This research aimed to optimize the microwave popping process of 5 cultivars of ñuña beans under different moisture content. This work was divided into two stages: determining the optimal time and microwave power for maximum popping and studying the effect of initial grain moisture content on popping percentage. For this, grains were conditioned to 9%, 11%, 13% and 15% of moisture content. The results suggested that only the cultivars “Vaquita poroto”, “Negra” and “Jabona” cultivars reach the highest popping percentages selecting optimum microwave power and process time. In addition, this work found that for every studied cultivar, moisture content between 9 to 11% w.b (wet basis). is suitable to maximize popping percentage. Moisture contents greater than 13% w.b. drastically reduced the popping percentage but increased expansion percentage. In conclusion, this work recomme...

Gentianella thyrsoidea (Hook.) Fabris is an herbaceous species that grows in localities of the north of Peru, at 3800-4900 m.a.s.l. Despite the wide popular use, no studies have been found to determine its lipid-lowering activity, so this research is aimed to evaluate the hypolipidemic effect of aqueous extract of Gentianella thyrsoidea in Sprague Dawley rats with induced hyperlipidemic. Twenty-four male specimens of Rattus norvegicus Sprague Dawley strain were randomly divided into two experimental groups (EG1 and EG2) and one control group (CG). Every group was induced to hyperlipidemia by administration of 2.5 ml/day of fused tallow trough orogastric way per two weeks. They were given treatment for three weeks: aqueous extract of Gentianella thyrsoidea to experimental groups (250 mg/kg and 500 mg/kg respectively) and saline solution to control g...

RESUMENIntroducción: Foeniculum vulgare (hinojo) es una hierba proveniente de la familia Apiaceae. Su cultivo y uso en la medicina tradicional es amplio en el Perú. Objetivo: Demostrar el efecto del Foeniculum vulgare en el perfil lipídico de adultos jóvenes con sobrepeso y obesidad. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio de tipo experimental puro prospectivo. Participaron 34 adultos jóvenes, formándose dos grupos de 17 participantes cada uno; un grupo control (GC), a los que se les administró un té placebo de gelatina neutra y uno experimental (GE), a los que se les dio té de hinojo (250 ml), ambos durante 21 días. Resultados: Se aplicó la prueba t-Student (p<0,05) y la prueba Wilcoxon para muestras relacionados y la U de Mann- Whitney para muestras independientes al evaluar triglicéridos. Después de tres semanas de administración de Foeniculum vulgare en el GE e...

Gentianella thyrsoidea (Hook.) Fabris is an herbaceous species that grows in localities of the north of Peru, at 3800-4900 m.a.s.l. Despite the wide popular use, no studies have been found to determine its lipid-lowering activity, so this research is aimed to evaluate the hypolipidemic effect of aqueous extract of Gentianella thyrsoidea in Sprague Dawley rats with induced hyperlipidemic. Twenty-four male specimens of Rattus norvegicus Sprague Dawley strain were randomly divided into two experimental groups (EG1 and EG2) and one control group (CG). Every group was induced to hyperlipidemia by administration of 2.5 ml/day of fused tallow trough orogastric way per two weeks. They were given treatment for three weeks: aqueous extract of Gentianella thyrsoidea to experimental groups (250 mg/kg and 500 mg/kg respectively) and saline solution to control g...

Gentianella thyrsoidea (Hook.) Fabris is an herbaceous species that grows in localities of the north of Peru, at 3800-4900 m.a.s.l. Despite the wide popular use, no studies have been found to determine its lipid-lowering activity, so this research is aimed to evaluate the hypolipidemic effect of aqueous extract of Gentianella thyrsoidea in Sprague Dawley rats with induced hyperlipidemic. Twenty-four male specimens of Rattus norvegicus Sprague Dawley strain were randomly divided into two experimental groups (EG1 and EG2) and one control group (CG). Every group was induced to hyperlipidemia by administration of 2.5 ml/day of fused tallow trough orogastric way per two weeks. They were given treatment for three weeks: aqueous extract of Gentianella thyrsoidea to experimental groups (250 mg/kg and 500 mg/kg respectively) and saline solution to control g...

Acquired immunodeficiency syndrome (AIDS) is an advanced clinical manifestation resulting from infection with the human immunodeficiency virus (HIV). Some oral lesions may represent the first clinical signs of HIV infection or be the markers of the progression of immunodepression caused by the virus. The aim of this study was to present three clinical cases of patients in whom the suspicion of HIV infection was based on the presentation of intraoral manifestations. The three cases included were as follows: a woman with extensive red and pseudomembranous areas in the oral cavity, compatible with pseudomembranous candidiasis; a man presenting painless, erythematous gingival lesion, located in the lower molar area, compatible with necrotizing ulcerative periodontitis (PUN); and a man with vesiculoucerative lesions in hard palate, compatible with atypical presentation of recurrent intraoral ...

RESUMENIntroducción: Foeniculum vulgare (hinojo) es una hierba proveniente de la familia Apiaceae. Su cultivo y uso en la medicina tradicional es amplio en el Perú. Objetivo: Demostrar el efecto del Foeniculum vulgare en el perfil lipídico de adultos jóvenes con sobrepeso y obesidad. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio de tipo experimental puro prospectivo. Participaron 34 adultos jóvenes, formándose dos grupos de 17 participantes cada uno; un grupo control (GC), a los que se les administró un té placebo de gelatina neutra y uno experimental (GE), a los que se les dio té de hinojo (250 ml), ambos durante 21 días. Resultados: Se aplicó la prueba t-Student (p<0,05) y la prueba Wilcoxon para muestras relacionados y la U de Mann- Whitney para muestras independientes al evaluar triglicéridos. Después de tres semanas de administración de Foeniculum vulgare en el GE e...

Gentianella thyrsoidea (Hook.) Fabris is an herbaceous species that grows in localities of the north of Peru, at 3800-4900 m.a.s.l. Despite the wide popular use, no studies have been found to determine its lipid-lowering activity, so this research is aimed to evaluate the hypolipidemic effect of aqueous extract of Gentianella thyrsoidea in Sprague Dawley rats with induced hyperlipidemic. Twenty-four male specimens of Rattus norvegicus Sprague Dawley strain were randomly divided into two experimental groups (EG1 and EG2) and one control group (CG). Every group was induced to hyperlipidemia by administration of 2.5 ml/day of fused tallow trough orogastric way per two weeks. They were given treatment for three weeks: aqueous extract of Gentianella thyrsoidea to experimental groups (250 mg/kg and 500 mg/kg respectively) and saline solution to control g...

Objetivo: Analizar el efecto del consumo de Gentianella bicolor (Wedd.) Fabris ex J.S. Pringle sobre la tolerancia oral a la glucosa y el perfil lipídico en adultos jóvenes. Método: Diseño experimental con 28 voluntarios entre 18 y 25 años separados en 2 grupos. El grupo experimental consumió extracto acuoso seco de Gentianella bicolor (Wedd.) Fabris ex J.S. Pringle en cápsulas; y el grupo control, gelatina dietética. Se realizó la prueba oral de tolerancia a la glucosa (PTOG) y el perfil lipídico por métodos enzimáticos: al inicio, a las 2 y 4 semanas. Los datos se analizaron mediante la prueba t de Student (p<0.05). Resultados: La marcha fitoquímica identificó flavonoides, taninos, saponinas, alcaloides, leucoantocianidina, compuestos fenólicos, xantofilas e iridoides. Grupo control al inicio, PTOG: basal 75.11 (mg/dl), 1 hora 91.67, 2 horas 86.53; colesterol 156.08, ...

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Introducción: La cintura hipertrigliceridémica (CHTG) es un indicador metabólico del riesgo coronario asociado a la obesidad visceral. Se determinó la relación entre esta variable y el riesgo coronario en la población en general.Métodos y Resultados: Se estudió un total de 545 pacientes, se determinó el riesgo coronario de forma cuantitativa: 11,50 para varones y 10,46 para mujeres; y en forma cualitativa (categorías de riesgo): 61% riesgo bajo, 10,24% moderado, 12,48% moderadamente elevado, 10,64% riesgo elevado y muy elevado 0,18%. Al comparar los pacientes con riesgo coronario no bajo y los demás pacientes, según la presencia de CHTG (3 definiciones) se obtuvo: según  el  National Cholesterol Education Program  una OR de 1.95 (IC 95%: 1.17-3.24), según la Federación internacional de Diabetes  una OR de 2,08 (IC 95%: 1.427-3.035) y según Gómez una OR de 2,01 (IC 95...

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Objetivo:. Determinar una relación entre el índice cintura estatura (ICE)   con la  categorías de riesgo coronario según Panel de Expertos en Lípidos ATPIII  y valorarlo como factor de riesgo para la categoría de riesgo coronaria alta. Material y métodos: Estudio observacional, prospectivo, transversal, analítico realizado en Trujillo. Se incluyeron en el estudio a 652 adultos, 305 varones y 347 mujeres, entre 20 y 79 años atendidos en campañas desde 2013 a  2015. Las categorías de riesgo coronario fueron determinadas según ATP III y para el ICE se consideraron los rangos de riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular:  bajo <0,50, moderado 0,50-0,54 y alto ≥0,55. Resultados: Se encontró un OR para el ICE >=0.55 para categoría de riesgo coronario alto de  3.14 en varones , 3.15 en mujeres y 3.40 para la población general. El ICE de riesgo alto se acompa�...

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