La investigación tuvo como objetivo estimar la frecuencia de Campilobacterias termotolerantes en carcasas y menudos de pollo, que se expenden en los mercados de la ciudad Juliaca entre setiembre del 2016 a enero del 2017. Donde se recolectaron 54 muestras de carcasas de pollo y 81 de menudos de pollo (hígado y molleja), de los cuales 23 carcasas proceden de avícolas artesanales y 31 de avícolas industriales, en menudos 30 proceden de avícolas artesanales y 51 de avícolas industriales. Las muestras se procesaron en el laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, cultivándose en agar sangre de Skirrow modificado, en microaerofilia a 42ºC por 48 horas, se identificaron las especies de Campylobacter termotolerantes mediante pruebas bioquímicas: catalasa, oxidasa, reducción de nitratos, hidrólisis del hipurat...

La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar el efecto del contenido de Exopolisacáridos de Lactobacillus reuteri en masa madre, elaboradas a partir de dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd): Blanca “Salcedo INIA” y roja “Pasankalla” y de esta forma elaborar un pan libre de gluten. Para determinar el efecto del exopolisacárido microbiano se evaluó la capacidad de retención del dióxido de carbono, basándonos en el volumen incrementado determinado por el método de desplazamiento de semillas, se observó además el comportamiento del ácido láctico; siendo ambos los principales metabolitos del Lactobacillus reuteri durante la etapa de fermentación de la masa madre. La masa madre se elaboró con harina de quinua por ser este un pseudocereal sin gluten, presentar un alto contenido nutricional, por el incremento del volumen de producción a...

The study aims to analyze the cognitive ontological and orientational metaphors in the aimara tale “Pani jila sullka”. The aforementioned prose corresponds to the book Musphañjama siwsawinaka (2016). In the Aymara tale, various metaphorical expressions classified into two main categories were identified. The first is the ontological metaphor, which includes the expression deities are people. The second is the orientational metaphor, which encompasses expressions such as high status is up and having control or strength is up. To analyze the metaphorical expressions, the hermeneutic method and the data interpretation technique were used. From this result it can be deduced that the Apu represents human behavior in the metaphorical expression of the story, that is, it is a being that transmits vital force. On the one hand, those with more resources show a certain advantage over those wi...

En el presente trabajo de investigación se propone el diseño arquitectónico de un Centro de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Planta Procesadora de Leche y sus derivados, como sistema integral para el desarrollo económico de la provincia de Candarave, para la investigación, capacitación e industrialización de la producción agrícola y ganadera de la provincia de Candarave, con una organización espacial y funcional óptima, partiendo de un análisis de la problemática actual que presenta el sector agropecuario a nivel de infraestructura. Por otro lado se pretende que el Centro de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Planta Procesadora de Leche y sus derivados, venga a ser un espacio inclusivo, que sea un punto de encuentro, donde se den otras actividades para la gente, logrando que el edificio esté en funcionamiento durante todo el año. La propuesta incluir�...

El presente trabajo pretende dar una propuesta de solución a los desechos de plástico como tereftalato de polietileno (PET), polipropileno (PP) y polietileno de baja densidad (LDPE) transformándolo en adoquines para fines de pavimentación. Ya que existe grandes cantidades de desechos plásticos a nivel mundial los cuales están perjudicando gravemente los ecosistemas y acelerando el calentamiento global. El presente estudio tiene como objetivo general mejorar las propiedades mecánicas de los adoquines de plástico reciclado con agregado fino y grueso. En este estudio es del tipo experimental cuantitativo en el cual se tuvo 12 especímenes. Se tuvo como resultado que él 80% de plástico con el 20% de agregado fino y grueso mejoraron las propiedades mecánicas del adoquín de plástico reciclado.

La investigación denominada metáforas categoriales en las canciones aimaras, aborda la corriente de la lingüística cognitiva, las metáforas en el aimara y en otras lenguas andinas han sido poco indagadas. Los datos estudiados corresponden a distintos cancioneros aimaras editados de forma virtual y físico. Por lo tanto, se tuvo como pregunta ¿cómo se categorizan las metáforas en las canciones aimaras? y el objetivo fue analizar las categorías de las metáforas en las canciones aimaras. Para el estudio se tomó en cuenta el tipo de investigación cualitativa, lo que se efectuó mediante el método hermenéutico y la técnica de interpretación para analizar los datos. Teniendo como conclusiones, las canciones aimaras analizadas presentaron tres tipos de metáforas: orientacional, ontológica y estructural. Cada uno de ellos muestran diferentes categorizaciones, la orientacional: ...

This paper is confined to the current of cognitive linguistics, which aims to categorize and analyze the metaphors of personification in traditional Aymara songs. The data have been collected in the songbook “Qala chuyma, traditional Aymara songs”. In analyzing the metaphors, three types of categorizations have been found: animals as animate beings,objects as animate beings, and customs as animate beings. It is concluded that the different metaphors expressed in the Andean elements show and acquire human qualities and attitudes. They coexist with the Aymara man in his daily work. Therefore, they are considered in the Andean world as animate beings.

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En este trabajo de investigacion se realizo con el objetivo de determinar el efecto del contenido de exopolisacaridos de Lactobacillus reuteri en masa madre, elaboradas a patir de dos variedades de quinua(chenopodium quinoa willd) utilanzando la parte experimental y procedimiento

Aymara poetry happened to be a vindication to a poetic tendency that seeks its own canons and literary resources for its particularity centered on the relationship between man, nature and other living beings. The state and private publications provoked this situation. Reason why, we seek to describe the poem Liqiliqi, in Suma arusa (MEDP, 2006), for this qualitative methodology was chosen, the technique that was used was documentary research and the document analysis file. The result shows that the literary resources that are used in the Liqi liqi poem are repetition and metaphor, by the nature of language and religiosity. The first, denotes the cultural significance of the liqi liqi, because it announces the presence of living beings: people, hail and the fox. The second, indicates the habitat of the living being in an integrating and horizontal way.

Las lecturas que se muestran en el texto ayudarán a los estudiantes a conocer mejor su cultura y la historia de su pueblo, a mejorar sus capacidades de expresión oral y escrita en la lengua castellana, a valorar a su familia, a respetar a la naturaleza y a cuidar el medio ambiente en el que viven. Les ayudará también a convivir en armonía con las demás personas con las que se relacionan en su casa, en la escuela y en la comunidad.

El síndrome del túnel carpiano es una lesión compresiva del nervio mediano, multicausal. Es una  neuropatía periférica con manifestaciones sensitivas, motoras y tróficas, la cual afecta al paciente desde los puntos de vista biopsicosocial. Objetivo: Actualización de los conocimientos relacionados con el síndrome del túnel carpiano. Material y métodos: Se realizó una revisión bibliográfica de 120 autores nacionales e internacionales, y se extrajo una síntesis para facilitar los conocimientos de forma práctica a nuestros médicos, ya que esta es una patología frecuente en las consultas y es necesario conocerla para diagnosticarla correctamente. Desarrollo: Se muestra sobre el síndrome del túnel carpiano, su reseña histórica, recuento anatómico y fisiológico, su fisiopatología, cuadro clínico y estudios complementarios para con...

Objective: Updating of knowledge related to the swallowing process and its disorders, and to encourage reflection among health professionals. Material and methods: A bibliographic review of 60 international authors, from which 27 works were selected on the swallowing process and its disorders, in order to update and group up-to-date knowledge on anatomy, physiology, pathophysiology, clinical picture, semiotechnics and techniques study. Development: An anatomical and physiological count, pathophysiology, clinical picture and main investigations that are carried out for the diagnosis of swallowing disorders are shown. Conclusion: The health professional will be able to delve into basic clinical aspects related to the swallowing process and expand their knowledge about disorders related to this process, in this way they will be able to recognize dysphagia in patients as a symptom and make a...