La investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre la calidad del servicio y la satisfacción del usuario en el servicio Banco de Sangre del Hospital Regional Lambayeque en el 2020, la metodología es descriptiva correlacional, diseño no experimental y la población encuestada fue un total de 69 participantes. Los resultados de la investigación muestran que la calidad del servicio es deficiente con un promedio de 37,7%, donde las dimensiones Capacidad de Respuesta y Confiabilidad son percibidas como deficientes con 33,3% y 31,9%; además, las dimensiones Seguridad y Confianza superan con un promedio de 46,4% y 44,9% pero no cumplen con las expectativas de los usuarios, ya que mostraron altas expectativas, lo que sería la brecha de insatisfacción. Se concluyó que existe una relación positiva entre ambas variables con un coeficiente de 0,778, lo que significa que la s...

Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), cañihua (C. pallidicaule Aellen) and amaranth (Amaranthus caudatus L.) are staple crops for millions of people in the Andes (NATIONAL RESEARCH COUNCIL 1989, HOLLE 1991, JACOBSEN et al. 2003). Their nutritional content (high quality proteins and good micronutrient profile), hardiness, good adaptability to environmental stresses, versatility in use, and rich associated food culture and traditions are among the reasons for their widespread use by the native civilizations of the Andes over millennia. The role of these species as a staple food has however dramatically changed in the last fifteen years due to their poor economic competitiveness with commodity cereal crops, lack of improved varieties or enhanced cultivation practices, drudgery in processing and value addition, disorganized or non-existent market chains as well as a negative image as “food ...