El trabajo de investigación trata del “garbancillo” (Astragalus  garbancillo Cav.); esta planta crece en Ancash y en lugares de alrededor de  4000 msnm, cuando  los animales consumen esta planta tienen ciertos malestares  como temblores, mareos, caída de pelaje, etc.   y  si  consumen  en  exceso  mueren. Nuestro objetivo es tratar de encontrar el  compuesto o elemento químico   responsable  de     la toxicidad de esta planta, razón por la cual  se hizo  un estudio  en la parte orgánica y través de un marcha fitoquímica se determinó la presencia de   metabolitos secundarios; lográndose determinar cuantitativamente fenoles totales , ácidos grasos, alcaloides, y en la parte inorgánica se  cuantificó  los principales elementos químicos,  determinándose  25 elementos de los cuales  toma especial importancia conocer el porcentaje  de selenio usa...

El trabajo de investigación trata del “garbancillo” (Astragalus  garbancillo Cav.); esta planta crece en Ancash y en lugares de alrededor de  4000 msnm, cuando  los animales consumen esta planta tienen ciertos malestares  como temblores, mareos, caída de pelaje, etc.   y  si  consumen  en  exceso  mueren. Nuestro objetivo es tratar de encontrar el  compuesto o elemento químico   responsable  de     la toxicidad de esta planta, razón por la cual  se hizo  un estudio  en la parte orgánica y través de un marcha fitoquímica se determinó la presencia de   metabolitos secundarios; lográndose determinar cuantitativamente fenoles totales , ácidos grasos, alcaloides, y en la parte inorgánica se  cuantificó  los principales elementos químicos,  determinándose  25 elementos de los cuales  toma especial importancia conocer el porcentaje  de selenio usa...

Como parte de un proyecto con la empresa Danper Perú, se evaluó el contenido de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante de diversos extractos de alcachofa (Cynara scolymus L.), cultivada en el norte del Perú (provincia de La Libertad). El contenido de compuestos fenólicos expresados como mg de ácido gálico varía entre 93 y 117 mg por gramo de muestra, dependiendo del tipo de extracto analizado y de la forma de ser procesado. La actividad antioxidante de un gramo de la muestra con mayor contenido de compuestos fenólicos es comparable a la actividad de 47 mg de ácido gálico.

Seven species of lichens such us Umbilicaria aff. calvescens, Hypotrachyna enderythraea, Punctelia graminicola, Cladonia chlorophaea, Xanthoparmelia farinose, Psiloparmelia distincta (rock and tree substrates; rs and ts), and Usnea durietzii were collected from the province of Arequipa - Peru. Their usnic acid (UA) and fatty acid (FA) amounts in methanol-acetone were determined by High-performance liquid chromatography with diode-array detection (HPLC-DAD) and Gas chromatography-flame ionization detector (GC-FID). The antimicrobial activities of these extracts were evaluated against Staphylococcus aureus ATCC strains (43300, 29213, 25923 and 700699), Escherichia coli strains (O157:H7 and ATCC 10536), Salmonella enterica sv typhimurium ATCC 14028, Candida albicans ATCC 90028 and Candida. tropicalis ATCC 750T. In addition, antioxidant capacity was also studied by Total phenolic content (TP...