Síndrome metabólico por ingesta de alimentos ricos en sodio en sujetos adultos con IMC elevado

• Autor: Valle Zevallos, María Inés
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Femenina del Sagrado Corazón
• Repositorio: UNIFE - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unife.edu.pe:20.500.11955/957
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.11955/957
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Nutrición--Tesis; Síndrome metabólico; Sodio--Consumo; Pandemia de la Covid-19, 2020-; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

El objetivo de la investigación fue relacionar la ingesta de alimentos ricos en sodio durante la Pandemia Covid – 19 y el riesgo de desarrollar el Síndrome Metabólico en sujetos con IMC elevado. Se evaluó el estado nutricional; se valoró el consumo de alimentos ricos en sodio que se relacionó con los triglicéridos, presión arterial, glicemia y circunferencia de cintura. Se registró los antecedentes de salud de la muestra y familiares. El estudio fue descriptivo, aplicado y transversal en una muestra no probabilística de 120 sujetos entre 20 y 89 años de edad, 69% mujeres y 31% varones. Se recolectó la información con cuestionarios y se procesó con el software SPSS v.27; obteniendo los siguientes resultados: el 71% presentó pre obesidad y 29% obesidad, 81% presentó riesgo de intolerancia a la glucosa, 85% excedió la ingesta de sodio y el 66% mostró una ingesta elevada de alimentos ricos en sodio, el 52% sufre de hipertensión, el 81% presentó medida de cintura que excede a la normalidad y predominó los riesgos del Síndrome Metabólico en los familiares. Se aplicó la prueba de Fisher para analizar la relación entre la ingesta de alimentos ricos en sodio y los siguientes: triglicéridos con p <0.013 existiendo una relación significativa; glicemia con p <0.347; presión arterial p <0.542 y circunferencia de cintura p <0.062 no existiendo relación significativa. Conclusión: La ingesta de alimentos ricos en sodio durante la Pandemia Covid -19, ocasionó en la población el riesgo del Síndrome Metabólico en desmedro de su salud.