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artículo
Publicado 2011
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Peruvian Ministry of Agriculture-Technical Secretariat of coordination with the CGIAR, Peruvian National Council of Science and Technology (CONCYTEC), Polish Ministry of Science and Higher Education (47/PGS/2006/01), Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR), Project Programa Bicentenario de Ciencia y Tecnologı´a - Conicyt, PBCT - Conicyt PSD-03, Russian Foundation for Basic Research (09-04-12275)
2
artículo
Publicado 2023
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The industrialization of potatoes in Peru constitutes a business opportunity to increase the supply of processed potatoes, generating added value for small producers. For this reason, it is important to have varieties suitable for frying and thus supply the potato value chain for the processing industry (french fries) and snacks (flakes). It is described the origin and genealogy of the clone UH-24 (“Bicentenaria”), its agronomic characteristics through the identification analysis, the way how it developed and multiplied in the greenhouse and in the field, as well as the evaluation process through the analysis of adaptation and efficiency in four environments of Lima region. The potato variety Bicentenaria has good production and adaptation capacity in the central coast of Peru, with a mean tuber yield of 43.2 t ha-1, compared to the commercial varieties Canchán and Diacol Capiro wit...
3
artículo
Publicado 2023
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The industrialization of potatoes in Peru constitutes a business opportunity to increase the supply of processed potatoes, generating added value for small producers. For this reason, it is important to have varieties suitable for frying and thus supply the potato value chain for the processing industry (french fries) and snacks (flakes). It is described the origin and genealogy of the clone UH-24 (“Bicentenaria”), its agronomic characteristics through the identification analysis, the way how it developed and multiplied in the greenhouse and in the field, as well as the evaluation process through the analysis of adaptation and efficiency in four environments of Lima region. The potato variety Bicentenaria has good production and adaptation capacity in the central coast of Peru, with a mean tuber yield of 43.2 t ha-1, compared to the commercial varieties Canchán and Diacol Capiro wit...
4
tesis doctoral
Publicado 2018
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable
5
artículo
Publicado 2025
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This study evaluated potato (Solanum tuberosum L.) productionin the Central Highlands of Peru through theapplication of five types of fermented solid composts,compared with conventional treatments and a control.The study was conducted in Huancayo at 3300 m abovesea level, using composts made from cattle and llamamanure, barley straw, ash, urea, and, in one case, cellu-lolytic bacteria. The composts were applied in two doses (5 and 10MT ha⁻¹), and agronomic variables such as fresh weight of total,marketable, non-marketable, and damaged tubers were evaluated.In addition, an economic analysis was performed using the partialbudget method. The results indicated that composts 1, 2, and 5 presentedthe best agricultural and economic yields. The 10 MT ha⁻¹dose showed greater efficacy in terms of total and marketable yield.Economically, all composts outperformed chemical fertilizer at the 5M...
6
artículo
Publicado 2009
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Bernabé Cobo writes various recipes to eat the products of the New World, including his life experience in America during the first half of the 17th century. The criterion of the temperance of sweet and sour flavors, and particularly the use of sugar, become central to a healthy diet and medication with fruits and tubers in beverages prepared with native herbs. They are recipes to correct aspects of wild nature or oppose the uses and customs of the barbarians, negative signs in the speech of authority of the Spanish. But they are immersed in a new world of intercultural practices, while Father Cobo searches for connections and finds concordances with indigenous habits. In all this, the sweet recipes can hint at vices of the Spanish in the New World, as the historian Cobo demonstrates.
7
otro
Publicado 2019
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The present work sought to determine the agronomic factors and variability of Tropaeolum tuberosum “mashua” cultivated in the province of Santiago de Chuco, La Libertad region. Agronomic factors (type of crop, number of rotations per year, crop period, cultivated hectares, number of rows, height of the row, distance between rows, number of seeds per point, distance were recorded in the plots of the crop where they were collected. between points, planting depth, yield and soil type). Each collection was registered under the MASUNT code followed by the consecutive numeral, recording the specific date and place of origin, using plastic bags and tapers for transfer to the university city of the National University of Trujillo, where the data corresponding to qualitative and quantitative characters, all taking into account the international agronomic descriptors for cultivation. With the ...
8
artículo
Publicado 2021
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El objetivo de este trabajo fue determinar la difusividad térmica y modelar la trasferencia de calor y la temperatura de la papa (Solanum tuberosum L.) durante el calentamiento en un medio líquido. Se utilizaron papas de la variedad Yungay. La metodología experimental se realizó mediante cinco etapas, tales como: determinación de las dimensiones características de la papa (diámetro equivalente), determinación de la difusividad térmica (α), obtención experimental de la temperatura a diferentes posiciones dentro de la papa con una temperatura del medio líquido a 70ºC, el modelamiento se hizo con la ecuación de trasferencia de calor por conducción en una sola dirección y la solución de dicha ecuación se realizó usando la metodología de las diferencias finitas (hacia adelante) el cual se elaboró de un programa de computación en Visual Basic Excel®para simular los perfi...
9
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo: Generar información descriptiva básica para futuros trabajos de mejoramiento genético mediante la caracterización morfológica de variabilidad genética en siete accesiones de (Manihot esculenta Crantz), utilizando marcadores o descriptores morfo agronómicos y de evaluación. Se llevó a cabo en el fundo Zungarococha, propiedad de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana (UNAP), proyecto Raíces y Tubérculos, perteneciente a la Facultad de Agronomía, a 45 minutos de la ciudad de Iquitos cuyas coordenadas U.T.M. son Longitud Oeste : W 73° 22’ 10.4” LS:, S 03° 50’ 13.2 ; Altitud: 118 msnm . Provincia de Maynas – Distrito de San Juan Bautista. El nivel de la investigación fue descriptiva, transversal y prospectiva. La muestra objeto de estudio lo constituyo un total de 70 plantas de 07 accesiones de yuca, toma...
10
Publicado 2018
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El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer que el ser humano, con el descubriendo de fuego, tuvo múltiples necesidades de alimentarse; por eso al inicio empezó reconociendo a animales salvajes y plantas; desde luego procedió a la caza de animales y recolectar jugosas frutos, tallos tiernos, hojas, flores y ricos tubérculos. Desde su evolución el hombre empezó a criar animales menores en pequeñas cantidades y también procedió a la siembra de diferentes especies de plantas y animales, de esta manera su alimentación de ellos ha sido sano y saludable. cosecho respetando la naturaleza, extrayendo de la tierra solo lo que necesitaba y de acuerdo con las leyes de conservación que fue aprendido de nuestros abuelos que nos ha dejado una enseñanza de conservar la naturaleza. Mas tarde con la revolución industrial llego un cambio ya sea en el proceso de transformaci...
11
tesis de grado
Publicado 2021
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El informe titulado efectos de la cuyasa en dos sistemas asociados de cultivos hortícolas en el distrito de Lamas, tuvo como objetivo general la evaluación de la calidad del suelo con aplicación de cuyasa en dos sistemas de cultivos hortícolas. Se llevó a cabo en el fundo “El Pacífico”, ubicado en el distrito de Lamas, provincia de Lamas, departamento y región San Martín. La ubicación política es Latitud Sur de 06°20´15”, Longitud Oeste de 76º 30´ 45” y una Altitud de 835 m.s.n.m.m. El Diseño empleado fue Bloques Completamente al Azar con arreglo factorial 2x2 (4 tratamientos) con dos factores de estudio Factor A: Niveles de cuyasa A1: 5 t.ha-1 de cuyasa y A2: 10 t.ha-1 de cuyasa; Factor B: Sistemas de cultivo B1: Cultivo de hojas (cebolla, lechuga y culantro) y B2: Cultivo de bulbo o raíces tuberosas (rabanito, nabo y beterraga). Los indicadores evaluados fueron ...
