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1
tesis de grado
Publicado 2020
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Objetivo: Determinar la presencia de cadmio y plomo en pejerrey (Odontesthes regia) comercializados en el terminal pesquero de Pisco de la Ciudad de Ica durante el periodo de enero del 2020 Metodología: Cuantitativa, mediante la técnica de Espectrofotometría de Absorción Atómica los niveles de concentración de cadmio y plomo, la población fueron pejerrey (Odontesthes regia) comercializados en el terminal pesquero de Pisco de la Ciudad de Ica durante el periodo de enero del 2020. Resultados: Los niveles de cadmio encontrados presentan un promedio de 0,13 ppm, valor mínimo de 0,03 ppm y valor máximo de 0,25 ppm encontrándose que no superan los límites máximo permisibles dado por SANIPES. Los niveles de plomo encontrados en las muestras presentan un promedio de 0,21 ppm, valor mínimo de 0,15 ppm y valor máximo de 0,45 ppm encontrándose que no superan los límites máximo perm...
2
tesis de grado
Publicado 2018
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En nuestra región, Arequipa, la ingeniería pesquera, cumple un papel muy importante desde el punto de vista alimenticio y económico, por tanto, el pescado y sus derivados es uno de los principales integrantes de la dieta diaria del poblador y como actividad económica es una de las más productivas. La presente investigación trata sobre la determinación de los valores óptimos permisibles de los parámetros: tiempo de cocción, tipo de corte, tipo de líquido de gobierno y tiempo de esterilización; para elaborar conservas de pejerrey (Odontesthes regia) en envases tipo tuna ½ libra, utilizando espinaca y salsa barbacoa como niveles para el parámetro tipo de líquido de gobierno. Dichas conservas deben satisfacer a consumidores de la región Arequipa. De manera específica se planteó determinar el tiempo de cocción óptimo, desde el punto de vista de calidad organoléptica, entr...
3
tesis de grado
Publicado 2020
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La investigación se realizó en las instalaciones de la Empresa Privada Acuarios Oranda en el distrito de Puno, Provincia de Puno, durante los meses de agosto del 2018 a marzo del 2019. Tiene como objetivos evaluar el crecimiento y mortalidad del Odontesthes bonariensis “pejerrey”, alimentados con infusorios (protozoos), Artemia salina y alimento natural cladóceros, copépodos, en etapa post larval; en un sistema controlado, corresponde a los: (T1) Infusorios, (T2) Artemia salina y (T3): alimento natural; Para comparar el incremento de talla y peso en la etapa post larvas; el Proyecto se inició con la eclosión de ovas obtenidas de reproductores naturales capturados en la bahía de Puno. La metodología consistió en biometrías que permitieron un experimento para la evaluación del crecimiento del pejerrey estando sustentada en biometrías que permitieron controlar la ganancia en...
4
tesis de grado
Publicado 2022
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El objetivo general propuesto por el presente estudio fue evaluar el nivel de aceptabilidad de una conserva de pejerrey (Odontesthes regia) en salsas tipo gourmet, Chimbote-2022. Se planteó una metodología con un enfoque cuantitativo, la investigación fue de tipo aplicada, siguiendo un diseño experimental dentro de su categoría experimental puro. La población del estudio se conformó por la producción de conserva de pejerrey en salsas gourmet utilizadas en la investigación empleando tres formulaciones diferentes de salsas, considerando como muestra una producción de 12 latas de conserva de pejerrey en salsas gourmet. Las técnicas para la variable independiente fueron el análisis del proceso y la recopilación de datos, utilizando como instrumentos el diagrama de operaciones, el diagrama analítico, la ficha de registro de materia prima y la matriz de experimentos. De forma sim...
5
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación ha permitido realizar un estudio del riesgo ambiental en la zona, para determinar el grado de contaminación Ambiental actual de la laguna en un sector de la zona de Arapa donde se ha realizado el trabajo de investigación en especies como la trucha y pejerrey, determinado sus concentraciones de metales pesados para la valoración de riesgos ambientales, como consecuencia de la contaminación por la presencia de plomo y mercurio. El objetivo del presente estudio es determinar la valoración ambiental en el grado de concentración de los metales pesados mercurio (Hg) y plomo (Pb) en los pescados trucha y pejerrey provenientes de la zona de Arapa; así como analizar la composición fisicoquímica que tiene el agua donde habitan los peces. La metodología que se ha seguido fue la recolección de la muestra para su respectivo análisis, para realizar la ...
6
artículo
Publicado 2022
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La presente investigación tuvo como objetivo: diseñar y armar un prototipo de red agallera bajo parámetros de selectividad para la pesca de pejerrey (Odontesthes regia regia) en el distrito de Carquín. Método: Investigación de enfoque cuantitativo, de tipo experimental, y de nivel aplicativo, se utilizó la fórmula de Friedman para definir los tamaños de malla y embandes a utilizar, se empleó el modelo de Holt (1963) para establecer las curvas de selectividad y los resultados se apoyaron con la prueba estadística ANOVA a efectos de conocer si existe diferencias significativas entre los valores. Resultados: Se diseñaron seis redes con dos tamaños de malla distintas y tres coeficientes de armado, y adicionalmente una red control con características de diseño empleados por los pescadores de la zona de Carquín, las cuales fueron sometidas a pruebas operativas de eficiencia y s...
7
tesis de maestría
Publicado 2021
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Presento en forma concisa una medición de valores indicadores de calidad de aguas, DBO5, oxígeno disuelto y temperatura marina, los cuales tendrán como objetivo relacionarlos con las capturas del recurso pejerrey y determinar si existe algún efecto en la zona de pesca de la Caleta Carquin, provincia de Huaura, esta Caleta se integra a las zonas de pesca de los pescadores en la provincia de Huaura, donde Odonthestes regia regia “pejerrey”, es un recurso demersal que sustenta la pesquería en esta parte del país. Los parámetros de calidad se obtuvieron a partir del análisis de laboratorio, utilizando metodología estandarizada, así mismo mediante un aparejo de pesca, se obtuvieron capturas del recurso en los mismos lugares donde se tomaron las muestras de las variables a estudiar. Se evaluó datos en el mes de mayo y agosto, y se pudo observar que las capturas del mes de mayo, ...
8
tesis de grado
Publicado 2020
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El trabajo de investigación tiene como objetivo formular dietas, para incrementar la ganancia de peso y longitud del pejerrey en la etapa de engorde, con determinación de las propiedades fisicoquímicos, porosidad mediante estudio de análisis imagen y índice la conversión alimentaria. Para el estudio se empleó las concentraciones de proteína (20%, 30%, 40%), con una población muestra de 1500 peces, en tres jaulas flotantes artesanales 5x5 m de acuicultura, donde se instaló tres módulos cada uno con población 500 unidades de pejerrey con peso promedio de 0.30 g, una longitud promedio 0.27 cm, por lo cual se utilizó el modelo lineal bajo el diseño completo al azar para encontrar las diferencias significativas en los tratamientos es la prueba de comparación TUKEY, donde los valores de análisis proximal de alimento balaceado son independientes unos de otros, variando entre (18...
9
tesis de grado
Publicado 2021
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Los juveniles de pejerrey (Odontesthes bonariensis) cultivados en cautiverio en estanques circulares controlados carecen de alimento artificial comercial, razón por la cual se logró evaluar su adaptación al consumo de alimento artificial de truchas en forma de pellet lográndose resultados alentadores. Los objetivos de la investigación fueron: a) Determinar la preferencia de los diferentes alimentos comerciales para truchas: Nicovita, Naltech y Skretting en la etapa de crecimiento de juveniles de Odontesthes bonariensis “pejerrey” y b) Evaluar la eficiencia de los alimentos balanceados comerciales para truchas (Nicovita, Naltech y Skretting), en los parámetros productivos: Eficiencia de los Diversos Alimentos (EDA), Longitud Estándar Individual (LSI), Ganancia de Peso Individual (GPI), Tasa de Conversión Alimenticia (TCA), Tasa de Crecimiento Específico (TCE), Factor de Condi...
10
tesis de grado
Publicado 2021
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Objetivo: Determinar la calidad sanitaria de Sarda chiliensis chilensis (BONITO), Sciaena deliciosa (LORNA), Odontesthes regia regia (PEJERREY), que se expenden en los mercados Central y Centenario del distrito Huacho. Aplicando el diseño metodológico Descriptivo y Cualitativo – Cuantitativo. Muestra: 20 puestos de expendio de pescado fresco (Bonito, Lorna y Pejerrey) procedentes de los mercados mencionados. Mediante muestreo no probabilístico. Métodos: Se evaluó la Calidad Organoléptica utilizando el Método índice de calidad (QIM); la determinación microbiológica a través del Recuento de Aerobios mesófilos, Escherichia coli y la Detección de Salmonella sp. Para evaluar el estado sanitario de los puestos de expendio de pescados se aplicó el formato de vigilancia sanitaria establecido en el reglamento sanitario para el funcionamiento de mercados de abasto. Resultado: La ca...
11
tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación tiene por nombre “Estimación de la época reproductiva y longitud media de la primera madurez sexual del pejerrey argentino (Odontesthes bonariensis, Cuvier & Valenciennes 1835) en la zona norte del lago Titicaca (2010 - 2017)”, se tuvo como objetivo principal estimar la época reproductiva y la longitud media de la primera madurez sexual del pejerrey argentino (O. bonariensis). Los resultados obtenidos fueron los siguientes: la época de reproducción del O. bonariensis en la zona norte del lago Titicaca durante el periodo 2010-2017 se desarrolló en dos periodos por año en hembras y machos. En hembras el periodo más intenso cubrió los meses de junio a octubre, mientras que el menos intenso abarcó el resto del año. Respecto a los machos, el periodo más intenso se desarrolló de junio a setiembre, en tanto el menos intenso comprendió el resto del a...
12
tesis de grado
Publicado 2023
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La investigación tiene como objetivo evaluar la inocuidad de los ceviches de pescado y puestos de expendio en el mercado Centenario de la ciudad de Huacho. Se evaluó las condiciones higiénicas - sanitarias en los ceviches de pescado y puestos de expendio, se determinó el contenido de Coliformes totales, Coliformes fecales y Escherichia coli en el bonito y pejerrey en estado frescos y los ceviches preparados con estas especies. Se realizó la evaluación de las condiciones sanitarias de cinco puestos de expendio según FES (RM.282-2003). La presencia de coliformes totales y coliformes termotolerantes en las muestras de bonitoy pejerrey frescos y en ceviche son altas (0,982 < r < 0,993), asimismo, en las manos del personal y superficies inertes (exprimidor, bowl, cucharas, cuchillos y tabla de picar) que intervienen en la preparación de los ceviches de pescado, indican malas práctica...
13
patente
Publicado 2021
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Un bacín lúdico que comprende un accesorio de inodoro desmontable (1) que cuenta con un sensor infrarrojo (3) en el interior del mismo, y sobre el cual están dispuestos en la superficie de sus lados laterales unos sujetadores (2) por medio de unos imanes imantados (4), en donde una pieza conductora de cables (5) conecta al accesorio de inodoro desmontable (1) con unas escaleras extraíbles (6), las cuales presentan unos escalones (15), sobre los que están dispuestos unos sensores a presión (8), los cuales se conectan con unas bocinas (7) y unas luces led (9), que están ubicados en las escaleras extraíbles (6)
14
tesis de grado
Publicado 2023
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La escritura es inherente al ser humano, inicialmente se usaban plumas de ganso con tinta o cañas, hasta llegar a bolígrafos plásticos; sin embargo, estos últimos, son descartables o fácilmente reemplazables, ante alguna pérdida, debido a su bajo costo, aunque esto atrae un aumento en contaminación ambiental, ya que, muy pocos plásticos se reciclan adecuadamente. Hoy en día, han aparecido alternativas para usar materiales ecológicos como el papel, cartón, desechos de cáscara de coco y bambú. Sin embargo, ninguna de estas alternativas es realmente ecológica bajo una economía circular donde el fabricante debe considerar un valor agregado significativo. Por ello, utilizando la innovadora metodología de diseño de productos de Design Thinking, proponemos un bolígrafo con diseño ergonómico con una semilla en la punta fabricado con un material, completamente orgánico, como ...
15
tesis de maestría
Publicado 2022
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La presente investigación tuvo como finalidad determinar los factores que impiden la implementación de la Ley de Servicio Civil en la Municipalidad Distrital de Eten Puerto, que se basó en un estudio básico, con un enfoque cuantitativo de corte transversal. La población de estudio estuvo conformada por 15 servidores civiles, se aplicó un cuestionario digital en google forms en la variable de estudio, que fue sometida a juicio de expertos y a una prueba de confiabilidad probada con el Alpha de Cronbach, obteniendo los valores de 0.75% para la variable implementación de la ley de servicio civil. Los resultados según la percepción de los servidores civiles evidencian que existe desconfianza en la implementación de la ley de servicio civil dado el procedimiento de traslado establecido por la Ley N° 30057, rechazándose la hipótesis alternativa propuesta.
16
tesis de maestría
Publicado 2017
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La presente investigación es un estudio descriptivo correlacional no experimental que se propone identificar la relación existente entre las variables de estudio. El método utilizado es el hipotético deductivo. El universo poblacional está conformado por las instituciones educativas correspondientes a la UGEL 04 del distrito de Comas, de la cual se tomó a tres instituciones de la Red 27 de dicha UGEL para seleccionar la muestra. La muestra estuvo conformada por 112 docentes de las tres instituciones: Primera: I.E.I. Estados Unidos de la UGEL 04 Red 27 de Comas, Segunda: I.E. Peruano suizo de la UGEL 04 Red 27 de Comas, Tercera: I.E. 3082 Señor de los Milagros de la UGEL 04 Red 27 de Comas. Los resultados demuestran que la variable Competencias Gerenciales está relacionada con la variable Gestión Administrativa, según la correlación de Pearson 0,657 y p= 0,000; presentando una ...
17
tesis doctoral
J. Alcántara-Bode demuestra en [3] que la Hipótesis de Riemann es verdad si y sólo si el operador integral en L2 (0,1), (Aρf)(o)=So1p(0/x) f(x) dx es inyectivo, dondeρ es la función parte fraccionaria. El operador Aρ es Hilbert-Schmidt, no nuclear y se conoce su determinante de Fredholm. En el presente trabajo de tesis, varias herramientas del análisis funcional son usadas para obtener información adicional no trivial de los operadores Aρ y Aρ (α), donde (Aρ(α)f)(o)= ş10 ρ(αθ/x) f(x)d(x). Usando el teorema de descomposición de Ringrose de Aρ y Aρ(α), brindamos información espectral de sus partes normales y Volterras, así como una estimativa de sus números singulares. Basados en el teorema de Müntz, se demuestran fórmulas que involucran a los operadores Aρ(α) y Aρ(β), aplicamos el lema de Douglas para establecer que h E Ran (Aρ(α)) y Ker (A˚ρ (α))= {0},...
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tesis doctoral
J. Alcántara-Bode demuestra en [3] que la Hipótesis de Riemann es verdad si y sólo si el operador integral en L2 (0,1), (Aρf)(o)=So1p(0/x) f(x) dx es inyectivo, dondeρ es la función parte fraccionaria. El operador Aρ es Hilbert-Schmidt, no nuclear y se conoce su determinante de Fredholm. En el presente trabajo de tesis, varias herramientas del análisis funcional son usadas para obtener información adicional no trivial de los operadores Aρ y Aρ (α), donde (Aρ(α)f)(o)= ş10 ρ(αθ/x) f(x)d(x). Usando el teorema de descomposición de Ringrose de Aρ y Aρ(α), brindamos información espectral de sus partes normales y Volterras, así como una estimativa de sus números singulares. Basados en el teorema de Müntz, se demuestran fórmulas que involucran a los operadores Aρ(α) y Aρ(β), aplicamos el lema de Douglas para establecer que h E Ran (Aρ(α)) y Ker (A˚ρ (α))= {0},...
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tesis de maestría
Publicado 2024
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La presente investigación se creó en respuesta al objetivo de desarrollo sostenible número 17 “alianzas para lograr los objetivos”, tuvo por objetivo analizar la calidad de atención de los servicios de salud desde la percepción de los usuarios en un centro médico en Chiclayo, para ello se despliegan objetivos específicos (i) develar las vivencias de los usuarios en el centro de salud a través de la aplicación de una entrevista, (ii) interpretar las vivencias para conocer la percepción usuaria de la calidad de atención en un centro de salud, (iii) diseñar una propuesta de mejora basado en la perspectiva usuaria para optimizar la calidad de atención y finalmente (iv) validar la propuesta de mejora basada en la percepción usuaria para optimizar la calidad de atención. La investigación fue aplicada con enfoque cualitativo, con diseño interpretativo hermenéutico, se cont...
20
patente
Publicado 2021
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Un aparato de desinfección de indumentarias con evacuación segura del vapor generado caracterizado por tener un sistema de evacuación del vapor el cual comprende tres secciones; la primera se encuentra en la parte inferior, la cual es un espacio donde se encuentra el sistema para la evaporación del líquido desinfectante; en la segunda sección se encuentra la zona de desinfección, en esta, también se encuentra la campana extractora que permite la evacuación del vapor; por último, se tiene la sección superior, ésta es un compartimento para los objetos personales del usuario, esta zona es desmontable, y permite utilizar el aparato como un casillero.
