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1
tesis de grado
Publicado 2020
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Presenta los recursos metodológicos empleados en el desarrollo del proyecto de aprendizaje de educación inicial Eco Olla: el juego múltiple, las rutinas y las interacciones. Enuncia estrategias usadas durante la práctica cotidiana con los niños: trabajo autónomo, promoción de la creatividad, resolución de conflictos, cooperación como aprendizaje, y aprendizaje significativo como herramienta. Sistematiza la sesión de aprendizaje mediante el cual se busca identificar la relación que hay entre alimentación saludable y cuidado del medio ambiente a través de la dinámica de Eco Olla.
2
tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación, se realizó con dirigentes de las ollas comunes del Asentamiento Humano de Santa Isabel, quienes trabajan para enfrentar la crisis alimentaria, económica y social provocada por la pandemia del Covid-19 en Perú. Esta investigación tuvo por objetivo identificar el nivel de capacidades de planificación de los dirigentes de las ollas comunes del AA.HH. (Asentamiento Humano) Santa Isabel, el cual está ubicado en el lado oeste del cerro de El Agustino, en el distrito de El Agustino en Cercado de Lima. Además, se propuso conocer la relación que tienen las dirigentes con su comunidad. Como hipótesis se propuso que las dirigentes de las ollas comunes de Santa Isabel cuentan con limitadas capacidades de planificación estratégica. Esto se debe a que se centran en atender las necesidades del día a día y no cuentan con proyecciones de su organización en el lar...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación, se realizó con dirigentes de las ollas comunes del Asentamiento Humano de Santa Isabel, quienes trabajan para enfrentar la crisis alimentaria, económica y social provocada por la pandemia del Covid-19 en Perú. Esta investigación tuvo por objetivo identificar el nivel de capacidades de planificación de los dirigentes de las ollas comunes del AA.HH. (Asentamiento Humano) Santa Isabel, el cual está ubicado en el lado oeste del cerro de El Agustino, en el distrito de El Agustino en Cercado de Lima. Además, se propuso conocer la relación que tienen las dirigentes con su comunidad. Como hipótesis se propuso que las dirigentes de las ollas comunes de Santa Isabel cuentan con limitadas capacidades de planificación estratégica. Esto se debe a que se centran en atender las necesidades del día a día y no cuentan con proyecciones de su organización en el lar...
4
artículo
Publicado 2024
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The “ollas comunes” (CO) (“common pots”) have played an important role as essential food organizations over the past four years during the COVID-19 pandemic, serving as the primary food sources for numerous families facing difficulties during this period. The objective of this paper is to present an introductory context on the role of common pots during the pandemic. Following this, a brief overview of the state of the issue concerning community kitchens and common pots in Peru and Latin America will be presented. The methodology used in this paper was a literature review, analyzing previous research on these food organizations.
5
tesis de maestría
Publicado 2025
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This paper presents the proposal of the Inclusive Supply Movement (MIA), a logistics solution designed to address the problem of food insecurity in the common pots of Comas, Lima, thus contributing to sustainable development goals such as SDG 2: Zero Hunger and SDG 10: Reducing inequalities. Research reveals that 29% of the Peruvian population lives in monetary poverty, increasing the need for access to nutritious and affordable food. MIA seeks to provide a supply system that guarantees the daily delivery of fresh food inputs to these community organizations, optimizing costs and improving food quality. Validation was carried out through usability tests and surveys of the leaders of the common pots, achieving 97% delivery efficiency and an intention to adopt the service by 45% of the respondents. The financial impact of the project is expected to be significant, with a projected Net Pres...
6
tesis de maestría
Publicado 2024
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Las ollas comunes se afianzan durante pandemia, a raíz del Covid-19, manteniéndose activas aún, debido al panorama socioeconómico que el país presenta hasta la fecha. En esa línea, estas organizaciones reciben apoyo del Gobierno y algunas instituciones privadas, sin embargo, la ayuda es insuficiente, ya que reciben menos insumos y presentan instalaciones precarias. Al haber identificado esta problemática, se diseñó un modelo de negocio bajo el esquema de dark kitchen, ofreciendo un menú a oficinistas de Miraflores, San Isidro y San Borja, entre 31 a 40 años, que trabajan de manera presencial entre dos a tres veces por semana, que presentan la necesidad de reducir los tiempos para realizar los quehaceres del hogar, siendo percibido como el más complejo, el cocinar, y poder emplear dicho tiempo en su familia u ocio. Es así como, nace “Doña Olla”, la cual pretende involucr...
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tesis de maestría
Publicado 2024
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Las ollas comunes se afianzan durante pandemia, a raíz del Covid-19, manteniéndose activas aún, debido al panorama socioeconómico que el país presenta hasta la fecha. En esa línea, estas organizaciones reciben apoyo del Gobierno y algunas instituciones privadas, sin embargo, la ayuda es insuficiente, ya que reciben menos insumos y presentan instalaciones precarias. Al haber identificado esta problemática, se diseñó un modelo de negocio bajo el esquema de dark kitchen, ofreciendo un menú a oficinistas de Miraflores, San Isidro y San Borja, entre 31 a 40 años, que trabajan de manera presencial entre dos a tres veces por semana, que presentan la necesidad de reducir los tiempos para realizar los quehaceres del hogar, siendo percibido como el más complejo, el cocinar, y poder emplear dicho tiempo en su familia u ocio. Es así como, nace “Doña Olla”, la cual pretende involucr...
8
tesis de grado
Publicado 2025
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Las ollas comunes es una instancia de participación vecinal que buscan resolver la necesidad básica de alimentación entre la población de pobreza y pobreza extrema que aún existe en el país, especialmente aquella que se encuentra en una situación de especial vulnerabilidad, como, por ejemplo, las niñas, niños, adolescentes, adultos mayores, mujeres gestantes y personas con discapacidad, entre otros. Su reconocimiento formal en el Perú fue dado a través de la Ley N° 31458, “Ley que reconoce las ollas comunes y garantiza su sostenibilidad, financiamiento y el trabajo productivo de sus beneficiarios, promoviendo su emprendimiento”, publicada en abril de año 2022; sin embargo, su método de organización autogestionario ha sido utilizado anteriormente en diversos periodos, debido a crisis financieras, políticas o sociales que atravesó en el país a lo largo de su historia ...
9
artículo
Publicado 2024
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The “ollas comunes” (CO) (“common pots”) have played an important role as essential food organizations over the past four years during the COVID-19 pandemic, serving as the primary food sources for numerous families facing difficulties during this period. The objective of this paper is to present an introductory context on the role of common pots during the pandemic. Following this, a brief overview of the state of the issue concerning community kitchens and common pots in Peru and Latin America will be presented. The methodology used in this paper was a literature review, analyzing previous research on these food organizations.
10
tesis doctoral
Publicado 2025
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La investigación se enmarcó en el cumplimiento del ODS 2: Hambre cero, al abordar la problemática de la inseguridad alimentaria en zonas urbanas vulnerables. El objetivo fue determinar el efecto de un programa de asesoramiento técnico en el sostenimiento de las ollas comunes en el distrito de San Antonio de Huarochirí, Lima. Se aplicó un enfoque cuantitativo, con un diseño preexperimental, utilizando un cuestionario aplicado a 24 representantes de ollas comunes antes y después de la intervención. Los resultados mostraron que, tras el programa, se fortalecieron los conocimientos sobre los procedimientos administrativos y legales necesarios para el registro, empadronamiento y sostenibilidad de las ollas. Se concluyó que el asesoramiento técnico tuvo un impacto positivo en la formalización y continuidad de estas organizaciones, facilitando su articulación con las políticas pú...
11
tesis de grado
Publicado 2023
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El objetivo de esta investigación es el de establecer la influencia del empoderamiento femenino cómo resistencia a la violencia de género de las mujeres de las ollas comunes del distrito de Cayma, Arequipa. Además, se manifestó la siguiente hipótesis: Dado que: Las mujeres del distrito de Cayma Arequipa 2023, son vulnerables económicamente, se organizan, conforman y participan en las ollas comunes; que son espacios solidarios para preparar alimentos en situación de emergencia, y que además son escenarios para el debate, la conversación, símbolo de empatía, apoyo, compañerismo y de reconocimiento vecinal. Es probable que: presenten niveles altos de empoderamiento femenino a través de sus dimensiones empoderamiento participativo, sin temeridad, sin influencias externas, empoderamiento para la independencia, para la igualdad, para la satisfacción social y para la seguridad co...
12
artículo
El propósito del estudio consistió en describir las ollas del emprendimiento a partir de la aproximación natural que sobre la cocción del negocio tienen los venezolanos movilizados al estado fronterizo, mediante la identificación y comparación de los factores de percepción que condicionan el deseo de emprendimiento que los inspira. El mismo se desarrolló a través de una metodología afianzada en el método cuantitativo, de carácter descriptivo, con diseño de campo no experimental, transeccional. La técnica de recolección de información fue la observación directa, la cual dio origen al diseño de una entrevista, conformada por 18 preguntas cerradas con alternativas frecuentemente (5), a menudo (4), rara vez (3), pocas veces (2) y nunca (1), validada en su contenido por 5 expertos, y aplicada en dos momentos a una muestra de 123 ciudadanos que salieron e ingresaron a Venez...
13
artículo
El propósito del estudio consistió en describir las ollas del emprendimiento a partir de la aproximación natural que sobre la cocción del negocio tienen los venezolanos movilizados al estado fronterizo, mediante la identificación y comparación de los factores de percepción que condicionan el deseo de emprendimiento que los inspira. El mismo se desarrolló a través de una metodología afianzada en el método cuantitativo, de carácter descriptivo, con diseño de campo no experimental, transeccional. La técnica de recolección de información fue la observación directa, la cual dio origen al diseño de una entrevista, conformada por 18 preguntas cerradas con alternativas frecuentemente (5), a menudo (4), rara vez (3), pocas veces (2) y nunca (1), validada en su contenido por 5 expertos, y aplicada en dos momentos a una muestra de 123 ciudadanos que salieron e ingresaron a Venez...
14
15
tesis de maestría
Publicado 2024
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La crisis sanitaria por la pandemia de la COVID-19 incrementó la cantidad de peruanos y peruanas en situación de pobreza y trajo consigo una crisis de alimentos que develó el frágil crecimiento económico del país. Ante ello, surgieron las Ollas comunes como iniciativas ciudadanas para hacer frente al hambre. Aunque inicialmente su participación estuvo orientada a satisfacer las necesidades inmediatas de sus comunidades, pronto trascendieron a la esfera pública adquiriendo un rol político que puso en agenda pública la emergencia alimentaria. A través de una revisión de fuentes secundarias y primarias, se llevó a cabo una investigación cualitativa para analizar desde el enfoque de capacidades la respuesta organizada de la Red de Ollas Comunes de Lima Metropolitana para afrontar la emergencia. Los resultados evidencian una serie de estrategias desplegadas comunitariamente que ...
16
tesis de maestría
Publicado 2024
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La crisis sanitaria por la pandemia de la COVID-19 incrementó la cantidad de peruanos y peruanas en situación de pobreza y trajo consigo una crisis de alimentos que develó el frágil crecimiento económico del país. Ante ello, surgieron las Ollas comunes como iniciativas ciudadanas para hacer frente al hambre. Aunque inicialmente su participación estuvo orientada a satisfacer las necesidades inmediatas de sus comunidades, pronto trascendieron a la esfera pública adquiriendo un rol político que puso en agenda pública la emergencia alimentaria. A través de una revisión de fuentes secundarias y primarias, se llevó a cabo una investigación cualitativa para analizar desde el enfoque de capacidades la respuesta organizada de la Red de Ollas Comunes de Lima Metropolitana para afrontar la emergencia. Los resultados evidencian una serie de estrategias desplegadas comunitariamente que ...
17
tesis de grado
Publicado 2012
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La presente tesis muestra la influencia de un sistema de información para el proceso de gestión de stocks de productos en Picantería Turística Olla Internacional. La situación institucional actual previa a la aplicación del sistema presentaba deficiencias en el manejo del stock generando errores en la cantidad y los gastos que estos conllevan. El objetivo de estudio es determinar la influencia del Sistema de información para el proceso de gestión de stocks de productos en Picantería Turística Olla Internacional específicamente evaluando los indicadores: índice de rotación de stocks, así como también el costo de ordenar. Así pues, el sistema de información desarrollado con la metodología RUP, lenguaje de programación visual basic .net y el motor de base de datos SQL Server, tiene la funcionabilidad de administrar las tareas diarias del personal encargado del stock de pr...
18
tesis de grado
Publicado 2018
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En la presente tesis se implementa la mejora de procesos en el proceso de fabricación de ollas de la empresa, con el objetivo de incrementar la productividad de los recursos involucrados. En primer lugar se analiza la realidad problemática del sector metalmecánico, y luego la de la empresa. Para esto último, se clasificó los productos de la empresa por contribución del beneficio total generado, con la finalidad de determinar el producto y proceso donde las mejoras tuvieran un impacto significativo. En segundo lugar, se desarrolla el marco metodológico de la investigación; la formulación del problema, las hipótesis a probar y objetivos que la presente investigación planea lograr. Así como también se establece el alcance de la investigación como explicativo, porque busca explicar porque la mejora de procesos (variable independiente) se relaciona con la productividad (variable...
19
tesis de maestría
Publicado 2021
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Descargue el texto completo en el repositorio institucional de la Universidad Politécnica de Valencia: http://hdl.handle.net/10251/177996
20
tesis de grado
Publicado 2024
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“La organización no cuenta con un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional, debidamente implementado con sus procedimientos, políticas, registros, etc.; por lo tanto, se planteó como objetivo general, reducir los riesgos laborales mediante el diseño de un sistema de seguridad y salud ocupacional para incrementar la productividad en la empresa Fabricación de Ollas DEMETAL SAC; empleando la metodología de tipo descriptivo con diseño no experimental transversal, considerando una muestra de 23 trabajadores, haciendo uso de la matriz IPERC. Entre sus resultados, se demostró que los indicadores que con los que cuenta la empresa, con respecto a la eficacia es 86%, eficiencia 99% lo cual integran un nivel de productividad de 27u/h, lo concerniente al análisis del sistema de seguridad y salud ocupacional, respecto a la cultura de seguridad 0%; accidentabilidad 13%; mientras que siniest...
