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tesis de grado
La presente tesis tiene como objetivo sistematizar un diseño confiable de molinos de martillos fijos para grano. De esta manera, se definen los valores de dimensión y potencia de los componentes presentes, aplicando teorías de diseño mecánico y de máquinas. Por otro lado, se comprueban los resultados obtenidos de valores de diseño de los componentes mediante simulación en el software SolidWorks. Adicionalmente, se simula el ensamblaje eje-chumaceras, con dimensiones y valores obtenidos en el diseño sistematizado del mismo, en materiales, fundición gris para chumaceras y AISI 1045 para eje del molino. Para lo cual, se usa esta aleación de acero con características mecánicas inferiores al AISI 4140H, en el eje, para asegurar la confianza de los valores propuestos en el trabajo. Finalmente, los análisis de simulación, estático y en fatiga para el ensamblaje, tuvieron resulta...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El estudio presentado tuvo como propósito principal diseñar un Programa de Intervención Ergonómica con la intención de mejorar la salud física en los estibadores de cultivo de cereales de la Empresa Inversiones Valkor S.R.L., 2021. Esto en concordancia con el problema general planteado ¿Cómo diseñar un Programa de Intervención Ergonómica para el beneficio de la salud física en los estibadores de granos y cereales de la Empresa Inversiones Valkor S.R.L., 2021? Debido a esto, se ha empleado la metodología de investigación en la que se utilizó el método científico, orientado por un enfoque cuantitativo, tipo básico, de alcance descriptivo y diseño no experimental, ya que no se manipuló al sujeto de estudio. Se identificó como población a los trabajadores de una empresa comercializadora de granos y cereales de la ciudad de Huancayo, tomándose como técnica el muestreo ...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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En la presente consultoría, se analiza al grupo económico Cereales Sur y Corporación Granos, con el objetivo de incrementar su rentabilidad en la fabricación de alimentos naturales de alto valor nutricional. Actualmente Cereales Sur, en alianza con Corporación Granos, distribuyen alimentos de consumo masivo en Perú desde el año 2017, su principal objetivo es competir en las líneas de alto potencial, con alimentos READY TO EAT (listos para el consumo). La empresa ha experimentado un crecimiento moderado en sus ventas, siendo su principal consumidor el Estado Peruano, específicamente el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma debido a sus principales fortalezas: calidad y pronta entrega. La sede principal y planta procesadora de alimentos están ubicadas en Arequipa. El grupo económico declara ventas anuales alrededor de S/5’000,000 A partir de las entrevistas rea...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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En la presente consultoría, se analiza al grupo económico Cereales Sur y Corporación Granos, con el objetivo de incrementar su rentabilidad en la fabricación de alimentos naturales de alto valor nutricional. Actualmente Cereales Sur, en alianza con Corporación Granos, distribuyen alimentos de consumo masivo en Perú desde el año 2017, su principal objetivo es competir en las líneas de alto potencial, con alimentos READY TO EAT (listos para el consumo). La empresa ha experimentado un crecimiento moderado en sus ventas, siendo su principal consumidor el Estado Peruano, específicamente el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma debido a sus principales fortalezas: calidad y pronta entrega. La sede principal y planta procesadora de alimentos están ubicadas en Arequipa. El grupo económico declara ventas anuales alrededor de S/5’000,000 A partir de las entrevistas rea...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Este trabajo de suficiencia profesional se centra en la deficiente gestión de internacionalización de las exportaciones de la Compañía Procesadora Internacional del Café SAC. que se evaluaron opciones de mejora como capacitaciones en Ruta Exportadora de Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), Rainforest Alliance, Programa de Apoyo Internacional (PAI) y un Sistema de Gestión de Relaciones con el Cliente (CRM). Se implementó el CRM para reconectar a los clientes basándose en sus experiencias de compra anteriores que podría resultar en un aumento de las ventas y la fidelización de los clientes. Los resultados indican que el CRM es eficiente para la deficiencia en la internacionalización porque proporciona información importante para la toma de decisiones y fortalece las relaciones con los clientes a nivel nacional e internacional. Sin emb...
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tesis de grado
Publicado 2008
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La tesis realizada en el Laboratorio de Analítica y el Laboratorio de Operaciones y Procesos Unitarios de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Centro del Perú, se desarrolló con el objetivo de diseñar y construir un secador solar activo para granos a condiciones ambientales del Valle del Mantaro. Un secador solar activo permite preservar los alimentos después de la cosecha, utilizando la energía solar para su proceso, además de un ventilador para que el aire sea transportado al secador a una determinada velocidad. El modelo matemático del sistema: colector solar y secador se llevó a cabo mediante el uso de diferentes ecuaciones que permitan el dimensionamiento del secador solar en estado estacionario y transitorio; donde con la ayuda de un programa de simulación en Matlab se determinó el área óptima de transferencia de calor en el colector solar...
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informe técnico
Publicado 1995
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El presente Informe Técnico, se fundamenta en el Decreto Legislativo N° 739. Artículo 22. Inciso b: de fecha 12 de Noviembre de 1991, que faculta la obtención del Título Profesional, de acuerdo al Reglamento de Grados y Títulos de la Facultad de Agronomía de la UNAP. El Informe Técnico se refiere a la producción mecanizada de híbridos de Sorgo de grano. Entre las gramíneas cultivadas, se considera al Sorgo (Sorghum vulgare Pers.), escasamente difundido en nuestra zona, para fines de consumo animal. Experimentalmente se han realizado ensayos de algunas variedades e híbridos, tanto en suelos aluviales como de altura, obteniéndose rendimientos aceptables, a pesar de las prácticas culturales tradicionales. Las condiciones ecológicas, como zona tropical, son favorables para el desarrollo del Sorgo y las posibilidades de consumo en el mercado local es atractivo, principalmente c...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El proyecto de investigación tiene como objetivo poder reemplazar la mano de obra con una cosechadora de café que trabaje con un sistema de vibración, queriendo lograr que la actividad se realice en menos tiempo que de lo que se realiza de manera tradicional. Para ello, se han realizado visitas al centro poblado y elaborado entrevistas a familias que se dedican a realizar esta actividad y así poder deducir y obtener cuál es el tiempo que emplean en realizar esta labor. También se ha tenido que estudiar el nivel de madures del fruto, que en este caso es el café, y comprobar cuál es la fuerza o cuanto de vibración se puede utilizar para poder hacerlo caer. Una vez obtenida la información necesaria, se plantea diferentes diseños que trabajen con este sistema , en este caso se presentaron 3 opciones y para poder elegir cual era la alternativa más optima se ha trabajo teniendo en ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El trabajo de investigación “Comparativo de rendimiento de grano, de 14 líneas promisorias de grano blanco y una variedad mejorada de kiwicha (Amaranthus caudatus L) en el Centro Agronómico K’ayra” fue realizado de setiembre de 2018 a setiembre del 2019. El objetivo general planteado fue evaluar el rendimiento de grano y las características morfológicas de 14 líneas y de la variedad CICA 2006 de kiwicha, cultivadas en el Centro Agronómico K’ayra. Se asumió el diseño experimental de Bloque Completo al Azar, con 15 tratamientos, cuatro repeticiones y 60 unidades experimentales. Los resultados fueron procesados en el programa Minitab y Excel. Se obtuvo como resultados: peso de grano por planta promedio 53.98 g, peso de grano por hectárea promedio 2.05 t/ha y peso de tallo seco por planta promedio 85.2 g. No se presentaron diferencias significativas al 95% de probabilidad, ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La empresa Agrobeans S.R.L. procesa leguminosas secas en sacos de 50 kilogramos. El principal problema de la empresa son los pedidos no atendidos de sus clientes debido a que no cuenta con una planificación de la producción que le permita cubrir la demanda prevista. Estos problemas trajeron ingresos económicos no percibidos que ascendieron a 64 025,80 soles en el año 2018. Otros problemas encontrados son el bajo ritmo de producción y los reprocesos. Para lo cual se propusieron mejorar las técnicas de trabajo, la estandarización de tiempo por estación de trabajo, realizar un balance de línea, determinar un programa de materiales, establecer un programa de mantenimiento preventivo y definir los parámetros de control del producto terminado. Con estas propuestas de mejora se proyectó un aumento en la producción en 23% siendo 183 sacos por día, y la productividad sería 0,0195, e...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Esta tesis ha tenido como objetivo el diseño y elaboración de un prototipo de sistema de secado para granos de maíz el cual conlleva un sistema de control automático para el proceso de calefacción y con la finalidad de que, los granos de maíz los cuales ingresan húmedos, lleguen a la temperatura seteada para un secado uniforme. Se ha realizado el diseño mecánico y simulación del sistema utilizando el programa Catia V5, en el cual se incluyó el dimensionado de los componentes eléctricos - electrónicos, las dimensiones de los contenedores para 2 kg de granos de maíz en c/u de las bandejas los cuales soportan la temperatura establecida para el tiempo de secado en cada tipo de grano de maíz y así cumplir con los estándares utilizados en el campo de la automatización resultando como chasis al acero inoxidable 304 como material adecuado para la construcción del prototipo por...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El trabajo tiene como objetivo diseñar, construir y validar experimentalmente un secador solar tipo invernadero para el secado de granos de café, con el fin de mitigar los efectos de las condiciones climáticas adversas de la zona donde se han implementado, mantener la inocuidad de los granos durante todo el proceso y reducir el tiempo de secado, lo que permitirá obtener un producto con mejores propiedades organolépticas y mayor valor de mercado. Se han construido 50 secadores de este tipo en los caseríos San Lorenzo, San Juan de San Lorenzo, Tambo Chico, Ullma y Maray Grande en el distrito de Lalaquiz, Huancabamba, Piura y se ha verificado su correcto funcionamiento mediante la medición y evaluación de la temperatura y humedad relativa del aire de secado en 3 puntos estratégicos del secador, así como de la velocidad de evacuación de aire de secado a través de su chimenea cuyo...
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tesis de grado
La investigación tuvo como objetivo analizar el impacto de la producción de cacao sobre la exportación del grano de cacao en el Perú, durante los años 1991 hasta 2021. La investigación es correlacional, de enfoque cuantitativo, de corte longitudinal y utiliza el método hipotético-deductivo, de diseño no experimental. Los datos se obtuvieron producto de la revisión documental de instituciones públicas nacionales y privadas internacionales que recopilan información estadística de las 17 regiones cacaoteras del Perú, como el Sistema de Información Regional para la toma de Decisiones (SIRTOD-INEI) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Los datos en series de tiempo fueron procesados por el programa econométrico Eviews 10, el cual nos permitió elaborar estadísticas descriptivas del comportamiento de las series e inferencial pa...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El objetivo principal de esta investigación fue elaborar y caracterizar un alimento elaborado a base de harina de arroz (Oriza sativa), Frejol caupí (Vigna unguiculata), maíz (Zea mays), cushuro (Nostoc commune) saborizado con cacao (Theobroma cacao) según norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a programas sociales de alimentación RM N°451-2006/MINSA. La metodología empleada en la presente investigación es de tipo experimental, la cual se realizó mediante un diseño de bloques completamente al azar, con un panel de expertos que realizaron el análisis físico sensorial para determinar así la muestra preferida por el público, así mismo realizando análisis de laboratorio físico – químicos, microbiológicos y de valor nutricional en un laboratorio acreditado. Se logró determinar el tratamiento óptimo el cual fue el N°08, el...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo de esta investigación fue proponer mejoras en el proceso productivo de la empresa Seleccionadora de Granos Agronorte EIRL, con la finalidad de alcanzar estándares internacionales requeridos para la exportación. Para ello, se planteó una investigación de tipo cuantitativa, descriptiva y no experimental, en la que se analizó el proceso productivo para identificar las dificultades de exportación y potenciar la oportunidad de ventas en nuevos mercados, asimismo, se realizó un diagnóstico actual de la empresa, evaluándose el nivel de cumplimiento de estándares y normativas de exportación, para lo cual se empleó la ficha de control de inocuidad y el registro documental. Los resultados obtenidos mostraron que la empresa carece de los programas BPM y POES, y la implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (HACCP), los cuales le permit...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El trabajo de investigación titulado “Comparativo de rendimiento de grano, caracterización botánica y agronómica de 15 líneas de grano marrón de kiwicha (Amaranthus caudatus L) y variedad Oscar Blanco, en el Centro Agronómico K’ayra’’ se llevó a cabo en el potrero Turpaysiqui – del Distrito de San Jerónimo, Departamento del Cusco; a 3 219 m s.n.m, campaña agrícola 2021 – 2022. El objetivo fue evaluar el rendimiento de grano, características botánicas y agronómicas de importancia de 15 líneas de grano marrón de kiwicha (Amaranthus caudatus L), en proceso de selección en comparación con la variedad Oscar Blanco. La semilla fue proporcionada por el Banco de Germoplasma del Programa de Investigación en kiwicha del Centro de Investigación en Cultivos Andinos (CICA), de la Facultad de Agronomía y Zootecnia, cuyas semillas procedían de un proceso de selección ...
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tesis de grado
Publicado 2022
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La tesis propone un método innovador de estimación de cadmio en muestras de cacao pertenecientes a diferentes distritos de la región de Huánuco, haciendo uso de algoritmos de aprendizaje profundo como son los de Redes Neuronales Artificiales (ANN), a partir de la toma de Imágenes Hiperespectrales (HSI) de las muestras de cacao. Este nuevo método reemplaza el método tradicional de medición, el cual es invasivo, destructivo y lento y permite conocer en tiempo real la cantidad de cadmio presente en el cacao con el objetivo de poder intervenir en el proceso productivo y reducir el riesgo de contaminación con cadmio en el producto final. Con tal fin se obtiene una base de datos de la firma espectral promedio de diferentes muestras de cacao a partir de las imágenes hiperespectrales obtenidas con la cámara hiperespectral conociendo además valores reales de contenido de cadmio. Se ob...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El presente trabajo de investigación titulado “Selección para tamaño de grano y determinación de calibre en Lupinus mutabilis Sweet, en el germoplasma de tarwi del CICA – FAZ – K’ayra – Cusco”, fue realizado durante la campaña agrícola 2019 - 2020. Los objetivos específicos fueron seleccionar accesiones de tarwi cuyo tamaño de grano sea mayor de 35 gramos por peso de 100 semillas; determinar la variabilidad de calibre de grano y proponer una clasificación comercial, en base a la evaluación de 278 accesiones del Banco de Germoplasma de Tarwi del CICA cultivadas en condiciones del Centro Agronómico K’ayra. El tipo de investigación fue experimental con enfoque descriptivo y explicativo, con diseño no experimental. El área que ocupó el campo experimental fue de 2,271.51 m2, en el cual, se instalaron las 278 accesiones de tarwi procedentes del programa de investig...
