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tesis de grado
Publicado 2018
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Debido a la pujanza de la Industria Avícola internacional el pollo de carne es mejorado constantemente para crecer más rápidamente y con mayor eficiencia en el uso de los alimentos para ganar peso en forma de músculo; sin embargo, esto tiene un costo que esto se ve reflejado en el incremento de la susceptibilidad a diferentes trastornos de salud por parte de los animales; lo que, indudablemente, se manifiesta en que los pollos de carne no alcancen su potencial productivo. En la actualidad el empleo de antibióticos promotores del crecimiento (APC) en la alimentación de animales de interés zootécnico ya no es justificable, toda vez que su empleo parece afectar negativamente la salud de los consumidores, por lo que se han desarrollado diferentes estrategias para disminuir o evitar la presentación de trastornos de la salud, tanto entérica como general, en los pollos; entre estas se...
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artículo
Las modificaciones en la dieta son la llave para la pérdida de peso. Ninguna estrategia dietética es consistentemente superior a otra, en la población general.
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tesis de grado
Publicado 2017
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Determina el nivel de aceptabilidad y el porcentaje de consumo del almuerzo de dietas completas por pacientes adultos en un hospital nacional de Lima en el año 2016. Para evaluar el porcentaje de consumo se aplicó el método de escala visual (Comstock) que consiste en la toma de fotografías de las raciones ofrecidas a 30 pacientes, durante 3 días, antes y después del consumo del almuerzo, para estimar el porcentaje ingerido por diferencia: consumo completo (100%), consumo aceptable (75%), consumo regular (50%), consumo reducido (25%), consumo nulo (0%). Para evaluar la aceptabilidad de las preparaciones se aplicó una encuesta validada a los mismos pacientes, esta encuesta incluye la aceptabilidad del sabor, olor, temperatura, textura, presentación, horario, variedad, cantidad y apreciación general de las raciones recibidas. Se encontró un consumo aceptable y completo de las raci...
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tesis de grado
Publicado 2013
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El desarrollo de las técnicas de investigación de operaciones, con todas sus herramientas, permite optimizar los procesos productivos para el mejor aprovechamiento de los recursos, y permitir que los productos sean de un relativo bajo costo de adquisición. En ese sentido, la aplicación de herramientas matemáticas y utilización de software especializado permite obtener fácilmente soluciones óptimas para la toma de decisiones en la formulación y manufactura de alimentos nutricionalmente fortalecidos. Como parte de las actividades del plan de trabajo y el desarrollo de tecnologías el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) a través de la Dirección Ejecutiva de Prevención del Riesgo y Daño Nutricional (DEPRYDAN) ha desarrollado un sistema experto para formulación de dietas alimenticias, con el objetivo de formular dietas sistematizadas por expertos nutricionista ...
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artículo
Publicado 2019
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Se evaluó el acondicionamiento al cautiverio y el crecimiento de juveniles de Mycteroperca xenarcha empleando dietas comerciales. Durante 14 meses (5 meses de acondicionamiento y 9 de crecimiento) se trabajó con 105 ejemplares de tallas homogéneas, distribuidos en cuatro grupos de tratamiento: T1 (pellet 50%) T2 (pellet 40%) T3 (pellet 50%+alimento fresco) y T0 (alimento fresco). Mensualmente se registró longitud total (Lt) y peso total (Pt). Se determinó el incremento diario de peso individual (IDPI), la tasa de crecimiento específica, factor de condición, factor de conversión alimenticia y supervivencia de cada tratamiento. Estadísticamente se fijaron dos grupos en términos de Lt: T1-T2 y T3-T0 (ANOVA, F=4,272; p = 0,012, Tukey p = 0,236 y p = 0,694), registrándose mejores valores de crecimiento en T3 (22,50 mm) y T0 (29,34 mm). Los mejores resultados en IDPI se obtuvieron e...
6
tesis de grado
Publicado 1999
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During a period of 120 days , from February to June 98 , it was studied the efect of two levels of protein , in the diet (15% and 25%) for gamitana production (Colossoma macropomum), boquichico (Prochílodus nigricans) and Tilapia (IiJapia sp) rised in polibrood with tho treatments and one witness in arder lo stablish the ríght protein for the production with fish flour as a base with soy-bean font, ground com, font rice and mineral salt l % (supamin difos) in San Martín Región. The result showed differences in the tho treatrnents with a bíologica replay and not meant i n the treatments in the way of production in polybreedíng with tbe materials mentioned. However it was reported a better biological answer in the samples with a level of 25% of net protein in the diet, with an increasing of weight daily of 1.63 grams for Tilapia sp, 3.4 grams for Colossoma macropomum and 1.21 grams C...
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otro
Publicado 2018
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The area of Science Technology and Environment aims to develop in students the construction of scientific, critical and technological thinking, as well as the development of competencies that condition to question and investigate situations in the environment that can improve the quality of life, "inquires through scientific methods "," explains the physical world "," designs and produces technological prototypes "," builds a critical position ". In this way, the development of competencies that encourage the exercise of critical thinking in students is encouraged._x000D_ With the theme "A HEALTHY DIET" we will achieve that our students value in their own flesh their food that they eat every day in their diet.
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación trata de un exhaustivo análisis de distintas fuentes bibliográficas acerca del uso de la harina de lombriz de tierra Californiana en los alimentos balanceados y tiene como objetivo principal comparar el contenido nutricional de dietas con harina de lombriz para la alimentación de animales domésticos; y de esta manera demostrar lo eficiente que puede ser el uso de esta como fuente proteica en dietas, además de mejorar la calidad de la carne de dichos animales. El tipo de investigación que se usó en este trabajo fue descriptivo, documental y no experimental. Para elaborarlo se realizaron fichas bibliográficas, resumen y comparativas donde se colocaron aspectos de interés acerca de la evolución en cuanto al contenido nutricional de los alimentos balanceados a lo largo del tiempo, y se comparó distintas dietas usadas en tesis determinando así...
9
tesis de grado
Publicado 2024
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Objetivo: Determinar la asociación entre una dieta baja en fibra y el desarrollo de hernias inguinales en pacientes adultos Métodos: Se llevó a cabo un estudio de diseño no experimental, de enfoque cuantitativo correlacional retrospectivo. La muestra incluyó a 13 pacientes que cumplían con los criterios de inclusión. El instrumento de recolección de datos fue un cuestionario diseñado para explorar los hábitos alimenticios y otros factores de riesgo relevantes, aplicado en un marco temporal retrospectivo, asegurando la integridad de la información clínica sin intervenir en el curso natural de la patología. Resultados: Se encontró que el 30,8% consumieron alimentos ricos en fibra de 1 a 3 veces por semana; de ellos, el 75,0% habían sido diagnosticados con hernia inguinal en los últimos 6 meses, representando el 23,1% del total. Solo el 7,7% reportó consumir fibra de 4 a 6 ...
10
tesis de grado
Publicado 2009
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La importancia del presente trabajo radica en la toma de información, los cuales servirán para lograr mayores conocimientos sobre engorde de cuyes utilizando como insumo la Harina de Sacha Hinchi en reemplazo de la harina de pescado. En tal sentido el presente trabajo de investigación tiene como objetivo Evaluar el efecto sobre el rendimiento del cuy alimentado con harina de Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis linneo). El presente trabajo de investigación se desarrolló en el laboratorio Experimental de Crianzas de la Facultad de Agronomía-UNAP, Iquitos. Se empleó el Diseño Completo al Azar con 4 tratamientos que son los niveles de 0, 5, 10 y 15 % de harina de Sacha Inchi en la ración de los cuy es y cada tratamiento tiene 4 repeticiones. Se pudo observar que, para parámetros evaluados como Peso inicial, peso final, incremento de peso, y conversión alimenticia hubo ausencia de d...
11
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación es una revisión bibliográfica de los beneficios de una dieta natural para canes. Dentro de la revisión se abordan aspectos relacionados al aparato digestivo en perros, fisiología digestiva y características de la microbiota intestinal, hábitos alimenticios en canes, requerimientos nutricionales y los tipos de dietas más usadas en canes; haciendo énfasis en la importancia que tiene una dieta natural cuya validez es sustentada en diversos estudios. La información presentada busca aportar nuevos conocimientos y alcances tanto a propietarios como a médicos veterinarios sobre la dieta natural como alternativa de alimentación para los canes, debido a que este tipo de dieta ha recibido creciente atención en los últimos años ya que se han visto reflejados algunos aportes en la salud del animal y porque se ha generado mayor interés en querer br...
12
tesis de grado
Publicado 2021
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El objetivo del presente estudio fue determinar la presencia de Campylobacter spp. en dietas tipo BARF (Alimento crudo biológicamente apropiado) para perros establecidas en Lima, Perú. Se analizaron 10 marcas comerciales de alimento BARF congeladas, cada una de lotes diferentes, procesando 100 muestras en su totalidad. Las muestras fueron seleccionadas al azar y correctamente selladas, fueron transportados y conservados a 4°C de temperatura aproximadamente hasta su procesamiento en el laboratorio. Se utilizó el método de presencia/ausencia ISO 10272-1:2017, donde se generó el aislamiento microbiológico empleando el Caldo Bolton como medio de enriquecimiento y un medio selectivo CCDA, seguido de un segundo medio selectivo Karmalli para Campylobacter. Las colonias sospechosas se resembraron en Agar Sangre para su confirmación. La bacteria Campylobacter spp. fue aislada del 5% + 4.2...
13
tesis de grado
Publicado 2019
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El objetivo del presente trabajo fue determinar la digestibilidad aparente de la dieta para osos hormigueros amazónicos (Tamandua tetradactyla) mantenidos en el parque zoológico Huachipa. Se realizó ensayo de digestibilidad usando dos animales machos adultos de aproximadamente un año de edad. Se acondicionó el espacio para los animales individualmente, de manera que facilitara la colecta de heces. Ambos animales recibieron la misma dieta. El ensayo tuvo una duración de 15 días, en los cuales se realizó la colecta de heces y registro diario de consumo. El Análisis Químico Proximal de la dieta en base a la materia seca (MS) tuvo como resultado: Proteína Bruta (PB) 44.25%; Extracto Etéreo (EE) 28.17 %; Fibra Cruda (FC) 3.51 %; Extracto Libre de Nitrógeno (ELN) 30.92; Ceniza (CE) 15.43%. Asimismo, se determinaron coeficientes de digestibilidad (CD) obteniéndose: CD Materia Seca...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Nutrición
15
artículo
Publicado 2016
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El propósito de este estudio experimental fue comparar la aceptabilidad del sabor entre diferentes preparaciones bajas en sodio en pacientes diabéticos e hipertensos. Fue conducido entre abril y mayo del año 2015 en el Centro de Atención Integral de Diabetes e Hipertensión (CEDHI) en Lima, Perú.
16
tesis de grado
Publicado 2017
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Nutrición
17
tesis de grado
Publicado 2018
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La alimentación interviene de manera decisiva e importante durante el desarrollo de niños y niñas. En Loreto según la encuesta de ENDES en I semestre 2018 en la escala del estándar de la OMS está en el tercer lugar entre los que presentan un alto porcentaje en desnutrición crónica. Por tal motivo el objetivo del presente trabajo es Mostrar propuestas tecnológicas con diseño y formulación de dietas alimenticias para la erradicación de la desnutrición crónica en la región. Usando un sistema de experto para el desarrollo de recetas nutricionales adicionalmente a este sistema se ha desarrollado un aplicativo informático denominado "La Mejor Receta Loreto” de alimentos económicos y nutritivos el cual tiene como objetivo brindar información referente a los alimentos que aportan mayor cantidad de nutrientes según su precio de venta en el mercado local y que permita orientar...
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tesis de grado
La presente investigación se realizó en el Centro de Investigación y Capacitación Granja Zootecnia de la Facultad de Zootecnia, perteneciente a la Universidad Nacional Agraria de la Selva en Tingo María, distrito de Rupa Rupa, provincia de Leoncio Prado, departamento de Huánuco, con el objetivo de evaluar los índices bioeconómicos de pollos machos en fases de inicio y crecimiento alimentados con dietas suplementadas con multienzimas; para ello fueron utilizados 144 pollos de la línea Cobb Vantress de un día de edad, las cuales se distribuyeron en tres tratamientos con ocho repeticiones y seis pollos por repetición; los tratamientos evaluados para la fase de inicio fueron: T1: Dieta control positivo con 3040 kcal/kg de energía metabolizable, T2: Dieta control negativo con 2900 kcal/kg de energía metabolizable y T3: Dieta control negativo con 2900 kcal/kg de energía metaboliz...
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tesis de grado
La presente investigación se realizó en el Centro de Investigación y Capacitación Granja Zootecnia de la Facultad de Zootecnia, perteneciente a la Universidad Nacional Agraria de la Selva en Tingo María, distrito de Rupa Rupa, provincia de Leoncio Prado, departamento de Huánuco, con el objetivo de evaluar los índices bioeconómicos de pollos machos en fases de inicio y crecimiento alimentados con dietas suplementadas con multienzimas; para ello fueron utilizados 144 pollos de la línea Cobb Vantress de un día de edad, las cuales se distribuyeron en tres tratamientos con ocho repeticiones y seis pollos por repetición; los tratamientos evaluados para la fase de inicio fueron: T1: Dieta control positivo con 3040 kcal/kg de energía metabolizable, T2: Dieta control negativo con 2900 kcal/kg de energía metabolizable y T3: Dieta control negativo con 2900 kcal/kg de energía metaboliz...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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Las personas con alguna enfermedad crónica y con necesidades de alimentación muy puntuales, especializadas o prescritas por un médico, siempre han requerido servicios especiales en su alimentación. Ante la coyuntura generada por el COVID-19 se ha hecho aún más evidente la necesidad de brindar una solución especializada dentro de la industria alimenticia, muchas ofertas de alimentación y dietas saludables han nacido en el mercado, sin tener en cuenta las enfermedades crónicas como el celiaquismo, diabetes, insuficiencia renal, sobrepeso entre otras, que afectan a una parte importante de la población y el exceso de vegetables o carnes, sin la preparación adecuada podrían causar más daño del beneficio que inicialmente producen. Según la encuesta nacional ENDES (2016) el 62.8% la población de 15 años a más tiene exceso de peso en Lima Metropolitana. El objetivo de esta tesi...
