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tesis de grado
Publicado 2021
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El tilde perfecto para fijar a este prestigioso y emblemático producto de nuestra región sería “Bienvenido señor Cacao”, puede no ser la financia maravillosa ni el bálsamo milagroso pero indiscutiblemente su siembra y producción a gran escala está transformando de manera clara y meridiana no sólo la calidad de vida sino también el carácter y la actitud de la población; lo que antes era desesperación y vértigo se ha convertido en esfuerzo, perseverancia y paciencia; como también lo era destrucción, depredación sin control y atropellos por doquier ahora se ha convertido en cuidado y protección evidenciando un claro desarrollo de legado, sentimiento de pertenencia y amor por la patria. Su versatilidad para ser cultivada en la difícil geografía de selva alta y selva baja lo van convirtiendo en el producto más idóneo para la práctica de los envíos permanentes junto ...
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tesis de grado
Publicado 2017
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The present research aimed to evaluate the photoprotective effect of Zea mays L. "purple maize" and Theobroma cacao L. "cacao" in the spore-crystal complex of Bacillus thuringiensis subsp. israelensis microencapsulated in calcium alginate. Three formulations of Bacillus thuringiensis subsp. israelensis, two with Zea mays L. "purple maize" and Theobroma cacao L. 0.1% "cocoa" and one without UV photoprotector added and they were put in plastic containers of 1 liter capacity, which were filled with 500 mL of distilled water, all treatments were performed in triplicate and exposed to UV radiation from direct solar radiation during days 12 to 17 of July 2017. At 0, 24, 48, 72, 96 and 120 hours of 25 larvae of Ae. aegypti in stage III to each of the treatments and mortality was recorded at 24 hours. The results show significant effects on the wide comparisons of all formulations except for the...
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tesis de grado
Publicado 2025
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Este estudio se centra en la iniciativa denominada “Complejo turístico vivencial en Nueva Cajamarca – Rioja”, por lo cual se propone este tema debido a la escasa promoción turística que tiene la selva en general y las limitadas oportunidades comerciales para el café y cacao, esto ocurre, aunque la zona resalta como la mayor productora de estos productos orgánicos en el Perú. Esta situación se debe a que su destino de viaje de mayor interés para los turistas es la macro región centro y la escasa implementación de equipamientos que muestren su cultura y turismo. Es por ello que el objetivo primordial es diseñar una propuesta que tanto como el turista y el poblador local sean participes, de este modo se busca reactivar, potenciar y dar a conocer su cultura agrícola de la zona. Esto se logrará a través de espacios que promuevan o permitan experimentar de manera directa lo...
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tesis de grado
El presente proyecto, Granos Quicao SAC, identifica la oportunidad de negocio en la fabricación y comercialización de una bebida instantánea de quinua y cacao 100% natural, sin preservantes y con un gran valor nutricional. Validando de esta manera la tendencia y el crecimiento de consumo de alimentos y bebidas saludables. Los ingredientes del producto es el cacao en polvo, harina de quinua tostada provenientes de la sierra y Amazonía del Perú y un fortificador de hierro. La quinua, como pseudo-cereal, conocida a nivel mundial aporta diferentes micronutrientes como el potasio, magnesio, calcio, fosforo, hierro, zinc y vitaminas de complejo B. Sobre el cacao podemos decir que es un fruto y un ingrediente destacado en los chocolates, cuenta con diferentes micronutrientes como el magnesio, fosforo, potasio. Utilizaremos un fortificador de alimentos, nuestro producto será elaborado natu...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente tesis propone la implementación de un Complejo Científico Tecnológico en la Provincia de San Martín, la misma que cuenta con programas de capacitación y orientación para pobladores y turistas, con el objetivo productivo turístico de valorizar y potencializar la tecnificación y mejoramiento de productos nativos (cacao) con gran porcentaje de exportación, que contribuirá a la producción en la zona, mediante actividades para el desenvolvimiento del usuario y equipamiento de Ciencia y Tecnología , así como los usos y métodos antiquísimos puestas en la producción de dichos productos, y la identificación de tecnología apropiada para su desarrollo actual. El método que usamos para el estudio se desarrolla en tres categorías, iniciando con la tecnificación del producto de cacao, los usos y metodología antiquísima innovadora apropiada para los productos de la ac...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente estudio se ejecutó en el marco del Proyecto de Inversión Pública, “Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena Productiva del Cacao (Theobroma cacao) en seis (06) Comunidades Fronterizas del Distrito del Yavari-Provincia de Mariscal Ramón Castilla - Loreto”, con el objetivo de determinar el valor inicial de los indicadores propuestos en la matriz del marco lógico para cada uno de los objetivos y resultados del proyecto. Para la Línea Base se utilizó la Metodología de Medianero D. (2000). La muestra estuvo conformada por 207 beneficiarios en seis comunidades de la zona de intervención del proyecto. Los resultados nos muestran que el objetivo general no es realista, es amplio, complejo y multidimensional, haciéndole inviable, pero si es factible lograr el incremento de los ingresos económicos a través de un mayor volumen de producción y su articulación al m...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Presenta una problemática poco conocida por la mayor parte de la población peruana, la baja calidad de vida de los agricultores cacaoteros y como esta se relaciona con la producción del cacao. Se explicarán las diversas maneras de medir la calidad de vida de las personas y como estas mediciones afectan la forma en la que se ve el mundo. De igual manera se explicarán los procesos del cacao, desde los más básicos hasta los complejos procesos de post cosecha. Además, se hará un análisis bastante completo sobre ambas variables, asimismo se analizará como una afecta a la otra y cuáles son sus consecuencias a corto, mediano y largo plazo. Finalmente se propone proyecto que busca resolver el problema o afectarlo de forma positiva para los afectados. Dicho proyecto se realizará utilizando material gráfico que sea de utilidad para el proyecto.
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Publicado 2019
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Arroz, se observa un escenario internacional complejo para la campaña 2019/2020, con una elevada participación de la producción mundial, un sostenido incremento del consumo, pero en menor proporción a la producción, se viene generando una acumulación de existencias que se estima como la más elevada de los últimos tiempos, los precios muestran cierta estabilidad, con una ligera tendencia hacia la baja. Algodón, la producción nacional del algodón creció 21,9% entre enero-septiembre, debido al mayor incremento de la producción en Ica. Azúcar, las exportaciones de azúcar al mes de octubre del 2019 acumularon 129,5 mil toneladas con un incremento de 663%, destinando a Colombia 71,2 mil toneladas y a Estados Unidos 55,6 mil toneladas, las que podrían continuar aumentando bajo la cuota proporcionada por Estados Unidos. Cacao, entre enero-septiembre de 2019 se ha producido 126,3 ...
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artículo
Publicado 2021
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Throughout history, the cocoa crop (Theobroma cacao L.) has been affected by countless diseases, some of these caused by Lasiodiplodia theobromae (Pat.) Griffon & Maul. Although three Lasiodiplodia species have been reported affecting cocoa plants, L. theobromae is the most studied species both in cocoa and other crops. In recent years this phytopathogen has been gaining importance. In cocoa, L. theobromae can survive in soil and culture remains in the form of pycnidia and chlamydospores, spreading by different factors until reaching the plant tissues, remaining there as an endophyte. The pathogenic fungus can cause young twigs death (a characteristic symptom found in field conditions), fruits rot and mummification, and even vascular dieback. In general, the management of pathogens of the Botryosphaeriaceae family is complex, even more so when the pathogen is already present in the c...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El chocolate de cacao fino es valorado por su complejo perfil sensorial y su aporte de antioxidantes, gracias al alto porcentaje de cacao que contiene. El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal evaluar los riesgos para la salud y los niveles de metales tóxicos en barras de chocolate de cacao fino comercializadas en Lima Metropolitana, utilizando la metodología de la EPA. Las concentraciones de As, Cd, Pb, Hg y Ni en las muestras fueron determinadas mediante Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente (ICPMS). La evaluación de riesgo de exposición a metales tóxicos se realizó siguiendo los lineamientos de la EPA. Los resultados mostraron que las concentraciones promedio de metales tóxicos en las muestras fueron: As 0.01148 mg/kg, Cd 0.2304 mg/kg, Pb 0.0138 mg/kg y Ni 3.2096 mg/kg, no se detectó Hg. Estas concentraciones estuvieron por deba...
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artículo
The integrated management of the basin must be analyzed from a complex point of view and from the different perspectives that address it. The implementation of integrated watershed management actions and plans is not easy, given the high variability of the territory in the Peruvian case, especially when it comes to transboundary watersheds. The Chinchipe basin, Peru-Ecuador transboundary basin, is part of the Amazonian slope, it is located in a strategic and productive area of northern Peru, mainly in the territory of the Cajamarca region, the agricultural activity with coffee cultivation predominates in the middle basin and rice crops, cocoa, other crops in the lower basin. Among its main weaknesses for integrated management is the non-conformation of the Basin Water Resources Council as a basic institutional actor of the system according to Peruvian Law, the limited empowerment o...
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Publicado 2019
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Arroz.- Se observa un escenario internacional muy difícil y complejo en lo que va del 2019, con una elevada producción mundial, lento dinamismo del comercio, elevados stocks de arroz y bajos precios. Algodón.- Importaciones para el primer trimestre 2019, el valor CIF de las importaciones de algodón registraron US$30 983 miles, presentando una caída de 9,1%. Siendo el principal mercado de origen Estados Unidos. Azúcar.- Los precios en el mercado internacional para el 2019, continuarían bajos, por el elevado stock mundial que ha contraído el comercio mundial. Cacao.-Importaciones para el primer trimestre 2019, el volumen de cacao agregado fue de 3,0 mil toneladas, se compraron 0,4 mil toneladas más (15,6%) en el mismo periodo del año 2018, primordialmente chocolates y manteca de cacao. Café.- Entre enero y febrero de 2019 la producción se ha incrementado en 16,6% respecto al pe...
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Publicado 2019
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El presente plan de negocios ofrece darles a conocer mayor detalle sobre Choco Exótico, una nueva propuesta de chocotejas rellenas de mermelada de frutas exóticas y naturales propias de nuestro país, así como también, el detalle de cada insumo de Choco Exótico que hace de nuestras chocotejas un producto saludable que brinda la energía que todos necesitamos. A continuación, empezare a detallar a los protagonistas de este proyecto, comenzando por el chocolate peruano, siguiendo con las frutas exóticas elegidas para el relleno de este delicioso dulce. El mejor cacao del mundo nace en nuestra selva peruana, en una humilde comunidad dentro del departamento de San Martin. Es desde este punto que se distribuye el mayor porcentaje de cacao para muchos puntos del extranjero tales como Suiza, Bélgica, Francia, entre otros. El cacao peruano ha sido y sigue siendo una de las mejores delici...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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Estudios realizados muestran que los niveles de cadmio son altos en suelo, hojas y almedras de cacao en el Perú y zonas productoras de la provincia de Leoncio Prado, además la Union Européa estableció límites máximos de Cd para productos del cacao, que se aplicará en enero del 2019 y restringirá su comercialización que perjudicará a los productores. Las sustancias húmincas y las fracciones densimétricas de la materia orgánica, estarían asociados al cadmio formando complejos de baja solubilidad evitando que el cacao pueda absorverlo. El estudio se realizo en el Invernadero de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, con un diseño completo al azar con 4 repeticiones, en arreglo factorial: suelo aluvial y residual (A1, A2), 3 niveles de cadmio (1.5, 3.0 y 4.5 ppm) como sulfato de cadmio, 3 niveles de materia orgánica (30, 60 y 90 teladas M.O/...
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tesis de grado
Publicado 2014
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La actividad agrícola en el VRAEM está sometida al uso constante de pesticidas, (carbofurán) utilizados para lograr altos niveles de productividad en los cultivos de "coca". La acumulación y persistencia de estas sustancias es una de las causas más imponantes de los problemas de salud del hombre y de la alteración del ambiente por ser sustancias recalcitrantes. Los hongos y sus enzimas están involucradas en la biotransformación de una diversidad de polímeros orgánicos complejos y debido a su inespecificidad de su sistema multienzimático es posible plantear procesos de biorremediación; por lo que, aislar hongos con capacidad de biodegradación de estos contaminantes y evaluar la capacidad biodegradadora del carbofurán, bajo un tipo de investigación descriptivo, fueron los objetivos de éste trabajo. El muestreo fue realizado a partir de suelos agrícolas, con cultivos de "ca...
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informe técnico
Publicado 2021
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El presente informe técnico es el resultado de la evaluación de peligros geológicos por movimientos en masa en los sectores de Túpac Amaru II, Santa Fe y Otari San Martin, situados a ambos flancos de los ríos Túpac Amaru II - Santa Fe y Cusco Mayo, y 4 kilómetros al norte de la localidad de Pichari, distrito de Pichari, provincia de La Convención, departamento de Cusco. Con este trabajo, el Instituto Geológico, Minero y Metalúrgico – Ingemmet cumple con la función de brindar asistencia técnica de calidad e información actualizada y confiable en el tema de peligros geológicos a los tres niveles de gobierno (distrital, regional y nacional). Geológicamente, en el área de estudio afloran granulitas y gneiss del complejo metamórfico Cielo-Punku, secuencias de pizarras del Grupo San José, niveles de pizarras y cuarcitas blanquecinas de la Formación Sandia. Afloramientos ro...
