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tesis de maestría
Publicado 2022
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Al haber realizado el análisis de mercado en la categoría de bares y centros de entretenimiento, se pudo evidenciar que actualmente no existe una propuesta diferenciadora que resalte sobre las demás; es así que, nace la idea de negocio de implementar un bar con espacios para romper objetos llamado “Crash Bar” dirigido a personas de los niveles socioeconómicos A y B de 20 a 35 años de edad de Lima Metropolitana, donde brindar experiencias únicas con el mejor servicio posible será la propuesta de valor. El plan de negocio fue desarrollado tomando fuentes primarias y secundarias, con el uso de investigaciones cuantitativas y cualitativas las cuales ayudaron a implementar un modelo acorde a los gustos y preferencias del público objetivo.
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tesis de grado
Publicado 2017
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Chili Brava, es una marca independiente que se caracteriza dedicada a brindar un servicio para eventos sociales mediante la elaboración y comercialización de tragos y cocteles a través de un bar truck temático, a través de un canal de venta innovador y accesible al público al que va dirigido. Ofrecemos un servicio personalizado con tragos y cocteles clásicos y los más originales, que se renuevan constantemente de acuerdo a la temporada y sobre todo gusto de nuestro cliente y evento.
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tesis de maestría
Este documento tiene como objetivo probar la factibilidad de abrir un bar con autoservicio en una ubicación cercana a un centro empresarial en distritos como Santiago de Surco, donde se ofrecerán bebidas con y sin alcohol, en una carta variada de cocteles, y piqueos. Un elemento diferenciador de esta propuesta es que además del servicio convencional que brinda un bar, este establecimiento ofrecerá mesas surtidoras de cerveza (chopp) donde el cliente se podrá servir de manera fácil y cómoda cerveza en su propia mesa, pagando por los mililitros consumidos efectivamente, disminuyendo tiempos de espera en la toma de pedido y en la atención de la orden de pedido. El servicio estará conectado a un software o aplicación de gestión para este tipo de negocios que podrá incluir también la oferta de una tarjeta pre-pago del establecimiento para hacer las recargas que desee.
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente estudio titulado: “DISCO-BAR PARA ADULTOS CALLE 60” es una idea de negocio, que involucra un sin número de actividades ya que encontramos una disposición de gasto para diversión, en todos los niveles socioeconómicos. Aguilar (2016) sostiene: “Para el peruano, el gasto en entretenimiento está por encima que el realizado en educación, salud, transporte, cuidado personal o ahorro”. Por ello, tomando, como objetivo el desarrollo de la idea del negocio, surge el objetivo de identificar un nicho de mercado poco atendido, como es el caso de las personas mayores de 55 años de NSE A y B, que también tienen la necesidad de divertirse en un lugar diseñado para ellos. Nuestro estudio presenta una estrategia genérica que considera un enfoque basado en diferenciación; por esta razón, “Calle 60” será un disco-bar donde se pondrá música de los años 60-70 y 80, se ...
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tesis de grado
Publicado 2017
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ART IN BAR nace de la necesidad de muchas personas de encontrar nuevas alternativas de entretenimiento y distracción. Nuestro modelo de negocio combina un producto y servicio, ofreciendo al cliente “UNA EXPERIENCIA” en donde el arte y la diversión se mezclan creando un ambiente perfecto para su próxima salida after office que lo llevará a descubrir su artista interior. Los eventos Art in Bar, serán guiados por un artista “Showman” profesional en artes y con cualidades y características que hace del evento único y especial; guiando al público participante paso a paso a través de una sesión de arte desde el inicio hasta finalizar con su pintura, una pintura que se propondrá por cada sesión o evento y la cual se desarrollará en el transcurso de 2 horas aproximadamente hasta lograr que cada participante obtenga su propia obra de arte, la cual se la llevan.
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Publicado 2019
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En el presente proyecto daremos a conocer formación de una empresa Bar de nombre comercial “MALDITO BAR” cuyos atributos y características están basadas en un bar dedicado a la venta y/o comercialización de cervezas donde se disfrute música del género rock y derivados. Como principal actividad nos centraremos en exponer el desarrollo de una idea de negocio en la cual analizaremos los procedimientos para la inversión; realizaremos el estudio de mercado, pronóstico de ventas e ingresos, realizaremos la gestión y administración de recursos, analizaremos el mercado a dirigimos, los proveedores con los cuales mantendremos operaciones comerciales, y las posibles alianzas estratégicas para poder montar el negocio y este sea aceptado de manera correcta y satisfactoria por todos nuestros futuros clientes, todo ello tendrá impacto según los conocimientos adquiridos durante nuestra...
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tesis de grado
Publicado 2009
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La economía peruana crecerá este año 2.5 por ciento, según las proyecciones del nuevo Marco Macroeconómico Multianual, según el ministro de Economía, Luis Carranza Ugarte. Parte de este crecimiento económico, se debe también al incremento de puestos de trabajo que han generado empresas peruanas o extranjeras que vienen apostando en Perú. El ministro de Trabajo y Promoción del Empleo, Jorge Villasante, señaló que el Perú es uno de los países que mantiene una tendencia de crecimiento económico, pese a la crisis financiera internacional, lo cual asegura la creación de más puestos de trabajo. Explicó que por cada punto porcentual de crecimiento del Producto Bruto Interno (PBI), el empleo crece 0.7 puntos porcentuales. Refirió que en el 2008, la economía peruana se incrementó nueve por ciento y el empleo más de siete por ciento, lo que significa que más de 800 mil pers...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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Plan de negocio para la producción y comercialización de tabletas de chocolates bean to bar al 75% de cacao, elaborados con cacao blanco criollo de la región Piura, el cual es reconocido por su calidad y características diferenciadas. Su comercialización se realizará bajo la marca Allikana y con su alto contenido de cacao, buscan satisfacer la necesidad de los amantes de chocolates amargos, que buscan un producto de calidad que aporte beneficios nutricionales en su salud. Para asegurar la calidad de la materia prima desde los campos de cultivo, se propone generar vínculos directos con los agricultores, bajo un contrato de asociación en participación. Lo anterior, permite establecer relaciones de confianza de forma sostenible a mediano y largo plazo, que resulten en un incremento de la producción en la zona y a la vez, generarles mayores ingresos a los agricultores y una mejor c...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente proyecto tiene como actividad económica la preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, elaborados de forma artesanal, que tiene como insumo principal el café, se ofrecerá variedades de bebidas de café tanto calientes como fríos, con esto se pretende promover el consumo interno de nuestro café nacional de forma que sea una atracción para los turistas y una nueva opción para los visitantes. La oportunidad de negocio parte por nuestro país Perú que produce una amplia gama de granos de café en las distintas zonas geográficas del país y aún no han sido insertados satisfactoriamente en algún producto. Por tal motivo se considera como oportunidad ingresar al mercado un producto innovador como son las bebidas alcohólicas en fusión con el café para que puedan brindar una nueva opción para encuentros nocturnos con amigos, familia, entre otros. Coffee Bar,...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El objetivo es la venta de cocteles para el consumo personalizado a clientes del segmento corporativo in house, considerando como valor agregado la diversa gama de combinaciones con frutas exóticas y tradicionales a cargo de nuestro bar tender que demuestre la calidad de nuestro producto final; a través de una minuciosa calidad de nuestro producto final; a través de una minuciosa preselección de los insumos por cada tipo de coctel de acuerdo a lo que se podrá visualizar por nuestra interfaz online y aplicativo a disposición de nuestros clientes. La idea principal es brindar el servicio de coctelera moderna con licores Premium y extensas cartas de presentación atractivas al gusto y deleite de nuestros clientes Reflexionando sobre el pilar de satisfacción al cliente: La regla principal es considerar al cliente como lo primordial en la empresa: Este concepto va a ser considerado com...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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El pisco en las últimas décadas ha atravesado una serie de vicisitudes que la han fortalecido hasta convertirse en nuestra bebida bandera. Sorteando varias dificultades en su proceso de posicionamiento. Uno de los casos más sonados fue el Concurso Mundial Bruselas, un concurso itinerante que en el 2017 se realizó en Chile. Se solicitaba al pisco peruano participar como aguardiente de uva, y no como pisco, ya que Chile tiene su propio pisco y su propia denominación de origen. (El Comercio, 2017). Sin embargo, estas mismas dificultades han empujado al Estado Peruano a cerrar filas en el caso mencionado (Gestión, 2017). Desde Indecopi que sancionó a los productores que cambiaron su nombre para participar, hasta los consumidores que empezaron a castigar con el no consumo de estos piscos. Es así como nuestra bebida bandera hoy se coloca en medio de una economía estable, como una demo...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente proyecto "Tinku Bar" es una alternativa nueva con enfoque lúdico, así como un espacio de entretenimiento para disfrutar y relajarse. El principal producto son las pulseras que permiten acceder a las distintas salas y servicios que se ofrecen dentro del bar e incluye una bebida de entrada. Además, se contará con una carta de bebidas con tragos clásicos y habrá opciones de piqueos. Tinku Bar será un bar lúdico único con un concepto innovador y novedoso en el mercado, con estilo propio, por lo que será fácilmente identificado por todas las personas interesadas en conocer un nuevo concepto de bar y que deseen vivir una experiencia inolvidable con un servicio excepcional. Es por ello por lo que, brindaremos exclusivos servicios como salas de juegos, descanso y karaoke, además de, ofrecer bebidas y piqueos preferidos por nuestros clientes.
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Publicado 2014
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Backo´s Bar Licorería es una empresa que quiere insertarse dentro del mercado local con la venta de bebidas alcohólicas, donde viendo en la situación que se encuentra la oferta de estos productos y el servicio que se ofrece, consideramos que con el pasar de los días los clientes se merecen la mejor atención, una atención de calidad en cuanto a la prestación de estos servicios se refiere por lo que hemos considerado fundamental satisfacer las necesidades de nuestro público objetivo y que la empresa consiga posicionarse dentro de este sector que tiene un alto nivel competitivo. El local estará ubicado en un lugar estratégico donde será de fácil lo cual es una ventaja para la captación de nuevos clientes y la incrementación de las ventas para la captación de nuevos clientes y la incrementación de las ventas acceso para todo público en general que busque un rato de diversi...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo desarrolla el plan estratégico de un proyecto que será un bar gay-friendly, que se dedica a la venta de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en un local exclusivo ubicado en el distrito de Miraflores, donde se ofrece a nuestros clientes experiencias y momentos agradables para compartir entre amigos o la pareja. Finalmente, realiza un estudio de mercado y evalua los aspectos legal, técnico, económico y financiero que posee el proyecto.
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tesis de grado
Publicado 2015
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BAR CULTURAL TEMÁTICO SECTOR TURISMO COMPETENCIA SERVICIOS OFRECIDOS CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO RESULTADOS DEL ANÁLISIS DE MERCADO GESTIÓN COMERCIAL GESTIÓN HUMANA GESTIÓN DE CALIDAD GESTIÓN DE ABASTECIMIENTO GESTIÓN DE PRODUCCIÓN GESTIÓN DE SERVICIO AL CLIENTE PLANIFICACIÓN OPERATIVA ORGANIZACIÓN OBJETIVOS DE LA EMPRESA DISEÑO DE PUESTOS ORGANIGRAMA INSTALACIONES DISTRIBUCIÓN DEL LOCAL NECESIDAD DE INFORMACIÓN DEL SERVICIOS A PRESTAR PERFIL DEL BAR OBJETIVO DEL ANÁLISIS DE MERCADO SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS ANÁLISIS DE LA DEMANDA CONCLUSIÓN COMPETENCIA DIRECTA USO DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN CONTROL Y SEGUIMIENTO DE MEDIOS CONCLUSIONES
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tesis de maestría
Publicado 2019
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La globalización de la economía y de las comunicaciones han ocasionado que los éxitos locales puedan ser difundidos a nivel mundial en un tiempo menor a lo visto anteriormente, ocasionando tendencias que impactan en las generaciones actuales que reciben cuantiosa información sobre moda, música, diversión, gustos, etc. El Perú no fue ajeno a estas influencias y es así como llega la cerveza artesanal, con la fama procedente de países que lograron alcanzar altos niveles de calidad y producción como EEUU, Brasil y Argentina, países que a su vez recibieron la influencia de los países de antigua tradición cervecera como Alemania, Bélgica, etc. Desde el año 2012, hace su aparición una segunda generación de productores de cerveza artesanal, caracterizada por estar compuesta por jóvenes emprendedores, profesionales con carreras afines al campo de la producción y el comercio com...
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tesis de grado
El presente documento, tiene como objetivo evaluar la factibilidad de implementar un bar con shows en vivo, utilizando la infraestructura instalada del restaurante “María Pastor”, el cual se encuentra ubicado en la avenida cuba 1200 Jesús María Lima - Perú con la finalidad de incrementar las ventas en un 50% anual. Este bar contará con escenario, luces, efectos especiales y sonido profesional para las presentaciones artísticas. Además, el bar contará con mesas, sillas y elementos de confort que permitirán a los clientes sentirse cómodos y en confianza; con la finalidad de que disfrute una gran experiencia inigualable de diversión, buen servicio de alimentos y bebidas en un solo lugar. Las presentaciones artístisticas tendrán un precio de entrada, las entradas serán vendidas directamente a través del número de ventas y también a través de alguna empresa que realice l...
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tesis de grado
El constante interés hacia nuevas alternativas sustentables que beneficien al medio ambiente hace cada vez más exigente desarrollar diferentes opciones de nuevos materiales en la industria del empaque, con visión ecológica y sustentable, que aporte un valor social y ambiental al producto final, por lo tanto, es de importancia realizar un análisis e investigación acerca de materiales alternativos sustentables como respuesta a las necesidades de preservación del medio ambiente. En este sentido, el presente trabajo de investigación desea otorgar un valor añadido al material de empaque secundario del chocolate “Bean to bar” (de la semilla a la barra), movimiento filosófico que promueve y desarrolla un proceso artesanal del chocolate el cual persigue la calidad, autenticidad del sabor, comercio justo y ética en toda la cadena de procesos. Una vez definido el problema y determin...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación con título “Aplicativo Móvil para el Control de Inventario en la empresa Sistema Bar S.A.C ”, a causa de diversos inconvenientes en el procedimiento que se llevaba a cabo de forma manual, ocasionando el sobreabastecimiento, exceso de tiempo por parte del encargado e incluso a extraviarse aquellos productos. De tal forma, se planteó el objetivo general en determinar cuál es la influencia de un Aplicativo Móvil para el Control de Inventario de la empresa SISTEMA BAR. Durante el desarrollo se definen aquellos términos realizados como la metodología XP quien hace entregables frecuentes y es apto a modificar requerimientos culminados. El enfoque de la investigación es cuantitativo, ya que, el tipo de investigación es aplicado con diseño preexperimental. La población está determinada en 18 productos para Duración de Inventario y 20 pedidos para Tasa ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente proyecto es un modelo de negocio que busca capturar un mercado en busca de innovación, a través de una cadena de Bar Trucks, que se va a dedicar a ofrecer bebidas a base de distintos destilados y piqueos para acompañar; todos estos serán ofrecidos en ¨trucks¨ para ofrecer un servicio distinto e innovador. Esta idea de negocio, busca atraer a un público objetivo de niveles socioeconómicos A y B, ofreciéndoles un servicio distinto al que actualmente reciben, para que nuestro público objetivo puedo disfrutar y compartir con amigos y familia. Geográficamente estaremos ubicados en la zona 7 de Lima, que componen los distritos de Miraflores, San Isidro, San Borja, La Molina y Surco. Zonas que al ser estudiadas, tienen gran respuesta ante este servicio que se pretende ofrecer.
