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tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación tuvo como objetivo general, Evaluar la influencia de fibras de bagazo de caña de azúcar en el concreto f’c=280kg/cm2 para pavimento rígido, Cusco - 2023. Dentro de la metodología, esta investigación tuvo un diseño experimental, de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo y de nivel explicativo causal. La población estuvo conformada por toda la mezcla diseñada con y sin incorporación de fibra de bagazo de caña de azúcar y se trabajó con una muestra que estuvo constituida por 36 probetas cilíndricas y 12 probetas viga. Para ello, se le incorporó fibra de bagazo de caña de azúcar al concreto en dosis de 0.3%, 1.3% y 2% con relación al peso del concreto, dichos resultados fueron comparados con los del concreto convencional o muestra patrón. Los resultados obtenidos, mostraron que la fibra de bagazo de caña de azúcar si tiene influencia en las p...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El Perú es un País en constante desarrollo, el cual presenta deficiencias en el aspecto vial, lamentablemente no se cuenta con la pavimentación necesaria la cual pueda cumplir su tiempo de vida con mínimas deformaciones o ahuellamientos y que cumplan su función de acuerdo con sus diferentes climas y necesidades. Por ende, el objetivo de este trabajo de investigación es poder adicionar a la carpeta asfáltica un material biodegradable, específicamente la Fibra de Caña de Azúcar en su presentación de ceniza, para así poder mejorar las propiedades mecánicas de esta. El presente trabajo de investigación es de tipo aplicada y diseño experimental; así mismo se contará con un total de 51 briquetas de tipo asfaltico, con diferentes porcentajes (0.20%, 0.40% y 0.80%) de la ya mencionada Fibra de caña de azúcar y también distintos porcentajes de cemento asfaltico (4.5%, 5.00%, 5...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Las mezclas S.M.A. son la combinación de una estructura granular gruesa y un mastic de asfalto, filler y fibra; donde prevalece el contacto piedra-piedra debido a su estructura granular, de esta manera las cargas de transito son soportadas por las partículas de agregado grueso. Por su granulometría se considera un mayor porcentaje de asfalto en la mezcla (6% min.) lo cual origina el escurrimiento en las Mezclas Asfálticas SMA y es necesario utilizar un agente estabilizador como es la fibra de origen orgánico, que es la Fibra de Celulosa, para evitar el escurrimiento. Por lo cual la presente tesis propone el uso de un agente estabilizante elaborado a partir de fibra de caña de azúcar y para comprobar el desempeño de este aditivo con respecto a la fibra de celulosa se analiza el comportamiento físico – mecánico de una Mezcla Asfáltica SMA con fibra de celulosa, con respecto a ...
4
tesis de grado
Publicado 2024
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El presente trabajo de investigación denominado: “Influencia de la fibra de caña de azúcar en las propiedades de compresión axial y diagonal en la mampostería de adobe cusco 2023” cuyo objetivo general es determinar la influencia de la adición de fibra de caña de azúcar en las propiedades de compresión axial y diagonal en la mampostería de adobe en la ciudad de Cusco. La presente investigación es de tipo aplicada, ya que se pretende dar solución a un problema social con materiales propias de la zona. Cuyo diseño de estudio es netamente experimental, debido a la manipulación intencional de las variables independientes para lograr la medición y control de las variables dependientes. En efecto el presente trabajo de tesis también es cuantitativo, en atención a los porcentajes de adición de la fibra de caña de azúcar (0, 2 y 4%). Por lo tanto, se tuvo tres muestras de...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El presente Informe, contiene todas las actividades realizadas como Analista de calidad en el trabajo - aseguramiento de la calidad, considerando como objetivo fundamental la descripción de las actividades (operaciones) como el control de la carbonatación (inyección del CO2 o gasificado de las bebidas), concentración de azúcar (medición de los grados brix necesarios para cada producto elaborado), Capsulado de botellas (medición del torque por el capsulado del producto terminado con tapa rosca) y contenido neto de las bebidas (medición de la cantidad de bebida del producto terminado). Parámetros que deben ser cuidadosamente controlados, con la finalidad de obtener productos de calidad como: PRODUCTOS GASIFICADOS Y NO GASIFICADOS, embotellados en envases PET, con volúmenes pre establecidos. Cabe mencionar que cada una de las operaciones citadas son realizadas dentro de las Normas...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la posible asociación entre golpes de azúcar y la caries dental en niños de 3 a 5 años de edad de la I.E.P Didascalio San José Obrero cusco 2019.: Se realizó un estudio descriptivo y transversal en la I.E.P Didascalio San José Obrero cusco, la muestra estuvo conformada por 64 niños de 3 a 5 años de edad. La selección de la muestra fue no probabilística. Al analizar el riesgo de caries según sexo, se observó que predomino en el género masculino; con respecto a la edad se determinó un riesgo alto para los tres grupos de 3,4 y 5 años 76,2%; 65% y 87% respectivamente, con predominio a los 5 años. Al analizar los golpes de azúcar según sexo, fue mayor para ambos géneros con 87,1% para masculino y 84,8 % para femenino. Según edad, a los 3, 4 y 5 años fue alto (85,7%, 85% y 87% respectivamente). Al análi...
7
tesis de grado
Publicado 2019
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En este trabajo se obtuvo la conversión de almidones de kañihua en azúcares reductores a partir de los granos de kañihua Illpa INIA. Chenopodium pallidicaule aellen, este grano tiene un alto valor nutricional, superior a los otros cereales, actualmente su cultivo es limitado, para ello se propuso darle un valor agregado, como azúcar reductor, a partir del almidón de kañihua en azúcares reductores. Para la obtención, de los azúcares reductores, se caracterizó a la materia prima encontrándose 52.20% de almidón y el 47.8% de otros componentes del grano de kañihua, Se estableció un diseño factorial de más dos puntos centrales que hacen 10 corridas, con el fin de obtener las condiciones adecuadas de temperatura [T], pH y Volumen de enzima [ ], en la producción de azúcares reductores como variable dependiente expresado en ⁄ AI (azúcar invertido), utilizándose para ello e...
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tesis de grado
Publicado 2016
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INTRODUCCION: Las enfermedades de la cavidad oral como la caries dental son las más prevalentes en todo el mundo, siendo así el Perú y Cusco en donde no se han logrado hasta ahora reducir su alta prevalencia, la valoración del riesgo hará de acuerdo a la tabla de riesgo formulado por la Universidad Peruana Cayetano Heredia, en donde se toman solo los 3 principales factores, que son la experiencia de caries, el índice de higiene oral y la frecuencia de consumo de azúcares extrínsecos y mediante esto se determinara el nivel de riesgo que presentan los niños de la I.E Francisco Bolognesi de la ciudad del Cusco. OBJETIVO GENERAL: Determinar el riesgo estomatológico en niños de 6 a 11 años de la Institución Educativa Francisco Bolognesi. MATERIALES Y METODOS: el estudio fue de tipo descriptivo, observacional, prospectivo, transversal y la muestra estuvo constituida de 150 niños ...
9
tesis de grado
Publicado 2013
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El propósito del presente trabajo de investigación fue determinar el riesgo de caries en estudiantes de Afta Cocina según fa clasificación de Seif Modificado en fa ciudad del Cusco, este estudio fue de tipo descriptivo de corte transversal, realizado durante los meses de enero a abril del 2013. La muestra estuvo constituido por 120 alumnos de ambos sexos, de los seis institutos que se encuentran registrados en la Dirección Regional de Educación Cusco. La selección de la muestra fue no probabilístico de tipo intencional o por conveniencia se consideró la totalidad de los alumnos que cursan los últimos semestres y módulos de estos institutos que cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión. El instrumento utilizado fue una ficha odontológica que consta de cinco parámetros los cuales son: Experiencia de caries el cual se midió a través del CPOD, lndicé de Higiene ...
10
tesis de grado
Publicado 2025
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Alrededor del mundo, los suelos arcillosos demuestran mayores desafíos para los proyectos de ingeniería civil debido a su baja resistencia al corte y alta variabilidad del cambio de volumen frente a la humedad. En el tramo de la carretera Anaro - Kimbiri, ubicado en el departamento del Cusco, se evidenció que los suelos de la subrasante presentan características insuficientes para las cargas vehiculares. Por ello, esta investigación tiene como objetivo analizar la resistencia del suelo arcilloso estabilizado con ceniza de bagazo de caña (SCBA) para la subrasante. En este proyecto se efectuaron ensayos de granulometría, límites de Atterberg, Proctor modificado y CBR en muestras del suelo natural y mezclas del 5%, 10% y 15% de SCBA. Asimismo, se determinó las composiciones químicas del suelo natural y de SCBA. Los resultados obtenidos indicaron que la adición del 10% de SCBA mej...
11
tesis de grado
Publicado 2021
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Es una investigación que se plantea responder todas las incógnitas que existen al momento de implementar una planta de producción de cerveza artesanal. Entre las principales respuestas tenemos que la cerveza artesanal que se va producir va ser la cerveza tipo pale ale, la cual estará compuesta por agua, malta de cebada, levadura, lúpulo, genetrina, papa y azúcar, además de otros insumos secundarios los cuales son botellas de vidrio de 330ml., etiquetas de 20x12 cm. Y chapas tipo corona. El producto estará orientado a las personas mayores de 18 años las cuales son un total de 80,9150 personas en el departamento del Cusco pero debido a que el producto tendrá un costo mayor a la cerveza industrial solo se seleccionó a la población que se encuentra en los niveles socioeconómicos AB y C por lo que nuestro mercado meta serian 65,305, aunque al momento de realizar la encuesta solo ...
12
tesis de grado
Publicado 2025
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El presente estudio se desarrolló en el Valle Pulcay, distrito de Huaccana, provincia de Chincheros, departamento de Apurímac, con el objetivo principal de explicar la gestión del proceso productivo de aguardiente de caña de azúcar. La investigación fue de tipo explicativo y se aplicó el método deductivo. Para la recolección de datos se utilizaron técnicas cualitativas como entrevistas estructuradas, observación participante no estructurada y revisión de documentos. Los instrumentos empleados incluyeron un cuestionario de entrevistas, un cuaderno de notas, una grabadora de audio y una hoja de registro documental. La muestra fue no probabilística, conformada por 10 asociados. El análisis de la información se realizó mediante la técnica de análisis de contenido. Los resultados evidenciaron que la gestión del proceso productivo es colectiva, con participación de las fami...
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artículo
Publicado 1986
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The present article focuses on five of the most prominent merchants in Cusco during the late eighteenth century. All of them had some common features, namely their penninsular origins and their investments in sugar cañe and native textiles. They all supplied the Upper Peruvian market and provided commodities for the corregidor's reparto. It might be observed that the Bourbon Reforms -at the fiscal level- affected their interests profoundly, as well as did the Great Rebellion of 1780-81.
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tesis de grado
Publicado 2014
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Fundamentalmente, la elaboración de bebidas gasificadas, es una operación simple: Mezclar jarabe y agua tratada, agregarle bióxido de carbono, llenarla en una botella limpia y esterilizada para finalmente coronarla. Las materias primas que se utilizan en la producción de bebidas gasificadas son: el agua potable, azúcar industrial refinada, bióxido de carbono y concentrado, las mismas que se agregan en proporciones de acuerdo a especificaciones, para así conservar su uniformidad y características propias de la bebida. Para la comercialización de nuestras bebidas, se uso como materiales: Envases de vidrio retornables, envases pét, cajas plásticas, plástico termo contraíble y tapas corona y plásticas que permiten una buena presentación del producto terminado a nuestros clientes y consumidores. Planta de Tratamiento de Agua Planta de Jarabes y Planta de Embotellado. En la plan...
15
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo de investigación describe la producción y comercialización agropecuaria en una de las comunidades campesinas del distrito de Kunturkanki provincia de Canas, Región Cusco. Se centra básicamente en la economía familiar campesina que teniendo limitados recursos (tierra, ganado etc.) aplica una serie de estrategias de diversificación para sobrevivir sobre los 3850 m.s.n.m. El estudio enfoca varios aspectos de la unidad económica familiar como: tamaño de la familia y fuerza laboral, propiedad y posesión de tierras, producción agrícola, producción pecuaria, comercialización agropecuaria y fuentes de ingresos y gastos. El motivo de realizar el estudio derivo del limitado conocimiento de la problemática y de la poca información sistematizada que existe sobre las familias campesinas que se encuentran en la sierra sur de nuestro país, además no se puede estudi...
16
tesis de maestría
Publicado 2017
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El propósito de la presente tesis es evaluar las propiedades mecánicas de las hojas de 10 especies forestales maderables de la región de Madre de Dios. La información de las propiedades mecánicas de las hojas, ayuda a seleccionar las especies forestales maderables para una apropiada reforestación y recuperación de suelos dañados o contaminados. El tipo de investigación es pura o básica de carácter descriptivo, no experimental, cuantitativo y transversal. Se tomó como muestra hojas viejas, hojas jóvenes y hojas nuevas de las 10 especies forestales, se utilizó como instrumentos de medición un vernier digital y dinamómetro digital. Con el análisis de los datos se describió que, durante el ciclo de vida de las hojas, las propiedades mecánicas de las hojas cambian de acuerdo a cada especie. e las 10 especies forestales el que tiene mayor valor en la fuerza de ruptura son la...
17
artículo
Publicado 1986
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El presente articulo analiza la presencia de cinco de los más prominentes comerciantes cusqueños a fines del siglo XVIII. Todos ellos demostraron tener algunos rasgos en común, como sus orígenes peninsulares y sus inversiones en la producción de azúcar y de ropa de la tierra. Además, todos ellos abastecían el mercado Altoperuano y proveían mercancías al corregidor para su reparto. Como se podrá observar las Reformas Borbónicas -sobre todo a nivel fiscal- afectaron sus intereses profundamente, al igual que lo hizo la Gran Rebelión de 1780-81.
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación titulado “CARACTERIZACIÓN Y COMPATIBILIDAD SEXUAL DEL CACAO CHUNCHO (Theobroma cacao L.) EN 02 SECTORES DEL DISTRITO DE ECHARATI - LA CONVENCIÓN – CUSCO” tiene por objetivo evaluar las características agro botánicas y determinar la compatibilidad sexual del cacao Chuncho (Theobroma cacao L.) en 02 sectores (Pan de Azúcar y Sahuayaco) del distrito de Echarati - La Convención – Cusco, así mismo comprobar la existencia de clones auto compatibles e incompatibles sexualmente. Determinar el porcentaje de inter compatibilidad sexual y la compatibilidad de los clones Chunchos con los clones de cacao ICS – 01 y CCN – 51. Esta investigación se llevó a cabo durante los meses de julio del 2017 a febrero del 2018. Para esta investigación se seleccionaron 8 clones de cacao Chuncho en cada uno de los sectores de influencia de trabajo, teniendo...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El estudio “ESTADO NUTRICIONAL Y PRÁCTICAS SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ADULTOS MAYORES QUE ASISTEN AL CONSULTORIO GERIÁTRICO, HOSPITAL ANTONIO LORENA - CUSCO 2018”, tuvo como objetivo Determinar el estado nutricional y prácticas sobre alimentación saludable en adultos mayores que asisten al consultorio Geriátrico del Hospital Antonio Lorena - Cusco 2018, se empleó un diseño metodológico descriptivo y transversal, aplicado en una población muestral 107 adultos mayores, la recolección de datos se realizó a través de la técnica de la entrevista y cuestionario para obtener información de la variable prácticas sobre alimentación saludable y la observación para obtener información del estado nutricional. Dentro de las características generales de los adultos mayores que asisten al consultorio Geriátrico, Hospital Antonio Lorena. Tenemos que el 45,8% tiene edades en...
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