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tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo del presente trabajo es validar un método de ensayo para medir el TBN empleando la FTIR, para lo cual fue necesario realizar una calibración del FTIR con muestras de aceite de distinto grado de degradación, que abarque un amplio rango. Esta calibración se llevó a cabo correlacionando los espectros obtenidos por FTIR con los valores de TBN determinados mediante titulación potenciométrica, que se utilizó como método de referencia. Además, se realizaron 3 comparaciones directas con la titulación potenciométrica. Comparando ambos métodos, se determina la precisión y exactitud del método implementado. Los resultados obtenidos muestran que el coeficiente de correlación R2 fue de 0.97, lo que indica una excelente relación entre ambos métodos. Además, se demostró estadísticamente que no existen diferencias significativas entre los resultados de ambos métodos. El...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación se orienta a determinar el poder calorífico de la mezcla de pescado y petróleo residual 500, en porcentajes de 10% de aceite y 90% de petróleo, 30% de aceite y 70% de petróleo y 50% de ambos combustibles a fin de determinar qué relación de mezcla es la que produce mayor poder calorífico en las condiciones que se someten a combustión en un calorímetro. La metodología consta de un trabajo experimental básico y comparativo debido a que se han seleccionado tres relaciones de mezclas que se combustionaran en el calorímetro, previo estudio de caracterización física para determinar las condiciones en la que se mezclan. El tiempo de transición inicial para el aceite de pescado puro se da a los 6 min de darse la combustión, registrando una temperatura de 23ºC en el agua que rodea al vaso reactor del calorímetro, así mismo para la mezcla de 10% de acei...
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informe técnico
Publicado 2017
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El presente trabajo tuvo como objetivo la caracterización de parámetros básicos del aceite usado del comedor universitario de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann y la obtención de biodiesel partiendo del mismo, mediante el proceso de transesterificación alcalina. Todo esto teniendo como perspectiva la reducción del consumo del combustible diésel (petróleo) en los autos de la ciudad universitaria y de esta manera minimizar los impactos tanto económicos como ambientales generados por los vehículos de la universidad. Los resultados de la caracterización del aceite de cocina usado dieron una densidad de 0,935 g/ml y una viscosidad de 57 cP a temperaturas de 20 y 24 °C respectivamente. La eficiencia de obtención de biodiesel fue del 77%, los resultados de la caracterización del biodiesel obtenido fue de una densidad de 0,899 g/ml a 20 ºC una viscosidad dinámica de 9...
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tesis de grado
El presente trabajo monográfico recopila los fundamentos básicos para la elaboración de conservas de bonito (Sarda chiliensis chiliensis), desde la descripción de la especie, aspectos químicos y físicos, rendimientos para la producción, así como la descripción de todas las etapas de proceso, desde la recepción hasta el producto final y los respectivos balances de materia y energía, describe conceptos básicos sobre las conservas de pescado, tipos, etc., toda esta información distribuida en tres capítulos, por ultimo describe las conclusiones sobre dicho trabajo. This monographic work compiles the basic foundations for the elaboration of canned bonito (Sarda chiliensis chiliensis), from the description of the species, chemical and physical aspects, yields for production, as well as the description of all the process stages, from the reception to the final product and the resp...
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tesis de grado
El enlatado es una forma de conservación que tiene gran aceptación en el mercado por ser muy práctica al momento de su consumo y por las condiciones asépticas generada por los procesos a los que se somete y por lo tanto es un alimento con un gran valor nutricional para el consumidor. Las conservas de pescado se han convertido en el mercado en una de las formas de consumo de mayor utilización por su garantía y condiciones asépticas (conserva esterilizada), por lo que presenta una de las alternativas de conservación que contribuirá en mayor grado a brindar productos seguros para la población. Actualmente el mercado de las conservas ocupa un gran espacio para el consumo directo además de no perder todas sus propiedades nutritivas y ser de fácil utilización. El presente trabajo monográfico recopilo los fundamentos básicos para la elaboración de conservas de bonito (Sarda chil...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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La presente investigación se llevó a cabo durante el año 2016, con la finalidad de formular lineamientos para la gestión ambiental de residuos sólidos urbanos en la ciudad de Sócota, provincia de Cutervo, región Cajamarca, que permita facilitar su reducción, reciclaje y reutilización; contribuyendo así al desarrollo sustentable y a la protección del medio ambiente. Para realizar el estudio se eligió tres sectores de la ciudad, en la que se hizo una caracterización de los residuos sólidos, siguiendo la metodología propuesta por Kunitoshi en Sakurai 1982, recalentando por 08 días consecutivos los residuos sólidos; luego se analizó estadísticamente la información obtenida para explicar el comportamiento de los residuos que se generan en esta ciudad; entre los resultados obtenidos se encontró que la materia orgánica representa el 65.25 % y la materia inorgánica el 34.7...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En Minera Chinalco Perú en los últimos años debido al incremento de su flota de camiones mineros 797F se ha experimentado cierto descontrol del estado de los componentes mayores por ende se ocasionaron paradas inesperadas que al no ser planificadas ha generado la elevación de costos de mantenimiento y las cuantiosas pérdidas por producción. La presente investigación fue realizada con la metodología inductiva deductiva, tipo de investigación básico, nivel descriptivo y de diseño descriptivo simple. Con esta tesis se logró obtener las herramientas necesarias para la implementación de un plan de monitoreo para componentes mayores del camión 797F, asimismo un programa de las actividades que se realizara para cada componente mayor. La propuesta de esta tesis pretende ser aplicada en los componentes mayores del camión minero 797F para obtener datos adecuados que aportan a la tom...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El presente proyecto de inversión tiene como propósito determinar la viabilidad de implementación de un centro de acopio de aceites residuales en la ciudad de Arequipa Metropolitana. El aceite es un producto de consumo básico y según estadísticas del INEI (2021) el consumo per cápita del Perú es de 10 Litros anuales. De acuerdo a la información brindada por el INEI (2017), en Arequipa metropolitana somos aproximadamente 1,300,000 habitantes, teniendo en promedio una recuperación de 7,000,800 litros por año. Lo antes mencionado es lo que nos hace un centro de acopio de materias primas de aceites comestibles residuales. El alto consumo de aceite tiene un daño colateral que impacta de manera directa en el ambiente, ocasionado por la mala utilización de los mismos, es por este motivo que el proyecto de inversión presentado a continuación será un aporte para el reciclaje de ac...
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tesis de maestría
The objective of this study was to create biodiesel obtained from oil of almonds Omphales diandra, by transesterification of methanol under basic conditions using sodium hydroxide as catalyst. The oil extraction was performed by the extraction method soxhelet having a yield 42.83%, an acid number of 0.80 mg KOH / g of oil and 0.40% of fatty acids and by the cold pressing method yielding 6.8%, an acid number of 1.26 mg KOH / g of oil and 0.64% of fatty acids respectively. The transesterification reaction was carried out at laboratory scale in a batch Pyrex glass reactor with agitation of 400 rpm; with reflux condensation and a temperature of 60 ° C. It was performed, a design of experiments on three factors at two levels. The variables analyzed in this study were: the molar ratio oil/alcohol (1/6 and 1/9) reaction time (30 min and 60 min) and quantity of catalyst (0.5% and 1% by weight o...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La tesis tiene como objetivo diseñar un sistema de recolección de aceite usado de cocina en el distrito de Piura, para producir jabón artesanal a partir del aceite recolectado y así incentivar a una cultura de reciclaje para este residuo, aprovechándolo para la elaboración de distintos productos como jabones artesanales, velas aromáticas y biocombustible. Con tal fin, se realizó la recolección de información mediante las herramientas del árbol de problemas y objetivos para definir las causas y consecuencias de la problemática. En tanto, se realizó una investigación de mercado, la cual consistió en entrevistas, focus groups, marketing mix, encuestas y juicios de expertos para analizar los conocimientos y opiniones del entorno. Una vez determinada la información necesaria, se realizó el diagrama de flujo y MAPRO para detallar el proceso de producción, aplicando las variab...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Para verificar la necesidad que tiene EL CASERIO MASHUYACU que se encuentra ubicada en la región amazónica, ciudad de RIOJA, se realizó una visita en la cual se pudo observar la falta de maquinaria para la extracción de aceite de chonta, en dicha caserío, se realizaron estudios con frutos de la palmera chontaduro y de esta manera se pudo obtener información necesaria sobre el tema. El presente trabajo brinda un avance tecnológico, tanto para el país, como para la región amazónica y sus habitantes. En los capítulos presentados se realiza una descripción general del chontaduro y de su fruto conocido como chonta, detallando sus características, lugares donde se encuentra la mayor parte de producción, beneficios, composición y aplicaciones. También se realiza un planteamiento de alternativas con lo referente a los molinos posibles a utilizar, al finalizar se realiza un cuadro...
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objeto de conferencia
Perú podría convertirse en uno de los principales exportadores del aceite de palma a nivel global, teniendo en cuenta que el estado peruano incentivó esta iniciativa ya que la palma sirve como un cultivo que ayuda a erradicar la plantación de hoja de coca. Se planteó como objetivo analizar el nivel, indicadores básicos, la diversificación de los principales países de destino y empresas exportadoras del aceite de palma en el Perú del 2013-2022. El estudio tuvo una metodología básica con un enfoque cuantitativa, con un alcance descriptivo no experimental, transversal, utilizando índice Herfindalh Hirschman, ya que se observó la información por AZATRADE, para identificar los reportes por el periodo de las exportaciones, dando como resultado que Perú, en los últimos años ha incrementado la comercialización internacional del aceite de palma con un reporte en el 2022 de 50,25...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Una de las actividades que más aporta a la economía del país es la industria pesquera donde resalta la producción de harina y aceite de pescado. Dicha industria debe regirse a un sistema de gestión de calidad eficiente y seguro que asegure una completa satisfacción de los clientes, así mismo, de los trabajadores del sector pesquero. Uno de los aspectos fundamentales en la gestión de la calidad es realizar monitoreos constantes en cada etapa de la producción desde descarga, hasta envasado. Actualmente la Facultad de ingeniería pesquera y de alimentos no cuenta con un taller de análisis de laboratorio que instruya a los estudiantes de estas especialidades, y otras carreras afines, para que puedan tener conocimientos básicos que son requeridos por todas las empresas del rubro pesquero. Es por ello se ha determinado realizar este trabajo dando a conocer cuáles son estos análisi...
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artículo
Publicado 2019
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Se estudió el efecto de sustratos vegetales sobre el rendimiento, difusión y velocidad de extracción de aceites esenciales, usando vapor de agua. Como sustratos vegetales se utilizaron hojas y tallos de muña (Clinopodium bolivianum). La presente memoria establece nuevas metodologías para comprender la transferencia de masa, mediante un modelado matemático básico, versátil y consistente. Ubicar el aceite esencial en la matriz herbácea, mediante el análisis micro-histológico por SEM y se determinó la reología del aceite esencial; a fin de ofrecer criterios para el diseño de nuevos extractores. Se procesaron una variedad representativa de dos matrices herbáceas conocidas: hojas y tallos, en un equipo bench, con diferentes flujos del vapor de agua y diferentes porosidades del lecho vegetal. Se obtuvo exitosamente sus aceites esenciales y se caracterizó positivamente según la...
15
artículo
Publicado 2019
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Se estudió el efecto de sustratos vegetales sobre el rendimiento, difusión y velocidad de extracción de aceites esenciales, usando vapor de agua. Como sustratos vegetales se utilizaron hojas y tallos de muña (Clinopodium bolivianum). La presente memoria establece nuevas metodologías para comprender la transferencia de masa, mediante un modelado matemático básico, versátil y consistente. Ubicar el aceite esencial en la matriz herbácea, mediante el análisis micro-histológico por SEM y se determinó la reología del aceite esencial; a fin de ofrecer criterios para el diseño de nuevos extractores. Se procesaron una variedad representativa de dos matrices herbáceas conocidas: hojas y tallos, en un equipo bench, con diferentes flujos del vapor de agua y diferentes porosidades del lecho vegetal. Se obtuvo exitosamente sus aceites esenciales y se caracterizó positivamente según la...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente proyecto lleva por título: “Plan de mejora en la gestión de mantenimiento para reducción de costos y optimización de períodos de cambio y requerimientos de filtros y aceites para los equipos pesados de la empresa JOHE S.A”, el cual se planteará con un método estratégico, determinando los lineamientos básicos de la gestión de mantenimiento de flota pesada, planeamiento y control. La gestión del control del mantenimiento se encontró en un estado muy desordenado, el cual tenía un escaso control rígido del historial correctivo y también una ineficiencia en el control semanal de horómetros. Por ello es necesario tener una herramienta de gestión que permita obtener información del estado de las operaciones en tiempo real y que también permita tomar decisiones para cumplir las metas trazadas. Se planteó como problema general, ¿Un plan de mejora en la Gestió...
17
tesis de grado
Publicado 2020
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El objetivo principal de esta investigación fue generar una propuesta de protocolo de pruebas eléctricas en campo, que sirva para mejorar el diagnóstico que se realiza actualmente para determinar el estado de los transformadores de potencia en una empresa minera en la ciudad de Arequipa. Mediante la revisión de diversas fuentes y normas aplicables, se pudo crear un protocolo específico que se ajusta a las necesidades de la empresa. Apoyándonos en el personal del área especializada se logró, en primera instancia, conocer los pormenores de las actividades que llevan a cabo, para posteriormente, confirmar la utilidad del protocolo propuesto, generando así oportunidades de mejora en la ejecución de las tareas de pruebas eléctricas y mantenimiento de los transformadores en subestaciones. Se obtuvo como resultado un documento con información relevante y de utilidad, brindando pauta...
18
tesis de grado
Publicado 2022
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El objetivo general del presente estudio fue comparar la eficacia en la pérdida de pesos de gutapercha expuesta al Xilol, oleo de Naranja y aceite de camu camu a los 2,5 y 10 minutos. El estudio es de tipo básico Experimental in vitro. Entre los materiales y métodos para el presente trabajo, se utilizaron 90 discos de gutapercha que fueron divididos en 3 grupos de 30 discos cada uno y se subdividieron en 10 discos por solvente. El instrumento utilizado fue una ficha de recolección de datos donde se registraron los pesos iniciales y finales de cada disco, se procedió a sumergirlos en las respectivas soluciones como el xilol, óleo de naranja y el aceite esencial de camu camu por intervalos de 2, 5, y 10 minutos, cumplido el tiempo establecido se retiraron, se lavaron y se dejaron en temperatura ambiente por 48 horas. Pasado el tiempo establecido se procedió a registrar el peso final...
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tesis de grado
Publicado 2013
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Los estados hiperglicémicos como la diabetes representan un problema serio para la salud pública dado su alto costo social y económico. El presente trabajo tuvo como objetivo demostrar el efecto ipoglicemiante del aceite esencial de Zingiber officinalis Roscoe "kión", recolectada en el distrito de Samugari, provincia de La Mar, departamento de Ayacucho. Desarrollado en los laboratorios del Área de Farmacia de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga durante los meses de octubre a diciembre del 2012; El tipo de investigación fue básico experimental, evaluándose el efecto hipoglicemiante a las dosis de 150, 300 y 450 mg/kg del aceite esencial utilizándose como control a la glibenclamida y la metformina, en un modelo de tolerancia oral a la glucosa en Mus musculus "ratones albinos" de la cepa Balb/c/CNPB, distribuidos en siete grupos de cinco animales cada uno: Grupo I...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En el presente trabajo de investigación, se realizó la extracción y caracterización del aceite de nim (Azadirachta indica A. Juss) a nivel de laboratorio por lixiviación con equipo soxhlet, con los solventes metanol, cloroformo y n-hexano, a partir de las semillas recolectadas en la zona oeste Kurt Beer-Piura. El análisis proximal de la semilla en base seca, dio como principal componente al extracto etéreo con 29.10 ±0.10 %, seguidos por fibra bruta, carbohidratos y proteínas, con 26.14 ±0.14 %, 16.72 ±0.02 % y 14.12 ±0.02 %, respectivamente. Se registró mayor porcentaje de extracción de aceite, con el nhexano, con un 35.700 ±0.030 % p/p. El perfil cromatográfico del aceite de nim extraído con la técnica soxhlet-hexano, arrojó como principal ácido graso al oléico presente con 43.30%. Y el 72.85% son ácidos grasos con 18 átomos de carbono; 15.82% para ácidos con 16...
