Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
Buscar alternativas:
doce de » goce de (Expander búsqueda)
maca » mala (Expander búsqueda), masa (Expander búsqueda), mapa (Expander búsqueda)
doce de » goce de (Expander búsqueda)
maca » mala (Expander búsqueda), masa (Expander búsqueda), mapa (Expander búsqueda)
1
artículo
Publicado 2022
Enlace
Enlace
The following study is for living knowledge about the chemical and nutritional content of maca and cañihua coming of the principal areas of production in our country, and for diffuseness of its nutritional value inside the population contributing to improve the level and quality of life of Peruvians.For this we took 25 samples of maca from the soils of Junín, Puno, Ancash y Cerro de Paseo. They were obtained at random from the cultivated fields. The circunstances of this work was when the crop of this species was carried out and taken to the regional markets.We proceed to the determination of the protein content by the method of Microkjeldhal, aminoacids content by liquid chromatography of high performance, fat, carbohydrates, ash, fiber, humidity determination according to Peruvian Thecnical norms and determination of mineral by spectrophotometric in atomic absortion.We obtained as co...
2
tesis de grado
Publicado 2004
Enlace
Enlace
En el presente estudio, se llevó a cabo la hidrólisis enzimática de carbohidratos, fibras (celulosa) y de proteínas contenidas en la maca, un recurso natural de uso muy difundido a nivel mundial, con el fin de desdoblar los componentes y nutrientes de la maca a unidades más simples y asimilables por los seres humanos. Se utilizaron las siguientes enzimas comerciales: celulasa (Celluclast® 1,5 L), amilasa (Fungamyl® BG), multienzima (Viscozyme® L) y peptidasa (Neutrase®), las mismas que fueron proporcionadas por Novo Nordisk. Se diseño un ensayo preliminar utilizando doce condiciones de ensayo o tratamiento del polvo de maca con una enzima o combinaciones de estas. Cuando se empleó dos o tres enzimas, en algunos casos estas se aplicaron en forma secuencial y en otros simultáneamente. Las condiciones de reacción se estandarizaron para todos los sistemas preliminares. Luego se ...
3
tesis de grado
Publicado 2016
Enlace
Enlace
Este trabajo ha sido diseñado para evaluar varios endocannabinoides en suero de varones y mujeres adultas de Lima (150 m) y Puno (3800 m) antes y después de consumir durante doce semanas de manera diaria un extracto atomizado de maca roja o negra. Igualmente se ha realizado un estudio experimental en ratones macho adultos para comprobar si los efectos de maca negra sobre fatiga y conteo espermático persisten después de bloqueado el receptor CB1 con un fármaco antagonista selectivo: AM251.
4
tesis de grado
Publicado 2016
Enlace
Enlace
Hace más de un cuarto de siglo se identificó un receptor acoplado a proteína G al que se unía el compuesto Δ9 tetrahidrocannabinol: el receptor CB1. Desde entonces se ha identificado un sistema de señalización pleiotrópico que incide en diversos sistemas fisiológicos entre ellos el inmune, el nervioso y el reproductivo a través de ligandos endógenos derivados de los ácidos grasos y fue bautizado como sistema endocannabinoide (eCB). Un impulso nervioso desencadena la síntesis de los endocannabinoides y una vez cumplida su función son degradados por una enzima clave: hidrolasa de ácidos grasos amídicos (FAAH). Este sistema es modificado por sustancias exógenas entre ellas, la maca, un hipocótilo peruano con propiedades terapéuticas que tiene la capacidad de inhibir FAAH y mejorar el “tono endocannabinoide”. Este trabajo ha sido diseñado para evaluar varios endocanna...
5
artículo
Publicado 2003
Enlace
Enlace
The purpose of the present investigation has been to observe the effect of the lipidic fractions of Leoidium meyenii Walpers, «maca» on the reproductive organs of female mice, following the method adapted by S. Garg et al (1998) The yellow maca from central andean rcgion (Puna, Junín) was used. Initially we obtained the hexanic and ethanolic éxtracts by means of saponification of the first one, fatty acids and total sterols were separated. Lipidic fractions, which were oraily administered to four groups of female mice in dosis of 200 and 100 mg/kg respectively for a period of 16 days, maintaining the control group. For the histological observation the animals were sacrificed and their avaries were fixed previous to its inclusion in paraffin.The results demostrated a significant stimulative effect on the folliclegenesis with the total sterols fraction on the ovaries of the evaluated a...
6
artículo
Publicado 2003
Enlace
Enlace
The purpose of the present investigation has been to observe the effect of the lipidic fractions of Leoidium meyenii Walpers, «maca» on the reproductive organs of female mice, following the method adapted by S. Garg et al (1998) The yellow maca from central andean rcgion (Puna, Junín) was used. Initially we obtained the hexanic and ethanolic éxtracts by means of saponification of the first one, fatty acids and total sterols were separated. Lipidic fractions, which were oraily administered to four groups of female mice in dosis of 200 and 100 mg/kg respectively for a period of 16 days, maintaining the control group. For the histological observation the animals were sacrificed and their avaries were fixed previous to its inclusion in paraffin.The results demostrated a significant stimulative effect on the folliclegenesis with the total sterols fraction on the ovaries of the evaluated a...
7
tesis de grado
Publicado 2022
Enlace
Enlace
El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) representa una herramienta de gran utilidad y es exigida e implementada en los diversos rubros alimenticios. En el presente trabajo de investigación se diseñó un plan HACCP para la elaboración de cápsulas de harina de maca negra (Lepidium meyenii Walp), en el área de sólidos del Laboratorio Fitogreen S.A.C, ubicado en el distrito de San Juan Lurigancho, Lima- Perú. El diseño del Plan HACCP se realizó según lo recomendado por la Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas, aprobada por el RM-449-2006-/MINSA, aplicando los siete principios y los doce pasos para su elaboración. Se desarrolló el análisis de los peligros y determinación de los puntos de control críticos en las diferentes etapas del proceso de elaboración, identificándose a las partíc...
8
tesis de maestría
Publicado 2014
Enlace
Enlace
El presente estudio se realizó en las instalaciones de la Planta Piloto de la Facultad de Industrias Alimentarias, tuvo como objetivo realizar un análisis bromatológico y determinar la capacidad antioxidante de las materias primas CARAMBOLA "Averrhoa carambola L" y CAMU CAMU "Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh". La Carambola "Averrhoa carambola L" fue adquirida de las plantaciones de la señora Sadith López Maca, ubicado en la Calle San Roque N° 196, San Juan; luego se procedió a la clasificación de la materia prima el cual se llevó acabo con la finalidad de trabajar con frutos uniformes en tamaño, grado de madurez; separando las golpeadas y frutos verdes; una vez seleccionada la materia prima se realizó el lavado manual con agua y lejía al 0.01 %, para así eliminar todas las partículas extrañas que estaban adheridas,luego se procedió al pesado de la materia prima que se real...
9
tesis de grado
Publicado 2016
Enlace
Enlace
Hace más de un cuarto de siglo se identificó un receptor acoplado a proteína G al que se unía el compuesto Δ9 tetrahidrocannabinol: el receptor CB1. Desde entonces se ha identificado un sistema de señalización pleiotrópico que incide en diversos sistemas fisiológicos entre ellos el inmune, el nervioso y el reproductivo a través de ligandos endógenos derivados de los ácidos grasos y fue bautizado como sistema endocannabinoide (eCB). Un impulso nervioso desencadena la síntesis de los endocannabinoides y una vez cumplida su función son degradados por una enzima clave: hidrolasa de ácidos grasos amídicos (FAAH). Este sistema es modificado por sustancias exógenas entre ellas, la maca, un hipocótilo peruano con propiedades terapéuticas que tiene la capacidad de inhibir FAAH y mejorar el “tono endocannabinoide”. Este trabajo ha sido diseñado para evaluar varios endocanna...
