Factores que influyen en la felicidad y la intención de revisita en restaurantes verdes

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La industria de la restauración, ha sido obligada a expandirse para encontrar nuevas oportunidades dentro de nuevos segmentos. El incremento de consciencia sobre el cuidado del medio ambiente debido a la excesiva contaminación dentro del sector, ha creado una tendencia emergente que se manifiesta po...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Zapata Neira, Clarissa Nicol, Ordoñez Carmona, Maria Paula
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/669494
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/669494
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Restaurantes verdes
Satisfacción del cliente
Felicidad
Intención de revisita
Entorno físico
Autenticidad percibida
Green restaurants
Customer satisfaction
Happiness
Visit intention
Physical environment
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description La industria de la restauración, ha sido obligada a expandirse para encontrar nuevas oportunidades dentro de nuevos segmentos. El incremento de consciencia sobre el cuidado del medio ambiente debido a la excesiva contaminación dentro del sector, ha creado una tendencia emergente que se manifiesta por medio de la apertura de restaurantes verdes que implementen prácticas sostenibles. Dicho esto, este trabajo de investigación tiene como objetivo investigar si los factores (Entorno físico, autenticidad percibida y satisfacción del consumidor) influyen tanto en la felicidad como en la intención de revisitar restaurantes verdes. Además, se dará solución a un vacío encontrado dentro de estas variables de forma cuantitativa, por medio de una encuesta virtual que se realizará a 400 consumidores, que al menos hayan asistido una vez al año a algún restaurante verde.
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spelling 01b60708d22ae0387a3be98ba8e23d71f5a00d7d511c0128165238f57413e788Mauricio Andía, Martín AlonsoMendoza Cuellar, Héctor José017e176eaa6b4b9fed5ff0a0289b02fc500c7295c7e010cb2d911f6cc6029491222300Zapata Neira, Clarissa NicolOrdoñez Carmona, Maria Paula2023-11-27T21:11:25Z2023-11-27T21:11:25Z2023-09-05http://hdl.handle.net/10757/669494000000012196144XLa industria de la restauración, ha sido obligada a expandirse para encontrar nuevas oportunidades dentro de nuevos segmentos. El incremento de consciencia sobre el cuidado del medio ambiente debido a la excesiva contaminación dentro del sector, ha creado una tendencia emergente que se manifiesta por medio de la apertura de restaurantes verdes que implementen prácticas sostenibles. Dicho esto, este trabajo de investigación tiene como objetivo investigar si los factores (Entorno físico, autenticidad percibida y satisfacción del consumidor) influyen tanto en la felicidad como en la intención de revisitar restaurantes verdes. Además, se dará solución a un vacío encontrado dentro de estas variables de forma cuantitativa, por medio de una encuesta virtual que se realizará a 400 consumidores, que al menos hayan asistido una vez al año a algún restaurante verde.The restaurant industry has been forced to expand to find new opportunities within new segments. The increase in awareness about caring for the environment due to excessive pollution within the sector has created an emerging trend that is manifested through the opening of green restaurants that implement sustainable practices. That said, this research paper aims to investigate whether factors (Physical environment, perceived authenticity, and consumer satisfaction) influence both happiness and intention to visit green restaurants. In addition, a solution will be given to a gap within these variables in a quantitative way, through a virtual survey that will be carried out with 400 consumers, who have attended a green restaurant at least once a year.Trabajo de investigaciónODS 12: Producción y consumo responsablesODS 13: Acción por el climaODS 15: Vida de ecosistemas terrestresapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCRestaurantes verdesSatisfacción del clienteFelicidadIntención de revisitaEntorno físicoAutenticidad percibidaGreen restaurantsCustomer satisfactionHappinessVisit intentionPhysical environmentPerceived authenticityhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.08.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00Factores que influyen en la felicidad y la intención de revisita en restaurantes verdesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de ComunicacionesBachillerComunicación y MarketingBachiller en Comunicación y Marketing2023-11-28T17:02:43Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionhttps://orcid.org/0000-0002-4208-763Xhttps://orcid.org/0000-0002-8005-723978818416805496https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller3222667369895670617281CONVERTED2_3876291THUMBNAILOrdoñez_CM_Fichaautorizacion.pdf.jpgOrdoñez_CM_Fichaautorizacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg27964https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/10/Ordo%c3%b1ez_CM_Fichaautorizacion.pdf.jpg29e07d578d92c4649375bfc29fb32868MD510falseOrdoñez_CM_Reportesimilitud.pdf.jpgOrdoñez_CM_Reportesimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg36347https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/12/Ordo%c3%b1ez_CM_Reportesimilitud.pdf.jpge1fabbbe1244a062358bad295b2b4a17MD512falseOrdoñez_CM_Actasimilitud.pdf.jpgOrdoñez_CM_Actasimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg40869https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/14/Ordo%c3%b1ez_CM_Actasimilitud.pdf.jpg4a7b10320027c0a286c9e72b2e6dc0a3MD514falseOrdoñez_CM.pdf.jpgOrdoñez_CM.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg31829https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/17/Ordo%c3%b1ez_CM.pdf.jpga8a346fe7ee85162851c6d75983d3b25MD517falseTEXTOrdoñez_CM.pdf.txtOrdoñez_CM.pdf.txtExtracted texttext/plain35856https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/6/Ordo%c3%b1ez_CM.pdf.txt12dbc3883e2719b82cf67da5a720ff84MD56falseOrdoñez_CM_Fichaautorizacion.pdf.txtOrdoñez_CM_Fichaautorizacion.pdf.txtExtracted texttext/plain4790https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/9/Ordo%c3%b1ez_CM_Fichaautorizacion.pdf.txteeb2dad9dc551412701c205c37c9d032MD59falseOrdoñez_CM_Reportesimilitud.pdf.txtOrdoñez_CM_Reportesimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain967https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/11/Ordo%c3%b1ez_CM_Reportesimilitud.pdf.txt1d646cf9742baf9c66841972e9ae5cf0MD511falseOrdoñez_CM_Actasimilitud.pdf.txtOrdoñez_CM_Actasimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain1212https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/13/Ordo%c3%b1ez_CM_Actasimilitud.pdf.txt96b7c97c6afe3569376d7f606cc4a847MD513falseORIGINALOrdoñez_CM.pdfOrdoñez_CM.pdfapplication/pdf950506https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/15/Ordo%c3%b1ez_CM.pdf5d73df8e646ae7e249403d42b99db1b5MD515trueOrdoñez_CM.docxOrdoñez_CM.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document725158https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/16/Ordo%c3%b1ez_CM.docxc49e8eb00ea5ac23959e77a2d0471aefMD516falseOrdoñez_CM_Fichaautorizacion.pdfOrdoñez_CM_Fichaautorizacion.pdfapplication/pdf350238https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/3/Ordo%c3%b1ez_CM_Fichaautorizacion.pdf2552bf1dadbf340da35f2f1e0b200b02MD53falseOrdoñez_CM_Reportesimilitud.pdfOrdoñez_CM_Reportesimilitud.pdfapplication/pdf3062116https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/4/Ordo%c3%b1ez_CM_Reportesimilitud.pdf35208543db8cb318a54298e64841f6c0MD54falseOrdoñez_CM_Actasimilitud.pdfOrdoñez_CM_Actasimilitud.pdfapplication/pdf123613https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669494/5/Ordo%c3%b1ez_CM_Actasimilitud.pdf57e1130e82f24532119f9c4834cffcf9MD55false10757/669494oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6694942024-09-08 05:26:07.699Repositorio académico upcupc@openrepository.com
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Factores que influyen en la felicidad y la intención de revisita en restaurantes verdes
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