Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de loche (Cucurbita Moschata Duchesne) rallado y deshidratado, en la región Lambayeque

• Autores: Frontado Paz, Diego Alonso, Mendo Farroñan, Jorge Christopher
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Tecnológica del Perú
• Repositorio: UTP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/6440
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12867/6440
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Plantas industriales; Estudio de viabilidad; Eficiencia industrial; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La tesis tiene como finalidad realizar un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de loche rallado y deshidratado en la región Lambayeque, dicha idea surgió a partir de la investigación que antecede la tesis, donde se identificó un público objetivo potencial, para realizar la comercialización del producto con una ventaja competitiva frente a sus competidores. Se consideró como variable de investigación independiente al loche rallado y deshidratado y como variable dependiente a la planta procesadora del mismo. Se realizó bajo un enfoque del tipo cuantitativo, recolectando datos numéricos objetivos y con diseño no experimental – transversal, buscando describir un determinado fenómeno en base a un conocimiento ya previo en un momento específico de tiempo. Los resultados muestran que el mercado objetivo corresponde a la población entre 18- 55 años del sector C, D y E; una ubicación de planta ideal en la ciudad de Chiclayo, cerca al parque Industrial. Asimismo, acorde al proceso productivo se obtuvo una capacidad de planta del 81.89%, una productividad del 83.50% y una eficiencia del 85.83% para el primer año. Por último, la viabilidad económica con un TMAR del 8.11%, se obtuvo un VAN de $. 535,462.87, un TIR del 35% y un B/C del $. 2.07.