Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación

Descripción del Articulo

La evaluación de la ingesta de alimentos es fundamental, porque proporciona información actualizada y de buena calidad respecto al consumo de alimentos de una población. Sus resultados son muy importantes para la toma de decisiones oportunas sobre la alimentación y nutrición, especialmente en la eta...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Mamani Urrutia, Víctor Alfonso, Salvatierra Ruiz, Rosa Victoria, Durán Galdo, Rafael Federico
Formato: libro
Fecha de Publicación:2022
Institución:Universidad Científica del Sur
Repositorio:UCSUR-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.cientifica.edu.pe:20.500.12805/2728
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12805/2728
https://doi.org/10.21142/li.2022.2728
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Alimentos y bebidas
Alimentos
Perú
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
id USUR_4e6146b2e0a354198736248f90d1667c
oai_identifier_str oai:repositorio.cientifica.edu.pe:20.500.12805/2728
network_acronym_str USUR
network_name_str UCSUR-Institucional
repository_id_str 3723
dc.title.es_PE.fl_str_mv Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
title Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
spellingShingle Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
Mamani Urrutia, Víctor Alfonso
Alimentos y bebidas
Alimentos
Perú
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
title_short Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
title_full Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
title_fullStr Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
title_full_unstemmed Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
title_sort Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
author Mamani Urrutia, Víctor Alfonso
author_facet Mamani Urrutia, Víctor Alfonso
Salvatierra Ruiz, Rosa Victoria
Durán Galdo, Rafael Federico
author_role author
author2 Salvatierra Ruiz, Rosa Victoria
Durán Galdo, Rafael Federico
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Mamani Urrutia, Víctor Alfonso
Salvatierra Ruiz, Rosa Victoria
Durán Galdo, Rafael Federico
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Alimentos y bebidas
Alimentos
Perú
topic Alimentos y bebidas
Alimentos
Perú
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
dc.subject.ocde.es_PE.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
description La evaluación de la ingesta de alimentos es fundamental, porque proporciona información actualizada y de buena calidad respecto al consumo de alimentos de una población. Sus resultados son muy importantes para la toma de decisiones oportunas sobre la alimentación y nutrición, especialmente en la etapa infantil. El presente Atlas fotográfico de alimentos peruanos fue desarrollado con el propósito de contar con una herramienta que permita mejorar la confiabilidad de las estimaciones del consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Para ello, recoge 57 alimentos en un total de 91 series de fotografías en diferentes presentaciones, seleccionados de un listado de alimentos de mayor consumo, recogidos en tres ciudades del Perú: Lima (costa), Huamanga (sierra) y Pucallpa (selva).
publishDate 2022
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2023-02-01T15:31:14Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2023-02-01T15:31:14Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2022
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/book
dc.type.other.es_PE.fl_str_mv Libro
format book
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12805/2728
dc.identifier.doi.none.fl_str_mv https://doi.org/10.21142/li.2022.2728
url https://hdl.handle.net/20.500.12805/2728
https://doi.org/10.21142/li.2022.2728
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es_PE.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.format.es_PE.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad Científica del Sur
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UCSUR-Institucional
instname:Universidad Científica del Sur
instacron:UCSUR
instname_str Universidad Científica del Sur
instacron_str UCSUR
institution UCSUR
reponame_str UCSUR-Institucional
collection UCSUR-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/3/Atlas%20Fotogr%c3%a1fico.pdf.txt
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/8/Atlas%20completo.pdf.txt
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/10/Reporte%20de%20originalidad.pdf.txt
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/12/Autorizaci%c3%b3n.pdf.txt
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/4/Atlas%20Fotogr%c3%a1fico.pdf.jpg
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/9/Atlas%20completo.pdf.jpg
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/11/Reporte%20de%20originalidad.pdf.jpg
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/13/Autorizaci%c3%b3n.pdf.jpg
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/1/Atlas%20Fotogr%c3%a1fico.pdf
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/5/Atlas%20completo.pdf
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/6/Reporte%20de%20originalidad.pdf
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/7/Autorizaci%c3%b3n.pdf
https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/2/license.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv 68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940
d13805ac65b0776df4d62d4ad2a5f6d5
65af7e0e8311da5f9b41b92a2f9f32b8
1e013fee35eaf593488e50bae1f3dd27
558a1f9987c3fb31d1c9db7c725969f1
558a1f9987c3fb31d1c9db7c725969f1
9e4a70a591a2bdd66b28464690cad0c4
c930115e13cc1a6cdc16f6031787b4af
708f1ff46a0a6927b9eb8270b32af345
e7cd44ae83f1e50f1f0acf2254ce6f8e
cbd436c01753badf6bae9b9a99172616
78d04fbcb95390fbe0b8d86aab7ba074
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Académico Científica
repository.mail.fl_str_mv dspace-help@myu.edu
_version_ 1758195523537338368
spelling Mamani Urrutia, Víctor AlfonsoSalvatierra Ruiz, Rosa VictoriaDurán Galdo, Rafael Federico2023-02-01T15:31:14Z2023-02-01T15:31:14Z2022https://hdl.handle.net/20.500.12805/2728https://doi.org/10.21142/li.2022.2728La evaluación de la ingesta de alimentos es fundamental, porque proporciona información actualizada y de buena calidad respecto al consumo de alimentos de una población. Sus resultados son muy importantes para la toma de decisiones oportunas sobre la alimentación y nutrición, especialmente en la etapa infantil. El presente Atlas fotográfico de alimentos peruanos fue desarrollado con el propósito de contar con una herramienta que permita mejorar la confiabilidad de las estimaciones del consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Para ello, recoge 57 alimentos en un total de 91 series de fotografías en diferentes presentaciones, seleccionados de un listado de alimentos de mayor consumo, recogidos en tres ciudades del Perú: Lima (costa), Huamanga (sierra) y Pucallpa (selva).application/pdfspaUniversidad Científica del SurPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Alimentos y bebidasAlimentosPerúhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigacióninfo:eu-repo/semantics/bookLibroreponame:UCSUR-Institucionalinstname:Universidad Científica del Surinstacron:UCSURTEXTAtlas Fotográfico.pdf.txtAtlas Fotográfico.pdf.txtExtracted texttext/plain1https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/3/Atlas%20Fotogr%c3%a1fico.pdf.txt68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD53Atlas completo.pdf.txtAtlas completo.pdf.txtExtracted texttext/plain58560https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/8/Atlas%20completo.pdf.txtd13805ac65b0776df4d62d4ad2a5f6d5MD58Reporte de originalidad.pdf.txtReporte de originalidad.pdf.txtExtracted texttext/plain2219https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/10/Reporte%20de%20originalidad.pdf.txt65af7e0e8311da5f9b41b92a2f9f32b8MD510Autorización.pdf.txtAutorización.pdf.txtExtracted texttext/plain3737https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/12/Autorizaci%c3%b3n.pdf.txt1e013fee35eaf593488e50bae1f3dd27MD512THUMBNAILAtlas Fotográfico.pdf.jpgAtlas Fotográfico.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg21147https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/4/Atlas%20Fotogr%c3%a1fico.pdf.jpg558a1f9987c3fb31d1c9db7c725969f1MD54Atlas completo.pdf.jpgAtlas completo.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg21147https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/9/Atlas%20completo.pdf.jpg558a1f9987c3fb31d1c9db7c725969f1MD59Reporte de originalidad.pdf.jpgReporte de originalidad.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg7968https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/11/Reporte%20de%20originalidad.pdf.jpg9e4a70a591a2bdd66b28464690cad0c4MD511Autorización.pdf.jpgAutorización.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg19722https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/13/Autorizaci%c3%b3n.pdf.jpgc930115e13cc1a6cdc16f6031787b4afMD513ORIGINALAtlas Fotográfico.pdfAtlas Fotográfico.pdfapplication/pdf183331https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/1/Atlas%20Fotogr%c3%a1fico.pdf708f1ff46a0a6927b9eb8270b32af345MD51Atlas completo.pdfAtlas completo.pdfapplication/pdf3259414https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/5/Atlas%20completo.pdfe7cd44ae83f1e50f1f0acf2254ce6f8eMD55Reporte de originalidad.pdfReporte de originalidad.pdfReporte de originlidadapplication/pdf17660728https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/6/Reporte%20de%20originalidad.pdfcbd436c01753badf6bae9b9a99172616MD56Autorización.pdfAutorización.pdfAutorizaciónapplication/pdf662721https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/7/Autorizaci%c3%b3n.pdf78d04fbcb95390fbe0b8d86aab7ba074MD57LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.cientifica.edu.pe/bitstream/20.500.12805/2728/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD5220.500.12805/2728oai:repositorio.cientifica.edu.pe:20.500.12805/27282023-02-16 03:00:19.987Repositorio Académico Científicadspace-help@myu.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
score 13.875713
Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad. Una primera aproximación desde la investigación
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares