MERCADO Y CENTRO GASTRONÓMICO COMO ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN AL COMERCIO INFORMAL AMBULATORIO EN LA CIUDAD DE PATAPO

• Autores: Calvay Sánchez, Karloandre, Cortez Arámbulo, Jackelin Fransesca
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Señor de Sipan
• Repositorio: USS-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uss.edu.pe:20.500.12802/5170
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12802/5170
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Mercado; Centro gastronómico; Informal; Comercio; Estrategia; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.01.02

El objetivo de esta investigación fue demostrar que un mercado y centro gastronómico será la alternativa de solución para disminuir el comercio informal ambulatorio y contribuir en el desarrollo urbano - comercial en la ciudad de Pátapo, teniendo como base teórica a Mateos (1990); Arbaiza (2001) y Hernández (1989). Con respecto a la metodología, se utilizó la investigación de tipo descriptiva y propositiva, con un diseño no experimental transversal. La muestra estuvo construida por 371 pobladores de la ciudad de Pátapo de octubre de 2016. Los instrumentos de recolección de datos que conllevaron a cumplir con los objetivos fueron el programa Autocad 2016, Microsoft Excel 2016 y el cuestionario (constituido por 10 ítems), comprobada a través de la ecuación de Alfa de Cronbach. Según las evidencias encontradas, de los comerciantes ambulatorios encuestados, el 4% se encuentra en las instituciones públicas, el 22% en ferias, el 8% disgregados y el 66% empadronados. Frente a esta problemática se recomienda a la autoridades locales crear un mercado y centro gastronómico que disminuirá el comercio informal ambulatorio y contribuirá en el desarrollo urbano – comercial en la ciudad de Pátapo.