El olivo: fruto de los dioses

• Autores: De La Fuente de Diez Canseco, Luciana, Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Muñoz Jáuregui, Ana María, Zavaleta Melgar, Juana, Zubiate Zamudio, Sandra, Valdizán Ayala, José
• Formato: libro
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/9458
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/9458
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Cocina (Aceitunas); Cocina (Aceite de oliva); Olivo (Olea europaea)

El nuevo concepto de desarrollo sostenible satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las suyas. Con el propósito de alcanzar los objetivos propuestos, es fundamental armonizar e interconectar tres elementos centrales: el crecimiento económico, la inclusión social y la protección ambiental tanto de las generaciones de hoy como del mañana. El afán investigativo de la Universidad en torno a la actividad oleícola en Tacna ha sido un notable ejemplo de la conjunción de esfuerzos entre el Gobierno Central –mediante Promperú–, la Municipalidad Provincial de Tacna y la ONG Pro Olivo por cumplir objetivos comunes en favor del desarrollo económico, social y sostenible de la región y, sobre todo, en beneficio de las miles de familias productoras del ‘árbol sagrado’.