Efecto de una intervención educativa - nutricional en el síndrome metabólico premórbido y estado nutricional de docentes de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno
Descripción del Articulo
Introducción: Ante el creciente incremento de las enfermedades crónicas y en particular del síndrome metabólico1, se requieren propuestas preventivas y de tratamiento, por ello el objetivo de nuestra investigación fue determinar el efecto de una intervención educativa - nutricional, en el síndrome m...
Autor: | |
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Formato: | tesis doctoral |
Fecha de Publicación: | 2022 |
Institución: | Universidad Nacional de San Agustín |
Repositorio: | UNSA-Institucional |
Lenguaje: | español |
OAI Identifier: | oai:repositorio.unsa.edu.pe:20.500.12773/14672 |
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Nivel de acceso: | acceso abierto |
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Efecto de una intervención educativa - nutricional en el síndrome metabólico premórbido y estado nutricional de docentes de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno Villegas Abrill, Claudia Beatriz Estado nutricional Intervención educativa-nutricional LinazaSíndrome Metabólico Premórbido Vegetales Frescos https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 |
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Introducción: Ante el creciente incremento de las enfermedades crónicas y en particular del síndrome metabólico1, se requieren propuestas preventivas y de tratamiento, por ello el objetivo de nuestra investigación fue determinar el efecto de una intervención educativa - nutricional, en el síndrome metabólico pre mórbido (SMPM) y estado nutricional de docentes de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno. Métodos: El estudio fue descriptivo para determinar la prevalencia en una muestra de 330 docentes, y experimental para determinar el efecto de la intervención en 60 docentes con SMPM, se aplicaron los métodos clínico y bioquímico para la obtención de datos metabólicos que se clasificaron con criterios de IDF y ATPIII, el método educativo con 8 sesiones de capacitación expositiva y el método dietético, brindando emoliente de linaza y una bebida de vegetales frescos, para procesar los datos se aplicaron promedios, diferencia de medias y t-student para hallar la significancia estadística. Resultados: La prevalencia de SMPM fue 47%, el 87.74% en adultos maduros, el 83.87% en varones, el 59.35% en ingenierías; el 52% de docentes con SMPM presentó sobrepeso, 41% obesidad grado I, un promedio de IMC=30.45; el 97% presentó perímetro abdominal elevado, el 37% presión arterial elevada, el 3% niveles de glicemia basal elevada, un 60% presentó triglicéridos elevados y el 84% presentó c–HDL bajo; existe efecto de la intervención educativo nutricional, sobre el nivel de conocimientos, cambiando de bueno a excelente(p<0.01); se demostró que la emoliente de linaza y la bebida de vegetales frescos redujo el número de criterios de diagnóstico(p<0.01); el perímetro abdominal p<0.01) y la presión arterial(p<0.05), glicemia(p<0.01), aumentó el c–HDL (p<0.01), mejoró los triglicéridos(p<0.01), así mismo existe efecto de la intervención educativo-nutricional, sobre el estado nutricional de los docentes(p<0.05) Conclusión: El número de indicadores, criterios de SMPM, el nivel de conocimientos y el estado nutricional de docentes de la UNA-Puno, mejoraron por efecto de la intervención educativa – nutricional, la emoliente de linaza fue más efectiva. |
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Métodos: El estudio fue descriptivo para determinar la prevalencia en una muestra de 330 docentes, y experimental para determinar el efecto de la intervención en 60 docentes con SMPM, se aplicaron los métodos clínico y bioquímico para la obtención de datos metabólicos que se clasificaron con criterios de IDF y ATPIII, el método educativo con 8 sesiones de capacitación expositiva y el método dietético, brindando emoliente de linaza y una bebida de vegetales frescos, para procesar los datos se aplicaron promedios, diferencia de medias y t-student para hallar la significancia estadística. Resultados: La prevalencia de SMPM fue 47%, el 87.74% en adultos maduros, el 83.87% en varones, el 59.35% en ingenierías; el 52% de docentes con SMPM presentó sobrepeso, 41% obesidad grado I, un promedio de IMC=30.45; el 97% presentó perímetro abdominal elevado, el 37% presión arterial elevada, el 3% niveles de glicemia basal elevada, un 60% presentó triglicéridos elevados y el 84% presentó c–HDL bajo; existe efecto de la intervención educativo nutricional, sobre el nivel de conocimientos, cambiando de bueno a excelente(p<0.01); se demostró que la emoliente de linaza y la bebida de vegetales frescos redujo el número de criterios de diagnóstico(p<0.01); el perímetro abdominal p<0.01) y la presión arterial(p<0.05), glicemia(p<0.01), aumentó el c–HDL (p<0.01), mejoró los triglicéridos(p<0.01), así mismo existe efecto de la intervención educativo-nutricional, sobre el estado nutricional de los docentes(p<0.05) Conclusión: El número de indicadores, criterios de SMPM, el nivel de conocimientos y el estado nutricional de docentes de la UNA-Puno, mejoraron por efecto de la intervención educativa – nutricional, la emoliente de linaza fue más efectiva.application/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12773/14672spaUniversidad Nacional de San Agustín de ArequipaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaRepositorio Institucional - UNSAreponame:UNSA-Institucionalinstname:Universidad Nacional de San Agustíninstacron:UNSAEstado nutricionalIntervención educativa-nutricionalLinazaSíndrome Metabólico PremórbidoVegetales Frescoshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04Efecto de una intervención educativa - nutricional en el síndrome metabólico premórbido y estado nutricional de docentes de la Universidad Nacional del Altiplano de Punoinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisSUNEDU29280858https://orcid.org/0000-0002-6606-805429617161Cáceres Huambo, AlbertoBegazo Miranda, José Oscar AlbertoPaz Aliaga, Azaelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#doctorhttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisDoctorado en Ciencias: BiomédicasUniversidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Unidad de Posgrado.Facultad de MedicinaDoctora en Ciencias: BiomédicasORIGINALUPviabcb.pdfUPviabcb.pdfapplication/pdf1634122https://repositorio.unsa.edu.pe/bitstreams/ba8f78c2-f5ef-4ed3-8840-ba0daf1e27c0/downloadafca7935228ab52d56d251d69ef5a43cMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81327https://repositorio.unsa.edu.pe/bitstreams/399f69ca-50e4-4fe0-9879-1765b5b20d61/downloadc52066b9c50a8f86be96c82978636682MD52TEXTUPviabcb.pdf.txtUPviabcb.pdf.txtExtracted texttext/plain200281https://repositorio.unsa.edu.pe/bitstreams/0bd9084a-1f25-41ce-aaf9-accdec30ff03/downloadc0a10dce7be1ae84f4a2ce3b3a9c002cMD5320.500.12773/14672oai:repositorio.unsa.edu.pe:20.500.12773/146722022-09-07 03:03:05.75http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://repositorio.unsa.edu.peRepositorio Institucional UNSArepositorio@unsa.edu.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 |
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