Caracterización físico química, microbiológica y organoléptica de los vinos tintos en Moquegua

Descripción del Articulo

La finalidad del presente trabajo fue evaluar las características físicas, químicas, microbiológicas y organolépticas de los vinos tintos secos y semisecos elaborados en la ciudad de Moquegua, mediante métodos analíticos propuestos por las Normas Técnicas Peruanas para vinos y diferentes fuentes est...

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Detalles Bibliográficos
Autor: Romero Valdivia, Noé Segundo
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Repositorio:UNJBG-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:172.16.0.151:UNJBG/1716
Enlace del recurso:http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/1716
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Evaluación sensorial de los alimentos
Propiedades fisicoquímicas
Vino tinto
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Caracterización físico química, microbiológica y organoléptica de los vinos tintos en Moquegua
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