Los hábitos alimentarios de los estudiantes de 4to, 5to y 6to , nivel de primaria del colegio San Francisco Solano de Comas, 2019

• Autores: Huicho Curi, Ramiro, Rodriguez Chumpitaz, Stephany Geraldine
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
• Repositorio: UNE-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.une.edu.pe:20.500.14039/5662
• Enlace del recurso: https://repositorio.une.edu.pe/handle/20.500.14039/5662
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Rendimiento académico; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.06.02

El objetivo de la investigación fue determinar cómo son los hábitos alimentarios de los estudiantes de 4to, 5to y 6to, nivel de primaria del colegio San Francisco Solano de Comas. Se empleó el enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, con diseño no experimental,longitudinal de panel. La muestra la conformaron 20 estudiantes. Para recopilar y organizar la información, se empleó una ficha de observación y otra de resumen. Los resultados demuestran que, el 40% de los estudiantes presenta hábitos alimentarios adecuados y el 60% de ellos tiene hábitos alimentarios inadecuados considerando nivel regular y alto. El consumo de bebidas azucaradas es de regular a alto en el 35% y el consumo de grasas procedentes de alimentos procesados es de regular a alto en el 20%; sin embargo, la frecuencia de consumo de estos alimentos es alta en el 65%. De acuerdo con los resultados de la investigación, a modo de primera recomendación se elaboró una propuesta de taller gastronómico inclusivo de un mes de duración dirigido a los padres de familia para que puedan aprender a preparar loncheras saludables empleando técnicas culinarias y así mejorar los hábitos alimentarios de sus hijos; otra recomendación innovar y gestionar desde el enfoque gastronómico capacitaciones y la última recomendación gestionar un proyecto de emprendimiento basado en una propuesta de valor con nuestro producto estrella “muffin chocolatoso”.