Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura y un plan de higiene y saneamiento para la empresa Bebidas S.A.

Descripción del Articulo

Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad
Detalles Bibliográficos
Autores: Torres Zubiate, Kattya Elizabeth, Zariquiey Rubio, Mariana
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2659
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2659
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Bebidas carbónicas
Empresas privadas
Inocuidad alimentaria
Calidad
Gestión
Higiene de la alimentación
Análisis del consumo crítico
Seguridad alimentaria
Evaluación
Perú
Manual de buenas prácticas y de manufactura
Plan de higiene y saneamiento
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Con la implementación de la presente propuesta, la empresa Bebidas S.A. podrá cumplir con las exigencias regulatorias.This thesis was conducted in order to diagnose the current situation of the company Bebidas SA which produces bottled chichi morada, applying quality tools such as brainstorming and problem selection matrix; as well as making the use of the checklist of plant hygiene and quality costs questionnaire IMECCA. As a solution of the diagnosis, it was determined to develop a Manual of Good Manufacturing Practices and Hygiene and Sanitation Plan for the company Bebidas SA. With the implementation of this proposal, the company Bebidas SA will meet the regulatory requirements.Tesisapplication/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La Molinainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Nacional Agraria La MolinaRepositorio institucional - UNALMreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMBebidas carbónicasEmpresas privadasInocuidad alimentariaCalidadGestiónHigiene de la alimentaciónAnálisis del consumo críticoSeguridad alimentariaEvaluaciónPerúManual de buenas prácticas y de manufacturaPlan de higiene y saneamientoBebidas S.A.Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura y un plan de higiene y saneamiento para la empresa Bebidas S.A.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y ProductividadGestión de Calidad Total y ProductividadCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y ProductividadIngeniero en Industrias AlimentariasTítulo ProfesionalTHUMBNAILQ03-T6-T.pdf.jpgQ03-T6-T.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3601https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/b4ce2e74-c9e5-4b71-9a87-eb6b932f3c8d/download59afee201841c5525a9679642440332aMD56Q03-T6-T-resumen.pdf.jpgQ03-T6-T-resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3117https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/20c31556-2897-46c3-afbe-e21fcb8014e9/download8766284dcdd46d791955b4d47523e513MD57ORIGINALQ03-T6-T.pdfQ03-T6-T.pdfTexto completoapplication/pdf4297061https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/e150e1fa-5c80-4fb9-9cd2-861e3d5c269a/downloadee1192066b82951b015be4615668d0b8MD51Q03-T6-T-resumen.pdfQ03-T6-T-resumen.pdfResumenapplication/pdf47348https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/c24d08c4-c274-4801-bbad-4416e6b7425c/download662df629c423c3fe8d868490b40e306dMD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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