Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición
Detalles Bibliográficos
Autor: Tueros Tellez, Gerald Brian
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3606
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3606
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Piaractus brachypomus
Ácidos grasos poliinsaturados
Dieta
Evaluación
Peso corporal
Dimensión
Ganancia de peso
Consumo de alimentos
Conversión de energía
Comportamiento animal
Lípidos
Perú
Paco
Comportamiento productivo
Composición lipídica
Omega 6
Omega 3
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03
id UNAL_8025997435b7bf9e023f155899e06dcc
oai_identifier_str oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3606
network_acronym_str UNAL
network_name_str UNALM-Institucional
repository_id_str 3039
dc.title.es_PE.fl_str_mv Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
title Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
spellingShingle Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
Tueros Tellez, Gerald Brian
Piaractus brachypomus
Ácidos grasos poliinsaturados
Dieta
Evaluación
Peso corporal
Dimensión
Ganancia de peso
Consumo de alimentos
Conversión de energía
Comportamiento animal
Lípidos
Perú
Paco
Comportamiento productivo
Composición lipídica
Omega 6
Omega 3
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03
title_short Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
title_full Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
title_fullStr Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
title_full_unstemmed Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
title_sort Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
author Tueros Tellez, Gerald Brian
author_facet Tueros Tellez, Gerald Brian
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Vergara Rubin, Víctor Jesús
dc.contributor.author.fl_str_mv Tueros Tellez, Gerald Brian
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Piaractus brachypomus
Ácidos grasos poliinsaturados
Dieta
Evaluación
Peso corporal
Dimensión
Ganancia de peso
Consumo de alimentos
Conversión de energía
Comportamiento animal
Lípidos
Perú
Paco
Comportamiento productivo
Composición lipídica
Omega 6
Omega 3
topic Piaractus brachypomus
Ácidos grasos poliinsaturados
Dieta
Evaluación
Peso corporal
Dimensión
Ganancia de peso
Consumo de alimentos
Conversión de energía
Comportamiento animal
Lípidos
Perú
Paco
Comportamiento productivo
Composición lipídica
Omega 6
Omega 3
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03
dc.subject.ocde.es_PE.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03
description Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición
publishDate 2018
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2018-10-09T15:54:06Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2018-10-09T15:54:06Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2018
dc.type.en_US.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
dc.identifier.other.none.fl_str_mv M12.T8-T BAN UNALM
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12996/3606
identifier_str_mv M12.T8-T BAN UNALM
url https://hdl.handle.net/20.500.12996/3606
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.en_US.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.en_US.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad Nacional Agraria La Molina
dc.source.es_PE.fl_str_mv Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio institucional - UNALM
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNALM-Institucional
instname:Universidad Nacional Agraria La Molina
instacron:UNALM
instname_str Universidad Nacional Agraria La Molina
instacron_str UNALM
institution UNALM
reponame_str UNALM-Institucional
collection UNALM-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/7b26921f-1cd3-4188-8e32-ff08473ca495/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/be73d2e4-0924-4d81-ab90-7026ce522c7a/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/f545bdec-d3dc-45f7-a2d8-884313c1a49c/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/c38dc065-2cb4-4742-af82-fda6fce00ed2/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/dffd148a-27b6-4de4-8ac8-b2bafbbcb7d1/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/482e80fb-9dc3-4f53-b29d-1e5a54c0f839/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/ea4192a0-de0a-43c1-ad05-3f84c4819571/download
bitstream.checksum.fl_str_mv f579a3aa9584df15ff06da2db7479d2e
3d138aac592f55753d6fea237abd79e1
21084c7f4fe37910b6059343c453eee1
f7012b0dbf6a0a13821b0a1acdeeba6a
359cbbd714926b0a416ef5699e2886e1
a9ae207e874773400984d765e6baa864
85e652b8dfa19b82485c505314e0a902
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Nacional Agraria La Molina
repository.mail.fl_str_mv dspace@lamolina.edu.pe
_version_ 1845706892615090176
spelling Vergara Rubin, Víctor Jesús70ab0b31-d55f-41d8-bdfe-567aa2f122ccTueros Tellez, Gerald Brian2018-10-09T15:54:06Z2018-10-09T15:54:06Z2018M12.T8-T BAN UNALMhttps://hdl.handle.net/20.500.12996/3606Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en NutriciónLos ácidos grasos esenciales, contenidos en la fracción lipídica de la dieta, son de importancia fisiológica en los peces de cultivo ya que sirven de sustrato para la síntesis de metabolitos de carácter hormonal y reproductivo. La relación de estos ácidos grasos tiene relevancia biológica y productiva. Por lo tanto, el objetivo de la presente investigación es mostrar el desempeño productivo del paco en respuesta a 4 diferentes relaciones de Omega6 a Omega-3 (7.96:1, 4.27:1, 2.46:1, 1.43:1). Se utilizaron 80 juveniles de Paco (Piaractus brachypomus) de 105 g de peso vivo y 16.4 cm de talla, los cuales fueron distribuidos al azar en 4 grupos experimentales con 4 repeticiones de 5 peces cada uno, las dietas fueron isoenergéticas e isoproteicas. Se realizó la biometría al inicio y al final de la prueba, la cual fue de 8 semanas. Se realizó el ANOVA usando el programa MINITAB 17 y para el análisis de regresión cuadrática se usó el paquete estadístico Solver-Excel. Al finalizar la prueba el Anova no mostró diferencias significativas (p>0.05) en ninguna de las variables evaluadas (Ganancia de peso, Conversión alimenticia, Tasa especifica de crecimiento). Sin embargo, el Análisis de regresión cuadrática determinó que la relación optima de Omega-6 a Omega3 para la ganancia de peso fue de 5.43:1, para la conversión alimenticia fue de 7.63:1 y para la tasa especifica de crecimiento fue de 5.40:1. Con respecto al perfil de ácidos grasos del músculo, las diferentes relaciones en las dietas modifican el perfil de ácidos grasos de este, además se observa que la relación de omega-6 a omega-3 disminuye juntamente con la relación en las dietas. Se evidencia la capacidad del paco para la elongación y desaturación de este tipo de ácidos grasos y la deposición en el músculo.The aim of this study was to determine the effect of 4 different ratios of Omega-6 to Omega3 (7.96:1, 4.27:1, 2.46:1, 1.43:1) on growth performance and tissue fatty acid profiles. An 8-week feeding trial was conducted. Paco (Piaractus brachypomus) juveniles (105 g initial body weight and 16.4 cm height) were distributed in 16 tanks (5 fish/tank, and 4 replicates per diet) the diets were isoenergetic and isoproteic. Biometry was performed at the beginning and at the end of the test. Data were statistically compared with one-way ANOVA at 5% significance using MINITAB Statistical Software System v17. and Solver-Excel Statistical Software. No significant (P > 0.05) differences were found in weight gain (WG), feed conversion rate, specific growth rate (SGR) However, the quadratic regression analysis determined that the optimum Omega-6 to Omega-3 ratio for weight gain was 5.43:1, for feed conversion was 7.63: 1 and for the specific growth rate was 5.40: 1. The fatty acid profile of the fish fillet reflected the fatty acid composition of the diets. Also, it was observed that the ratio of Omega-6 to Omega-3 of the fish fillet decreased as the ratio in the diets decreased. The results showed Paco´s ability to elongate and desaturate this sort of fatty acids and the deposition of these in the muscle.Tesisapplication/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La Molinainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Nacional Agraria La MolinaRepositorio institucional - UNALMreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMPiaractus brachypomusÁcidos grasos poliinsaturadosDietaEvaluaciónPeso corporalDimensiónGanancia de pesoConsumo de alimentosConversión de energíaComportamiento animalLípidosPerúPacoComportamiento productivoComposición lipídicaOmega 6Omega 3https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3info:eu-repo/semantics/masterThesisSUNEDUNutriciónUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de PosgradoMagister Scientiae - NutriciónMaestríaTEXTtueros-tellez-gerald-brian.pdf.txttueros-tellez-gerald-brian.pdf.txtExtracted texttext/plain101700https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/7b26921f-1cd3-4188-8e32-ff08473ca495/downloadf579a3aa9584df15ff06da2db7479d2eMD55M12-T8-T-resumen.pdf.txtM12-T8-T-resumen.pdf.txtExtracted texttext/plain4147https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/be73d2e4-0924-4d81-ab90-7026ce522c7a/download3d138aac592f55753d6fea237abd79e1MD57THUMBNAILtueros-tellez-gerald-brian.pdf.jpgtueros-tellez-gerald-brian.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3224https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/f545bdec-d3dc-45f7-a2d8-884313c1a49c/download21084c7f4fe37910b6059343c453eee1MD56M12-T8-T-resumen.pdf.jpgM12-T8-T-resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3424https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/c38dc065-2cb4-4742-af82-fda6fce00ed2/downloadf7012b0dbf6a0a13821b0a1acdeeba6aMD58ORIGINALtueros-tellez-gerald-brian.pdftueros-tellez-gerald-brian.pdfTexto completoapplication/pdf1045388https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/dffd148a-27b6-4de4-8ac8-b2bafbbcb7d1/download359cbbd714926b0a416ef5699e2886e1MD51M12-T8-T-resumen.pdfM12-T8-T-resumen.pdfResumenapplication/pdf202517https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/482e80fb-9dc3-4f53-b29d-1e5a54c0f839/downloada9ae207e874773400984d765e6baa864MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81683https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/ea4192a0-de0a-43c1-ad05-3f84c4819571/download85e652b8dfa19b82485c505314e0a902MD5220.500.12996/3606oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/36062023-01-05 03:34:47.058https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.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
score 12.773366
Comportamiento productivo y composición lipídica del Paco (Piaractus brachypomus) alimentado con diferentes relaciones de ácidos grasos Omega 6 a 3
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares