Transferencia de masa

• Autores: Rodríguez Espinoza, Ronald, Alfaro Cruz, Sarela Carmela, Jamanca Gonzales, Nicodemo Crescencio
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Nacional de Barranca
• Repositorio: UNAB-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unab.edu.pe:20.500.12935/18
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12935/18
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Fenómenos bioquímicos; Transporte biológico; Difusión; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01

Indica que el fenómeno de transporte o movimiento de masa se produce cuando una sustancia se transfiere a través de otra u otras a escala molecular, esto ocurre al ponerse en contacto dos sustancias con composiciones químicas diferentes, por lo que la sustancia que se difunde abandona una región de alta concentración y pasa a otra de concentración menor. Señala que la transferencia de masa puede ocurrir en los sólidos, líquidos y gases. Asimismo, el presente texto aborda la transferencia de masa por difusión, haciendo uso de las leyes de Fick, y también la transferencia de masa por convección. Además, contiene la difusión molecular de acuerdo a su aplicación en gases, líquidos y sólidos; los diferentes métodos para calcular los coeficientes de transferencia de masa, y las analogías que existen entre la transferencia de masa y de calor; y por último, la transferencia de masa entre fases gaseosa y líquida.