Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022

Descripción del Articulo

La presente investigación tiene por objetivo determinar el nivel de conocimiento de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad, Huancayo 2022, la metodología de investigación empleada es de tipo descriptivo, observacional desarrollado en el c...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Jaime Leon, Mirian, Salome Romero, Isabel Flora
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt
Repositorio:ROOSEVELT-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.uroosevelt.edu.pe:20.500.14140/1518
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14140/1518
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Nivel de conocimiento.
Adquisición de alimento.
Almacenamiento.
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
id UHFR_824e6271af1aacbab414672b1848df8b
oai_identifier_str oai:repositorio.uroosevelt.edu.pe:20.500.14140/1518
network_acronym_str UHFR
network_name_str ROOSEVELT-Institucional
repository_id_str 4859
spelling Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022Management of good hygiene practices in food handling in the Tayta Libertad popular dining room – Huancayo, 2022Jaime Leon, MirianSalome Romero, Isabel FloraNivel de conocimiento.Adquisición de alimento.Almacenamiento.http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05La presente investigación tiene por objetivo determinar el nivel de conocimiento de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad, Huancayo 2022, la metodología de investigación empleada es de tipo descriptivo, observacional desarrollado en el comedor popular Tayta Libertad. La población lo constituyen las madres del comedor mencionado, la muestra es de 79 madres, la validación del instrumento fue por juicio de expertos, los resultados obtenidos nos indican que el nivel de conocimiento de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de los alimentos en el comedor popular Tayta Libertad es, el 69,6% tiene un nivel de conocimiento alto, el 29,1% tiene un nivel de conocimiento optimo, 1,3% tiene un nivel de conocimiento medio, como conclusión el nivel de conocimiento general de las buenas prácticas de higiene en cuanto a la manipulación de alimentos de las madres del comedor popular Tayta Libertad es mayormente alto (69,6%).The objective of this research is to determine the level of knowledge of good hygiene practices in food handling in the soup kitchen Tayta Libertad, Huancayo 2022, the research methodology used is descriptive, observational, developed in the soup kitchen Tayta Libertad. The population is constituted by the mothers of the mentioned dining room, the sample is 79 mothers, the validation of the instrument was by expert judgment, the results obtained indicate that the level of knowledge of good hygiene practices in food handling in the soup kitchen Tayta Libertad is, 69, As a conclusion, the general level of knowledge of good hygienic practices in food handling of the mothers of the soup kitchen Tayta Libertad is mostly high (69.6%).Universidad Privada de Huancayo Franklin RooseveltPEAyala Picoaga, Vicente Manuel2023-06-05T16:09:57Z2023-06-05T16:09:57Z2023-05-30info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfVancouverhttps://hdl.handle.net/20.500.14140/1518Universidad Privada de Huancayo Franklin Rooseveltreponame:ROOSEVELT-Institucionalinstname:Universidad Privada de Huancayo Franklin Rooseveltinstacron:ROOSEVELTspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/SUNEDUoai:repositorio.uroosevelt.edu.pe:20.500.14140/15182024-04-02T23:40:05Z
dc.title.none.fl_str_mv Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
Management of good hygiene practices in food handling in the Tayta Libertad popular dining room – Huancayo, 2022
title Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
spellingShingle Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
Jaime Leon, Mirian
Nivel de conocimiento.
Adquisición de alimento.
Almacenamiento.
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
title_short Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
title_full Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
title_fullStr Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
title_full_unstemmed Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
title_sort Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
dc.creator.none.fl_str_mv Jaime Leon, Mirian
Salome Romero, Isabel Flora
author Jaime Leon, Mirian
author_facet Jaime Leon, Mirian
Salome Romero, Isabel Flora
author_role author
author2 Salome Romero, Isabel Flora
author2_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Ayala Picoaga, Vicente Manuel
dc.subject.none.fl_str_mv Nivel de conocimiento.
Adquisición de alimento.
Almacenamiento.
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
topic Nivel de conocimiento.
Adquisición de alimento.
Almacenamiento.
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
description La presente investigación tiene por objetivo determinar el nivel de conocimiento de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad, Huancayo 2022, la metodología de investigación empleada es de tipo descriptivo, observacional desarrollado en el comedor popular Tayta Libertad. La población lo constituyen las madres del comedor mencionado, la muestra es de 79 madres, la validación del instrumento fue por juicio de expertos, los resultados obtenidos nos indican que el nivel de conocimiento de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de los alimentos en el comedor popular Tayta Libertad es, el 69,6% tiene un nivel de conocimiento alto, el 29,1% tiene un nivel de conocimiento optimo, 1,3% tiene un nivel de conocimiento medio, como conclusión el nivel de conocimiento general de las buenas prácticas de higiene en cuanto a la manipulación de alimentos de las madres del comedor popular Tayta Libertad es mayormente alto (69,6%).
publishDate 2023
dc.date.none.fl_str_mv 2023-06-05T16:09:57Z
2023-06-05T16:09:57Z
2023-05-30
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv Vancouver
https://hdl.handle.net/20.500.14140/1518
identifier_str_mv Vancouver
url https://hdl.handle.net/20.500.14140/1518
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt
PE
publisher.none.fl_str_mv Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt
PE
dc.source.none.fl_str_mv Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt
reponame:ROOSEVELT-Institucional
instname:Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt
instacron:ROOSEVELT
instname_str Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt
instacron_str ROOSEVELT
institution ROOSEVELT
reponame_str ROOSEVELT-Institucional
collection ROOSEVELT-Institucional
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1851052715973541888
score 13.468959
Manejo de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor popular Tayta Libertad – Huancayo, 2022
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares