Microencapsulation of Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) Oil by Spray Drying with Camu Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) and Mango (Mangifera indica) Skins

Descripción del Articulo

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Detalles Bibliográficos
Autores: Alarcón Rivera, Rafael, Gonzáles García, Billy Francisco, Sotelo Contreras, Axel, Gallardo, Gabriela, Pérez Camino, María del Carmen, Chasquibol Silva, Nancy Ascención
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2020
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/12320
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/12320
https://doi.org/10.3390/proceedings2020053011
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Aceite de sacha inchi
Microencapsulación
Antioxidantes
Microencapsulation
Sacha inchi oil
Antioxidants
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.00
Descripción
Sumario:Indexado en DOAJ
Microencapsulation of Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) Oil by Spray Drying with Camu Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) and Mango (Mangifera indica) Skins
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