Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de aceite de palta (Persea americana millar)

Descripción del Articulo

Con el fin de añadir valor a la palta Hass, aprovechar el fruto de tercera y cuarta categoría o desecho de exportación y acceder a nichos de mercados más rentables, nace la propuesta del presente proyecto cuyo objetivo general es determinar la viabilidad técnica, económica y financiera de la impleme...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Capcha Sánchez, Fiorella
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/5334
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/5334
http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/5334
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Fruit processing plants
Vegetable oils
Avocado
Market research
Plantas procesadoras de frutas
Aceites vegetales
Paltas
Estudio de mercado
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description Con el fin de añadir valor a la palta Hass, aprovechar el fruto de tercera y cuarta categoría o desecho de exportación y acceder a nichos de mercados más rentables, nace la propuesta del presente proyecto cuyo objetivo general es determinar la viabilidad técnica, económica y financiera de la implementación de una planta productora de aceite de palta extra virgen por prensado en frío utilizando una línea continua y automatizada cuyo proveedor será Flottweg SA.
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