The research set out to awaken the interest of the academic community about the effects of the COVID-19 pandemic on the country’s university education through the analysis of social isolation and remote work. University education faces a new scenario: to surviving or undergo the pandemic, and remote learning becomes a new strategy for our students to continue their professional training. UNESCO indicates according to its calculations there are more than 1,500 million students in the world (and close to 10 million in Peru) confined to their homes due to the pandemic. Results show that university teachers are obviously not familiar with remote work or virtual learning environments. Finally, it is concluded that the university teacher has the possibility of turning the health threat generated by COVID-19 into an educational opportunity through remote interaction, despite social isolation,...

La investigación se propone despertar el interés de la comunidad académica sobre los efectos de la pandemia del COVID-19 en la educación universitaria del país a través del análisis del aislamiento social y el trabajo remoto. La educación universitaria enfrenta un nuevo escenario: sobrevivir a la pandemia o someterse a ella y el aprendizaje remoto se convierte en una nueva estrategia para que nuestros estudiantes continúen con su formación profesional. La UNESCO señala que según sus cálculos son más de 1,500 millones de alumnos en el mundo, y en el caso del Perú cerca de 10 millones, confinados en sus hogares a causa de la pandemia. Los resultados muestran que los docentes universitarios no se encuentran familiarizados con el trabajo remoto ni los entornos virtuales de aprendizaje. Finalmente, se concluye que el docente universitario tiene la posibilidad de convertir la am...

In this work thermophysical and thermochemical properties of dried commercial maca flour were studied by combustion calorimetry and differential scanning calorimetry (DSC). Net calorific value or combustion massic energy (419 ± 3 Kcal/100 g); specific heats (between -4 and 70 °C) where c.e. for 25 °C is 1.46 ± 0.03 J/g.°C; and thermal parameters, such as temperature and enthalpy, of decomposition (Tmax = 210.1 ± 0.4 °C, ΔHdec 82 ± 10 J/g) and gelatinization (Tp = 76.9 ± 0.4 °C, ΔHgel = 5.6 ± 0.5 J/g) processes were evaluated.

En el presente trabajo se evaluó la actividad fotocatalítica de películas de nanobarras de óxido de zinc en la fotodegradación del colorante industrial rodamina B, en un proceso discontinuo simple abierto, irradiando energía solar a diferentes tiempos de exposición. Se fabricó diez películas de semillas de ZnO, por el método de rociado pirolítico, a partir de soluciones precursoras de acetato de zinc 0.01M preparadas con diez diferentes proporciones molares de etanol:agua, cuyos rangos variaron de 0 a 0.92 con el objetivo de estudiar la influencia de esta variable en las propiedades físico químicas y actividad fotocatalitica de las nanobarras. En el proceso del rociado pirolitico, estas soluciones fueron evaporadas y depositadas sobre sustratos de vidrio conductor a 350°C, donde se formaron las películas de partículas de óxido de zinc, que actuaron como semillas, de las ...

El objetivo principal de este trabajo de investigación es formular las estrategias para la empresa Mission Produce (MP) con el fin de incrementar su participación en el mercado estadounidense y asegurar el suministro de fruta, teniendo en cuenta la creciente demanda de paltas en Estados Unidos de América (EE.UU.) y en el mundo en general. Mission Produce es productor, importador y distribuidor de paltas en los EE.UU., tiene como principal producto la palta Hass y tiene una participación de mercado del 23%, ubicándolo como empresa líder, seguida de su principal competidor Calavo con un 19% de participación y de las empresas Westpak y Giumarra, cada una con una participación del 6%. La ventaja comparativa de MP es distribuir la fruta madura “justo a tiempo” a sus clientes, para ello, cuenta con siete centros de maduración y distribución en EE.UU., (California, Denver, Chicago...

We have studied and characterized the structure of hydrolysable tannins of commercial powder tara, performed by means ultra-high-resolution mass spectrometry (MALDI/FT-ICR) without using separation techniques. Our experimental results, supported by computational calculations at DFT/ M05-2X level of theory, show that the identified species are basically oligomeric structures of polygalloyquinic acids, of the (C7H4O4)n(C7H12O6) type, composed by a chain of polygallic esters (depside) linked, via ester bond, to one quinic acid.