“The aim of this study was to evaluate the probability of buying food away from home according to the type of household using the logit model, as well as the sociodemographic characteristics of the heads of household, and how much income expenditure represents. A cross-sectional study was carried out using the National Household Survey (ENAHO) 2019 database. After joining the database, the household type variables were created. To calculate the probability with the “logit” model of purchase, the variables—family size, income, types of household, and total expenditure— were selected as a measure of the purchasing power of the family. A statistically significant association (p < 0.05) was found between the probability of consumption and the variables: age of household members, predominance, nuclear without children–married, nuclear with children–cohabitant, nuclear with child...

Background: The purpose of this study was to measure the preventive and regenerativeeffect of glutamine and probiotics induced by alcohol injury in Holtzman rats. Methods: Analytical,experimental and prospective study. The population consisted of 56 male rats between 300 and350 g, distributed in three experimental phases: Pre-pilot phase PPP (6 rats), Pilot phase PP (10 rats),and Experimental phase EP (40 rats). In the pilot phase, 10 rats were subjected to damage with8.5% ethanol, which was given intragastrically. The dosage was calculated for 10 rats in two groups:the first with 7.5 mL/kg in 5 rats and the second with 8.5 mL/kg in 5 rats. The experimentalphase was performed in 40 rats divided into 6 groups, the negative control group (healthy), positivecontrol group (injured), preventive experimental group (glutamine and glutamine with probiotic)and regenerative experimental group (glu...

Background: The purpose of this study was to measure the preventive and regenerativeeffect of glutamine and probiotics induced by alcohol injury in Holtzman rats. Methods: Analytical,experimental and prospective study. The population consisted of 56 male rats between 300 and350 g, distributed in three experimental phases: Pre-pilot phase PPP (6 rats), Pilot phase PP (10 rats),and Experimental phase EP (40 rats). In the pilot phase, 10 rats were subjected to damage with8.5% ethanol, which was given intragastrically. The dosage was calculated for 10 rats in two groups:the first with 7.5 mL/kg in 5 rats and the second with 8.5 mL/kg in 5 rats. The experimentalphase was performed in 40 rats divided into 6 groups, the negative control group (healthy), positivecontrol group (injured), preventive experimental group (glutamine and glutamine with probiotic)and regenerative experimental group (glu...

The aim of this study was to evaluate the probability of buying food away from home according to the type of household using the logit model, as well as the sociodemographic characteristics of the heads of household, and how much income expenditure represents. A cross-sectional study was carried out using the National Household Survey (ENAHO) 2019 database. After joining the database, the household type variables were created. To calculate the probability with the “logit” model of purchase, the variables—family size, income, types of household, and total expenditure—were selected as a measure of the purchasing power of the family. A statistically significant association (p < 0.05) was found between the probability of consumption and the variables: age of household members, predominance, nuclear without children–married, nuclear with children–cohabitant, nuclear with children�...

Estudio con el objetivo de validar una escala para evaluar la contaminación de alimentos en el hogar y, medir su validez y confiabilidad. Se encuestaron madres o cuidadoras con niños menores a 5 años, en San Juan de Lurigancho en Lima Perú. La escala fue previamente sometida a una calificación de jueces expertos. Se realizó el análisis de factores con componentes principales, la consistencia interna fue medida con Kuder–Richardson Formula 20 (KR-20) y la validez de la prueba con el coeficiente Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) y el test de esfericidad de Barlet. La muestra tuvo 194 cuidadoras. Se definieron tres componentes (prácticas de limpieza, prácticas de almacenaje y contaminación del niño) con un total de 10 ítems. El estudio concluye que esta escala puede contribuir a la planificación de intervenciones en el aspecto de contaminación en el hogar y por lo tanto reducir episo...

El objetivo del estudio fue estimar la prevalencia de la no utilización de los servicios formales de prestación de salud (NUSFPS) y sus factores asociados en Perú. Se realizó un análisis secundario de datos de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) del año 2015. Se definió como NUSFPS a aquellos participantes que, pese a haber presentado algún síntoma, malestar, enfermedad, recaída de enfermedad crónica o accidente durante el último mes, no acudieron a los servicios de salud. Se analizaron 35 036 participantes; la prevalencia de NUSFPS fue de 53,9% (IC95%:52,9-54,8). La NUSFPS fue superior en la costa (razón de prevalencia ajustada [RPa] = 1,24;IC95%:1,17-1,31), sierra (RPa = 1,38;IC95%:1,31-1,46) y selva (RP = 1,25;IC95%:1,18-1,33) en comparación a Lima Metropolitana. Hubo mayor prevalencia de NUSFPS en los participantes sin seguro (RPa = 1,59;IC95%:1,52-1,66) y afiliados...

The aim of this study was to evaluate the probability of buying food away from home according to the type of household using the logit model, as well as the sociodemographic characteristics of the heads of household, and how much income expenditure represents. A cross-sectional study was carried out using the National Household Survey (ENAHO) 2019 database. After joining the database, the household type variables were created. To calculate the probability with the “logit” model of purchase, the variables—family size, income, types of household, and total expenditure—were selected as a measure of the purchasing power of the family. A statistically significant association (p < 0.05) was found between the probability of consumption and the variables: age of household members, predominance, nuclear without children–married, nuclear with children–cohabitant, nuclear with children�...

Objective: To compare the knowledge of mothers on food contamination in the home between the towns of Peru and Costa Rica. Methods: It was conducted in a rural area of Peru (San Pablo and Huascar) in San Juan de Lurigancho in Lima, and Costa Rica (San Vicente of Three Rivers). The questions were part of a scale that was validated on an expert opinion. It was developed to measure three components or domains.After validation,the instrument was applied in Costa Rica with a group of mothers or caregivers with children under five. The application was developed in Peru in a population with similar characteristics. Results:The sample consisted of 50 caregivers in Costa Rica and 194 in Peru. There is no significant difference in the domains of contamination utensils at home (p=O.750>0.05) and knowledge of child illness (p=0.060>0.05). Knowledge of agents of contamination was highly significant (...

Objectives: To validate a scale to assess contamination of food at home and measure the validity and reliability. Methods: mothers or caregivers with children under 5 years were surveyed in San Juan de Lurigancho in Lima Peru. The scale was previously subject to a rating of expert judges. Factor analysis with principal components was performed; the internal consistency was measured with Kuder-Richardson Formula 20 (KR-20) and the validity of the test with the coefficient Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) and the sphericity test Barlet. Results: The sample was 194 caregivers. Three components (Practices cleaning, storage practices and pollution of the child) with a total of 10 items were identified. The item Cleaning Practices had a KR-20 = 0.722 storage practices and food contamination 0.518 and 0.5 respectively. The validity of the test was KMO = 0.549 and 591,678. Barlet test, df = 136, (p <0.0...

La nutrición tiene un papel preponderante en la salud mental y física, un desayuno permite un mejor rendimiento y mayor grado de concentración. En la actualidad, los jóvenes universitarios adoptan prácticas alimentarias dependientes del acceso al mismo, muchos consumen el desayuno que se venden en los alrededores de la universidad. El presente estudio evaluó el aporte nutricional de desayunos a nivel de macronutrientes y calorías que ofrece la venta ambulante cerca de una universidad de Lima. Estudio de tipo descriptivo-transversal. La muestra se obtuvo de cuatro puntos de venta de ambulante, durante los meses de junio a julio del 2018. El aporte nutricional de los desayunos expendidos en los puntos de venta de la zona alrededor de la universidad, muestra que son hipocalóricos (192,3 a 370 kcal) cuando el requerimiento calórico es de 20-25% (400-500 kcal), en una población urba...

Muchos estudios han comprobado que los menús ofertados en restaurantes superan en gran medida los requerimientos calóricos y de macronutrientes. Por tanto, es necesario valorar la composición de los alimentos ofrecidos para niños en dichos establecimientos. Este estudio transversal de tipo cuantitativo tuvo como objetivo valorar el contenido graso de veinte menús vendidos en cinco establecimientos de venta de comida rápida en un centro comercial de Lima y evaluar si se adecúan a los requerimientos nutricionales para niños. Los resultados mostraron que los menús de los cinco restaurantes superaron los requerimientos, en valores que van desde el 14, 41,0% al 63,4% de exceso de gramos de grasas diarios y, del 23,92 al 61,59% de Kcal de grasas expresados en porcentaje de exceso. Es estudio concluye que todos los menús tienen exceso de grasa. Se sugiere que se consideren estos halla...

La nutrición tiene un papel preponderante en la salud mental y física, un desayuno permite un mejor rendimiento y mayor grado de concentración. En la actualidad, los jóvenes universitarios adoptan prácticas alimentarias dependientes del acceso al mismo, muchos consumen el desayuno que se venden en los alrededores de la universidad. El presente estudio evaluó el aporte nutricional de desayunos a nivel de macronutrientes y calorías que ofrece la venta ambulante cerca de una universidad de Lima. Estudio de tipo descriptivo-transversal. La muestra se obtuvo de cuatro puntos de venta de ambulante, durante los meses de junio a julio del 2018. El aporte nutricional de los desayunos expendidos en los puntos de venta de la zona alrededor de la universidad, muestra que son hipocalóricos (192,3 a 370 kcal) cuando el requerimiento calórico es de 20-25% (400-500 kcal), en una población urba...

Muchos estudios han comprobado que los menús ofertados en restaurantes superan en gran medida los requerimientos calóricos y de macronutrientes. Por tanto, es necesario valorar la composición de los alimentos ofrecidos para niños en dichos establecimientos. Este estudio transversal de tipo cuantitativo tuvo como objetivo valorar el contenido graso de veinte menús vendidos en cinco establecimientos de venta de comida rápida en un centro comercial de Lima y evaluar si se adecúan a los requerimientos nutricionales para niños. Los resultados mostraron que los menús de los cinco restaurantes superaron los requerimientos, en valores que van desde el 14, 41,0% al 63,4% de exceso de gramos de grasas diarios y, del 23,92 al 61,59% de Kcal de grasas expresados en porcentaje de exceso.  Es estudio concluye que todos los menús tienen exceso de grasa. Se sugiere que se consid...

Pneumonia due to Streptococcus pneumoniae (pneumococcus) is a major cause of mortality in infants (children under 1 year of age), and pneumococcal conjugate vaccines (PCVs), delivered during the first year of life, are available since the year 2000. Given those two premises, the conclusion follows logically that favourable impact reported for PCVs in preventing pneumococcal disease should be reflected in the infant mortality rates (IMRs) from all causes. Using publicly available datasets, country-level IMR estimates from UNICEF and PCV introduction status from WHO, country-specific time series analysed the temporal relationship between annual IMRs and the introduction of PCVs, providing a unique context into the long-term secular trends of IMRs in countries that included and countries that did not include PCVs in their national immunisation programmes. PCV status was available for 194 co...

Introducción: Los alimentos clasificados como snacks pueden ser perjudi-ciales y traer consecuencias adversas a la salud. El azúcar, el sodio, las grasas saturadas y las grasas trans forman parte de las sustancias cuyo consumo se recomienda reducir. Objetivos: Cuantificar el contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas que se declaran en el rotulado nutricional de productos vendidos en supermercados. Métodos: Estudio descriptivo para el que fue-ron seleccionados 200 productos, los cuales se clasificaron en cuatro grupos: snacks de cereales, snacks de tubérculos, snacks de frutos secos y bebidas no alcohólicas. Resultados: Luego de la evaluación del contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas declarados en el rotulado nutricional, los resultados muestran que, en promedio, las bebidas no alcohólicas contienen 8,9 g de azúcar/100 ml, y más del 40% supera los 10 g de azúcar po...

Worldwide, conjugated pneumococcal vaccines (PCVs) have proven effective against invasive pneumococcal disease, but non-invasive pneumonia is a major cause of mortality in young children and serotypes vary geographically, affecting effectiveness. We analyze nationwide death certificate data between 2003–2017 to assess the impact of PCVs on pneumonia mortality among young children from Peru. We report descriptive statistics and perform timeseries analysis on annual mortality rates (AMRs) and monthly frequencies of pneumonia deaths. Children under 5 years of age accounted for 6.2% (n = 10,408) of all pneumonia deaths (N = 166,844), and 32.3% (n = 3363) were children between 1–4 years of age, of which 95.1% did not report pneumonia etiology. Comparing periods before and after PCV introduction in 2009, mean AMRs dropped 13.5% and 26.0% for children between 1–4 years of age (toddlers/pr...

Objective: To measure the costs of therapy hospital intravenous infusion. vs outpatient service of Rheumatology, the National Hospital Edgardo Rebagilati Martins (HNERM) in Lima Peru, in 2009. Methods: The study design was a descriptive, retrospective and transversal. The population was comprised of all hospitalized patients (N =42) who received intravenous infusions of rituximab, pamidronate, infliximab, abatacept, tocilizumab, zoledronic acid and cyclophosphamide in the service of Rheumatology. Inclusion criteria were to be of both sexes over thirteen policyholders and / or beneficiaries of EsSalud. Medical and non-medical direct costs are for one year. A chip was developed, in which socioeconomic and demographic information requested type. The marginal costs of the alternatives were identified. Results: The study population was characterized by a greater proportion of female universit...

Introducción: Los alimentos clasificados como snacks pueden ser perjudiciales y traer consecuencias adversas a la salud. El azúcar, el sodio, las grasas saturadas y las grasas trans forman parte de las sustancias cuyo consumo se recomienda reducir. Objetivos: Cuantificar el contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas que se declaran en el rotulado nutricional de productos vendidos en supermercados. Métodos: Estudio descriptivo para el que fueron seleccionados 200 productos, los cuales se clasificaron en cuatro grupos: snacks de cereales, snacks de tubérculos, snacks de frutos secos y bebidas no alcohólicas. Resultados: Luego de la evaluación del contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas declarados en el rotulado nutricional, los resultados muestran que, en promedio, las bebidas no alcohólicas contienen 8,9 g de azúcar/100 ml, y más del 40% supera los 10 g de azúcar por ...

El objetivo fue describir el contenido nutricional del azúcar, las grasas saturadas y el sodio en productos industrializados para alimentación complementaria (AC), y compararlos con los parámetros técnicos del manual de advertencias publicitarias. El estudio es de tipo descriptivo y diseño transversal con enfoque cuantitativo. Se trabajó con 46 productos dirigidos a niños entre 6 y 35 meses. La recolección se realizó de marzo a agosto del 2018 en supermercados y farmacias de la ciudad de Lima, Perú. A partir de la etiqueta nutricional del empaque, se obtuvo la cantidad de azúcar, sodio y grasa saturada descrita en su composición, esta información fue llevada a una tabla de Excel y, luego, al programa SPSS 23 para su análisis y comparación. Se trabajaron los siguientes puntos de corte para azúcar, grasas saturadas y sodio: azúcar en alimentos líquidos (AL): ≥ a 6g / 10...

El objetivo fue describir el contenido nutricional del azúcar, las grasas saturadas y el sodio en productos industrializados para alimentación complementaria (AC), y compararlos con los parámetros técnicos del manual de advertencias publicitarias. El estudio es de tipo descriptivo y diseño transversal con enfoque cuantitativo.Se trabajó con 46 productos dirigidos a niños entre 6 y 35 meses. La recolección se realizó de marzo a agosto del 2018 en supermercados y farmacias de la ciudad de Lima, Perú. A partir de la etiqueta nutricional del empaque, se obtuvo la cantidad de azúcar, sodio y grasa saturada descrita en su composición, esta información fue llevada a una tabla de Excel y, luego, al programa SPSS 23 para su análisis y comparación. Se trabajaron los siguientes puntos de corte para azúcar, grasas saturadas y sodio: azúcar en alimentos líquidos (AL): ≥ a 6g / 100...