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El derecho a la libertad individual es una garantía fundamental que nadie debe vulnerar, pero existen ciertas excepciones como lo es precisamente cuando una persona es detenida en estado de flagrante delito, es decir en el momento en que está cometiendo el acto o en otras circunstancias que la ley taxativamente específica. Así también, al detenerse a un sujeto en estado de flagrancia debe permanecer hasta que el juzgador penal convoque a audiencia incoactiva del proceso que se estudia, es allí donde precisamente se determina su situación jurídica, toda vez que de acuerdo a las circunstancias del caso se discute la solicitud de prisión preventiva, cuando la conducta del ilícito lo requiera. En ese sentido, entendemos por prisión preventiva aquella que priva la libertad ambulatoria de un sujeto que se presume inocente, sacrificándose dicha libertad para garantizar los estamento...

This investigation aimed to determine the influence of the level of turbidity in the antimicrobial effect of ultraviolet light on orange nectar (Citrus sinensis L.). The investigation was conducted in a chamber treatment UVC light with walls of mirror and a lamp ultraviolet light of 15 watts. The nectar, subjected to a process of pasteurization (90 °C, 10 minutes), were inoculated with freeze-dried yeast (Saccharomyces cerevisiae), strain MIT L51, until concentrations of 1.0, 0.1 and 0.01% (w/p) and determine the turbidity of the dilutions, reporting turbidity values of 10564, 1304 and 813 NTU respectively. The samples were exposed to three different doses, 0.57, 1.14 and 1.71 J/cm2 taking a sample witness called "0" minutes, for purposes of initial analysis of microorganisms. Subsequent to the implementation of treatment took place in the tally sheets, amid Sabouraud agar. Obtained dat...

This investigation aimed to determine the influence of the level of turbidity in the antimicrobial effect of ultraviolet light on orange nectar (Citrus sinensis L.). The investigation was conducted in a chamber treatment UVC light with walls of mirror and a lamp ultraviolet light of 15 watts. The nectar, subjected to a process of pasteurization (90 °C, 10 minutes), were inoculated with freeze-dried yeast (Saccharomyces cerevisiae), strain MIT L51, until concentrations of 1.0, 0.1 and 0.01% (w/p) and determine the turbidity of the dilutions, reporting turbidity values of 10564, 1304 and 813 NTU respectively. The samples were exposed to three different doses, 0.57, 1.14 and 1.71 J/cm2 taking a sample witness called "0" minutes, for purposes of initial analysis of microorganisms. Subsequent to the implementation of treatment took place in the tally sheets, amid Sabouraud agar. Obtained dat...

El objetivo de este estudio fue evaluar modelos de predicción de la composición química del pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) usando espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS). Se recolectaron muestras de P. clandestinum del distrito de Florida-Pomacochas, Amazonas, Perú, en tres edades de la planta (45, 60 y 75 días después del corte) y dos épocas del año (lluviosa y seca). Se determinó el contenido de humedad (H), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), cenizas y energía bruta (EB). Se obtuvieron los espectros de absorbancia en el rango de longitud de onda de 1100-2500 nm. Mediante funciones y scripts de Matlab 2015ª se implementaron modelos de predicción, completos y optimizados, mediante redes neuronales (ANN) y regresión por mínimos cuadrados parciales (PLSR). Los modelos optimizados usaron 18 longitudes de onda relevantes, determinadas...

El objetivo de este estudio fue evaluar modelos de predicción de la composición química del pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) usando espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS). Se recolectaron muestras de P. clandestinum del distrito de Florida-Pomacochas, Amazonas, Perú, en tres edades de la planta (45, 60 y 75 días después del corte) y dos épocas del año (lluviosa y seca). Se determinó el contenido de humedad (H), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), cenizas y energía bruta (EB). Se obtuvieron los espectros de absorbancia en el rango de longitud de onda de 1100-2500 nm. Mediante funciones y scripts de Matlab 2015ª se implementaron modelos de predicción, completos y optimizados, mediante redes neuronales (ANN) y regresión por mínimos cuadrados parciales (PLSR). Los modelos optimizados usaron 18 longitudes de onda relevantes, determinadas...

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RESUMEN La idea de utilizar las microalgas como una fuente biológica de biodiésel se está tomando en serio debido al aumento del precio de los combustibles fósiles. El objetivo de la investigación fue determinar los niveles óptimos de las concentraciones de sulfato, carbonato, nitrato y fosfato en el rendimiento de biomasa, evaluando el efecto individual y combinado sobre el crecimiento de la microalga, mediante la aplicación de un diseño experimental factorial del tipo 24 en el rendimiento de biomasa de Botryococcus braunii aislado de la zona alto andina de Cajamarca- Perú. De acuerdo con los resultados del estudio de efectos individuales de estas cuatro sales, se pudo establecer que las sales de carbonato y nitrato ejercen un efecto significativo en el crecimiento de Botryococcus braunii (p<0.05), se caracterizó usando un equipo de cromatografía de gases acoplados a masas ha...

La investigación tuvo como objetivo predecir los sólidos solubles, acidez y pH de los frutos de aguaymanto (Physalis peruviana L.) mediante la técnica de espectroscopía dieléctrica en el rango de microondas. Las propiedades dieléctricas (constante dieléctrica – Ɛ’) de los frutos de aguaymanto se midieron en una escala logarítmica de 0.5 a 9 GHz a 20 ºC, mediante una sonda coaxial abierta conectado a un analizador vectorial de redes, además, se determinó los sólidos solubles, acidez y pH. Los resultados mostraron que los valores medios de los espectros de la constante dieléctrica de los frutos de aguaymanto disminuyó a medida que aumentaba la frecuencia de 0.5 a 9 GHz, asimismo, los valores de sólidos solubles aumentaron de 13.493 a 14.850 ºBrix, la acidez disminuyo de 2.842 a 2.120 y el pH aumentó de 3.468 a 3.663. Los mejores modelos de predicción para los sólido...

This study presents a non-invasive monitoring system combining infrared thermography and radiofrequency dielectric spectroscopy to characterize the freezing behavior of goldenberry (Physalis peruviana). The system enabled simultaneous acquisition of surface temperature profiles, internal dielectric responses, and emissivity changes during freezing at − 40 ◦C. Thermal imaging revealed distinct freezing stages, including subcooling, ice nucleation, and vitrification, with emissivity decreasing to 0.837 during initial dehydration and increasing to 0.951 near the glass transition (− 35.8 ◦C). Emissivity variations revealed key thermal transitions, while dielectric measurements identified α- and β-dispersions linked to ionic straight and surface tension of ice Ih formation, with relaxation frequencies decreasing progressively as freezing advanced. The integration of both techniques ...

Artificial vision systems also known as computer vision are potent quality inspection tools, which can be applied in pattern recognition for fruits and vegetables analysis. The aim of this research was to design, implement and calibrate a new computer vision system (CVS) in real-time for the color measurement on flat surface food. For this purpose was designed and implemented a device capable of performing this task (software and hardware), which consisted of two phases: a) image acquisition and b) image processing and analysis. Both the algorithm and the graphical interface (GUI) were developed in Matlab. The CVS calibration was performed using a conventional colorimeter (Model CIEL* a* b*), where were estimated the errors of the color parameters: eL* = 5.001%, and ea* = 2.287%, and eb* = 4.314 % which ensure adequate and efficient automation application in industrial processes in t...

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Artificial vision systems also known as computer vision are potent quality inspection tools, which can be applied in pattern recognition for fruits and vegetables analysis. The aim of this research was to design, implement and calibrate a new computer vision system (CVS) in real-time for the color measurement on flat surface food. For this purpose was designed and implemented a device capable of performing this task (software and hardware), which consisted of two phases: a) image acquisition and b) image processing and analysis. Both the algorithm and the graphical interface (GUI) were developed in Matlab. The CVS calibration was performed using a conventional colorimeter (Model CIEL* a* b*), where were estimated the errors of the color parameters: eL* = 5.001%, and ea* = 2.287%, and eb* = 4.314 % which ensure adequate and efficient automation application in industrial processes in t...

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo identificar la percepción del concepto de valor compartido a través de la medición de las prácticas ecoeficientes en tres empresas pertenecientes al sector de la construcción de vivienda en Colombia que conforman la muestra. Por tal razón se desarrolló una investigación descriptiva con enfoque cuantitativo, tomando como base la implementación de un instrumento que contempla conceptos de prácticas ecoeficientes, que según el marco teórico de Porter, permite inferir en una buena adaptación conceptual de valor compartido como estrategia empresarial desde la perspectiva del uso de prácticas ecoeficientes. El instrumento utilizado en la investigación fue validado por el staff académico de investigación de Centrum y expertos, con la finalidad de conocer su opinión desde el punto de vista de cumplimiento metodológico. L...

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo identificar la percepción del concepto de valor compartido a través de la medición de las prácticas ecoeficientes en tres empresas pertenecientes al sector de la construcción de vivienda en Colombia que conforman la muestra. Por tal razón se desarrolló una investigación descriptiva con enfoque cuantitativo, tomando como base la implementación de un instrumento que contempla conceptos de prácticas ecoeficientes, que según el marco teórico de Porter, permite inferir en una buena adaptación conceptual de valor compartido como estrategia empresarial desde la perspectiva del uso de prácticas ecoeficientes. El instrumento utilizado en la investigación fue validado por el staff académico de investigación de Centrum y expertos, con la finalidad de conocer su opinión desde el punto de vista de cumplimiento metodológico. L...

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Hydration is a typical operation applied to legumes before cooking, reducing time and the associated energy cost. To monitor the process, mass balance method is the most used methodology, despite this method is destructive, repetitive, and time-consuming. For that reason. hyperspectral techniques are presented as an alternative for assessing the hydration process since it is a noninvasive method. Therefore, the objective of this work was to evaluate the technique of hyperspectral imaging for studying the hydration kinetics of pinto beans. For this purpose, a sample of pinto beans was hydrated in distilled water, determining moisture content during the process and taking hyperspectral images by reflectance mode, in the range 400 to 800 nm until constant mass. The moisture content was modelled using Peleg and a sigmoidal model. Next, the images were pre-treated and the median spectral prof...

ABSTRACT Althoughknowledgeofthemicrostructureoffoodofvegetaloriginhelpsustounderstand the behavior of food materials, the variability in the microstructural elements complicates this analysis. In this regard, the construction of learning models that represent the actual microstructures of the tissue is important to extract relevant information and advance in the comprehension of such behavior. Consequently, the objective of this research is to compare two machine learning techniques—Convolutional Neural Networks (CNN) and Radial Basis Neural Networks (RBNN)— when used to enhance its microstructural analysis. Two main contributions can be highlighted from this research. First, a method is proposed to automatically analyze the microstructural elements of vegetal tissue; and second, a comparison was conducted to select a classifier to discriminate between tissue structures. For the com...

Dielectric spectroscopy was used in this study to predict and classify pork quality during the post-mortem time. Eighty ~1 kg- longissimus dorsi muscles were collected and stored at 4 ± 1 ◦C and pH, instrumental color, and dielectric properties (ε’ and ε’’) were subsequently determined in the microwave range (0.5–9 GHz) at 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 and 24 h post-mortem (hpm), as well as moisture at 8 hpm and drip weight loss at 24 hpm. Of the 80 pork samples, two types of meat were found. RFN (33) and DFD (47) between males and females. Quality parameters: RFN (pH=5.708–5.714; L*=43.341–43.692; moisture (%) = 68.857–69.604; drip loss = 1.655–1.833) and DFD (pH=6.154–6.177; L*=40.152–41.91; moisture (%) = 69.032–69.9; drip loss = 1.129–1.693). Quality parameter predictions during muscle-to-meat transformation showed R² of 0.743 (pH), 0.811 (L*) and 0.603 (C*) f...

The utilization of magnetic fields in agricultural contexts has been demonstrated to exert a beneficial effect on various aspects of crop development, including germination, growth, and yield. The present study investigates the impact of magnetic biostimulation on seeds of purple maize (Zea mays L.), variety INIA 601, cultivated in Cajamarca, Peru, with a particular focus on their physical characteristics, yield, bioactive compounds, and antioxidant activity. The results demonstrated that seeds treated with pulsed (8 mT at 30 Hz for 30 min) and static (50 mT for 30 min) magnetic fields exhibited significantly longer cobs (16.89 and 16.53 cm, respectively) compared with the untreated control (15.79 cm). Furthermore, the application of these magnetic fields resulted in enhanced antioxidant activity in the bract, although the untreated samples exhibited higher values (110.56 μg/mL) compare...