El objetivo de la tesis fue diseñar un modelo de gestión basado en el Cuadro de Mando Integral (CMI) o Balanced Scorecard (BSC), para la administración de una empresa modelo de acuicultura, orientada a la producción de juveniles de lenguado Paralichthys adspersus. En base al análisis FODA se desarrolló el diseño de un modelo de gestión basado en el CMI, considerando la organización el proceso productivo y capacidad de producción anual de la empresa. Se definió la visión, misión, principios y valores, así como sus objetivos estratégicos e indicadores en base a las cuatro perspectivas del CMI. Se evaluó el resultado de la aplicación del CMI con el método de alarma (semáforo) por cada perspectiva, obteniéndose una puntuación de 2.55 en color verde, indicando que la empresa está orientada al logro de sus objetivos y cumplimiento de metas en el largo plazo. Por lo tanto,...

Anisotremus scapularis, conocida comúnmente en el Perú como chita, sargo o roncador; es un pez marino cuyo valor comercial y gastronómico es altamente reconocido a nivel nacional. Actualmente, se vienen realizando investigaciones orientadas al cultivo de sus diferentes etapas, a partir de un plantel de reproductores capturados del medio natural, de los cuales se ha obtenido la primera generación (F1), observando la viabilidad de su reproducción en cautiverio. En el presente protocolo, se propone una metodología para caracterizar la calidad de los desoves y de las larvas, que generen alta viabilidad en la producción de alevines o juveniles en condiciones de laboratorio.