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tesis de grado
Publicado 2023
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El problema general de la presente investigación fue: ¿De qué manera la adición de hueso triturado de vacuno como agregado fino influye en el mejoramiento de las propiedades del concreto?; en consecuencia el objetivo general fue: “Determinar la influencia de la adición de huesos triturados de vacuno como agregado fino en las propiedades del concreto”, de esta forma se adicionará distintos porcentajes de hueso triturado como reemplazo del agregado fino: 5%, 10% y 15%; y la hipótesis general fue: “La adición de hueso triturado de vacuno como agregado fino mejora positivamente las propiedades del concreto” El método del estudio de investigación fue el científico, el tipo de investigación fue la aplicada y tecnológica, el nivel fue de carácter descriptivo – explicativo, el diseño fue cuasi experimental y el enfoque de investigación fue cuantitativa; que nos permiti...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Realiza la formulación de una sopa instantánea con alto contenido nutricional a base de harina de sangre de vacuno encapsulada. Se contó con sangre de vacunos del camal frigorífico La Colonial S.A.C., la sangre fue recaudada y sometida a un proceso de atomización para obtener harina de sangre de vacuno, seguido de una encapsulación que se realizó en los ambientes del laboratorio de la Facultad de Química e Ingeniería Química y en la Escuela Profesional de Ingeniería agroindustrial de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Se preparó las verduras deshidratadas junto con otros ingredientes y se realizó la mezcla para elaborar los tratamientos de la sopa instantánea. El análisis fisicoquímico de la sangre de vacuno presentó 83,71% humedad; 15,01% proteínas; 0,74% cenizas; 0,2% grasa; 63,2 kcal/100g energía total; 0,038 % de hierro; mientras que la harina de sangre d...
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tesis de maestría
Publicado 2007
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Para comparar las bondades de la prueba intradérmica única (PIU) y la prueba de gamma interferón (INF) en el diagnóstico de la tuberculosis bovina, se evaluaron ambas pruebas en 155 animales de dos establos lecheros del área de Lima y Callao bajo el Programa de control y erradicación de tuberculosis bovina del Ministerio de Agricultura. Se halló que 51 (32.9%) animales resultaron positivos a la PIU y 32 (20.6%) a la prueba de INF; asimismo, se pudo determinar que 27 animales resultaron positivos a INF de los 51 animales positivos a PIU y 5 entre los 104 animales negativos de la PIU. Evaluados bajo la prueba estadística de Ïndice de Kappa y Chi-2 de Mc Nemar se observó que existe una concordancia moderada entre las pruebas diagnósticas y que no se pueden reemplazar mutuamente entre ellas. Las diferencias se deberían a la baja sensibilidad del PIU y a reacciones cruzad...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Este trabajo de investigación que lleva por título “REMOCIÓN DE Cu(II) DE SOLUCIONES ACUOSAS UTILIZANDO ESTIERCOL DE GANADO VACUNO COMO ADSORBENTE”, tiene como objetivo principal, determinar el porcentaje de remoción del Cu(II) de soluciones acuosas utilizando estiércol de ganado vacuno como adsorbente. Para lograr este objetivo se planteó los siguientes objetivos específicos: caracterizar fisicoquímicamente el estiércol de ganado vacuno procedente de Sicaya, determinar el pH y la masa adecuados para remover la mayor cantidad de Cu (II) y determinar la isoterma de adsorción que rige el proceso. Para el desarrollo de la parte experimental, se utilizó estiércol de ganado vacuno del distrito de Sicaya, previamente seco, molido y pasado por malla 170, el cual se llevó a análisis de Fisisorción por adsorción de N2 en un equipo BET, para conocer su área superficial y su ta...
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tesis de maestría
Publicado 2025
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El proyecto representa una propuesta innovadora y sostenible al incorporar la cáscara de café como insumo principal en la elaboración de alimento balanceado para ganado vacuno en la región Lambayeque. Este subproducto agrícola, tradicionalmente desaprovechado, genera actualmente un alto volumen de residuos que contribuyen a la contaminación ambiental (Gutierrez-Antonio et al., 2021). La iniciativa busca revalorizarlo bajo un enfoque de economía circular, generando beneficios económicos, sociales y ecológicos tanto para el sector agropecuario como para el entorno regional. Desde el enfoque financiero, el proyecto demuestra un desempeño robusto en los tres escenarios analizados. En el escenario esperado, se proyecta una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 107.044% y un Valor Actual Neto del Flujo de Caja del Accionista (VAN FCA) de S/ 2,497,643.16, lo que confirma su alta rentabili...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Elabora un modelo de Programación Lineal que permita obtener la mezcla óptima de insumos usada como alimento para el engorde del ganado vacuno en el Centro de Engorde Villa S.R.L. (Lima, Perú). La investigación es de tipo aplicada, no experimental con un enfoque cuantitativo, la cual tuvo por finalidad obtener una mezcla óptima a partir de la combinación de diferentes insumos usados como alimento para el engorde del ganado vacuno en periodo de confinamiento en la empresa Centro de Engorde Villa S.R.L. usando un modelo de programación lineal. La investigación duró aproximadamente tres meses, durante este tiempo se realizó la visita a la empresa para recopilar información y comprender su proceso de producción. Se trabajó con una muestra de alimentos que contenía 11 insumos y para el tratamiento de los datos se usó una plantilla de Excel el cual fue conectado al software Ling...
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Publicado 2019
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La industria láctea al procesar la leche para producir queso genera un subproducto, suero de leche o lactosuero, que al ser descargado directamente al ambiente provoca alteración de la calidad del agua (eutrofización) y suelo, también contribuyen en la emisión de gases de efecto invernadero. Las causas principales son la falta de conocimiento técnico y el difícil acceso a tecnologías que permitan dar valor al efluente residual (lactosuero); los que están más relacionaos son las pequeñas y medianas industrias. Por otro lado, existen tecnologías que permiten aprovechar los lactosueros residuales, los métodos biológicos y fisicoquímicos. Los fisicoquímicos como la floculación, coagulación y filtración son usados cuando existe mezcla con las aguas de limpieza, este método busca eliminar la carga de contaminantes para verter el residuo limpio, evita la contaminación, pero...
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tesis de grado
La presente tesis tuvo como objetivo elaborar un programa informático en EXCEL, con la finalidad de proveer a los ganaderos, técnicos y profesionales interesados de una herramienta informática de fácil uso, acceso y de bajo costo. Se utilizó el programa EXCEL como matriz del programa propuesto y la herramienta SOLVER para la programación lineal o en otras palabras para la formulación al mínimo costo. Comparaciones efectuadas con otro programa como el mixit2, dieron resultados similares en relación a la formulación de raciones, siendo el programa propuesto una herramienta en la cual se pueden incluir otros indicadores que son de gran ayuda al formular una ración para ganado lechero, ya que al ser un programa sin restricciones permite al usuario realizar otros tipos de cálculos
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tesis de grado
Publicado 2022
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La Leucosis Enzoótica Bovina (LEB) es una enfermedad distribuida actualmente alrededor de todo el mundo. Genera problemas económicos en la producción, problemas sanitarios y además tiene potencial zoonótico. Esta enfermedad, causada por el Virus de la Leucosis Bovina (VLB), está presente en el Perú, siendo una enfermedad endémica de importante impacto y de alta prevalencia entre los establos del país. Este proyecto tuvo como objetivo comprobar la infección experimental con el virus de leucosis bovina (VLB) en ratas de cepa Holtzman utilizando sangre y calostro de vacas infectadas, utilizando las vías intraperitoneal y oral; con el propósito de encontrar especies alternativas para el estudio de la enfermedad, de tal forma que brinde beneficios con respecto a los bovinos, sobre todo en manejo y tiempo de estudio. Se trabajó con 36 animales: 28 ratas de cepa Holtzman, divididos...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación consiste en realizar el diseño de biodigestor tipo discontinuo de polietileno, para el manejo adecuado de los residuos pecuarios de la granja ecológica lindero, contribuyendo a la conversión y producción de residuos pecuarios (biomasa) en diversas formas de energía, mediante reacciones bioquímicas; el diseño y la construcción del biodigestor a escala piloto permite desarrollar el proceso anaeróbico, como método de tratamiento de residuos pecuarios, para la producción de biogás; estabilizándola completamente los componentes de la materia orgánica; descomponiéndolo en compuestos asimilables para el medio ambiente. El objetivo general del proyecto es Determinar si la propuesta de aprovechamiento del estiércol de ganado vacuno para la elaboración de biogás contribuye al manejo adecuado de los residuos pecuarios en la granja ecológica linderos del...
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Publicado 2022
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El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer los parásitos están presentes en cada rincón del medio ambiente; por ello entender su comportamiento es fundamental para poder tratarlos en caso de contraerlos. Estos se dividen en dos grandes grupos: los endoparásitos y los ectoparásitos, cada uno de ellos con características especiales y asombrosas que les han permitido perdurar a través de millones de años. Estos pequeños seres son los responsables de causar diversos males a nuestro ganado vacuno, produciendo enfermedades como la Coccidiosis bovina, la Fasciolosis hepática y la Neosporosis bovina producidas por los endoparásitos; y la Babesiosis bovina, la cual es producida por un grupo de ectoparásitos. Cada una de estas enfermedades parasitarias se caracterizan por desarrollar en los vacunos diversos síntomas, los cuales van desde un simple decaimiento, una ...
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tesis de grado
Publicado 2024
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En el campo de la anestesiología oftálmica para realizar procedimientos quirúrgicos como la enucleación del globo ocular en vacunos, existen dos técnicas de anestesia retrobulbar, cada uno con sus ventajas y desventajas al momento de realizar el procedimiento. Por lo cual, el objetivo de este trabajo es evaluar la eficacia de una nueva técnica de anestesia retrobulbar mediante un acceso por vía infraorbitaria para la enucleación de ojo de vacunos, como también evaluar la dosis de anestesia adecuada que permita realizar dicho procedimiento. Se trabajó con 12 vacunos procedentes del Matadero Municipal de Cajamarca, distribuidos en tres grupos a los que se les administró clorhidrato de lidocaína al 2% en dosis de 1 mg/kg PV, 2 mg/kg PV, 3 mg/kg PV, respectivamente vía retrobulbar según el procedimiento descrito. Se tomaron en cuenta puntos anatómicos referenciales que permite...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El artículo trata de la eficiencia de biodigestores para la producción de biogás con excremento vacuno teniendo en cuenta que la cantidad de estiércol producido por ganado al no tener tratamiento adecuado para su disposición final; es un foco infeccioso prejudicial para la comunidad y es importante tener un manejo adecuado para el aprovechamiento de excretas y el cuidado del medio ambiente. Para elaborar el artículo se recurrió a bases de datos como REDALIC, SCIENCEDIRECT, Repositorios de la UPeU, Católica del Perú y la Universidad Nacional del centro del Perú, luego se seleccionó artículos en idiomas español e inglés. La muestra de cabeza de ganados es 450 indicando que, por cada 100kg, estas producían 6,750 kg de excremento por día, y una vez implementada el biodigestor discontinuo, su producción fue de 4.05 m3/kg de biogás, seguido de 450 L/día de biol y finalmente ...
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informe técnico
Publicado 2018
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La anemia en nuestro país viene aumentando gradualmente, en la mayoría por ingesta insuficiente de hierro. Afecta a millones de personas en especial a los lactantes, niños y gestantes. Los alimentos de origen animal como vacunos y aves son fuente de hierro alimentario y de mayor biodisponibilidad. La OMS define la anemia como el descenso del nivel de hemoglobina dos desviaciones estándar por debajo de lo normal. En términos prácticos podemos definir los valores de 13 gr/dl en el hombre, 12 gr/dl en las mujeres y 11 en la embarazada. En los niños de 6 meses a 6 años 11/gr/dl y de 6 años a 14 años, 12 gr/dl. En la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar ENDES, Loreto ocupa el segundo lugar a nivel nacional en Anemia, done seis de cada diez niños menores de tres años tienen anemia. Entre los niños menores de cinco años, más de 62 mil sufren de anemia y más de 28 mil tienen...
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artículo
Publicado 2018
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Este artículo presenta una aplicación básica de la visión artificial para determinar el área de una pieza de cuero de un ganado vacuno. Para ello, se emplearon técnicas matemáticas de procesamiento digital de imágenes basadas en la manipulación del histograma a través de una potencia, seguido de una detección de múltiple umbral haciendo uso del método de Otsu, para posteriormente binarizar la imagen digital y aplicar los operadores morfológicos de erosión y cerradura que permitieron limpiar el ruido del contorno, así como facilitar la cuenta del número de pixeles blancos contenidos en el área de interés. Las técnicas señaladas fueron desarrolladas algorítmicamente en el software Matlab con el complemento del Toolbox Image Processing. En cuanto a las fotografías de las piezas de cuero, se utilizaron 10; algunas de ellas presentaron resoluciones distintas, pero todas...
17
artículo
Publicado 2018
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Este artículo presenta una aplicación básica de la visión artificial para determinar el área de una pieza de cuero de un ganado vacuno. Para ello, se emplearon técnicas matemáticas de procesamiento digital de imágenes basadas en la manipulación del histograma a través de una potencia, seguido de una detección de múltiple umbral haciendo uso del método de Otsu, para posteriormente binarizar la imagen digital y aplicar los operadores morfológicos de erosión y cerradura que permitieron limpiar el ruido del contorno, así como facilitar la cuenta del número de pixeles blancos contenidos en el área de interés. Las técnicas señaladas fueron desarrolladas algorítmicamente en el software Matlab con el complemento del Toolbox Image Processing. En cuanto a las fotografías de las piezas de cuero, se utilizaron 10; algunas de ellas presentaron resoluciones distintas, pero todas...
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tesis de grado
Publicado 2018
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En el presente trabajo de investigación se diseñó un biodigestor para generar energía a partir de la producción de biogás para el caserío la Zanja – Cajamarca. En la actualidad, el caserío la Zanja sufre deficiencias eléctricas por causa del mal tiempo, provocando cortes de servicio eléctrico prolongados perjudicando a los pobladores del caserío. La problemática fue identificada mediante la aplicación de encuestas a los pobladores, lográndose extraer información valiosa para el diseño del biodigestor, tales como, el consumo eléctrico, el número de cabezas de ganado, la cantidad de estiércol producido, etc. Se realizó la búsqueda de información a nivel nacional y mundial de normas, códigos y estándares de diseño, determinándose que existe poca información sobre el diseño de tanques biodigestores, por lo que se sugirió recabar información de recomendaciones ...
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tesis de grado
Publicado 1989
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En la actualidad, a nivel nacional existe una gran demanda en lo que a instalaciones adecuadas para la producción de carne vacuno se refiere ya que la gran mayoría de ellas, se encuentra en un estado de colapso inminente y al no haber instalaciones adecuadas, se llevan a cabo procesos de matanzas bajo condiciones extremas, situación que motivó a la realización de este estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de carne. Las realizaciones del presente proyecto están diseñadas para cumplir las necesidades del actual consumidor y sobretodo del gran mercado potencial existente, que fue identificado a través de un estudio de mercado, el mismo que valora las garantías de calidad y salubridad como pre-requisito para la producción
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artículo
Publicado 2020
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La investigación tuvo como objetivo general proponer un modelo de asociatividad para la comercialización de productos vacunos de centros poblados de la zona andina peruana, de esta forma pretendemos plantear una solución a un problema generalizado que afecta al sector ganadero en nuestro país, la baja rentabilidad, la poca productividad, la escasa asesoría técnica y la falta de competitividad para comercializar frente a un mercado competitivo son algunas necesidades que atraviesan los productores de ganado vacuno, esta investigación es de tipo cuantitativa - descriptiva de nivel propositiva, pues pretendemos proponerles un modelo de asociatividad. Para ello fue necesario empezar con un diagnóstico de la zona mediante un cuestionario que fue validado por tres expertos para poder ser aplicado a una población de 407 habitantes, en la cual la muestra fue de 1...
