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tesis de grado
Publicado 2025
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El trabajo de suficiencia profesional que se presenta tiene como finalidad demostrar los conocimiento y habilidades adquiridas en la experiencia laboral en la empresa de comida rápida, donde se afrontan diversos desafíos. Uno de los desafíos que precisa el presente trabajo es el abordaje y el plan de acción que se tomará para reducir la rotación de personal. Por lo que se abordará las causas subyacentes, de los cuales nos centraremos en el proceso de onboarding y capacitación, empleando estructura y un programa efectivo que no solo facilite la integración de los nuevos empleados; sino también, a contribuir a la satisfacción y compromiso de estos. Además de ello, se explicará y detallará las bases teorías que nos permitirá diseñar acciones efectivas, tales como las teorías de motivación y aprendizaje.
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tesis de maestría
Publicado 2016
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El objetivo de la tesis intitulada Hábitos de consumo de comida chatarra, información y percepción de enfermedades crónicas no trasmisibles, madres I.E. escolar N° 40106 P.J. José Santos Atahualpa. Arequipa 2016, fue determinar la relación de los hábitos de consumo de comida chatarra con el nivel de información y percepción de enfermedades crónicas. El diseño empleado corresponde al método descriptivo, correlacional, de corte transversal, las variables de estudio fueron: hábitos de consumo de comida chatarra, nivel de información y percepción de las enfermedades crónicas no trasmisibles. La población objetivo estuvo constituida por: 92 madres de escolares a quienes se aplicó los siguientes instrumentos: el primero una entrevista para recogida de datos generales y específicos, el segundo un cuestionario para detectar los hábitos de consumo de comida chatarra, el terce...
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tesis doctoral
Publicado 2024
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La caries de infancia temprana (CIT) es uno de los problemas bucales más frecuentes en los niños a nivel mundial, en donde diversos factores estarían asociados a su desarrollo. Así tenemos que, el estado nutricional alterado en un individuo desde edades tempranas afectaría la condición de la cavidad bucal. Asimismo, el desequilibrio de los microorganismos orales juega un rol importante en este problema bucal. Sin embargo, existen bacterias propias de la cavidad bucal que resultan ser beneficiosas y actuarían contra la caries dental, como el Streptococcus dentisani. El objetivo de este estudio fue determinar el estado nutricional y factores microbiológicos orales asociados con la CIT en niños preescolares que residen en el distrito de Villa El Salvador. Los estudios fueron realizados en niños que provenían de un estudio de cohorte de nacimiento previa, de los que se contaba con...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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En la actualidad, la alimentación saludable en los niños en edad escolar tiene un impacto relevante en un contexto donde el ritmo de vida es acelerado. Este contexto está repercutiendo en el desarrollo de hábitos alimenticios poco saludables tanto para los padres como para sus hijos, generando que desde temprana edad se inculque una alimentación con bajo valor nutricional. Bajo este escenario, se identificó una oportunidad de negocio, en la cual se ofrecería una alternativa de comida rápida, para niños entre 3 y 11 años, pero con alto valor nutricional, al cual se ha denominado MIKHUNABOX. El público objetivo de la solución propuesta serían niños en edad escolar en Lima Metropolitana de los sectores socioeconómicos A, B y C, cuyos padres cuentan con una mayor capacidad de compra y que están dispuestos a generar hábitos saludables en sus hijos desde temprana edad, buscand...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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En la actualidad, la alimentación saludable en los niños en edad escolar tiene un impacto relevante en un contexto donde el ritmo de vida es acelerado. Este contexto está repercutiendo en el desarrollo de hábitos alimenticios poco saludables tanto para los padres como para sus hijos, generando que desde temprana edad se inculque una alimentación con bajo valor nutricional. Bajo este escenario, se identificó una oportunidad de negocio, en la cual se ofrecería una alternativa de comida rápida, para niños entre 3 y 11 años, pero con alto valor nutricional, al cual se ha denominado MIKHUNABOX. El público objetivo de la solución propuesta serían niños en edad escolar en Lima Metropolitana de los sectores socioeconómicos A, B y C, cuyos padres cuentan con una mayor capacidad de compra y que están dispuestos a generar hábitos saludables en sus hijos desde temprana edad, buscand...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En las últimas décadas la transición en el cambio del comportamiento alimentario en el mundo, ha generado impacto sobre el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) en especial en países en desarrollo, con incidencia de aparición en edades tempranas. El comer fuera de casa es una realidad cada vez mayor en nuestra sociedad debido a los cambios en los estilos de vida. La comida ofrecida por los restaurantes es una alternativa que está aumentando cada vez más en los diversos sectores de la población pero no siempre la más saludable como consecuencia tenemos pobladores malnutridos, con sobrepeso y desnutridos. El objetivo principal es diseñar la propuesta para mejorar el desbalance nutricional de los platos típicos a base de pescado de la región Lambayeque, que permita ayudar a la población a tomar consciencia de lo que comen y el funcionamiento que tienen lo...
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artículo
Publicado 2018
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La presente investigación titulada “Estilos de vida de las adolescentes que padecen obesidad en una institución educativa estatal, Lambayeque - 2016”, fue de tipo cualitativa, abordaje estudio de caso, cuyo objetivo fue describir, analizar y comprender los estilos de vida de las adolescentes que padecen obesidad. Se sustentó en Martínez, para estilos de vida, la Organización Mundial de la Salud, para adolescencia y Mataix Verdú, para Obesidad. Los sujetos fueron 10 adolescentes en edad temprana, es decir de 11 y 12 años de la institución educativa estatal Sara Antonieta Bullón Lamadrid-Lambayeque; la muestra se determinó con la técnica de saturación y redundancia; los datos se recolectaron mediante la entrevista semi estructurada a profundidad, se analizó a través del análisis de contenido temático, se tuvo en cuenta los criterios de rigor científico de Ludke y de Ri...
8
artículo
Publicado 2018
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La presente investigación titulada “Estilos de vida de las adolescentes que padecen obesidad en una institución educativa estatal, Lambayeque - 2016”, fue de tipo cualitativa, abordaje estudio de caso, cuyo objetivo fue describir, analizar y comprender los estilos de vida de las adolescentes que padecen obesidad. Se sustentó en Martínez, para estilos de vida, la Organización Mundial de la Salud, para adolescencia y Mataix Verdú, para Obesidad. Los sujetos fueron 10 adolescentes en edad temprana, es decir de 11 y 12 años de la institución educativa estatal Sara Antonieta Bullón Lamadrid-Lambayeque; la muestra se determinó con la técnica de saturación y redundancia; los datos se recolectaron mediante la entrevista semi estructurada a profundidad, se analizó a través del análisis de contenido temático, se tuvo en cuenta los criterios de rigor científico de Ludke y de Ri...
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tesis de grado
Estilos de vida de los adolescentes de la Institución Educativa Agropecuario de Matahuasi-Concepción
Publicado 2020
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La investigación se desarrolló con el objetivo de conocer los estilos de vida en los adolescentes de la I.E. “Agropecuario” - Matahuasi, es de tipo básica y carácter cuantitativo, el nivel es descriptivo y diseño no experimental de corte transversal descriptivo. La población y muestra de estudio estuvo conformada por 60 adolescentes del nivel secundario de la I.E. “Agropecuario”. Para el análisis de los datos se utilizó el instrumento cuestionario sobre estilos de vida con 44 ítems. Los resultados muestran que los hábitos alimentarios son inadecuados porque 6o% ingiere bebidas gasificadas después de las comidas, 91.7% no tiene horarios ordenados para su alimentación, 60% acompaña su bebida en el desayuno con pan con frituras, solo el 28 % consume frutas a diario y 90% no lleva alimentos nutritivos a su centro educativo; así mismo, la higiene personal es inadecuado p...
10
tesis de grado
Publicado 2024
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El actual estudio de investigación posee la principal finalidad de precisar las propiedades psicométricas de la Escala de Actitudes Alimentarias EAT-26 en estudiantes de secundaria de una Institución Educativa Privada de Trujillo, compuesto por 26 ítems y el cual posee 3 dimensiones las cuales se categorizan en: Dieta, Bulimia y preocupación por la comida y Control Oral. Se realizó el estudio con 301 estudiantes pertenecientes al nivel secundario con un rango etáreo de 12 a 17 años. A través del análisis factorial confirmatorio, se hallaron evidencias de validez del constructo de dicha escala, además de apropiados índices de confiabilidad por consistencia interna a través del coeficiente Alfa, con un .86 que representa una calificación muy buena e indicando que el instrumento a nivel global es confiable. Asimismo, en relación a cada una de sus Dimensiones, se derivaron los...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Las dislipidemias son generadas por trastornos metabólicos en la síntesis, degradación y composición de las lipoproteínas. Constituyen un factor de riesgo mayor y modificable de enfermedades cardiovasculares que prevalecen y aumentan la morbilidad y mortalidad. Su importancia en el adulto radica en su alta frecuencia, causando serias complicaciones en la salud, especialmente en poblaciones de riesgo como son los conductores de transporte público; sin embargo, por su naturaleza asintomática debe abordarse desde la detección temprana tanto a nivel individual como comunitario y poblacional. Objetivo: Determinar la frecuencia de dislipidemias en conductores de transporte público de Lima durante el periodo mayo - diciembre del 2017. Metodología: Estudio de tipo descriptivo, prospectivo y transversal. La investigación se realizó en conductores pertenecientes a ocho rutas diferentes...
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tesis de maestría
Actualmente, las personas están tomando mayor conciencia acerca de mantenerse saludables, pero junto a esta tendencia también están los factores de “Practicidad” y “Tecnología”, es decir, ahora debido al escaso tiempo con que cuentan las familias, por temas laborales principalmente, buscan productos y/o servicios prácticos que les permitan ahorrar tiempo, entre ellos la alimentación, dando oportunidad al consumo de comidas rápidas o poco saludables; por otro lado, la tecnología sigue desarrollándose cada vez más rápido e innovador, por lo que las nuevas generaciones toman mucho interés en explorar los nuevos gadgtes (dispositivos con un propósito y una función específica, por lo general son de pequeña dimensión, novedosos y prácticos), como juegos en internet, aplicaciones, redes sociales, etc; invirtiendo más tiempo del recomendado. En ese sentido, el sector d...
13
tesis de grado
Publicado 2018
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La actividad física en la actualidad se ha convertido en uno de los temas de mayor importancia en el desarrollo de la salud integral de los niños. En las instituciones educativas y en los hogares se puede identificar la falta de cultura alimenticia y la practica de hábitos de práctica de actividades físicas. Las instituciones públicas y privadas deben fomentar la práctica de actividades físicas de recreación y competición para que los niños desde temprana edad puedan practicar actividades físicas de recreación o competencia. La niñez en la actualidad se ve bombardeada por miles de anuncios publicitario por diferentes medios de comunicación que les orienta a consumir comida de mala calidad que perjudica el bienestar físico del mismo, a utilizar equipos y maquinaria para realizar toda tarea en el hogar y en los estudios por lo cual ya se deja de hacer actividad física y a ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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No cabe duda de que la maternidad es uno de los acontecimientos más importantes en la vida de muchas mujeres. Sin embargo, durante los primeros días, las madres, especialmente si son primerizas, suelen experimentar cierta ansiedad y sentimientos encontrados. Es algo absolutamente natural, no sólo por la carencia de experiencia, sino por el cambio y la necesidad de adaptación entre la madre y el bebé. El puerperio es el período que inmediatamente sigue al parto y que se extiende el tiempo necesario (normalmente 6-8 semanas, o 40 días) para que el cuerpo materno incluyendo las hormonas y el aparato reproductor femenino vuelvan a las condiciones pre gestacionales, aminorando las características adquiridas durante el embarazo. En el puerperio también se incluye el período de las primeras 24 horas después del parto, el posparto inmediato. El enfoque principal del cuidado durante el...
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tesis de grado
Publicado 2016
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En las últimas décadas se ha incrementado la preocupación mundial sobre las repercusiones que tienen los contaminantes ambientales en la salud del ser humano, siendo uno de ellos el plomo. Uno de los grupos de más alto riesgo está integrado por el binomio madre-feto, de acuerdo a diversos estudios que sugieren que la exposición in útero de plomo, pueden comprometer el desarrollo durante la vida intrauterina y la niñez temprana. Objetivo: determinar el efecto del plomo en ratas durante el periodo de preñez Rattus Norvergicus Wister y crías, expuestas a concentración de 0.06, 0.16, 0.26 g de plomo por vía inhalatoria y vía digestiva. Material y métodos: Estudio de diseño experimental, prospectivo, longitudinal, comparativo realizado en la ciudad de Arequipa, entre abril y agosto 2016. Se utilizó 16 ratas del género Rattus Norvergicus Var. WISTER, entre 200 a 300 g con una ...
16
tesis de grado
Publicado 2025
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El objetivo fue relacionar entre las afecciones digestivas con el empleo de plantas medicinales en personas adultas que acuden al mercado Sarita Colonia de San Juan de Lurigancho, 2024. Método. El estudio utilizó método hipotético deductivo, diseño no experimental, nivel descriptivo correlacional, corte transversal, enfoque cuantitativo, tipo básico, conformaron la muestra 169 personas adultas, se recolectó la información por encuesta mediante un cuestionario, se realizó análisis de Rho de Spearman para contrastar la hipótesis. Resultados. De 169 encuestados el 53,8% fueron varones, 43,8% tenían edad entre 41-50 años, en afecciones digestivas, el 26% presentó saciedad temprana; 24,9% meteorismo; 29,6% regurgitación; 23,1% acidez estomacal, 15,4% dificultad para tragar; 15,4% cólicos intestinales; 11,2% hinchazón abdominal, 14,8% náuseas y/o vómitos y 40,8% diarreas des...
17
tesis de grado
Publicado 2022
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RESUMEN Introducción: Un problema común en los jóvenes adolescentes, es que han adoptado estilos de vida poco saludables, las cuales han sido transmitidas por sus padres y amistades, estas formas inadecuadas de alimentación constituyen sus hábitos alimenticios, que permanecerán por un tiempo muy prolongado y llegarán a ser dañidos a su propia salud, tanto así que se evidencia que a muy temprana edad se presenta sobrepeso u obesidad, lo cual constituye un alto riesgo para el desencadenamiento de enfermedades metabólicas o crónico degenerativas. Objetivo: Determinar la relación de la frecuencia de sobrepeso y obesidad con los hábitos alimenticios de los escolares adolescentes de la Institución Educativa Ramiro Villaverde Lazo Huancayo, 2019. Materiales y métodos: Se aplicó el método científico, cuantitativo, inductivo, deductivo. Tipo aplicada, relacional, transversal, ob...
18
artículo
Publicado 2018
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Introducción y objetivos: La dispepsia es una enfermedad multifactorial que puede implicar el uso de alcohol, tabaco o drogas antiinflamatorias no esteroides, así como el estilo de vida, la dieta, los elementos socioeconómicos o los factores psicológicos. El objetivo del presente artículo fue establecer la frecuencia de la dispepsia no investigada y determinar sus factores asociados en estudiantes de 4 escuelas de medicina latinoamericanas. Materiales y métodos: se realizó un estudio analítico de corte transversal, en el que se aplicó una encuesta compuesta de preguntas cerradas en un solo punto en el tiempo. Luego se analizó la asociación entre las variables. Un nuevo cuestionario para el diagnóstico de dispepsia fue una de las pruebas utilizadas para diagnosticar la dispepsia no investigada. Se utilizaron modelos lineales generalizados para los análisis bivariados y multiv...
19
artículo
Publicado 2020
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The frequent heartburn after meals is common in people who suffer from some gastro symptoms, and if not addressed can cause problems ranging from bleeding, to an inflammation and ulceration. In Peru these symptoms are common in early ages of life, and there is no difference between the populations of the Costa, Sierra and jungle forest of Peru, therefore this research was conducted in order to determine the effect of the application Intervention and management pharmaceutical “Carica papaya”, to help reduce some symptoms gastro esophageal; performed in doctor's office and research lab in 30 students UPH purposive sample of the CEPRE, quasi-experimental design, divided into two groups. Where the experimental group received 500 ml of unripe Carica papaya juice for 30 days, associated with pharmaceutical intervention based on the use of some chips as pharmaceutical recommendation...
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artículo
Publicado 2020
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The frequent heartburn after meals is common in people who suffer from some gastro symptoms, and if not addressed can cause problems ranging from bleeding, to an inflammation and ulceration. In Peru these symptoms are common in early ages of life, and there is no difference between the populations of the Costa, Sierra and jungle forest of Peru, therefore this research was conducted in order to determine the effect of the application Intervention and management pharmaceutical “Carica papaya”, to help reduce some symptoms gastro esophageal; performed in doctor's office and research lab in 30 students UPH purposive sample of the CEPRE, quasi-experimental design, divided into two groups. Where the experimental group received 500 ml of unripe Carica papaya juice for 30 days, associated with pharmaceutical intervention based on the use of some chips as pharmaceutical recommendation...
