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Los procesos comúnmente utilizados hoy en la industria de alimentos nos determinan a ofrecer productos seguros, pero, en muchos casos, la calidad de los mismos es significativamente peor a los productos no procesados. En forma reciente, se ha empezado a investigar en forma sistemática y desde un punto de vista científico, tecnológico y práctico, las llamadas tecnologías “no térmicas”. Las mismas utilizan como factores principales de inactivación microbiana estrategias que no utilizan el calor. De los cuales se puede utilizarse como suplemento o puede ser autogenerado por la tecnología utilizada, y a veces puede jugar un papel importante como por ejemplo en la esterilización de alimentos de baja acidez utilizando altas presiones, asi como también de los procesos mínimamente procesados por osmosis (presión osmótica). En este trabajo se describen algunas tecnologías “no...
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tesis de grado
El trabajo de investigación analiza de forma metódica y racional sobre los criterios y pautas que adoptan los operadores jurídicos del Ministerio Público (M.P), en cuanto a un requerimiento de prisión preventiva más aún cuando el tema concreto es el Delito Contra el Patrimonio (D/C/P) en la modalidad de robo agravado; es así que, tiene como objeto de estudio conocer la motivación que se aplican en cuanto a los presupuestos de la prisión preventiva empleando un enfoque cualitativo de estudio de análisis documental. Es así que, de lo investigado resulta importante señalar que, existe como resultado un uso arbitrario respecto al requerimiento de prisión preventiva ahondando la mayor preocupación en garantizar el proceso penal dejando de lado los derechos humanos; a su vez, resulta importante señalar que, se puede evidenciar ciertos estándares de motivación careciendo de ob...
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tesis de grado
En el presente trabajo, busca realizar un análisis jurídico de la sentencia emitida por el Tribunal Constitucional, respecto de la solicitud de inscripción de menores de edad nacidos en el extranjero ante el Registro Nacional de Identificación y Estado Civil – RENIEC, para el presente caso cabe señalar que el padre de los menores ciudadano peruano, manifiesta la negativa a ofrecer los datos de la madre, toda vez que la concepción de sus hijos se realizó mediante el proceso de maternidad subrogada, lo cual lo impide revelar dichos datos puesto que no cuenta con la información requerida por ser de carácter confidencial. En ese sentido, el demandante pretende invocar la inaplicación de los artículos 20 y 21 del código civil, los cuales señalas que únicamente la madre podrá inscribir a sus hijos sin necesidad de ofrecer el nombre del padre, aduciendo que dicha normativa resu...
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tesis de grado
Introducción: Debo señalar que la investigación del caso está centrada en la falta de asistencia alimentaria que afecta al interés superior del niño, en una sociedad donde los padres no deciden pasar la pensión de alimentos de manera facultativa; el objetivo de la investigación es analizar la asignación de alimento y su afectación al interés superior. asimismo la metodología aplicada al estudio es de enfoque naturalista basado en la agudeza y diseño de fenómenos sociales con enfoque cualitativa, centrada en la interpretación; los resultados del estudio determina la aplicación y retribución alimentaria en relación al interés superior del niño permitiéndonos observar si realmente se aplica la normativa para el interés del niño; por lo tanto debemos concluir enfatizando en analizar y determinar la asignación de alimento y la afectación al interés superior, siendo l...
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tesis de grado
En la actualidad, todas las empresas buscan prevalecer en el medio; por esta razón, es necesario estar a la vanguardia de las nuevas tendencias y la automatización constante. Una de estas empresas es el Centro Naval de San Borja, que constituye uno de los lugares de esparcimiento más reconocidos a nivel nacional; sin embargo, sus procesos informáticos aún no están alineados con las necesidades cambiantes de sus socios. Por ello, es fundamental establecer mejoras en los procesos de trabajo, identificando e implementando métodos que sigan una investigación ardua y constante. En el presente trabajo, se realizó un estudio sobre la aplicación de las metodologías ágiles, con la implementación de un CRM colaborativo, el cual cuenta con un sistema automatizado, que permitirá al asociado una experiencia de eficacia y rapidez en sus requerimientos. De esta forma, las metodologías re...
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tesis de maestría
La Macro Región 4 se encuentra conformada por las regiones de La Libertad y Ancash, por lo que la presente tesis analiza los aspectos más relevantes de la misma a fin de realizar una propuesta distinta a la que han sido planteadas con anterioridad. Dicha propuesta se encontrará orientada a la consecución del desarrollo socio-económico sostenible de la Macro Región 4, el cual pueda finalmente propiciar bienestar y calidad de vida a sus pobladores. Nuestro propósito también es realizar un plan estratégico en el cual se plasme, en forma metodológica y estructurada, una visión ambiciosa pero a la vez realista, basada en sus principales pilares. Asimismo, se pretende establecer las estrategias que nos permitan definir objetivos de largo plazo y corto plazo claros y concretos, y, partir de ellos, el logro de la visión antes referida. Para ello, se está utilizando el Modelo Secuenc...
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tesis de grado
El propósito del presente estudio fue explorar y describir las motivaciones para realizar voluntariado en 12 hombres jóvenes universitarios entre los 20 y 23 años. Ellos participaron en programas de voluntariado durante un mínimo de 6 meses. Esta investigación se desarrolló con una metodología cualitativa, realizándose entrevistas semiestructuradas. Los resultados se organizaron en tres áreas: significados y valoraciones del voluntariado, motivaciones para realizar voluntariado y efectos del voluntariado. Se identificaron tres motivaciones principales: ayudar al otro, establecer relaciones sociales y obtener conocimientos y beneficios instrumentales. A partir de los testimonios se corrobora que en la mayoría de voluntarios las motivaciones coexisten o son múltiples. Al inicio la ayuda al otro, que constituye a una motivación heterocentrada, fue la más reportada y consistente...
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tesis de maestría
La Macro Región 4 se encuentra conformada por las regiones de La Libertad y Ancash, por lo que la presente tesis analiza los aspectos más relevantes de la misma a fin de realizar una propuesta distinta a la que han sido planteadas con anterioridad. Dicha propuesta se encontrará orientada a la consecución del desarrollo socio-económico sostenible de la Macro Región 4, el cual pueda finalmente propiciar bienestar y calidad de vida a sus pobladores. Nuestro propósito también es realizar un plan estratégico en el cual se plasme, en forma metodológica y estructurada, una visión ambiciosa pero a la vez realista, basada en sus principales pilares. Asimismo, se pretende establecer las estrategias que nos permitan definir objetivos de largo plazo y corto plazo claros y concretos, y, partir de ellos, el logro de la visión antes referida. Para ello, se está utilizando el Modelo Secuenc...
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tesis de grado
El propósito del presente estudio fue explorar y describir las motivaciones para realizar voluntariado en 12 hombres jóvenes universitarios entre los 20 y 23 años. Ellos participaron en programas de voluntariado durante un mínimo de 6 meses. Esta investigación se desarrolló con una metodología cualitativa, realizándose entrevistas semiestructuradas. Los resultados se organizaron en tres áreas: significados y valoraciones del voluntariado, motivaciones para realizar voluntariado y efectos del voluntariado. Se identificaron tres motivaciones principales: ayudar al otro, establecer relaciones sociales y obtener conocimientos y beneficios instrumentales. A partir de los testimonios se corrobora que en la mayoría de voluntarios las motivaciones coexisten o son múltiples. Al inicio la ayuda al otro, que constituye a una motivación heterocentrada, fue la más reportada y consistente...
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tesis de grado
El presente trabajo tiene como propósito, el estudio, formulación e implementación de células de producción en el área de armado de la empresa Negocios e Inversiones HGS E.I.R.L de calzado para dama para aumentar su productividad.Para lograr este estado, se realizó reuniones con el gerente para señalar las expectativas, además se identificó el producto representativo, el cual resulto de la evaluación de la demanda de los productos a producir para el mes de Mayo a Junio del 2015. Primero se identificó la problemática dentro de la empresa, permitiendo conocer los principales problemas que existen; para el desarrollo del proyecto se analizó el estado inicial del área de armado – ensuelado, se tomaron los tiempos reales para cada una de las actividades del proceso de armado – ensuelado, posteriormente se realizó el estudio de tiempo y de esta manera se halló los tiempos ...
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tesis de grado
El presente trabajo tiene como propósito, el estudio, formulación e implementación de células de producción en el área de armado de la empresa Negocios e Inversiones HGS E.I.R.L de calzado para dama para aumentar su productividad. Para lograr este estado, se realizó reuniones con el gerente para señalar las expectativas, además se identificó el producto representativo, el cual resulto de la evaluación de la demanda de los productos a producir para el mes de Mayo a Junio del 2015. Primero se identificó la problemática dentro de la empresa, permitiendo conocer los principales problemas que existen; para el desarrollo del proyecto se analizó el estado inicial del área de armado – ensuelado, se tomaron los tiempos reales para cada una de las actividades del proceso de armado – ensuelado, posteriormente se realizó el estudio de tiempo y de esta manera se halló los tiempos...
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tesis de grado
El presente trabajo de investigación busca solucionar un problema de la empresa TecSistemas enmarcado dentro de la gestión documental, desarrollando un aplicativo informático con la finalidad de agilizar la gestión del tiempo que lleva el proceso de vitalización documental, pues durante el periodo 2017 -2018 provoco un desequilibrio administrativo por el gran volumen de documentos. También cabe señalar la existencia de diversas dimensiones de uso del aplicativo propuesto, relevantes para el potencial tecnológico de la tecnología OCR de Lexmark. Asimismo, el aplicativo provee una forma amigable y aceptable para la empresa. La finalidad de este trabajo desde el punto de vista informático es básicamente crear una asistencia tecnológica desde la óptica de la ingeniería de Software para la mejora informática de las impresoras multifuncionales Lexmark modelos MX710, MX656 Y MX71...
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tesis de grado
El objetivo de la investigación que se formuló fue: Determinar en qué medida el Proceso de Auditoria ISO 27001 mejorará los controles de seguridad de la información en la Municipalidad Distrital de San Juan Bautista durante el 2018. La investigación fue de tipo no experimental, porque no hay manipulación de variables. La población estuvo conformada por 39 trabajadores de la OIT de la Municipalidad Distrital de San Juan Bautista durante el 2018 y la muestra la conformo el 100%. La selección de la muestra para cada estrato se ha realizado en forma no aleatoria intencionada. La técnica que se empleó en la recolección de los datos fue la encuesta, el análisis documental y los instrumentos fueron el cuestionario y el acta de evaluación. Los resultados fueron: La significancia de p = ,001, lo que muestra que p es menor que 0,05, lo que permite señalar que la relación es signifi...
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tesis de grado
La presente investigación modela adecuadamente y bajo el enfoque Business Process Management los procesos de trámite documentario, como parte de una solución ágil de negocio, para optimizar el tiempo de demora, complejidad, incertidumbre, calidad y satisfacción del usuario que tramite algún documento en la secretaría general del colegio nacional 2 de Mayo – Caraz. La importancia de esta investigación radica en la correcta aplicación de la metodología Business Process Management, con ayuda del software Bizagi Studio, que permite mantener organizada, actualizada, capacitada; controlando y manejando los procesos de trámite documentario de manera sencilla para conseguir una gestión de calidad, en la secretaría general del colegio nacional 2 de Mayo. De este modo dar a conocer a nuestra provincia y región la importancia de los enfoques y metodologías, sirviendo como base inve...
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tesis de maestría
Chacón Contratistas Generales S.A (Chacongesa) es una constructora peruana de capital privado, que inició sus operaciones en la ciudad de Lima. Se inicia como una empresa familiar, el cual cambia a partir del 2023. Entre sus actividades principales están los proyectos de movimiento de tierras, descolmatación de ríos y quebradas, edificación de infraestructura entre otros; sus principales clientes pertenecen al sector privado centrándose en la minería, sin dejar de lado las licitaciones en el sector público. El objetivo de este Business Consulting es conocer las causas que restringen su crecimiento y expansión, para ello se nos ha brindado la información necesaria a lo largo diversas entrevistas con el equipo gerencial y logístico encontrando en esta última área los puntos críticos que limitan la visión de la empresa. Cabe señalar que se realizaron los análisis internos ...
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tesis de maestría
El presente documento constituye el plan de negocio para Primaris, una plataforma educativa de marketing digital para emprendedores, basada en microcontenidos. Este proyecto de emprendimiento se contextualiza en Perú y se propone como parte de la solución a la elevada tasa de fracaso de los emprendimientos, atribuible, entre otros factores, a la baja profesionalización de los emprendedores en la gestión y promoción de sus negocios. A nivel metodológico, el documento ha sido estructurado siguiendo un enfoque metódico de plan de negocio estándar. De esta manera, como se puede observar en el índice, aborda íntegramente todos los puntos estructurales que un emprendimiento requiere para dar inicio a sus operaciones. Es importante señalar que, en algunos casos, la metodología de plan de negocio puede resultar rígida, por lo que en cada capítulo se ha buscado enriquecer el desarro...
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tesis de maestría
Chacón Contratistas Generales S.A (Chacongesa) es una constructora peruana de capital privado, que inició sus operaciones en la ciudad de Lima. Se inicia como una empresa familiar, el cual cambia a partir del 2023. Entre sus actividades principales están los proyectos de movimiento de tierras, descolmatación de ríos y quebradas, edificación de infraestructura entre otros; sus principales clientes pertenecen al sector privado centrándose en la minería, sin dejar de lado las licitaciones en el sector público. El objetivo de este Business Consulting es conocer las causas que restringen su crecimiento y expansión, para ello se nos ha brindado la información necesaria a lo largo diversas entrevistas con el equipo gerencial y logístico encontrando en esta última área los puntos críticos que limitan la visión de la empresa. Cabe señalar que se realizaron los análisis internos ...
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tesis de grado
El presente trabajo de investigación trata sobre el aporte que la implementación de un servicio de monitoreo de buses con tecnología GPS puede brindar al ministerio de agricultura y riego, cabe señalar que la tecnología GPS nos permite contar con la localización aproximada de un determinado vehículo las 24 horas del día los siete días de la semana, permitiendo así su monitoreo y control, actualmente, el ministerio no cuenta con ninguna herramienta que permita realizar esta tarea, por ello creo importante desarrollar una herramienta web que no solo se limite a monitorear las unidades sino que además permita registrar cada incidencia ocurrida por cada unidad monitoreada. Por otra parte, la calidad del servicio no es bien calificada por los usuarios quienes sienten que no cuentan con mecanismos que hagan de este servicio algo especial, para ellos, la solución propues...
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El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer las sesiones de aprendizaje están definidas en base a los procesos pedagógicos, así como su utilidad; y es que tienen como objetivo potenciar el rol del docente. Asimismo, generan en los estudiantes el desarrollo de sus procesos cognitivos, los cuales servirán de sustento en su aprendizaje. Las formas en cómo se presentan las sesiones son de forma narrativa, dentro de la cual se expone la secuencia de acuerdo con la planificación y el objetivo a desarrollar. La forma estricta se presenta en tablas o cuadros de doble entrada, dentro de los cuales se especifica los momentos, el tiempo, los instrumentos de evaluación, etcétera. En el caso de los procesos pedagógicos, estos están presenten en todo el proceso de construcción de la sesión de aprendizaje. Estas se entienden como procesos intencionales cuya finalidad es i...
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El objetivo de este trabajo de investigación esta titulada “Diseño Patronaje y confección de cobertores y otros para el ambiente”, dicho estudio se ejecuta bajo las premisas y procesos provenientes de visitas a empresas del Emporio Comercial Gamarra, en el área de diseño y confección de cobertores y lencería para otras áreas del dormitorio. Mediante este estudio podemos conocer las maquinarias que se utilizan para las grandes producciones, así mismo, la cantidad de los materiales e insumos para la producción de lencería de dormitorio. Asimismo, se procede a señalar la antropometría, patronaje y procesos prácticos donde se muestran las consecuciones y etapas de producción de cobertores y otras piezas de lentecería para dormitorios. Finalmente, contamos con una aplicación educativa basada en la temática y herramientas brindadas por el MINEDU; las fuentes utilizadas pa...