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1
artículo
Publicado 2023
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El objetivo fue determinar la mejor temperatura y espesor de rodajas para secar ñame blanco (Dioscorea trífida) y producir harina. El ñame se peló, se sumergió en solución de ácido cítrico al 0,1 %, durante 10 minutos, se cortó en rodajas con espesores de E1 = 5, E2 = 10 y E3 = 15mm, estas muestras fueron secadas en un secador de bandejas por aire forzado, a temperaturas de T1= 50, T2 60 y T3 = 70°C, molidas en un molino tradicional de granos, tamizadas en tamiz de malla N° 50, envasadas en bolsas plásticas herméticas de polietileno. Con diseño completamente al azar con arreglo factorial 3*3, dos factores y tres niveles, con significancia del 5%. Se determinó el efecto de la temperatura en sus características fisicoquímicas, donde las temperaturas de 50 y 70 °C y espesores de 5; 10 y 15 mm son mejores para obtener harina de ñame; la composición química proximal se ob...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo de este trabajo fue determinar la mejor temperatura y espesor de rodaja para secar el ñame blanco (Dioscorea trífida) y producir harina. El ñame se peló y sumergió en solución de ácido cítrico al 0.1 %, durante 10 minutos, se cortó en rodajas con espesores de E1 = 5, E2 = 10 y E3 = 15 mm, estas muestras fueron llevadas a secar en un secador de bandejas por aire forzado, a temperaturas de T1 = 50, T2 = 60 y T3 = 70 °C, todos los tratamientos fueron molidos en un molino tradicional de granos, tamizado en tamiz de malla N° 50 y envasado en bolsas plásticas herméticas de polietileno. Se determinó el efecto que causa la temperatura en sus características fisicoquímicas, empleando un diseño completamente al azar con arreglo factorial de dos factores: temperatura (50, 60 y 70 °C) y espesor de rodaja (5, 10 y 15 mm). Según las características fisicoquímicas se de...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Se implementó un secador solar de tiro forzado, para el secado de arroz. Realizándose las pruebas en condiciones climáticas donde la temperatura ambiente promediaba los 28 grados centígrados y la humedad relativa era del 52%. El secador solar consta de una lámina de acrílico (que está expuesta directamente al sol para calentar la cámara interior del secador), en forma de túnel en el cual se coloca un ventilador para forzar el aire a través de esta, además de una cámara de secado. Las corridas experimentales sirvieron para medir la temperatura y humedad utilizando los sensores DHT22 (en el interior de la cámara) y DHT11 (en el exterior), dispuestos en la cámara de secado, se midió la humedad relativa y temperatura con estos sensores, demostrándose finalmente que la eficiencia de este secador es del 55%, lográndose una humedad relativa del aire de un 1.5% como promedio, co...
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tesis de grado
Publicado 2024
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La investigación tiene como objetivo determinar la mínima concentración detectable, por las técnicas forenses de: fosfatasa ácida, antígeno prostático y observación de células espermáticas en manchas secas de semen. Se emplearon 232 telas de algodón con un área de 25 cm2 cada una, impregnadas con diferentes concentraciones de fluido seminal, en todos los casos a una cantidad inferior a 200 µL hasta 1 µL como concentración mínima, estos se dejaron secar por 48 horas a temperatura ambiente para posteriormente realizar las pruebas correspondientes. La investigación es de tipo cuasi experimental, aplicada y fue realizada en los ambientes de la Unidad Médico Legal II de Ayacucho del Ministerio Público; y, las técnicas utilizadas fueron: pruebas rápidas para la detección de antígeno prostático, prueba bioquímica para la detección de fosfatasa ácida y para la observac...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El aumento de las construcciones informales en el Perú, trajo consigo el desarrollar sin ninguna planificación, afectando el confort de los usuarios dentro de las viviendas como en el caso de la ciudad de Piura, la cual al ser una zona desértica requiere de ciertas características previas de los materiales a utilizar en sus construcciones. Por ello, se realizó la elaboración de paneles aislantes con los desechos de materiales de origen natural mayormente producidos en esta ciudad como la cascarilla de arroz y hoja de plátano; desarrollando 6 prototipos con 3 diferentes proporciones de espesores 15mm y 30mm. Para su elaboración de los paneles los materiales fueron preparados para determinar los pesos unitarios con el fin de establecer la cantidad necesaria de cada material por proporciones. Al tener las cantidades definidas fueron mezclados con cemento, se prensó dentro de un mol...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente Tesis tiene como finalidad el diseño de un horno solar para secado de madera desde 74% a 30% de humedad con una capacidad de 13.09 m3 o 700 tablones de madera en aproximadamente 15 días. Se considera a este horno para ser implementado en carpinterías locales; ya que el secado de la madera al aire libre tiende a tomar mucho tiempo y con posibles pérdidas de madera por deformación o grietas. En la tesis se busca diseñar un horno de secado de madera que sea amigable con el medio ambiente, de fácil mantenimiento, y económico para su implementación y operación. El método de secado del horno es por medio de aire caliente, este aire es calentado dentro de un Colector solar sobre el techo del horno y transportado dentro de la cámara de secado por 4 ventiladores de 0.75 HP hacia las pilas de madera logrando así retirar la humedad contenida en la madera. La temperatura pro...
7
tesis de grado
Publicado 2023
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Esta investigación propone una alternativa para la producción de ladrillos de arcilla sin cocer mediante la incorporación de fibra de cabuya y cemento tipo I. El objetivo es evaluar las propiedades físicas y mecánicas de estos ladrillos y compararlos con los ladrillos cocidos convencionales. Los ladrillos propuestos se fabricaron utilizando suelo obtenido de una fábrica de ladrillos, y se agregó fibra de cabuya en proporciones del 10%, 15% y 20%, junto con un 25% de cemento tipo I. Después de ser dejados secar durante 28 días, se determinaron las propiedades físicas y mecánicas de los ladrillos siguiendo la norma ASTM C67. Los ladrillos cocidos convencionales tenían un peso de 2.8 kg, un porcentaje de absorción del 20.2% y una resistencia a la compresión de 1.3 MPa. Los ladrillos propuestos tenían un peso de 3.6 kg, un porcentaje de absorción del 18.65% y una resistencia ...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Esta investigación tuvo como objetivo determinar la eficiencia del bagazo de caña activado con ácido fosfórico para la bioadsorción de plomo en las aguas del Río Chillón en el distrito de Puente Piedra – Lima 2018, para lo cual se tomaron distintos tipos de muestras a lo largo del rio, con la finalidad de conocer la mayor concentración de plomo y con ello poder realizar el tratamiento de bioadsorción de plomo. Para el tratamiento se procedió a secar el bagazo de caña para poder ser triturado y carbonizado a 400 ºC, posteriormente fue activado con ácido fosfórico a concentraciones de 21%, 50% y 80%. Para el tratamiento se tomaron 9 muestras de 500 ml con 3 repeticiones. Se trabajó en laboratorio con 10 muestras, posteriormente se agito el carbón activado 0.2g por cada 100 ml de agua a tratar, se dejó actuar por 40 minutos y decantar por 15 minutos. Finalmente se procedi...
9
tesis de grado
Publicado 2020
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En este estudio se fijó como propósito el diseño de una máquina para mejorar la calidad y el tiempo del secado del ají paprika y amarillo de los micro agricultores de la provincia de Barranca, para elaborar esta investigación se detallaron: secuencias, procedimientos, estandarizados y bocetos logrando así el diseño final. El contenido se dividió de la siguiente manera: En el primer capítulo, se describe la problemática de la investigación, se formula el problema, los objetivos, la justificación y los límites del trabajo de investigación. En el segundo capítulo, se describe la parte teórica en la cual se abordan los trabajos previos, marco teórico y delimitación de términos. En el tercer capítulo, se establece la metodología de la investigación: el tipo, el diseño, población y muestra, técnicas e instrumentos de levantamiento de datos y el procesamiento. El cuart...
10
tesis de grado
Publicado 2018
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Esta investigación consistió en elaborar bioplásticos derivados de residuos orgánicos, con características iguales a los plásticos convencionales de esta manara sustituir el uso de los plásticos sintéticos los cuales contaminan el ambiente de una manera acelerada, por ello los bioplásticos elaborados en esta investigación, se empleó cáscara de plátano y mango como materia prima, siendo estos residuos orgánicos muy abundante y a la vez un gran problema medio ambiental. La cáscara de plátano y mango se obtuvieron del mercado la Hermelinda- Trujillo, se compró un kilo de cada fruta. El proceso de elaboración de los bioplásticos fue muy sencillo pues los reactivos que se empleó fueron el ácido acético o vinagre blanco, glicerina vegetal, agua, cáscara de plátano licuado haciendo de estos una mezcla homogénea a una cierta temperatura de la misma manera con la cáscara...
11
tesis de grado
Publicado 2021
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INTRODUCCIÓN: Las infecciones asociadas a la atención de salud (IAAS) es una problemática presente y en constante cambio a nivel mundial. La higiene de manos es considerada el método fundamental de prevención contra las IAAS, y presenta una eficacia importante en la disminución de agentes patógenos. Se plantean dos técnicas que permiten la óptima higiene de manos. El lavado de manos antiséptico se realiza con agua y jabón común, consiste en retirar mecánicamente la suciedad de la piel y el frotamiento antiséptico de manos es la fricción de ambas manos previa aplicación de un desinfectante con el propósito de mitigar la probabilidad de proliferación de agentes patógenos sin necesidad de enjuagar o secar las manos. METODOLOGÍA: Se realizó un estudio observacional, descriptivo, longitudinal, prospectivo, conformado por 18 personas entre personal médico y técnico de Se...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El estudio realizado tuvo como materia prima la bituca producida en la provincia de Leoncio Prado, región de Huánuco, por su desconocimiento en el mercado es poco aprovechada como suplemento alimenticio y como alternativa en la industria para generar nuevos productos y minimizar costos de producción. El presente trabajo de investigación pretende dar una alternativa de desarrollo para la sociedad como fuente de trabajo y a su vez enfocado a disminuir los costes de producción del ácido láctico; trazando para esto como objetivo general determinar la temperatura óptima de sacarificación y fermentación láctica con lactobacillus delbrueckii para la obtención de ácido láctico a partir de almidón de bituca (colocasia esculenta) El presente estudio se ha desarrollado de la siguiente manera, desde la obtención del almidón de bituca hasta la producción de ácido láctico. Para obt...
13
tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación tiene por finalidad corroborar los siguientes ensayos de campo: Ensayo de “Resistencia Seca” Ensayo de “Control de Fisuras con Arena Gruesa”. Cabe mencionar, que dichos ensayos fueron propuestos dentro de las conclusiones de la “Investigación Científica Innovativa: Edificaciones de Adobe en Áreas Sísmicas” realizada por la Pontificia Universidad Católica de Perú en el año de 1983 y también incluidos en los Manuales de Construcción con Tierra. Si bien es cierto, los ensayos son sencillos de difundir y en general aceptados por las comunidades de constructores en tierra, la falencia es que no cuentan con un respaldo técnico adecuado. La importancia del sustento técnico radica particularmente en la sencillez de los ensayos y por la utilización de cualquier auto-constructor, albañil o maestro de obra de las áreas rurales, cuyo objetivo es d...
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tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación tiene por finalidad corroborar los siguientes ensayos de campo: Ensayo de “Resistencia Seca” Ensayo de “Control de Fisuras con Arena Gruesa”. Cabe mencionar, que dichos ensayos fueron propuestos dentro de las conclusiones de la “Investigación Científica Innovativa: Edificaciones de Adobe en Áreas Sísmicas” realizada por la Pontificia Universidad Católica de Perú en el año de 1983 y también incluidos en los Manuales de Construcción con Tierra. Si bien es cierto, los ensayos son sencillos de difundir y en general aceptados por las comunidades de constructores en tierra, la falencia es que no cuentan con un respaldo técnico adecuado. La importancia del sustento técnico radica particularmente en la sencillez de los ensayos y por la utilización de cualquier auto-constructor, albañil o maestro de obra de las áreas rurales, cuyo objetivo es d...
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tesis de grado
La deshidratación se presenta una transferencia de calor por convección y el contacto directo de la sustancia con el aire caliente en el cual tiene lugar la evaporación. Para que el proceso de secado se realice eficientemente se requiere establecer las condiciones básicas. El secado prolonga la vida útil de los alimentos, conservando su valor nutritivo, debido a la eliminación del agua del producto y detiene el crecimiento de enzimas y microorganismos que lo deterioran. Además, muchos microorganismos son destruidos cuando la temperatura llega a 60°C. El objetivo de secar es preservar el alimento al disminuir su humedad hasta que el crecimiento microbiano de bacteria, levadura y moho, y las reacciones químicas por degradación enzimática se detengan y cesen de destruir el alimento durante su almacenaje, y conservar los alimentos durante muchos meses y consumirlos conservados en ...
16
artículo
Publicado 2024
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Los delitos sexuales representan una categoría de crímenes extremadamente difíciles de probar, por lo cual cobra gran importancia el procesamiento de las evidencias, y los procedimientos vigentes permiten evidenciar de forma sólida la participación de una persona específica. Teniendo como objetivo determinar la persistencia de espermatozoides en soportes de algodón remojados con tres detergentes (Ariel, Bolívar y Marsella) en intervalos de 24, 48 y 72 horas. Se utilizaron prendas de 95% de algodón impregnadas con semen humano y dejadas a secar a temperatura ambiente para su posterior sumersión en recipientes con agua sin cloro, con 50 g de detergente por los diferentes intervalos de tiempo; luego se dejaron secar 48 horas al ambiente sin exposición al sol, y se realizaron cinco cortes de 5 x 5 cm en la zona del fundillo, los cuales fueron colocados en tubos de ensayo con soluc...
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tesis de grado
El principal objetivo de la tesis es diseñar una secadora de granos de café especial que sea capaz de conseguir una humedad final de 11% y trabajar a una temperatura de secado no mayor a 35°C. Además, funcionará empleando energías renovables, ya que se ubicará en un lugar donde no existe una red eléctrica. Primero, se plantea la problemática y se detallan las tecnologías actuales de secado de granos, como los secadores en bandejas, rotatorios, etc. Se explican los tipos de tecnologías renovables, tanto la fotovoltaica como la eólica. Además, se detalla las formas de generar calor para calentar el aire. Luego, se plantean los requerimientos mecánicos, eléctricos y de control del sistema para alcanzar el objetivo principal. Para satisfacerlos se detallan las funciones a realizar, se proponen 3 conceptos de solución mediante la matriz morfológica y se elige la más óptima ...
18
tesis de grado
El principal objetivo de la tesis es diseñar una secadora de granos de café especial que sea capaz de conseguir una humedad final de 11% y trabajar a una temperatura de secado no mayor a 35°C. Además, funcionará empleando energías renovables, ya que se ubicará en un lugar donde no existe una red eléctrica. Primero, se plantea la problemática y se detallan las tecnologías actuales de secado de granos, como los secadores en bandejas, rotatorios, etc. Se explican los tipos de tecnologías renovables, tanto la fotovoltaica como la eólica. Además, se detalla las formas de generar calor para calentar el aire. Luego, se plantean los requerimientos mecánicos, eléctricos y de control del sistema para alcanzar el objetivo principal. Para satisfacerlos se detallan las funciones a realizar, se proponen 3 conceptos de solución mediante la matriz morfológica y se elige la más óptima ...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Los colectores solares son un tipo de tecnología que aprovecha la energía solar para calentar algún tipo fluido (aire en este caso). El aire caliente se utiliza para secar los productos agroindustriales. La utilización de colectores solares pretende disminuir ese tiempo de secado, al proveer un aire de mayor temperatura en comparación al que fluye naturalmente en el ambiente. En la presente tesis se muestran distintos tipos de configuraciones de colectores solares de placa plana, los cuales serán estudiados desde el punto de vista termodinámico y, a través de un análisis paramétrico, hacer las respectivas comparaciones para determinar acerca de cuál es la configuración más adecuada en el diseño de un colector solar. El estudio se basó en el desarrollo de la modelación matemática para predecir el comportamiento de distintas configuraciones de colectores solares de placa p...
20
tesis de grado
Publicado 2020
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Al implementar un secador solar automatizado en material de acero inoxidable nos permitió monitorear y controlar el proceso de deshidratación de la manzanilla en un ambiente abierto, porque se pudo programar en tiempo real la temperatura y humedad de secado con ayuda de los sensores instalados en el Secador SolarTri.El diseño final del secador solarTri automatizado contó con 3 colectores y con espejos reflectores para asegurase que la cámara de secado cuente con aire caliente siempre y al ser impulsado por los ventiladores, también cuenta con una pantalla LCD 12x6 de visualización de temperatura y sirve también para la programación. La evaluación del proceso de deshidratación de la manzanilla se utilizó 15 kg de manzanilla fresca, la temperatura en la cámara de desecado llego hasta 60 °C sobre la temperatura ambiente. Los controles de temperatura se programaron a 40 °C; 50...
