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tesis de grado
Publicado 2020
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En la actualidad, los mercados exigen contar con sistemas de gestión que certifiquen la calidad e inocuidad de los productos alimentarios, por ello la importancia de la aplicación de las bpa que contribuyen en la internacionalización de los arándanos en la empresa agrícola la venta. Mediante la certificación global gap, haccp, iso 2000 permite que las empresas demuestren que están emitiendo un producto de calidad y libre de peligros contra la salud. El tipo de investigación realizada es cuantitativa, correlacional, no experimental. Permitiendo desarrollar la investigación en un periodo dado, la población son trabajadores de campo y almacén, que forman parte de la empresa y serán elegidos de manera aleatoria simple donde todos tengan las mismas posibilidades, la técnica empleada es la encuesta y el instrumento es el cuestionario que permitirá recopilar información para pode...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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El presente estudio en la Carbonera distrito de Nuevo Chimbote, tuvo como objetivo determinar la línea estratégica que deben seguir los productores agrícolas del Sector el Amauta de la Carbonera en los próximos cinco años, para incrementar la competitividad de los productores, de manera tal que mejoren sus actividades de postcosecha y comercialización y generen mayor rentabilidad económica, en forma sostenida en el mediano plazo. La investigación emplea la metodología de la prospectiva estratégica, e identifica los escenarios probables, indicando la dirección de nuestras acciones, para el logro de los objetivos estratégicos, usando la herramienta del marco lógico, para la presentación del plan de acciones a realizar. De la realidad estudiada, se encuentra que los productores no están agrupados como asociación, carecen de capacidad de gestión y negociación, con poca expe...
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tesis de grado
Publicado 2012
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This work was conducted during July 2012 to December 2012, in the province of Pacasmayo, La Libertad Region. The primary objective was to determine the most appropriate agronomic practices in agricultural soil conservation in Pacasmayo. Within the model of conventional agriculture, soil resources has been considered simply as an inert carrier - source of nutrients - for plant development, which could be applied agrochemicals without any environmental consideration, did not understand that this resource known to our ancestors as "Pachamama" is alive and dynamics is closely related to the cycles of nature. A soil suitable for agriculture are the scarcest resource of the country (7% of the country) and also is the most threatened by degradation processes, especially in the coastal salinization, erosion in the mountains and gradual loss of fertility in the Amazon. A total of 8 million hectar...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente estudio se enmarca en un espacio rural donde subsisten prácticas ancestrales agrícolas, mostrando el desarrollo de la solidaridad andina en el espacio familiar y comunitario. Nos formulamos como objetivo general: identificar, los tipos de prácticas solidarias que promueve el “chacmeo” agrícola en la Comunidad Campesina de Rangra – Quilcas – Huancayo; el tipo de investigación básica, nivel de investigación descriptiva, de carácter cualitativo y el método utilizado fue el etnográfico. El estudio cualitativo identifica a 8 familias andinas que trabajan en los predios agrícolas de Rangra, se aplicó la entrevista y las historias de vida que contribuyeron con la verificación de los datos recolectados; esta actividad agrícola ancestral que aún se practica en las alturas del Valle del Mantaro y que a pesar de los años puede mostrarnos las riquezas que durante ...
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Publicado 2013
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Este manual brinda información técnica para la aplicación de buenas prácticas de manejo en el cultivo de papa con énfasis en la producción de semilla, aborda aspectos tecnológicos desde la preparación de terreno, siembra, labores culturales, protección sanitaria, cosecha y post cosecha.
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tesis de grado
Publicado 2023
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
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artículo
Publicado 2014
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El estudio tiene como finalidad medir los determinantes o factores de la adopción de innovaciones tecnológicas como lo son las prácticas agrícolas orgánicas para los productores de café del departamento de Piura, norte del Perú. Para ello, se emplearon modelos logit y probit con el objetivo de determinar qué variables explican significativamente la adopción de las prácticas orgánicas. Los resultados muestran que para la aceptación de prácticas orgánicas son relevantes no solo las variables estructurales (como ingresos, acceso a crédito y tipo de propiedad) sino también las actitudinales (acceso a servicios de asistencia técnica, propensión a innovar, entre otras). Este resultado implica una mayor sustentabilidad pues todos los agricultores (que reciban asistencia técnica) y no sólo aquellos de mayores ingresos socioeconómicos, podrían adoptar la producción orgánic...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Se realizó un estudio cuyo propósito fue conocer la diversidad del potencial agrícola existente para la práctica del agroturismo en el distrito de Marcavelica en la provincia de Sullana, en la ciudad de Piura, se aplicó un diseño descriptivo, experimental en cual participaron tres poblaciones quienes fueron las tres autoridades de gestión del distrito, las asociaciones de pequeños productores del banano de los poblados del distrito y los 36 agricultores del género masculino en el distrito de Marcavelica, se utilizó como instrumentos la guía de entrevista y el cuestionario encuesta. Los resultados que evidencian para la diversidad de los principales cultivos teniendo en cuenta la situación actual de los agricultores del distrito, el 52,8% su principal cultivo de siembra y cosecha es el banano, seguido de un 52,8% que su oficio de la actividad agrícola es agricultor, además e...
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Publicado 2022
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Este manual técnico reúne información del cultivo de frijol caupí, destacando su importancia económica, agroecología, manejo agronómico, cosecha, secado y almacenamiento; lo que permitirá conocer las buenas prácticas agrícolas para la producción de este cultivo en áreas de tierra firme y promover su uso potencial en beneficio de los sectores agroalimentarios. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), tiene la misión de conservar los recursos genéticos de uso agrario y fomentar su puesta en valor y producción, además de ser responsable del Banco de Germoplasma más importante del Perú en materia de agrobiodiversidad; de modo que custodia 100 accesiones de frijol caupí (Vigna unguiculata (L.) Walp). El presente documento se ha elaborado en base a los resultados obtenidos de diversos trabajos de c...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Esta investigación tuvo como objetivo proponer la implementación de Certificación GlobalG.A.P, para mejorar la comercialización de cacao orgánico en la Cooperativa de Servicios Múltiples – APROCAM, región Amazonas. El tipo de investigación fue descriptivo – propositivo, la población se conformó por 289 socios de la cooperativa y los 3 directivos del área de comercialización, con una muestra de 165 socios, la técnica utilizada para la variable independiente, fue la observación, cuyo instrumento un check list y para la variable dependiente se utilizó una encuesta elaborada por el investigador. Se realizó un diagnóstico general de la cooperativa utilizando el check list basada en el protocolo de la norma GlobalG.A.P.V5.1., el cual permitió conocer el grado de cumplimiento de la cooperativa frente a las exigencias establecidas para certificar. Obtuvo que en las obligaci...
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tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN El presente trabajo de investigación se ha realizado en la empresa Agrícola Athos en uno de sus fundos ubicado en el departamento de Ancash y hemos trabajado en base a uno de sus productos, el Higo. Para entender el significado de las buenas prácticas agrícolas y como estas pueden ser una herramienta de sostenibilidad a través del tiempo, primero hemos identificado sus conceptos e importancia para las empresas. Realizamos un análisis de la producción nacional de higos, identificando 3 zonas principales de producción, Ica, Lima y Arequipa. Además un ranking de los principales países productores de este producto, así como de aquellos mercados a donde Perú exporta el higo fresco, siendo Francia y Paises Bajos los lugares con mayor demanda del producto, identificando también las principales barreras de comercio hacia el mercado europeo. Aplicamos una entrevista a un func...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El propósito de esta investigación consistió en implementar las Buenas Prácticas de Manufactura con el fin de mejorar la productividad en la empresa Asociación Agrícola Compositan Alto S.A.C. Este estudio, de enfoque aplicado y diseño preexperimental, involucró a los 128 trabajadores del área de producción de espárragos. Se observaron variaciones destacadas en la productividad de la mano de obra en las líneas de producción: 16.7% en la línea 1, 6.6% en la línea 2, 10.4% en la línea 3 y 22.2% en la línea 4. En cuanto a la productividad de la materia prima, se notó una variación del 19.4%, evidenciada en septiembre con una productividad promedio de 0.67, que aumentó a 0.80 en octubre. La aplicación del VSM permitió identificar las áreas de mejora en la producción. La introducción del Poka Yoke condujo a mejoras significativas, elevando la adopción del 32% al 92%. ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación se tuvo por objetivo caracterizar las parcelas de hortalizas en el comité de usuarios Pampas Nuevas, Tiabaya-Arequipa, para la implementación de Buenas Prácticas agrícolas. Se aplicó como instrumento de evaluación la guía de inspección-cuestionario del protocolo GLOBAL GAP versión 5,1 – 2017 para hortalizas. Se encuestaron parcelas agrícolas representados por propietarios, inquilinos y partidarios. El promedio en área de los terrenos es 5 ha. El trabajo se realizó con la participación de 70 agricultores, dedicados a los cultivos de hortalizas, los cuales pasaron por una encuesta para poder saber si es posible implementar BPA en Pampas Nuevas. Para el procesamiento de datos se utilizó la estadística descriptiva-transversal para la presentación de resultados en tablas, figuras y evidencias fotográficas. Los resultados obtenidos demostraron que ...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En el presente trabajo de tesis se pretende hacer una propuesta de implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para la certificación de vid (Vitis vinifera L.), usando el checklist que nos facilita la norma GLOBALGAB versión 4.0 edición español marzo - 2013. En la inspección visual que se hizo, se describió al fundo palo blanco y cada una de sus instalaciones, en donde se encontró; letrinas, almacén de productos fitosanitario y fertilizantes, área de maquinaria y almacén de cosecha, las cuales no cumplían con los puntos de control de la norma. No encontrándose; vestuarios, comedor, estacionamientos, tachos de basura y señalizaciones que son requisitos para implementar las BPA. Luego de observar y describir todas las instalaciones de la unidad productiva de vid (Vitis vinifera L.), se empezó a desarrollar una propuesta para poder implementar las BPA para luego ...
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tesis de grado
Publicado 2012
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La presente tesis de investigación, intenta abordar el estudio de la "Agricultura mercantilista y prácticas agrícolas ancestrales en la comunidad de Compañía 2010". Para dicho propósito, se rememora la riqueza de miles de años de práctica agrícola ancestral, como producto de una herencia cultural de los campesinos dedicados a la agricultura tradicional, donde la comunidad de Compañía trata de reproducir sus conocimientos y las tecnologías tradicionales, agrícolas, formas de barbecho, siembra, selección de semillas, cosechas y las organizaciones social colectivas en base a la agricultura ligados al comercio en el mercado de la ciudad de Ayacucho, todo ello dentro de una concepción tradicional y equilibrada con la naturaleza; estas prácticas agrícolas, en la actualidad aún continúan desarrollándose con tecnologías tradicionales como la yunta y con matices de la agricul...
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tesis de maestría
Publicado 2020
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La flor de Jamaica (Hibiscus sabdarifa) es una planta anual nativa de África e intensamente cultivada en las regiones tropicales y subtropicales de la India, Tailandia, Senegal, Estados Unidos, Panamá y México. Esta planta, que pertenece a la familia de las Malváceas, es un arbusto que puede llegar a medir hasta 2 m de altura. Los nombres comunes, populares o sinónimos son rosa de Jamaica, flor de dardo, rosa de Jericó, té rojo, rosella, flor de Jamaica, flor roja (Meza Chavarría, 2012). El trabajo de investigación tiene como objetivo general determinar que la aplicación del biol en el cultivo de la flor de Jamaica fomenta las prácticas agrícolas sostenibles para el periodo 2018 y 2019. Las cuales a través de los objetivos específicos de esta investigación demostrarán que los efectos en la floración de la flor de Jamaica y el rendimiento de cada tratamiento de dicha flor...
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tesis de grado
Publicado 2014
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En el presente plan de negocio se busca mejorar la competitividad del café con relación al mercado local y regional, mediante herramientas que fortalezcan sus conocimientos y habilidades de los productores de la asociación ALACO con infraestructura, equipos, maquinarias y capacitación con asistencia técnica, generando resultados positivos a la asociación y los involucrados indirectamente con ellos. El plan de negocio contempla a 31 socios siendo el 16% de mujeres (5) y el 84% varones (26).Para el mercado se establece un convenio con la Cooperativa COPARM, ya que esta consta con mercado nacional e internacional . El periodo de funcionamiento del plan de negocio es de 5 años con aporte de la asociación ALACO con financiamiento económico del 20 % y el aporte de AGROIDEAS con un 80 % de cofinanciamiento. Las familias dependen en más del 90% su economía, generándole fuentes de tra...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo de investigación nace del estado actual de los suelos agrarios degradados en el Distrito de Pátapo, una localidad enfocada en la actividad agrícola, pero que enfrenta diversos desafíos que ponen en peligro su desarrollo adecuado a corto y largo plazo. Entre los problemas más relevantes observados están los terrenos sin actividad agrícola con residuos sólidos, cultivos en procesos de cosecha con acumulación de residuos orgánicos y uso de terrenos agrícolas inactivos como depósitos informales de basura. En consecuencia, surge la siguiente pregunta guía para el estudio: ¿Cómo contribuye la observación del paisaje rural y de las tierras agrícolas degradadas a la formulación de estrategias territoriales y paisajísticas en el distrito de Pátapo? De esta manera, se plantea como objetivo específico: Analizar el estado del paisaje rural y de las tierras ag...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Este informe detalla las actividades desarrolladas en la empresa “Open World Export SAC” en calidad de servicios profesionales desde enero del año 2009 hasta la actualidad; tiene como objetivos: Formular una propuesta para implementar las Buenas Prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de páprika en la irrigación Majes de Arequipa así como establecer la importancia de las BPA en el cultivo de paprika en el ámbito de la irrigación Majes para lograr un producto inocuo y de calidad. La empresa Open World Export S.A.C. se constituye en agosto del año 2002, como una empresa de acopio y exportación de paprika y otros productos denominados “secos” a España, México y otros países; es una empresa que se dedica a la producción y exportación de productos comestibles saludables especializada en el proceso de producción e innovación, enfocándose en la creación de productos d...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El presente informe de servicios profesionales describe las labores efectuadas en la empresa “agrícola Pucchun S.R.L.” como parte de los servicios profesionales el mismo que se inició el mes de agosto del 2010 y continúa hasta la actualidad; las labores desempeñadas en calidad de Jefa de campo corresponden al área agrícola principalmente bajo la forma de asistencia técnica a agricultores en el manejo de cultivos en la irrigación Majes con énfasis en la conducción técnica de campos del cultivo de quinua. La empresa “agrícola Pucchun S.R.L.” es una empresa dedicada a la prestación de servicios de asistencia técnica; comercialización y provisión de insumos necesarios a los agricultores y/o asociaciones de productores en el ámbito de la región de Arequipa; se encuentra inscrita en la partida Nro. 12004850 de la zona Registral Nro XII – Sede registral Arequipa; Ofi...
