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tesis de grado
Publicado 2017
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El proyecto expone la formación de la empresa SOS PARRILLA S.A.C., el cual ofrecerá un servicio de delivery que incluye todos los insumos necesarios para realizar una parrillada; como empresa brindará dos servicios: servicio Shopping Parrillero y Chapa tu parrillero. El servicio Shopping parrillero será un servicio de delivery de insumos para parrillas y salsas caseras. Para el servicio Chapa tu parrillero será un servicio de delivery que incluye el shopping parrillero más el aderezo de las carnes, carbón, parrilla y la visita de un Cheff con un asistente. Este servicio será vendido a través de Facebook, Whatsapp, correo, teléfono y página Web, siendo los principales canales los Facebook y Whatsapp. A su vez la empresa se orientara a varones y mujeres entre 26 y 35 años, la cobertura de delivery abarca los distritos: Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, Jesús María, La...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación se realizó con el fin de proponer estrategias de marketing relacional para la fidelización de cliente en el restaurante Luchito Parrillas en la ciudad de Tarapoto – San Martin para el año 2017, para lo cual se utilizaron como instrumentos una guía de entrevista dirigida a los gerentes del restaurante, un cuestionario Servqual, con 22 ítem y la guía de observación, cuyos resultados midieron las dimensiones: estrategia de marketing relacional y fidelización de clientes. Luego de la aplicación de los instrumentos y habiendo recolectado los datos, se realizó el procesamiento de datos a través del software SPSS Statics en su versión 21, con el cual se propuso las estrategias de marketing relacional para cumplir con el objetivo general de esta investigación.
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo tuvo como objetivo principal identificar la relación entre la gestión de relación con los clientes y la fidelización en el restaurante de carnes a la parrilla Paco´s Grill, Cajamarca, 2019, para el desarrollo de esta se realizó una investigación básica teórica, con enfoque cualitativo, con profundidad descriptiva – correlacional, diseño no experimental y de corte transversal. Analizando las dos variables desde el punto de vista estadístico “Gestión de relación con los clientes” (V1) y Fidelización (V2), se obtuvo como coeficiente de correlación de Spearman un resultado igual a 0.968, determinándose que existe una correlación positiva muy fuerte entre ambas variables, así mismo para someter a prueba la aceptación de hipótesis se utilizó Chi Cuadrado, la cual obtuvo un P valor de 0.001 siendo menor al nivel de significancia 0.05; ello implica ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El proyecto en investigación es un modelo de negocio cuyo producto son las multiparrillas portátiles, este innovador producto ofrece a sus clientes una mejor alternativa de preparar la comida en cualquier lugar desde un pequeño departamento hasta en la cúspide de una cordillera, es una opción practica que permite a las familias tomar un momento recreativo sin límites y aun mejor hoy en día, en época de pandemia, que los espacios públicos se encuentran en su mayoría limitados y algunos restringidos.
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tesis de grado
Publicado 2023
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La parrilla de programación radial debe tener una estructurara considerando los horarios y días de transmisión; para ello se debe tener en cuenta que un medio de comunicación radial siempre debe definir los objetivos y aspectos estratégicos de una radio; para obtener un beneficio financiero en este sentido, el objeto de estudio es planificar una propuesta de parrilla de programación para radio Corazón (107.3) de señal abierta. Se realizó un estudio, diseño descriptivo no experimental, nivel descriptivo y fue aplicado de acuerdo con el perfil de los pobladores del caserío de Centro de Servicio Partidor del distrito de Las Lomas; se utilizó una muestra obtenida a través de una encuesta a 60 personas del centro poblado, este tiene un total 186 habitantes, 95 mujeres y 91 hombres; para construir una parrilla de programas, es necesario definir el perfil del grupo objetivo al que ...
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tesis de maestría
El presente documento detalla el planeamiento estratégico de marketing para el relanzamiento de la marca Char Broil, representada en Perú por la empresa TdP Corp., que se dedica a la comercialización en el mercado peruano de parrillas a gas de última tecnología con sistema infrarrojo patentado a nivel mundial, planeamiento que permitirá el desarrollo y mejora del manejo de las relaciones actuales con los clientes corporativos mediante acciones concretas de marketing.
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tesis de maestría
Publicado 2024
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Restaurante el Señor Carbón es un restaurante que quiere diferenciarse de los demás restaurantes de Ica con características como comida y servicio de alta calidad, precios razonables, valor agregado para los clientes y originalidad en sus parrillas. Este modelo de negocio se centrará principalmente en la preparación de parrillas; Por esto, es deseable ingresar a la industria porque puede ser una gran atracción en un mercado que aún está en crecimiento. Esto es lo que tiene el efecto ante la competencia: Es único a todo lo que se ha visto típicamente en la nuestra región Ica. El mercado objetivo se identificó después de un análisis de mercado. De acuerdo a la propuesta de negocio, estará conformado por personas de edades entre 25 y 65 años que quieran probar nuevos sabores y platillos a la parrilla, que tengan un poder adquisitivo medio-alto, pertenezcan a los estratos A,...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo recopila la investigación de mercado, desarrollo de branding y propuesta de campaña para la marca Terraza Grill, que pertenece a la categoría de embutidos, fiambres y hamburguesas. La marca dirigida a mujeres y hombres de 25 a 50 años, tiene dos años en el mercado y carece de posicionamiento y reconocimiento sólido a diferencia de su competencia. Es por ello que esta investigación busca solucionar la problemática del cliente en base a su pedido, que consiste en posicionar a Terraza Grill como una marca gourmet que proporciona productos de calidad y artesanales. Para ello, se desarrolla una investigación con enfoque mixto: cualitativo y cuantitativo, dentro de las cuales se aplican diferentes instrumentos, tales como encuestas, el cliente incógnito, entrevistas y focus group. Los resultados evidencian que los parrilleros aprecian el reconocimiento de amigos y...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo recopila la investigación de mercado, desarrollo de branding y propuesta de campaña para la marca Terraza Grill, que pertenece a la categoría de embutidos, fiambres y hamburguesas. La marca dirigida a mujeres y hombres de 25 a 50 años, tiene dos años en el mercado y carece de posicionamiento y reconocimiento sólido a diferencia de su competencia. Es por ello que esta investigación busca solucionar la problemática del cliente en base a su pedido, que consiste en posicionar a Terraza Grill como una marca gourmet que proporciona productos de calidad y artesanales. Para ello, se desarrolla una investigación con enfoque mixto: cualitativo y cuantitativo, dentro de las cuales se aplican diferentes instrumentos, tales como encuestas, el cliente incógnito, entrevistas y focus group. Los resultados evidencian que los parrilleros aprecian el reconocimiento de amigos y...
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tesis de grado
Publicado 2015
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La presente investigación propone la implementación de un restaurante gourmet especializado en parrillas, con servicio exclusivo de mantelería larga y de servilletas de tela, cuyo insumo principal es la carne americana Certified Angus Beef (CAB).
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tesis de grado
Publicado 2019
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El objetivo de la tesis fue determinar los factores del benchmarking que contribuyen en el incremento de las ventas del restaurante “D’ Karlos Carnes y Parrillas EIRL” Chiclayo 2017. La metodología de la investigación se desarrolló de tipo descriptivo con un diseño no experimental – transversal, se consideró el método inductivo. La población estuvo conformada por 2428 clientes del restaurante, debido a que era el promedio de clientes mensual en los últimos meses. La muestra estuvo conformada 156 clientes frecuentes del restaurante. Se usó la técnica de la encuesta y su instrumento el cuestionario. Los resultados mostraron que entre los factores que diferencian a otros restaurantes de la empresa en estudio, fue la atención y la ambientación, siendo éstas las principales debilidades de la empresa. El nivel de ventas es idóneo, pero hay pequeñas brechas de porcentaje ...
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tesis de maestría
Publicado 2016
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El pollo a la brasa es un plato tradicional de la cultura peruana y cusqueña que ocupa las mayores preferencias del consumidor. Este plato de bandera incluso cuenta con un día en el que se conmemora la identidad que tiene con la cultura peruana que es el tercer domingo de julio. Así mismo, las carnes a la parrilla se han vuelto cada vez más populares dentro de las preferencias gastronómicas del público peruano y cusqueño. Cada vez es más común para la población ir a comer platos a la parrilla, o en otros casos incluso prepararlos en casa, lo que denota la buena aceptación que tiene. El objetivo del presente proyecto es plasmar los conocimientos adquiridos a lo largo de mis estudios de maestría para desarrollar un Plan de Negocios, orientado a producir pollos a la brasa y carnes a la parrilla en un mismo lugar. Este plan busca diversificar la oferta gastronómica en Cusco ofre...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El presente estudio tiene como objetivo general optimizar la generación de prompts para la creación de parrillas de contenido para redes sociales mediante la implementación de un sistema web. El problema identificado es baja optimización en la generación de prompts para la creación de parrillas de contenido para redes sociales. La investigación es de tipo aplicada y utiliza un diseño preexperimental, comparando el estado antes y después de la implementación del sistema. La población del estudio incluye a los clientes atendidos por el Community Manager (CM), y se utilizó una muestra de 30 clientes seleccionados por conveniencia. Entre los resultados obtenidos, se evidenció una disminución significativa en los tiempos de los procesos: el tiempo de contenido se redujo de 8.21% a 5.48%, el engagement en redes sociales aumentó de un 5.35% a 6.17% y la frecuencia de las publicac...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El propósito de este trabajo fue investigar plan de marketing digital para mejorar el posicionamiento de la marca para el restaurante Chumay Parrillas Chifa en Chiclayo 2024, implica el uso de recursos, herramientas tecnológicas para establecer comunicación en la mente del consumidor; sostuvo como objetivo general elaborar un plan de marketing digital orientado al posicionamiento de marca. El estudio de investigación en un enfoque cuantitativo de alcance descriptivo, utilizando un diseño no experimental y de tipo transversal propositiva. Conformada por 379 clientes; los datos recolectados fueron organizados con el apoyo de Excel y posteriormente sometidos a análisis mediante el software estadístico SPSS. Durante este proceso, se identificó una asociación entre las variables, el cual arrojó un valor significativo de 0.001. Se determina que se ha elaborado una propuesta para fort...
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Publicado 2003
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En la región Inka existen aproximadamente 50 has instaladas con granadilla, principalmente en los distritos de Santa Teresa y Huyro, de la provincia de La Convención en el departamento del Cusco; debido a los buenos precios ocasionados por la gran demanda en el mercado nacional e internacional, existe mucho interés por parte de los agricultores de la zona para desarrollar su cultivo a gran escala, que genera ocupación directa e indirecta de mano de obra en el sector rural, elevando de esta manera su nivel socio-económico.
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tesis de maestría
Publicado 2022
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La presente investigación tuvo por objetivo proponer estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de un restaurante de pollos a la brasa y parrillas, Bagua Grande. Fue una investigación cuantitativa de diseño no experimental transversal propositiva. La muestra fue de 20 colaboradores. El instrumento para la variable ventas que se utilizó fue la escala desarrollada por Mwangi (2021), y una ficha de análisis documental, ambos fueron validados por tres expertos y se determinó su confiabilidad a través del Alfa de Cronbach de 0.943. Los hallazgos indicaron que la gestión de ventas es percibida por los colaboradores en un nivel medio (58%), esto se ve reflejado en el análisis de las dimensiones, donde la planificación de las ventas, implementación de las ventas, evaluación de las ventas predomina el nivel medio con 39%, 42% y 55%. La tendencia de las ventas entre l...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre merchandising y comportamiento del consumidor en pollos y parrillas Caporal, Comas, 2021. La metodología empleada fue de tipo aplicada, con un diseño de análisis no experimental, de corte transversal, descriptivo de rango correlacional y de enfoque cuantitativo. Así mismo, la población y muestra estuvo conformada por 50 clientes. La técnica de recolección de datos fue la encuesta y el instrumento fue el cuestionario compuesto por 20 preguntas validadas por tres expertos de juicio relacionados al tema de investigación y con la fiabilidad del Alfa de Cronbach (0.751). Por consiguiente, para enriquecer nuestro estudio de investigación se consideró las siguientes teorías para la primera variable: Teoría del color, Teoría de Freud y Teoría de la Neurociencia. Por otro lado, para la segunda var...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La siguiente investigación se realizó con el fin de realizar un Plan Inbound Marketing para aumentar la fidelización de clientes de Pollos y Parrillas El Caporal – Moyobamba – San Martín – 2018, dicha en estudio se realizó en el periodo de dos semestres académicos. El diseño de esta investigación realizada es pre experimental debido por lo que se aplicó una prueba pre y un post test, así mismo se utilizó instrumentos para la ejecución de nuestro trabajo; una ficha de análisis para Plan Inbound Marketing y una ficha de análisis para fidelización de clientes. Así mismo se aplicó las encuestas a 400 personas de 20 a 54 años de edad y poder ver la confiabilidad del trabajo realizado. Además, se usó una muestra probabilística ya que todos los individuos tienen la misma probabilidad de ser elegidos para formar parte de la muestra. Además de ello, se eligió el muest...
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tesis de grado
Publicado 2025
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La investigación tuvo como objetivo general establecer una propuesta de mejora del liderazgo para la toma de decisiones en la microempresa cevichería & Parrillas 7 Mares, distrito de Chimbote, 2025. La metodología utilizada fue de tipo aplicada de enfoque cuantitativo, nivel descriptivo de propuesta y diseño no experimental transversal. La población muestral fueron 10 trabajadores. La técnica fue la encuesta y el instrumento el cuestionario de 18 preguntas. Los resultados fueron: En la variable liderazgo se obtuvo que el 30.00% de los trabajadores señalan que casi nunca el líder demuestra amabilidad al interactuar con el equipo y el 50.00% señalan casi nunca el líder comunica sus ideas y expectativas con claridad y precisión. En la variable toma de decisiones se obtuvo que el 40.00% señalan que casi nunca el equipo trabaja de manera coordinada, asegurándose de que las ideas ...
