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tesis de grado
Publicado 2021
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Esta investigación tiene como objetivo identificar la propuesta de aprovechamiento del mango de descarte más adecuada para el Fundo Los Paltos. S.A.C. Piura-2021, por lo cual se llevó a cabo un estudio de tipo aplicado y descriptivo con un enfoque cualitativo, siguiendo un diseño de investigación no experimental, sin manipulación de variables. De otra parte, las técnicas de recolección de datos empleadas en la investigación incluyeron la observación directa dirigido al proceso de materia primacosecha de la empresa, al análisis documental del acervo de la empresa con respecto a las campañas desde el año 2015 al presente, así como la entrevista aplicada a dos expertos: uno pertenece a la empresa y la experta es jefe de la empresa que desarrolla procesos de congelado de mango tipo IQF. Se concluyó que la alternativa más adecuada para el aprovechamiento óptimo y rentable de ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La investigación presentó como objetivo general diseñar la herramienta mecánica para incremento de la productividad en la cosecha de mangos en el distrito de Tambogrande - Piura, 2023. Se trabajó con la metodología de tipo aplicada, de la misma manera tuvo un enfoque cuantitativo correlacional y diseño experimental. Durante el proceso de la investigación se identificaron los principales daños producidos en la cosecha de mango como lo es el mango pinchado y reventado, después se pudo diseñar y elaborar el prototipo de la herramienta que ayudó a mejorar la eficiencia en la producción, esta misma fue evaluada y puesta a prueba, arrojando niveles eficientes de productividad en base a tiempo y productividad en base a costos y para finalizar se concretó su costo de elaboración de la herramienta que viene a ser S/.105.60. En síntesis, la herramienta mecánica ayudó a incrementa...
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tesis de grado
Publicado 2020
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En un mercado de exportación tan competitivo como el continente asiático donde el precio del mango que oscila en un peso de 350 gramos, alcanza un valor de hasta $70 dólares la unidad, se pretende elaborar la propuesta de emprendimiento que identifica los procesos de conservación del mango, para incrementar su vida útil con el objeto de que lleguen a su lugar de destino a través de la vía marítima, en óptimas condiciones,evitando las perdidas de la fruta al no cumplir con los estándares de calidad en la conservación y reservación del mango de su origen que es Piura a su destino al continente Asiático.El objetivo es determinar de qué manera la propuesta de emprendimiento permitirá la exportación exitosa vía marítima al continente Asiático del Mango Kent producido en el Departamento de Piura basado en la técnica del Poka Yoke. La investigación es básica y está dentro...
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tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación se desarrolló en la empresa Procesadora Perú, empresa dedicada a la exportación de frutas y hortalizas, cuenta con más de 10 cultivos los cuales los trabaja en conserva y/o congeladas, este artículo se enfocó en el proceso de mango congelado, ya que es el producto que tiene mayor cantidad de ventas respecto a los otros productos que procesa, siendo el principal problema que presenta la baja productividad con un 1.45 kg/$. Se planteó como objetivo general incrementar la productividad por medio del ciclo PHVA en el proceso de producción de mango congelado de la empresa Procesadora Perú S.A.C. y como objetivos específicos: Diagnosticar la situación actual del proceso de mango congelado en la empresa Procesadora Perú S.A.C., realizar una propuesta de mejora basada en la herramienta de PHVA y evaluar el análisis económico financiero de la propuesta. La...
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tesis de grado
Publicado 2018
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En este trabajo experimental fueron evaluados los modelos reológicos asociados al zumo de mango variedad Kent (Mangifera indica L.), a las temperaturas de 10, 20, 30,40, 50 y 60 °C y con concentraciones de 13.5, 15.5 y 17.1 °Brix. El zumo fue producido en el Laboratorio de Investigación de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional Del Callao y se analizó su comportamiento reológico utilizando el reómetro rotacional Rheolab QC de cilindros concéntricos con el software Rheoplus. Los datos obtenidos fueron representados en reogramas, los cuales mostraron un comportamiento no newtoniano y pseudoplástico para el zumo. Los modelos seleccionados para el comportamiento reológico fueron: Ley de Potencia, Casson, Ellis, Herschel Bulkley, Mizrahi-Berk, Sisko y Robertson Stiff; los cuales se desarrollaron por el método de mínimos cuadrados para determinar los paráme...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo producir un complejo enzimático de Aspergillus niger ATCC 9642 por fermentación en sustrato sólido para la sacarificación de cáscaras de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Kent provenientes de los residuos agroindustriales generados por la empresa “Inversiones Frigoríficas PRC S.A.” ubicada en la ciudad de Santa, Perú. Se utilizó un diseño experimental compuesto central rotable (DCCR) para estudiar el efecto de las condiciones de fermentación, entre ellas, el tiempo de fermentación, porcentaje de humedad y pH del medio sólido compuesto también por cáscaras de mango como sustrato, sobre la producción del complejo enzimático, obteniendo como variables respuestas las actividades enzimáticas correspondientes a, endoglucanasa (CMCasa), celulasa total (FPasa) y pectinasa. Los ensayos permitieron establecer la...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El estrés oxidativo producido por el desequilibrio entre oxidantes y antioxidantes ocasiona severos daños en macromoléculas como (lípidos, proteínas y ADN) las cuales a su vez generan condiciones patológicas que conllevan a producir daños en tejidos y células, además de desencadenar enfermedades infecciosas, cardiovasculares, neurodegenerativas como el cáncer. Algunos compuestos bioactivos presentes en diversas frutas y vegetales tienen la capacidad de disminuir o controlar las reacciones oxidantes de los radicales libres. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la incorporación de pulpa mango (Mangifera indica) y camu camu (Myrciaria dubia) en la capacidad antioxidante del helado. Para ello se elaboraron 4 formulaciones de helados conteniendo mango (15% y 20%) y camu camu (5% y 10). Se compararon su capacidad antioxidante y se realizó una prueba de ordena...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación titulada elaboración de mermelada de mango (mangifera indica) y aplicación de zumo de limón (citrus limón) como sustituto de ácido cítrico siguiendo la NTP 203.047.1991, tuvo como objetivo general elaborar una mermelada de mango (mangifera indica) y aplicación de zumo de limón (citrus limón) como sustituto de ácido cítrico siguiendo la NTP 203.047.1991. El tipo de investigación es cuasi – experimental, transversal, y de enfoque cuantitativo puesto que se plasmas las realidades y a la vez se hacen pruebas comparando los tratamientos que se han establecido, la población estuvo conformada por 10kg de pulpa de mango y 1000ml de jugo de limón, las muestra que se determinaron fueron dosis de 15gr, 25gr y 40gr, como instrumentos se utilizó formatos de indicadores fisicoquímicos, ficha de observación y encuestas. Como resultado general se tiene que m...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo de investigación titulado Impacto en la comunicación interpersonal y efecto en la gramática producidos por el uso de la mensajería móvil en estudiantes del nivel secundario de la I.E.P.N.P Arturo Palomino Rodríguez, muestra cómo la mensajería móvil genera grandes cambios en la gramática y el impacto que produce en las relaciones interpersonales en el entorno del adolescente. Se espera que este material sirva de consulta y aporte, para comprender los efectos e impactos que ocasiona el excesivo uso de la mensajería móvil sobre todo en la era digital en la que vivimos.
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tesis de grado
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Fitopatología
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tesis de grado
Publicado 2019
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La Subcuenca Chipillico abarca territorio de la región de Piura, teniendo como cauce principal el Rio Chipillico. Esta zona de estudio es muy importante porque sus actividades principales son la agricultura y la ganadería vacuna y caprina mayoritariamente, su desarrollo agropecuario es de mango, limón sutil, ovinos pastos, forraje, áreas de reforestación caña de azúcar. En esta investigación se realiza el estudio hidrológico de la SubCuenca Chipillico, se procedió a recolectar toda la información posible en bibliografía relacionada a la subcuenca. Se describió la sub cuenca de estudio y se analizó los datos hidrológicos existentes. Se recorrió el área de la subcuenca para obtener información de campo, a su vez se analizó los desastres naturales anteriormente ocurridos en la zona de la cuenca, como consecuencia de esto se tienen campos anegados, caminos rurales cortados...
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tesis de grado
Publicado 2015
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El estudio “Producción de compost, usando orina humana masculina como componente para suplementarla concentración de Nitrógeno, Fósforo y Potasio”, tiene como objetivo determinar el nivel de aporte nutritivo que la orina humana masculina puede aportar al compost, por ello se realizó compost a partir de biomasa seca (hojas secas), tierra de jardín y gallinaza, en dos parcelas de 3m² c/u, siendo la diferencia entre ambas parcelas el uso de orina humana masculina que se aplicó en un volumen de 30 litros. El compost fue producido por técnica manual, en composteras construidas al nivel del suelo y cubiertas con techos metálicos para evitar la exposición directa a los factores climatológicos. La orina humana masculina se recolectó de un urinario doméstico adaptado a un galón (tanque de almacenamiento), para luego almacenarse por un periodo de 30 días a temperatura ambiente ...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación, pongo a consideración de los señores jurados y de toda la comunidad educativa de la UNSA de Arequipa, que ha sido producto de un proceso de investigación realizado con fines de brindar nuestro aporte a las diferentes dificultades y desinformaciones que se dan en el campo de la educación artística (música). Así mismo brindara información a los profesores de arte y cultura en actual servicio que vienen laborando en las instituciones educativas de nuestra región de Moquegua. La práctica del canto nos sirve para establecer lazos de unión con los compañeros de clase, motivar, despertar el interés, activar los conocimientos y experiencias previos, por tanto la expresión musical siempre está presente en nuestra experiencia diaria. El sonido y el silencio son compañeros inseparables de nuestra realidad diaria. La voz de los padres, los abuel...
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tesis de grado
Publicado 2018
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MANGUUS NUTRITIONS S.A.C es una empresa creada con el fin de atender y satisfacer las necesidades de sus clientes en el ámbito comercial. Nos encargamos de producir y comercializar shampoo con extracto de mango a través de nuestra marca MANGLOSS para nuestros clientes, cumpliendo así con un sector insatisfecho y exclusivo del mercado. MANGLOSS se encarga de comercializar estos productos a través de un canal exclusivo de los NSE A y B el cual es Supermercados Wong, manteniendo así un estatus en la mente de nuestros clientes brindándoles seguridad, comodidad y garantía de nuestro producto. Para iniciar nuestro plan de negocio se realizó con una ardua investigación para conocer el tipo de clientes que al que deberíamos ir enfocados de acuerdo a sus estilos de vida es así que nos enfocamos en las personas sofisticadas y modernas para este estudio de acuerdo a esto realizamos unas ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El palto es una planta milenaria cuyo origen se reconoce en América Central y México, éste último país le dio el nombre de aguacate, científicamente es Persea americana, planta dicotiledónea del Orden de las Ranales y de la Familia de las Lauráceas. Las variedades de palto que actualmente conocemos, se han producido por hibridaciones de distintos materiales trasladados desde su centro de origen; en el Perú, su manejo puede permitir cosechas de una misma variedad en diferentes épocas del año, lo cual significa una ventaja para la exportación de frutos a diferentes países del mundo; actualmente es un cultivo en expansión ya que su fruto ha demostrado poseer valiosísimas propiedades alimenticias, destacándose su alta concentración de proteínas y aceites insaturados y la ausencia de colesterol, geográficamente la expansión comprende numerosos países tropicales del mundo,...
