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tesis de grado
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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Publicado 2021
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Introducción: Existe un alto consumo de bebidas energizantes por parte de niños y adolescentes, debido a su sabor agradable, azucarado y costo accesible. Sin embargo, estas poseen características químicas que pueden provocar daños en la salud como arritmias, hipertensión arterial, obesidad, erosión, caries dental y alteración en la superficie de las restauraciones. Objetivo: Comparar in vitro la alteración de superficie de las resinas Filtek Z350XT, Filtek Bulk Fill y Opus Bulk sumergidas en las bebidas energizantes Maltin Power® y Volt® mediante la microdureza superficial. Métodos: El estudio realizado fue de tipo experimental, longitudinal. Se evaluaron las resinas Bulk (Filtek Bulk Fill y Opus Bulk Fill) y una resina de nanorelleno Filtek Z350XT (control), se confeccionaron 48 discos de resina de 4x4 mm que fueron sumergidos en 20ml de las bebidas energizantes Maltin Power...
3
tesis de grado
Publicado 2021
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La tesis se ha elaborado con el fin de dar a conocer cómo impacta la migración venezolana en el canal tradicional de ventas para Lima Norte con la inserción de nuevos productos y la demanda interna. Este estudio usa el método explicativo y correlacional. A través del análisis se identificaron diferentes causas que originaron la migración hacia el Perú, siendo las principales la falta de alimentos y medicina. Los datos obtenidos demuestran que los migrantes venezolanos se adaptaron rápidamente a los productos ofrecidos en el mercado nacional, tales como el consumo de arroz, pollo, vegetales, entre otros, pero destaca la harina de maíz cuya marca más preferida es P.A.N. Se demuestra que el crecimiento de importaciones de ese producto se da a partir del mes de marzo del año 2018 y que está relacionado directamente con el flujo migratorio. Mencionado producto ya se encuentra den...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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La caries es una patología multifactorial provocada por la fermentación de los azúcares, las cuales se convierten en ácidos por la acción de las bacterias presentes en la placa bacteriana, estos ácidos disuelven el calcio y el fosfato, lo que provoca la desmineralización del esmalte dental. El presente trabajo de investigación es semi experimental, tiene como propósito; determinar la influencia de las bebidas carbonatadas en la desmineralización del esmalte dentario; para lo cual se puso en prueba, en las piezas dentarias en boca de pacientes que cumplían los criterios de inclusión con respecto a los dientes. Las piezas dentarias que se sometieron a las tres bebidas carbonatas fueron 150, se tomaron las medidas de mineralización inicial mediante fluorescencia laser con el dispositivo DIAGNODENT en ambientes condicionados. Posteriormente las muestras fueron sometidas al facto...
