Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
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Phaseolus vulgaris
40
Rendimiento
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Frijol
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Perú
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Evaluación
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Frijoles
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tesis de grado
Publicado 2021
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La investigación tuvo como objetivo elaborar fideos mediante sustitución parcial con harina frijol ucayalino (Phaseolus vulgaris) germinado. Se realizó la sustitución parcial de harina de trigo (HT) por harina de frijol ucayalino germinado (HFUG), teniendo cinco formulaciones (tratamientos): T0 (100% HT y 0% HFUG); T1 (5% HFUG y 95% HT); T2 (10% HFUG y 90% HT); T3 (15% HFU y 85% HT) y T4 (20% HFUG y 80% HT), se aplicó un diseño completo al azar para la evaluación de las características fisicoquímicas y reológicas de la mezcla de harinas, para la evaluación sensorial se aplicó un diseño en bloque incompleto balanceado, y el análisis no paramétrico de Friedman. Los resultados demostraron que la mejor formulación de la mezcla de la harina fue T4 (20% HFUG y 80% HT), debido al incremento del contenido de proteínas: 19.70 ± 0.13%, fibra: .75 ± 0.12% y cenizas: 2.28 ± 0.08%...
2
tesis de grado
Publicado 1997
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A germplasm of 15 lines of bean was evaluated, in the town of Pucallpa, with the purpose of establish its adaptation and determine productivity and others features agronomic profitable for them producers of the Region Ucayali and it Amazon Peruvian. These materials were introduced to the Region, the germplasm from CIAT through selections in different campaigns, whereas the virtues in performance, growing season, plant height, among other features. The experiment was performed in the annex Pacacocha of the u.s.a. Pucallpa, with features specific to the region of Selva Baja edaphoclimatic; study factors were distributed under the experimental design of completely randomized block (BCR), with 15 treatments and 2 replications; sowing in rows sep ~ inlets to 0.60 m. and between plants in 0.20 m. Soil present a pH of 8.0 belonging to the Middle sandbar agroecosystem. The yields of grain dry ob...
3
tesis de grado
Publicado 2020
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Presenta resultados de un trabajo relacionado con el objetivo de desarrollar una prueba de fertilización orgánica utilizando dosis de excremento de cucarachas para medir el vigor de las plántulas de frijoles referente a la germinación, crecimiento de estas plántulas. Se trabajo con un diseño experimental completamente aleatorizado, con 2 dosis de heces de cucaracha como abono orgánico para las tres variedades de frijoles, con 3 repeticiones por unidad experimental. Los resultados fueron comparados mediante el análisis (ANOVA); en la velocidad de germinación la dosis 1 a nivel de germinación fue la que dio mayor resultado demostrando que las semillas germinaron a los 8 días y la dosis 2 que germino a los 11 días y el testigo a los 13 días; los promedios del desarrollo del hipocótilo la dosis 1 es la dio mayor resultado demostrando de que el largo del hipocótilo ha sido mayo...
4
tesis de grado
Publicado 2010
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El presente trabajo de investigación consistió en elaborar galletas fortificadas utilizando harinas extraídas de dos especies de la biodiversidad amazónica: Pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K) y Fríjol Castilla (Phaseolus vulgaris L.), que tienen buen rendimiento en harina, el pijuayo 40.4 % y el fríjol castilla 40.54 %, la composición fisicoquímica de la harina de pijuayo en 100 g de muestra es la siguiente: Humedad 9.4%, Cenizas 1.3%, Grasas 3.2%, Fibra 5.8%, Proteínas 8.1 %, Carbohidratos 76.2%, Materia seca 90.6%, pH 6.4, Energía (Kcal.) 379.5; de igual modo la composición fisicoquímica de la harina de fríjol castilla en 100 g de muestra es la siguiente: Humedad 10.8%, Cenizas 1.2%, Grasas 3.0%, Fibra 6.0%, Proteínas 10.4%, Carbohidratos 45.7%, Materia seca 89.2%, pH 6.3, Energía (Kcal.) 359 .2. Se obtuvieron resultados satisfactorios en la producción de las galletas, co...
5
tesis de grado
Publicado 2012
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Los frijoles son fuentes de fibra y proteínas, sin embargo su potencial nutracéutica llama mucho la atención en la prevención de enfermedades crónicas y degenerativas debido a que son valorados como fuentes de metabolitos secundarios, el efecto protector de los frijoles están asociados al contenido de compuestos tal como fitoalexinas entre ellos la quercetina el cual según estudios muestra propiedades antimutagénicos y previene la formación de radicales libres que eventualmente deterioran las moléculas biológicas. La zona de selva alta de la región Amazónica de Perú especialmente Tingo María tiene áreas extensas con tierras poco utilizadas donde los frijoles nativos crecen para buenos propósitos, sin embargo, su valor biológico no fue muy investigado. El objetivo de este estudio fue cuantificar el contenido de polifenoles y quercetina y evaluar la actividad antioxidante...
6
tesis de grado
Publicado 2014
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La presente investigación tiene por objetivo desarrollar una formulación adecuada para obtener fideos enriquecidos mediante la sustitución parcial de sémola de trigo por harina de frijol de palo con el fin de incrementar el aporte proteico de este alimento; además de pigmentarse con carotenoides de origen natural mediante la inclusión de harina de zapallo en la formulación. Para lograr tal fin se realizó molienda en una sola criba (2,0mm, 1,2mm y 0,5mm) para el zapallo deshidratado y el frijol de palo con la posterior caracterización granulométrica para cada una de las materias primas. Se desarrolló una formulación adecuada para un fideo enriquecido cuya formulación es como sigue: sémola de trigo (82,50%) 655,87 g; harina de frijol de palo (10,00%) 79,50 g; harina de zapallo (7,50%) 59,63 g; huevo (15,84%) 190,08 g; aceite (1,54%) 18,48 g; sal (0,53%) 6,36 g; agua (15,84%) ...
7
informe técnico
Publicado 2022
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Durante el mes de julio, se presentará un comportamiento normal de las lluvias en las regiones de la costa, sierra y selva, exceptuando, algunas zonas de los departamentos de Cusco y Puno donde este podría estar por debajo de sus normales. La situación cambiaria en el mes de agosto, debido a que los registros serian entre normales e inferiores en gran parte del territorio nacional; mientras que, en algunas zonas de la costa norte podrían estar sobre su climatología. Para el mes de setiembre, las lluvias estarían por debajo de sus normales en gran parte de la costa y entre normales y superiores en las regiones de la sierra y selva. En cuanto a las condiciones térmicas, entre los meses de julio y agosto se tendrían condiciones térmicas nocturnas inferiores a sus normales a lo largo de la costa y parte de la sierra sur occidental; mientras que, para el resto de la región andina, a...
8
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente estudio es evaluar el “rendimiento en dos variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) con tres tipos de abono en la provincia de Andahuaylas – Apurímac”. La presente investigación se realizó en el fundo Choccepuquio – Andahuaylas propiedad de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. El tiempo de duración del trabajo experimental duro 5 meses, el diseño que se empleó en el presente experimento fue un diseño completamente al azar con arreglo bifactorial (DBCA) contando con 6 tratamientos: T1 (rectin con guano de isla), T2 (rectin con gallinaza), T3 (rectin con estiércol de vacuno), T4 (canario con guano de isla), T5 (canario con gallinaza), T6 (canario con estiércol de vacuno); cada uno de estos tratamientos tuvo 6 repeticiones evaluando así un total de 18 tratamientos. Se llegó a las siguientes conclusiones o resultados: En la investigación r...
9
tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación tuvo como objetivo general, evaluar el nivel de mejoramiento de suelos degradados por la producción agrícola con bocashi y evidencia con frijol Chiclayo, Tarapoto – 2024. El tipo de investigación fue aplicada con enfoque mixto y diseño experimental. Los resultados muestran que las características pre y post tratamiento con bocashi, estimaron una alta significancia en la recuperación de la calidad del suelo con el valor de p igual a 0.000** menor a 0.05. Las medidas biométricas del frijol Chiclayo después de 42 días con dosis de 26.66 kg ha-1 de bocashi, muestra una altura de 107 cm, un diámetro de 0.4 cm, 21 número de hojas, ancho de la hoja de 7 cm, 10 cm de largo de hoja, 5 número de vainas y 13 cm de largo de las vainas. La aplicación de dosis de bocashi mejoró las propiedades del suelo del cultivo de frijol Chiclayo, asimismo se obtuvo valor...
10
tesis de grado
Publicado 2006
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With the purpose of determining the best time in sow of the system associated of cornbean with characteristic agronomic desirable for Bajo Mayo the First; it put on in execution a comparative rehearsal of times of sow of corn (Marginal T-29) and bean cowpea (Chongoyape) reaching the potential maximum of yield the time of 20 days of sow of the corn on the bean T5 (F+M 20 D.S.F.) with 5 890 Kg/ha, and the variety cowpea that it obtained the average but high of weight of 100 grains (1square15) it was the T5 (F+M 15 D.S.F) with 15.98 g. being 1 598 Kg/ha respectively. The experiment in mention you takes to 1 dig in San Martín country and Region, District of Morales in a soil vertisol, fine texture, potassium and high match and with saturation of bases, the disposition of the used experiment was completely of blocks randomized, being the sow of bean cowpea for blow to a distancing of 0.80 x ...
11
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo se realizó en las instalaciones de la Universidad Nacional de Ucayali, que se encuentra ubicada en el Km 6,200 de la carretera Federico Basadre, entre las coordenadas 8°22'35"" de Latitud Sur y 74°34'38"" de Longitud Oeste, a una altitud de 154 m.s.n.m, en el distrito de Callería, provincia de Coronel Portillo, departamento de Ucayali así como en la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS) Tingo María — región Huánuco. La duración del estudio fue de 6 meses, iniciándose en enero y finalizando en junio del 2017. El objetivo de la investigación fue DETERMINAR el mejor porcentaje de sustitución parcial de harina de trigo (HT) por harina de frijol variedad ucayalino (HFU) en la elaboración de fideos tipo tallarines mediante la evaluación de sus características sensoriales, fisicoquímicas, microbiológicos y costos de producción. Se utilizó el di...
12
tesis de grado
Publicado 2022
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La investigación planteó como objetivo evaluar la fitorremediación de Cr y Cd en los suelos del botadero Yacucatina, con siembra de frijol castilla, lo cual se muestran resultados pre-tratamiento y post-tratamiento, adicional cimentando una propuesta, la investigación es experimental de tipo aplicada, se emplearon 51 plantas de frijol castilla distribuidos en 3 tratamientos, parcela 1 con 17 plantas, parcela 2 con 20 vegetales, parcela 3 con 14 especies. Los resultados iniciales muestran concentraciones de Cd 0,381 mg/kg menor al ECA y el Cr 4,61 m/kg más que el ECA. En los post-tratamientos, se evidenciaron fitorremediación donde las concentraciones de Cadmio en T1 con 17 plantas de frijo castilla es 0,719 mg/kg, en el T2 con 4,00 mg/kg sobrepasando al ECA de suelos, a los 47 días T3 con 14 plantas de frijol castilla la concentración del Cd fue de 0,800 mg/kg, menor a lo estable...
13
tesis de grado
Publicado 2025
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¿Qué variedades de frijol arbustivo son promisorias, cuyo cultivo es asociado con maíz, bajo las condiciones del valle de Cajamarca? La presente investigación tuvo el objetivo de identificar variedades promisorias de frijol arbustivo asociadas con maíz, adaptadas a las condiciones del valle de Cajamarca. Se utilizó un Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA) con diez tratamientos y cuatro repeticiones. Se evaluaron variables agronómicas y sanitarias como días a la emergencia, floración y madurez fisiológica, incidencia y severidad de enfermedades foliares en fases vegetativa y reproductiva, número de vainas por planta, peso de 100 granos y rendimiento. El análisis estadístico comprendió ANOVA y la prueba de rango múltiple de Duncan. Los resultados indicaron que no hubo diferencias estadísticas en días a la emergencia. Las líneas Super Bayo y Alubia 3011 mostraron may...
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Publicado 2023
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El presente documento se ha elaborado con los resultados obtenidos de la caracterización agromorfológica de 58 accesiones de leguminosas andinas que conforman la colección nacional. En tal sentido, el “Catálogo de Frijol en Regiones Andinas del Banco de Germoplasma del INIA”, genera investigaciones importantes para la determinación de accesiones promisorias y continuar registrando otras nuevas a la colección, así como también documentarlas para su conservación en el Perú.
15
tesis de grado
Publicado 2022
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Fitotecnia
16
artículo
Publicado 2021
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Se estableció un ensayo de distinción homogeneidad y estabilidad (DHE) en el 2016 para el desarrollo de la nueva variedad INIA-HUAYNA. El diseño experimental fue en bloques completamente randomizados. Los materiales biológicos utilizados fueron INIA-HUAYNA, variedad Qósqo Poroto INIA y ecotipo Chec’che Poroto mejorado. Se evaluó bajo las directivas de la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV). Los resultados determinaron que la variedad estudiada es distinta en más de 10 caracteres a los frijoles de la misma clase comercial. El hábito de crecimiento es arbustivo con cuatro meses de periodo vegetativo, 87.35 % de índice de expansión, color de Alas Pink violet 20 RHB 75 D, tamaño, longitud y ancho de bractéolas más grandes, intensidad de color verde para hojas, color (RHS149A Dark Green), tamaño, peso de 100 semillas y calibre: 1,75 onz...
17
tesis de grado
Publicado 2022
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En el mundo el consumo percapital de galletas (harina de trigo) es 16 500 toneladas por año, pero el alto costo por las importaciones y conflicto de países se ha buscado la necesidad de sustituir la harina de trigo por harinas sucedáneas, bajo este marco se planteó como objetivo elaborar galletas dulces con sustitución parcial de harina de trigo con harina de frijol huallaguino y huasca (Phaseolus vulgaris L.) con diferente tamaño de partícula. Las muestras de harina se caracterizaron por granulometría mediante los modelos matemáticos Gates Gaudin Schuhmann, Rosin Rammler Bennet y Sigmoide, las galletas tuvieron una sustitución entre 12 a 22,5% y N° (212 um – 180 um), la aceptabilidad fue medido sensorialmente, para el color se utilizó el sistema de medición CIE L*a*b y la capacidad antioxidante fue mediante espectrofotómetro UV/VIS. El modelo RRB tuvo mejor ajuste con un...
18
tesis de grado
Publicado 2019
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Fitotecnia
19
tesis de maestría
Publicado 2016
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Agrícola
20
tesis de maestría
Publicado 2022
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
