Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
Buscar alternativas:
para frescos » para fresas (Expander búsqueda), para frenos (Expander búsqueda), panes frescos (Expander búsqueda)
frescos a » frescos en (Expander búsqueda), frescos de (Expander búsqueda), fresco y (Expander búsqueda)
para frescos » para fresas (Expander búsqueda), para frenos (Expander búsqueda), panes frescos (Expander búsqueda)
frescos a » frescos en (Expander búsqueda), frescos de (Expander búsqueda), fresco y (Expander búsqueda)
1
tesis de grado
Publicado 2021
Enlace
Enlace
En esta tesis se hizo la investigación con la adición de grapas galvanizadas del 1.5% y 4% para así poder mejorar las propiedades del concreto en su estado fresco y endurecido. En función a la misma se realizó el diseño de mezcla del concreto patrón con f’c=320 kg/cm con una adecuada dosificación de la misma, para así poder empezar con los respectivos ensayos en el estado fresco, como es el caso de la realización del ensayo de Slump, en el cual se apreció un asentamiento una mejora de 8.2% con respecto al patrón. Asimismo, en relación al estado endurecido se realizaron los ensayos de resistencia a compresión en el cual se apreció que el concreto con adición de 1.5% se presentó una mejora en un 4.13%. Por otra parte, en los ensayos a tracción del concreto se presenció una mejora con la adición de 4% en el cual se optimizo en un 15.4%.
2
tesis de grado
Publicado 2018
Enlace
Enlace
La presente investigación tuvo como objeto determinar los factores que incrementan la exportación de arándanos frescos al mercado alemán 2017. Esta investigación es importante porque el Perú posee una variedad de suelos y climas que colocan al arándano en una posición expectante a nivel mundial. El nivel de la investigación es descriptiva, porque se describen los factores que permiten el incremento de las exportaciones, el diseño es no experimental de corte transversal ya que la recolección de datos se dio en un solo momento. Los resultados obtenidos en el factor económico, señalan, según informe de Sierra y Selva Exportadora, que para el Perú el incremento de la producción de arándanos entre los meses de Setiembre a Diciembre (contra estación) es un factor que incrementa la exportación. En el factor de producción la posibilidad de recuperar la inversión entre el ter...
3
tesis de grado
Publicado 2020
Enlace
Enlace
El objetivo de esta tesis fue de conocer la situación actual de los envases biodegradables a base de almidones para alimentos frescos, ya que por causa de los plásticos se generó uno de los problemas más sobresalientes de contaminación ambiental, y en estos últimos años se planteó propuestas de combatir este problema mundial. El trabajo de investigación es de enfoque cualitativa de acción, en el cual participaron el gerente y administrador de la empresa Biomanal dedicada al sector de la venta de envases compostable y biodegradables también ingenieros del campo agroindustrial con conocimiento de ensayos en elaboración de envases biodegradables quienes fueron colaboradores de la entrevista, donde este último fue el instrumento utilizado como parte de la técnica de recolección de datos. Como parte de los objetivos, se realizó una descripción de la revisión de evidencias bi...
4
tesis de grado
Publicado 2018
Enlace
Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
5
tesis de grado
Publicado 2023
Enlace
Enlace
El espárrago (Asparragus officinalis) pertenece a la familia Asparagaceae. Es una planta herbácea perenne de follaje muy ramificado y aspecto plumoso. Su cultivo dura bastante tiempo en el suelo, del orden de 8 a 10 años, desde el punto de vista de vida económica rentable. En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China y Estados Unidos, y ser reconocido mundialmente por la calidad de sus productos. Esto se debe a las condiciones favorables en cuanto a la naturaleza, tecnología y mayor capacidad empresarial, lo que ha permitido que el país sea el principal exportador de espárragos a nivel mundial, teniendo además un plus importante de este cultivo, incluyendo al Instituto Peruano del Espárrago y Hortalizas, la Asociación Civil Frío Aéreo. La producción de espárrago a ni...
6
tesis de grado
Publicado 2016
Enlace
Enlace
El presente trabajo de tesis “procesamiento de esparrago verde fresco para exportación”, tiene como finalidad dar a conocer las operaciones unitarias de todo el proceso de esparrago verde fresco y su exportación a los diferentes mercados internacionales, así mismo todos los requisitos que se debe cumplir o requerimientos que se exige para su exportación, Según indicaciones de la NTP 011.109:2008. La presente tesis abarca desde las generalidades del producto (esparrago verde), propiedades nutricionales, así como toda la descripción del proceso, desde la recolección en campo de la materia prima, su llegada a planta para su procesamiento y posteriormente su embarque como producto terminado. También se tendrá en cuenta características técnicas del procesamiento de este producto, así como métodos y parámetros de calidad que se necesita para garantizar un buen producto y sob...
7
tesis de grado
Publicado 2022
Enlace
Enlace
Esta investigación presentó como problema general: ¿Cómo interviene el tiempo de mezclado en las propiedades en estado fresco y endurecido del concreto para edificaciones?, el objetivo general fue: Evaluar cómo interviene el tiempo de mezclado en las propiedades en estado fresco y endurecido del concreto para edificaciones y la hipótesis a contrastar fue: El tiempo de mezclado modifica las propiedades en estado fresco y endurecido del concreto para edificaciones. El método de investigación fue el científico, el tipo fue la aplicada, el nivel fue explicativo y el diseño fue el experimental. La población correspondió al concreto elaborado con diferentes tiempos de mezclado, bajo un diseño de mezcla de f’c: 210 kg/cm2 para ser empleado en edificaciones, donde la muestra según el tipo de muestreo no probabilístico o intencional, fue un total de 135 mediciones, con tres repet...
8
tesis de maestría
Publicado 2022
Enlace
Enlace
Las operaciones de abastecimiento de clase I son muy importantes en las fuerzas militares, porque son artículos necesarios para la subsistencia, además que permiten mantener la fuerza y poder de combate del personal militar que íntegra una fuerza. Tal es el caso de la 35ª Brigada de Selva. Tal es el caso de la 35ª Brigada de Selva que ha tenido dificultades para la realización de las operaciones de abastecimiento de clase I por parte de la Compañía de Intendencia. Al respecto el objetivo de la investigación fue de estudiar el empleo, además de explicar los factores que afectaban a la Compañía de Intendencia para el abastecimiento de clase I a las unidades de frontera de la 35ª Brigada de Selva, ubicada en el Centro Poblado de Caballo Cocha, 2021, además de proponer doctrina para el empleo de esta Compañía de Intendencia, la cual opera en un escenario diferente al de guarn...
9
tesis de maestría
Publicado 2022
Enlace
Enlace
Las operaciones de abastecimiento de clase I son muy importantes en las fuerzas militares, porque son artículos necesarios para la subsistencia, además que permiten mantener la fuerza y poder de combate del personal militar que íntegra una fuerza. Tal es el caso de la 35ª Brigada de Selva. Tal es el caso de la 35ª Brigada de Selva que ha tenido dificultades para la realización de las operaciones de abastecimiento de clase I por parte de la Compañía de Intendencia. Al respecto el objetivo de la investigación fue de estudiar el empleo, además de explicar los factores que afectaban a la Compañía de Intendencia para el abastecimiento de clase I a las unidades de frontera de la 35ª Brigada de Selva, ubicada en el Centro Poblado de Caballo Cocha, 2021, además de proponer doctrina para el empleo de esta Compañía de Intendencia, la cual opera en un escenario diferente al de guarn...
10
tesis de grado
Publicado 2020
Enlace
Enlace
El presente plan de negocio consiste en la creación de una empresa exportadora que tiene como objetivo comercializar ajo napurí en estado fresco proveniente de la región de Arequipa y así cubrir con la demanda que existe en el mercado de Brasil, principalmente en las regiones de Acre y Rondonia que limitan con Perú, siendo esto una ventaja competitiva para la empresa ya que permitirá reducir gastos logísticos beneficiando en el costo para la comercialización y tiempo de entrega del producto. Para realizar este plan de negocio se usaron las herramientas estratégicas PESTE y FODA que permiten analizar los factores del entorno que benefician y afectan a la empresa. Así mismo la empresa busca posicionarse a través del marketing mix, fidelizando a los clientes con la venta de productos de calidad a un precio accesible, los cuales serán promocionados a través de la página web. Pa...
11
tesis de grado
Publicado 2018
Enlace
Enlace
El objetivo de la presente investigación es realizar una propuesta de estrategias competitivas para impulsar el crecimiento de las exportaciones de mango fresco a España, para la creación de la propuesta se utilizará una técnica en donde se aplica el FODA y mediante el cruce de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas; se logra tener una serie de estrategias que se deben aplicar para la finalidad de este estudio. También se tendrá en cuenta el análisis de información, se analizó las exportaciones peruanas de mango de manera que se demuestre el gran consumo de mango en el mercado europeo.
12
tesis de grado
Publicado 2024
Enlace
Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
13
artículo
El queso fresco industrial proveniente de las principales empresas de la ciudad de Cajamarca, es ampliamente consumido por los pobladores de la ciudad; sin embargo, la población desconoce la calidad bacteriológica del mismo, representando un riesgo para su salud. Así mismo, no se cuenta con un banco de datos de toxiinfecciones alimentarias que se hayan presentado en la Región de Cajamarca. Siendo el objetivo de la investigación determinar la carga microbiana del queso fresco industrial, así como evaluar la calidad bacteriológica del mismo, mediante lo establecido por la Norma Sanitaria que constituye los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano. Para ello se tomó un total de 30 muestras de 0.5 kg cada una proveniente de 6 empresas productoras de queso fresco industrial (A, B, C, D, E y F). Se realizaron los anális...
14
tesis de grado
Publicado 2015
Enlace
Enlace
En esta tesis se presentan conceptos básicos del sistema de aseguramiento de la calidad HACCP (Hazard Analysis and Critica] Control Points), y un trabajo de investigación detallado en la PPA (Planta Piloto Agroindustrial) de la UNTRM-A (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - Amazonas), sobre la producción de queso fresco y mantecoso para garantizar su inocuidad. Se determinaron los puntos críticos de control a través de la aplicación de los pasos y principios del plan HACCP, desarrollado con su respectiva metodología para el aseguramiento de la calidad de los productos. Encontrados en el Reglamento sobre Vigilancia y Control de Alimentos y Bebidas (D.S. N° 007-98-S.A.), y la Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas (R.M. No 449-2006/MINSA). El desarrollo del presente trabajo permitió la identificación, en form...
15
tesis de grado
Publicado 2025
Enlace
Enlace
"Aplicativo móvil que articula a familias de sectores populares con productores locales, facilitando el acceso a canastas de alimentos frescos, nutritivos y asequibles; diseñadas de acuerdo con el presupuesto disponible. "
16
tesis de grado
Publicado 2025
Enlace
Enlace
"Proyecto que propone un emprendimiento social que conecta a las ollas comunes con grandes empresas que ofrecen almuerzos a sus trabajadores. Garantizando así un ingreso estable para las ollas comunes. "
17
tesis de grado
Publicado 2025
Enlace
Enlace
Aplicativo móvil gratuito e intuitivo que permite comparar precios de alimentos en tiempo real entre puestos de mercado, organizar compras mediante listas personalizadas y ubicar a los vendedores a través de un mapa interactivo.
18
tesis de grado
Publicado 2023
Enlace
Enlace
Los procesos productivos en las empresas del sector agroindustrial tienen como debilidad mantener la sostenibilidad de los sistemas de Análisis de peligros y puntos críticos una vez implementados; esto se debe a la poca constancia del monitoreo en los puntos críticos o porque se encuentran en una curva de aprendizaje descubriendo nuevos sucesos que afectan la inocuidad del producto y por ende la productividad de la empresa. La presente investigación tiene como objetivo, la aplicación del sistema Haccp para incrementar la productividad del proceso de arándano fresco de la empresa Agrovisión Perú S.A.C., del departamento de Lambayeque. El tipo de investigación es aplicada, de nivel explicativo, preexperimental. Para mejorar o actualizar el sistema HACCP se adicionaron 7 formatos de registros de información para reportar en gráficos de control la variabilidad de los descartes por...
19
tesis de grado
Publicado 2009
Enlace
Enlace
Propone el manejo tecnológico adecuado para el traslado del pescado fresco desde el lugar de captura hasta la ciudad de Iquitos para lograr un mejor aprovechamiento de los pescados que se comercializan en la ciudad de Iquitos. El tipo de Investigación fue explicativo simple. El diseño de la Investigación: Población: Público consumidor. Muestra: Peces capturados en los ríos y cochas de la Amazonía. Propuestas tecnológicas para el traslado de pescado fresco de los lugares de captura a la ciudad de Iquitos. Concluye que para el transporte de pescado en los embalajes descritos anteriormente en cajas, estantes son apropiadas, pues estas cumplen la función principal de proteger al producto desde su captura hasta los puestos de desembarque siempre y cuando no se encuentren muy distantes de su punto de embarque, empleando una proporción de 1-1 o 1-2 es decir una parte de hielo y 2 de ...
20
tesis de grado
Publicado 2024
Enlace
Enlace
La presente investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad de la instalación de una planta productora de jugo concentrado para exportación a partir del arándano fresco no exportable. Para demostrar la viabilidad comercial del producto propuesto, primero se realizó un estudio de mercado. El resultado fue que el mercado objetivo de este proyecto es Estados Unidos, con una demanda insatisfecha de 25 828 718 litros para 2027 ,la presente investigación cubrirá el 7% de la demanda insatisfecha .A continuación, se realizó un estudio técnicotecnológico, determinándose la macro y microlocalización mediante el método de factores ponderados, además el método Güerchet y SLP, permitió determinar el área total de la planta; se identificó que la planta estaría ubicada en el distrito de Viru-La Libertad, con una capacidad diseñada de 2 487,51 toneladas/año y un área t...
