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tesis de grado
Publicado 2014
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El estudio tuvo como objetivo determinar el impacto causado por la manipulación de las variables de marketing (forma y color de envase) en la imagen y posicionamiento de la marca de cerveza "Pilsen Callao", en la provincia de Leoncio Prado. La investigación es de tipo básica a un nivel descriptivo y con un diseño transversal. Para estudiar la variable independiente se realizó una evaluación sensorial al producto y envase, con una muestra de 50 consumidores, empleando un instrumento con escala de intervalos de 5 puntos; para analizar la imagen y posicionamiento se realizó una encuesta per:sonal en el ámbito de la provincia de Leoncio Prado, a una muestra de 245 consumidores, utilizando un cuestionario con opciones de respuestas abiertas y escalas de intervalos. Además se desarrolló una entrevista personal y grupal para evaluar la publicidad. Los datos fueron analizados con estad...
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tesis de maestría
Publicado 2014
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La empresa EVENSA lleva 13 años dedicada a la elaboración de cilindros metálicos de 55gl, tapas twist off y envases de hojalata los cuales son utilizados por la agroindustria. En función a ello, se trabajara en: (a) desarrollar campañas promocionales que permitan ampliar la participación en el mercado e ingresar a nuevos segmentos, (b) generar acuerdos comerciales con los clientes más significativos para la empresa a fin de retenerlos y fidelizarlos, (c) ampliar el número de alianzas estratégicas con las empresas proveedoras de los principales insumos para la producción, (d) incrementar la inversión en máquinas con nueva tecnología que permitan acortar y acelerar los procesos, (e ) actualizar en forma permanente al personal en el uso de nuevas tecnologías aplicadas en sus respectivas líneas de producción y áreas administrativas, (f) desarrollar nuevos productos para dive...
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tesis de maestría
Publicado 2014
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La empresa EVENSA lleva 13 años dedicada a la elaboración de cilindros metálicos de 55gl, tapas twist off y envases de hojalata los cuales son utilizados por la agroindustria. En función a ello, se trabajara en: (a) desarrollar campañas promocionales que permitan ampliar la participación en el mercado e ingresar a nuevos segmentos, (b) generar acuerdos comerciales con los clientes más significativos para la empresa a fin de retenerlos y fidelizarlos, (c) ampliar el número de alianzas estratégicas con las empresas proveedoras de los principales insumos para la producción, (d) incrementar la inversión en máquinas con nueva tecnología que permitan acortar y acelerar los procesos, (e ) actualizar en forma permanente al personal en el uso de nuevas tecnologías aplicadas en sus respectivas líneas de producción y áreas administrativas, (f) desarrollar nuevos productos para dive...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación tiene como objetivo demostrar que el packaging es una estrategia de marketing para el posicionamiento de la marca Milact en Andahuaylas, en visto de que este atributo influye en la decisión de compra de los consumidores. Esta investigación es de enfoque cualitativo, de tipo descriptivo con un método inductivo y un diseño fenomenológico; es decir se dirige a estudiar a las personas que tuvieron experiencias estrechas con el objeto de estudio (consumidores de mermelada). La población está conformada por los ciudadanos que viven en la zona urbana de la provincia de Andahuaylas y contiene una muestra homogénea de quince personas; sin embargo, para el análisis de los resultados (interpretación) y categorización de la guía de entrevista se redujo el tamaño de la muestra a seis personas puesto que los resultados fueron estandarizados teniéndose en cuenta...
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tesis de maestría
A nivel global, la contaminación ambiental y del agua son un problema que tiene diversas causas (Gómez-Duarte, 2018). Este trabajo de tesis analiza la problemática alrededor de la contaminación ambiental, producida por plásticos y hace énfasis en la contaminación producida por desechos plásticos de un solo uso, entre ellos los empaques de alimentos. La contaminación ambiental por plásticos es un problema serio, ya que su presencia en el ambiente produce contaminación de la fauna y flora que impacta en la vida del ser humano (Buteler, 2019). Actualmente el plástico es utilizado por gran parte de las industrias como material para las envolturas de productos (Franco & Vergara, 2020). También se identificó que en el Perú existen deficiencias en la gestión de residuos sólidos domiciliarios por parte de un 65% de las municipalidades de la provincia de Lima, que contribuye con ...
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tesis de maestría
A nivel global, la contaminación ambiental y del agua son un problema que tiene diversas causas (Gómez-Duarte, 2018). Este trabajo de tesis analiza la problemática alrededor de la contaminación ambiental, producida por plásticos y hace énfasis en la contaminación producida por desechos plásticos de un solo uso, entre ellos los empaques de alimentos. La contaminación ambiental por plásticos es un problema serio, ya que su presencia en el ambiente produce contaminación de la fauna y flora que impacta en la vida del ser humano (Buteler, 2019). Actualmente el plástico es utilizado por gran parte de las industrias como material para las envolturas de productos (Franco & Vergara, 2020). También se identificó que en el Perú existen deficiencias en la gestión de residuos sólidos domiciliarios por parte de un 65% de las municipalidades de la provincia de Lima, que contribuye con ...
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tesis de grado
Publicado 2009
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La manipulación de plantones forestales en los viveros de la sierra peruana, frecuentemente presenta múltiples problemas, en la comercialización, en el traslado dentro y fuera de los mismos, daños físicos a los plantones, etc. Normalmente cuando se comercializa en cantidades menores se trasladan en costalillos u otros envases improvisados; si la comercialización es en cantidades considerables, el traslado desde las camas hasta los vehículos se hacen manualmente o con carretillas en forma inadecuada; en consecuencia, es urgente encontrar formas adecuadas de manipulación y traslado de plantones forestales en envases económicos y adecuadamente diseñados en función de las condiciones reales de la materia prima para su construcción, considerando las características promedio de los plantones forestales. Los objetivos de la investigación fueron: diseñar y manufacturar envases de ...
8
tesis de grado
La investigación tuvo por objetivo general elaborar un plan de negocio para la producción de envases biodegradables, Chiclayo, 2022, el estudio tuvo un enfoque cuantitativo, alcance descriptivo y diseño no experimental – prospectivo; la población estuvo conformada por 268 empresas integrantes de la Asociación AHORA Lambayeque, la técnica de recolección de datos usada fue la encuesta; de acuerdo con los resultados se concluyó que el producto tiene una aceptación del 100% del total de empresas encuestadas, el precio unitario del producto fue de S/1.00 y la caja de cien unidades fue de S7.100.00. De presentó en el análisis financiero un VAN económico de S/ 147,893.61, un TIR económico del 62%, de igual forma, acorde al aporte financiero del Banco Internacional de Finanzas (BANBIF) y con el aporte propio se destacó un VAN Financiero de S/ 55,261.04 y el TIR financiero fue del...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El objetivo de esta tesis fue de conocer la situación actual de los envases biodegradables a base de almidones para alimentos frescos, ya que por causa de los plásticos se generó uno de los problemas más sobresalientes de contaminación ambiental, y en estos últimos años se planteó propuestas de combatir este problema mundial. El trabajo de investigación es de enfoque cualitativa de acción, en el cual participaron el gerente y administrador de la empresa Biomanal dedicada al sector de la venta de envases compostable y biodegradables también ingenieros del campo agroindustrial con conocimiento de ensayos en elaboración de envases biodegradables quienes fueron colaboradores de la entrevista, donde este último fue el instrumento utilizado como parte de la técnica de recolección de datos. Como parte de los objetivos, se realizó una descripción de la revisión de evidencias bi...
10
artículo
Publicado 1993
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El vidrio tiene tres importantes propiedades que lo han hecho indispensable en la civilización moderna su dureza, su transparencia y su resistencia química. Este artículo trata de una de las aplicaciones más importantes del vidrio: los envases. Se dan las razones de su preferencia, se señalan los tipos clásicos de envases de vidrio de acuerdo a sus formas, colores y usos. Se especifican las materias primas, el proceso de fabricación y los hornos para fusión del vidrio.
11
artículo
Publicado 1993
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El vidrio tiene tres importantes propiedades que lo han hecho indispensable en la civilización moderna su dureza, su transparencia y su resistencia química. Este artículo trata de una de las aplicaciones más importantes del vidrio: los envases. Se dan las razones de su preferencia, se señalan los tipos clásicos de envases de vidrio de acuerdo a sus formas, colores y usos. Se especifican las materias primas, el proceso de fabricación y los hornos para fusión del vidrio.
12
tesis de maestría
Publicado 2012
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En el presente documento se elabora el Planeamiento Estratégico de la Industria del Envase en el Perú. El plan estratégico es el resultado de un exhaustivo análisis de los factores externos e internos de la industria del envase, que permitieron identificar cuáles eran las principales oportunidades, amenazas, fortalezas, y debilidades de la industria. Asimismo, a partir de la elaboración de diferentes matrices, se pudieron establecer las estrategias principales para cumplir con los objetivos a largo plazo y sus correspondientes objetivos a corto plazo, con la finalidad de poder alcanzar la visión trazada. La industria del envase es una industria atractiva y competitiva, cuyo crecimiento ha sido sostenido y por encima al crecimiento económico del país. Las estrategias propuestas en el planeamiento estratégico se centran en apalancarse del diseño y desarrollo de envases sostenibl...
13
tesis de maestría
Publicado 2012
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En el presente documento se elabora el Planeamiento Estratégico de la Industria del Envase en el Perú. El plan estratégico es el resultado de un exhaustivo análisis de los factores externos e internos de la industria del envase, que permitieron identificar cuáles eran las principales oportunidades, amenazas, fortalezas, y debilidades de la industria. Asimismo, a partir de la elaboración de diferentes matrices, se pudieron establecer las estrategias principales para cumplir con los objetivos a largo plazo y sus correspondientes objetivos a corto plazo, con la finalidad de poder alcanzar la visión trazada. La industria del envase es una industria atractiva y competitiva, cuyo crecimiento ha sido sostenido y por encima al crecimiento económico del país. Las estrategias propuestas en el planeamiento estratégico se centran en apalancarse del diseño y desarrollo de envases sostenibl...
14
tesis de grado
Publicado 2017
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El enlatado de pescado es una de las formas de conservación con gran aceptación en el mercado por su practicidad de consumo y sus condiciones asépticas debido a los procesos a los que es sometida y por ende un alimento de gran valor nutricional para todo clase de personas. El rocoto es un fruto típico de Perú que junto con el pescado sometido al proceso de esterilizado se le dio una nueva presentación y a la vez para mantener una tradición. La presente investigación comparó los envases de hojalata y envases vidrio en la elaboración de conserva de bonito en salsa de rocoto, llevándose las pruebas a cabo en el Laboratorio de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA). Para los efectos de la investigación se han ensayado tres experimentos: tiempo de precocción del pescado, liquido de gobierno, tiempo y temperatura de esteril...
15
tesis de grado
Publicado 2018
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La tesis tiene como objetivo diseñar una fábrica de vajilla descartable biodegradable hecha a partir de cascarilla de arroz, en la ciudad de Piura. Para su desarrollo, se investigó sobre materiales naturales que puedan reemplazar al plástico, luego se analizó la materia prima mediante pruebas de experimentación y se encontró la proporción que ofrece las mejores características y menor costo. Respecto al diseño de la empresa, se recopiló información del sector, se analizó la demanda y oferta del mercado con una proyección de 5 años, teniendo como referencia las entrevistas realizadas a clientes potenciales. De esta forma, se determinó y cotizó la maquinaria y los equipos necesarios para el proyecto, así como el requerimiento de personal. Posteriormente, con el fin de determinar la disposición y localización de la fábrica, se calculó el espacio requerido con el métod...
16
tesis de grado
A continuación presentare la construcción de la máquina lavadora de envases plásticos multiformato que fabricó la empresa metalmecánica Intecpack S.A.C. en calidad de servicio para la empresa AJE. Desarrollado con material de acero inoxidable para garantizar la limpieza de los envases de diferentes formatos que lavará la máquina. Se detallará el problema que tiene la línea de producción de envases, así también como sus causas y efectos, atacando el problema central con ayuda del objetivo general y específicos se buscara minimizar o eliminar el problema del proyecto, tomando en cuenta los alcances y limitaciones que se aplicarán. El problema central se resolverá con la construcción de una máquina que pueda dar solución a un deficiente sistema de lavado en una línea de envasado, aplicando conocimientos de diseño con software de ingeniería, mecánica, electricidad, pro...
17
informe técnico
Publicado 2024
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La preocupación mundial por disminuir el desperdicio de materias primas aprovechables, y la alta contaminación debida al mal uso de los recursos humanos conlleva a razonar y plantear posibles soluciones para apaciguar estos problemas. Una de esas soluciones es el aprovechamiento de los residuos sólidos generados por los procesos de la industria del café, ya que muchos de estos elementos tienen compuestos de interés que pueden llegar a ser aprovechables, el caso de la cascarilla de café. Con la cual se han venido desarrollando investigaciones en pro de reducir la contaminación que se ha generado en la industria cafetera. Por tal motivo esta investigación busca aprovechar tecnológicamente el residuo solido de la cascarilla de café en el diseño de un proceso para la elaboración de un prototipo de envase biodegradable; la mezcla conformada de cascarilla de café triturada procede...
18
tesis de grado
Publicado 2023
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Organic bowl nace con la idea de generar un cambio en el mercado piurano en torno a fomentar el uso de envases eco-amigables, este concepto parte de esta necesidad y se ve reforzado por el cambio en los hábitos de consumo que se están presentando en la sociedad, teniendo mayor cuidado de lo que se ingiere. En ese sentido, se maneja una propuesta que busca ofrecer una mejor experiencia de consumo y atraer a las personas hacia una vida más saludable, es por eso que se plantea la alternativa de un envase comestible hecho a base de insumos naturales, específicamente, salvado de trigo, siendo este envase resistente a altas y bajas temperaturas, permitiendo servir todo tipo de comida, sin que la integridad de los alimentos se vea comprometida y al ser comestible, no genera residuos. Este negocio está dirigido a hombres y mujeres de los niveles socioeconómicos A, B, C y D, en busca de cub...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Conclusiones: Con la metodología establecida para la identificación de requisitos de cumplimiento hemos logrado estar alineados con las normas y requerimientos del producto que ofrecemos al mercado, de modo que el riesgo de tener observaciones por parte de nuestros clientes es mínimo. La Elaboración de un documento formal como lo es la Especificación Técnica, nos ha permitido entender y comunicar de forma clara y objetiva a nuestros clientes internos y externos; las características del producto que ofrecemos. Con esta medida prevenimos y capacitamos en el buen uso del mismo. Al definir la metodología de muestreo hemos logrado uniformizar el criterio que se debe emplear para dicha tarea; esta medida ha eliminado el empleo de metodologías subjetivas para la adquisición de muestras representativas del proceso. Con la estandarización de métodos para el uso de equipos e instrument...
20
artículo
En la producción de alimentos deshidratados es necesario considerar la influencia del agua para obtener un producto con buena aceptación. El agua es un factor determinante en la inhibición o propagación de las diferentes reacciones químicas, enzimáticas o microbiológicas que pueden aumentar o reducir el valor nutritivo y la calidad de los alimentos. Una forma de correlacionar la disponibilidad de agua en los alimentos es mediante el conocimiento de su isoterma de adsorción o desorción, y el valor de capa monomolecular. Es en éste sentido que el presente estudio llegó a las siguientes conclusiones después de la evaluación del modelo matemático según GAB. La ecuación de G.A.B. presenta un mejor ajuste en la predicción de humedades de equilibrio que otras expresiones debido a que tiene en cuenta todos los puntos experimentales. Posteriormente se efectuaron experiencias para...
