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1
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación trata de un exhaustivo análisis de distintas fuentes bibliográficas acerca del uso de la harina de lombriz de tierra Californiana en los alimentos balanceados y tiene como objetivo principal comparar el contenido nutricional de dietas con harina de lombriz para la alimentación de animales domésticos; y de esta manera demostrar lo eficiente que puede ser el uso de esta como fuente proteica en dietas, además de mejorar la calidad de la carne de dichos animales. El tipo de investigación que se usó en este trabajo fue descriptivo, documental y no experimental. Para elaborarlo se realizaron fichas bibliográficas, resumen y comparativas donde se colocaron aspectos de interés acerca de la evolución en cuanto al contenido nutricional de los alimentos balanceados a lo largo del tiempo, y se comparó distintas dietas usadas en tesis determinando así...
2
tesis de grado
Publicado 2019
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Una situación apremiante para el productor de pollos de carne, que busca lograr rendimientos eficientemente económicos, es poder acortar el período productivo en algunos días con la finalidad de ahorrar en alimento y restringir el período en el que la conversión alimenticia es menos eficiente. El mercado (amas de casa) que compra pollo entero busca carcasas que pesen alrededor de 2 kilos, lo que se podría lograr con pollos que tengan un peso vivo no superior a los 2.5 kilos. Se comparó la respuesta productiva a una dieta que no incluyó plasma porcino (testigo) frente a otras que lo incluyeron durante el Inicio (T2), el Inicio y el Crecimiento (T3) y durante toda la campaña (T4); las tendencia regresionadas (cuadrática) mostraron que conforme se utiliza el plasma porcino por más tiempo el incremento de peso tiende a ser mejor, sobre todo cuando se empleó durante toda la campa...
3
artículo
Publicado 2016
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El propósito de este estudio experimental fue comparar la aceptabilidad del sabor entre diferentes preparaciones bajas en sodio en pacientes diabéticos e hipertensos. Fue conducido entre abril y mayo del año 2015 en el Centro de Atención Integral de Diabetes e Hipertensión (CEDHI) en Lima, Perú.
4
tesis de grado
Publicado 2018
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Objetivo: Analizar y sistematizar las evidencias sobre la eficacia de la dieta hipoproteica en pacientes con insuficiencia renal crónica. Materiales y método: Para ello se utilizó metodología de revisión sistemática y observacional de 10 artículos completos y seleccionados sometidos a lectura crítica, teniendo como instrumento: Infomed, Medisan, Mdpi, Medline, Scielo, CARI Guidelines, Cochrane, PubMed, evaluados a través del método GRADE. Resultados: el 50% de los artículos revisados evidencian la eficacia de la dieta hipoproteica en pacientes con insuficiencia renal crónica, debido al control nutricional y las mejoras de la función renal; por consecuencia reduce la incidencia de muerte renal, el 30% de estudios evidencia que es básica la valoración nutricional prematura en el manejo y tratamiento de pacientes y finalmente el 20% de estudios evidencian que la desnutrición...
5
tesis de maestría
Publicado 2021
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Las personas con alguna enfermedad crónica y con necesidades de alimentación muy puntuales, especializadas o prescritas por un médico, siempre han requerido servicios especiales en su alimentación. Ante la coyuntura generada por el COVID-19 se ha hecho aún más evidente la necesidad de brindar una solución especializada dentro de la industria alimenticia, muchas ofertas de alimentación y dietas saludables han nacido en el mercado, sin tener en cuenta las enfermedades crónicas como el celiaquismo, diabetes, insuficiencia renal, sobrepeso entre otras, que afectan a una parte importante de la población y el exceso de vegetables o carnes, sin la preparación adecuada podrían causar más daño del beneficio que inicialmente producen. Según la encuesta nacional ENDES (2016) el 62.8% la población de 15 años a más tiene exceso de peso en Lima Metropolitana. El objetivo de esta tesi...
6
tesis de maestría
Publicado 2021
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Las personas con alguna enfermedad crónica y con necesidades de alimentación muy puntuales, especializadas o prescritas por un médico, siempre han requerido servicios especiales en su alimentación. Ante la coyuntura generada por el COVID-19 se ha hecho aún más evidente la necesidad de brindar una solución especializada dentro de la industria alimenticia, muchas ofertas de alimentación y dietas saludables han nacido en el mercado, sin tener en cuenta las enfermedades crónicas como el celiaquismo, diabetes, insuficiencia renal, sobrepeso entre otras, que afectan a una parte importante de la población y el exceso de vegetables o carnes, sin la preparación adecuada podrían causar más daño del beneficio que inicialmente producen. Según la encuesta nacional ENDES (2016) el 62.8% la población de 15 años a más tiene exceso de peso en Lima Metropolitana. El objetivo de esta tesi...
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tesis de grado
Publicado 2022
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La investigación tuvo como objetivo principal explorar las vivencias de los adultos mayores con Diabetes Mellitus Tipo 2 frente a la dieta hipoglicémica. Ciudad de Chota, 2020. Este estudio se realizó con diez participantes que fueron seleccionados con los muestreos de participantes voluntarios y de conveniencia. Se aplicó el cuestionario después de que los participantes firmaron el consentimiento informado. El estudio es de enfoque cualitativo, tipo exploratorio y diseño fenomenológico empírico. Para el procesamiento de la información se manejó el software cualitativo atlas.ti v 7.5. Mediante el estudio, se pudo determinar 6 categorías: Conocimiento sobre la dieta hipoglicémica, apoyo de la familia frente a la dieta hipoglicémica, emociones al consumir la dieta hipoglicémica, experiencias frente a la dieta hipoglicémica, cambios o consecuencias en su salud por consumir la...
8
tesis de grado
Publicado 2022
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Evalúa el efecto de una dieta formulada únicamente con ingredientes de origen vegetal en comparación con una dieta mixta sobre el crecimiento corporal y la composición proximal del músculo de “gamitana” criada en estanques excavados. El estudio se desarrolló en la Estación IVITA Pucallpa de la FMV-UNMSM durante 60 días. Para ello, 1200 juveniles de “gamitana” fueron distribuidos en seis estanques excavados de 200 m2, donde fueron alimentados con las dietas (vegetal y mixta) de manera diferenciada. Se hicieron evaluaciones biométricas al iniciar y a los 15, 30, 45 y 60 días del ensayo, con muestreos del 10% de la población por unidad experimental, donde se midieron longitud y peso totales. El crecimiento corporal se evaluó respecto a: ganancia de peso, ganancia de longitud, tasa de crecimiento específico, índice de conversión alimenticia, sobrevivencia y factor de c...
9
tesis de maestría
Publicado 2019
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Determina el efecto de la ingesta diaria de una dieta con glutamato monosódico, sobre el consumo alimentario y el peso en ratas de experimentación. El estudio se realizó con 20 ratas albinas Holtzman, divididas en dos grupos experimental y control (10 ratas por grupo) a las cuales se administró diariamente durante 4 semanas, una dieta balanceada peletizada adicionando al grupo experimental glutamato monosódico al 0.8% y al grupo control un placebo en la misma concentración, ambos grupos recibieron agua pura ad libitum, para luego medir el efecto sobre el consumo alimentario y el peso. La investigación se realizó en base a la observación directa del comportamiento de las variables dependientes, realizando la lectura de los datos periódicamente. Se contabilizó diariamente el alimento consumido y se controló el peso 2 veces por semana observando la progresión del peso y cualqui...
10
otro
Publicado 2018
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The area of Science Technology and Environment aims to develop in students the construction of scientific, critical and technological thinking, as well as the development of competencies that condition to question and investigate situations in the environment that can improve the quality of life, "inquires through scientific methods "," explains the physical world "," designs and produces technological prototypes "," builds a critical position ". In this way, the development of competencies that encourage the exercise of critical thinking in students is encouraged._x000D_ With the theme "A HEALTHY DIET" we will achieve that our students value in their own flesh their food that they eat every day in their diet.
11
tesis de grado
Publicado 2021
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En la presente investigación se analizó el efecto de dos dietas inoculadas con las bacterias; Bacillus subtilis y Paenibacillus sp., en el desarrollo larvario de Hermetia illucens. Este desarrollo fue evaluado por medio de la medición de la masa, la longitud, el porcentaje de mortalidad, y porcentaje de lípidos de las larvas, luego de 11 días de haber alimentado a las larvas con las dietas inoculadas. Estos datos fueron, posteriormente, analizados con el método estadístico ANOVA. Los resultados indican que La dieta a base de merma sin esterilizar inoculada con Paenibacillus sp., está asociada a la mayor sobrevivencia (99%) y concentración de lípido (38.5%) en comparación con la dieta inoculada con Bacillus subtilis. Por otro lado, la dieta inoculada con Bacillus subtilis está asociada a una mayor masa (0.2789 g) y tamaño (2.40 cm). Las diferentes dietas, pienso de pollo o me...
12
tesis de grado
Publicado 2019
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This Investigation was carried out in the city of Yurimaguas with the objective of evaluating the use of three diets with different protein content on the performance of broiler chickens in the finishing stage. The following parameters were evaluated: feed consumption, weight gain, feed conversion, mortality and economic merit of 96 21-day-old broiler chickens from the Cobb line, using the Completely Random Statistical Design with three (3) treatments and four (4) repetitions, and with a confidence level of 95%, with the following treatments: T0: 18%; T1: 19% and T2: 20% protein. Obtaining the following results: the highest food consumption was observed in T2 with 1109.36 g, unlike T1 who achieved 1094.10 g and T0 with 1084.50 g, this result being statistically significant in the treatment groups (P < 0.05). In the weight increase, T2 obtained the highest gain with 1,925 g, followed by T...
13
tesis de grado
Publicado 2018
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Debido a la pujanza de la Industria Avícola internacional el pollo de carne es mejorado constantemente para crecer más rápidamente y con mayor eficiencia en el uso de los alimentos para ganar peso en forma de músculo; sin embargo, esto tiene un costo que esto se ve reflejado en el incremento de la susceptibilidad a diferentes trastornos de salud por parte de los animales; lo que, indudablemente, se manifiesta en que los pollos de carne no alcancen su potencial productivo. En la actualidad el empleo de antibióticos promotores del crecimiento (APC) en la alimentación de animales de interés zootécnico ya no es justificable, toda vez que su empleo parece afectar negativamente la salud de los consumidores, por lo que se han desarrollado diferentes estrategias para disminuir o evitar la presentación de trastornos de la salud, tanto entérica como general, en los pollos; entre estas se...
14
tesis de grado
Publicado 2022
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Objetivo: Evaluar el efecto de la inclusión de la enzima fitasa en dietas utilizando DDGS, y con niveles disminuidos de fósforo disponible, sobre el comportamiento productivo en pollos de engorde de ocho hasta los 28 días de edad. Metodología: El experimento fue un diseño completamente al azar con tres tratamientos y cinco replicas. Cada replica estuvo formada por cinco pollitos. Los tratamientos fueron: una dieta control convencional equilibrada en todos los nutrientes y dos dietas con inclusión de 12% DDGS, deficientes en 38 y 58% de fosforo disponible, pero suplementadas con 0,02 y 0,03% de fitasa (Phyzyme XP 5000G), respectivamente. Resultados: Se encontró diferencias estadísticas significativas para el peso corporal y consumo de alimento entre los tratamientos a un nivel de significancia del 5%. No se encontró diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos ...
15
tesis de grado
El presente experimento se realizó con el objetivo de determinar y comparar el crecimiento en longitud estándar y peso de Pterophyllum scalare alimentado con diferentes dietas comerciales. Para lo cual se aplicó el diseño experimental clásico, con un testigo y dos tratamientos con tres repeticiones cada uno: Testigo T1: Nutrafin Basix (32 % de proteína, en escamas), T2: Gisis T-450 (45 % de proteína, calibre 0.3) y T3: Skretting Kori 1 (50 % de proteína, calibre 1.2). Se utilizaron nueve (09) acuarios de 60 cm de largo, 30 cm de alto y 30 cm de ancho, con una capacidad total de 54 litros y 40 litros de volumen útil, los cuales fueron poblados con 18 peces cada uno; siendo alimentados a razón del 3 % de la biomasa. Se aplicó Análisis de varianza y prueba de Tukey para evidenciar diferencias significativas en el crecimiento y se registraron los parámetros físico-químicos del...
16
tesis de grado
Publicado 2013
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El desarrollo de las técnicas de investigación de operaciones, con todas sus herramientas, permite optimizar los procesos productivos para el mejor aprovechamiento de los recursos, y permitir que los productos sean de un relativo bajo costo de adquisición. En ese sentido, la aplicación de herramientas matemáticas y utilización de software especializado permite obtener fácilmente soluciones óptimas para la toma de decisiones en la formulación y manufactura de alimentos nutricionalmente fortalecidos. Como parte de las actividades del plan de trabajo y el desarrollo de tecnologías el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) a través de la Dirección Ejecutiva de Prevención del Riesgo y Daño Nutricional (DEPRYDAN) ha desarrollado un sistema experto para formulación de dietas alimenticias, con el objetivo de formular dietas sistematizadas por expertos nutricionista ...
17
tesis de grado
Publicado 2015
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Los animales de laboratorio deben ser alimentados con dietas nutricionalmente adecuadas, diariamente acorde a requerimientos particulares. El comité de nutrición AIN-93 establece los requerimientos nutricionales de los animales de laboratorio, abordando la biodisponibilidad de los nutrientes en los alimentos. El alimento concentrado en nutrientes está constituido en su mayor parte por subproductos de origen animal o vegetal. Debido a esto, se requieren condiciones apropiadas de elaboración y almacenamiento con el fin de contrarrestar la alta susceptibilidad del producto a alteraciones. Esta investigación tuvo como objetivo establecer una dieta semisintética para ratas de laboratorio Sprague dawley con semilla de chia Salvia hispánica utilizados en ensayos biológicos. Metodología: se utilizó un grupo homogéneo de 32 ratas macho de la cepa Sprague dawley de 21 días de nacida co...
18
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación es una revisión bibliográfica de los beneficios de una dieta natural para canes. Dentro de la revisión se abordan aspectos relacionados al aparato digestivo en perros, fisiología digestiva y características de la microbiota intestinal, hábitos alimenticios en canes, requerimientos nutricionales y los tipos de dietas más usadas en canes; haciendo énfasis en la importancia que tiene una dieta natural cuya validez es sustentada en diversos estudios. La información presentada busca aportar nuevos conocimientos y alcances tanto a propietarios como a médicos veterinarios sobre la dieta natural como alternativa de alimentación para los canes, debido a que este tipo de dieta ha recibido creciente atención en los últimos años ya que se han visto reflejados algunos aportes en la salud del animal y porque se ha generado mayor interés en querer br...
19
tesis de grado
Publicado 2018
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Objetivo: Determinar el efecto del licopeno en los niveles de colesterol total de los pacientes con hipercolesterolemia de un Hospital en Lima en el 2017. Estudio cuantitativo de diseño analítico, longitudinal y prospectivo. Muestra: Conformada por pacientes con hipercolesterolemia del consultorio de Nutrición. El licopeno se administró a través de un preparado a base de jugo de tomate con aceite de oliva, el cual será macerado por 8 horas aprox. Para su consumo en ayunas. El estudio tuvo 50 pacientes, 21 recibieron jugo de tomate con aceite de oliva (JTYAO) y dieta habitual, 14 pacientes solo jugo de tomate (JT) y dieta habitual y 15 solo tuvieron consejería nutricional en relación a la dieta (D) de mil calorías. Se encontraron diferencias entre la primera y segunda mediciones de colesterol de los preparados de Jugo de tomate y aceite de oliva (p=0,000) y la Dieta (p=0,006). No...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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Introducción, La Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) como problema de Salud Global, forma parte de las ya conocidas enfermedades crónicas (ECNT), una entidad nosológica en sí misma y un grave factor de riesgo cardiovascular (RCV) debido a su carácter progresivo, a la falta de programas con abordajes integrales, a las dificultades en la adherencia a las terapias farmacológicas e higiénico dietéticas, se ha convertido en una gran reto para los sistemas sanitarios. Métodos, Se realizará un ensayo clínico aleatorizado doble ciego en pacientes con el diagnóstico de DM2 de novo, en el Servicio de Medicina familiar del Hospital Nacional Cayetano Heredia, Lima-Perú, con una duración de 18 meses, tiempo en el que se obtendrán los resultados de los datos analizados. Se realizará la selección de los participantes, bajo un consentimiento informado. La intervención se define como un conj...
