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tesis de grado
Publicado 2021
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En el presente plan de negocio se pretende determinar la viabilidad de instalar una planta de beneficiado de aves criollas en la provincia de Jaén. Por lo tanto, se requiere abarcar el segmento de consumo de aves criollas en la provincia de Jaén, que está insatisfecha por la deficiencia de condiciones sanitarias e higiene en el proceso de sacrificio y de almacenamiento de la carne de aves criollas, es por ello, que se brinda un servicio con implementación de buenas prácticas de manufactura contando con expertos en beneficiado de aves criollas, teniendo como resultado condiciones salubres e inocuas. La finalidad es presentar un producto con altos estándares de calidad, ayudando así a que nuestros clientes nos prefieran y se fidelicen con nuestra empresa, pero sin dejar de lado el aspecto de las normas de ambientales teniendo una buena disposición de los desperdicios, contribuiremo...
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artículo
Publicado 2022
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A possible solution to the increase of noise waited for by the automobile flow produced by works of the road interchange of the Avenues Universitaria and Venezuela and who have not been considered in the initial proposal that comes being executed by the Metropolitan Municipality of Lima is related. The sonorous barriers are very common in the developed countries, but we see that this technology has not been introduced in our means and this work when adjacent being to the main and more important Peruvian university deserves this improvement not to affect the education processes learning (EPL).
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tesis de grado
Publicado 2020
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El estudio de investigación ha permitido evaluar el proceso de compostaje de gallinaza de aves de jaula y el efecto de los Microorganismos, la investigación fue determinar si los microorganismos eficientes mejoran la aceleración de la biodegradación de residuos sólidos orgánicos de gallinaza, tomados de los galpones de la región de Ica. La gallinaza es un residuo que procesado correctamente se convierte en un excelente abono y fuente de ingresos. La investigación fue de tipo aplicada, enfoque cuantitativo, el alcance explicativo y el diseño fue de tipo experimental. Se obtuvo como resultado que la aplicación de microorganismos eficientes logra mejorar el proceso de biodegradación de los residuos sólidos orgánicos con las características del tratamiento 2, el cual estuvo conformada por 10 g muestra, 500 ml de agua destilada, obteniéndose un pH de 8.35 se logró la estabilid...
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Publicado 2022
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El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer el estudio de las principales enfermedades parasitarias de las aves. En ese sentido, se puede señalar que las aves son animales vertebrados con una característica particular que llevan en sus extremidades. Este les permite volar, saltar, caminar y mantener un equilibrio en concordancia al peso de su cuerpo en un espacio determinado. Asimismo, como todo ser vivo, en este caso aéreo y terrestre, están expuestos a ciertas enfermedades producidos por parásitos que suelen hallarse con mayor frecuencia en la parte interna, es decir, en los intestinos. Los parásitos son considerados como seres vivos que se alimentan de otros y de diversas entidades vivas, tales como el cuerpo de los seres humanos, con la finalidad de obtener alimentos y así poder habitar un espacio adecuado para su desarrollo y proliferación. Estos parásito...
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tesis de grado
Publicado 2023
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The present thesis research work sought to bring mobile application technology closer to the feeding process of laying birds of the Hy-Line Brown breed in the Don Jorge farm in the district of San Juan Bautista, through the development of an algorithm nutritional calculation; as the main process of the mobile application; that allows a maximum use of the nutrients found in the different food supplies of the birds and that also optimizes the costs for the preparation of these foods. As a general research problem, the following question was posed: Could a mobile application effectively calculate the nutritional balance of food for laying birds of the Hy-Line Brown breed of the Fundo Don Jorge in the community of San Juan Bautista in 2022?; and the following study hypothesis was proposed: A regional mobile application effectively calculates the nutritional balance of food for laying birds o...
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tesis de grado
Publicado 2008
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Esta tesis promueve el ahorro en el costo de producción de alimentos balanceados pelletizados en la industria avícola a través del mejoramiento de las características físicas del producto. La metodología empleada fue la Ruta de la Calidad para identificar y corregir las causas raíces, así como para reducir los costos de mala calidad. La realización del proyecto implicó investigación permanente de las especificaciones nacionales para alimentos comerciales y de las buenas prácticas de manufactura internacionales para evaluar y controlar las propiedades principales del alimento balanceado y, por tanto, reducir el factor de conversión alimenticia (FCA). La problemática de este proyecto se analizó en base a las operaciones diarias de la empresa en estudio, al conocimiento del desempeño real del sector avícola y a la experiencia en aplicación de herramientas de la calidad. As...
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tesis de maestría
Publicado 2020
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La presente investigación tiene como objetivo principal determinar en qué medida el reuso de cama incide en los costos de producción de la crianza de pollos, cuya propuesta consiste en someter la cama usada a un proceso de tratamiento térmico lo cual por efectos de la temperatura y humedad permita reducir la carga microbiana y asegurar la crianza del nuevo lote de pollos de la empresa avícola de la Libertad. Como resultados se obtuvo que el tratamiento térmico reduce exponencialmente la carga microbiana, logrando un índice de eficiencia productiva (IEP) mayor (387.2) comparado con el lote criado en cama nueva (381.6), así mismo el costo de kg. de pollo en cama reusada fue de S/ 2.89 y el costo de acondicionamiento de galpones con cama reusada disminuyó en 47.29%; de acuerdo con los resultados obtenidos se determinó que el reuso de cama en la crianza de pollos tiene un impacto p...
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tesis de grado
Publicado 2013
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Evaluation was performed Financial Analysis of Transportation Company Phoenix SAC, of the city of Trujillo, in order to generate economic growth through identifying financial risks own institutional operational activity. For what was done analyzing the structure and composition of the Statement of Financial Position and the Income Statement, as well as basic financial ratios of the company's services. Based on these results, Financial Analysis Assessment of Transportation Company Phoenix SAC, is a management tool for the efficient management decision-making on the part of management, and contributes to a better management of economic and financial resources. The implementation of a control system of economic resources through financial analysis, attached to procedures and technical processes, enables efficient and timely management of these resources, leading to the optimization and effi...
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tesis de grado
Publicado 2018
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The present work of investigation has as purpose demonstrate if the incorporation of the financial strategic plan is a tool to improve the economic financial situation of Empresa de Transporte Ave Fénix SAC. For the development of this investigation there took as a sample the information obtained of the different departments of the company, with which one concludes that a scheme does not exist on which programming the movements of cash, investment plans, between other expenditures, being a principal factor the lack of training of the personnel in topics of financial management and not utilization of a financial strategic plan. To be able to expire with the principal aim of the present work, first an analysis had to be realized on the operative processes and of treasury of the historical financial situation of the company, after it there are going to be designed the Financial Strategic P...
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tesis de grado
Publicado 2024
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The thesis was carried out around the poultry farms of the Belén market in the city of Iquitos in order to evaluate the environmental risks associated with the slaughtering process of birds in poultry farms. It is a quantitative research of the observational, descriptive, analytical, cross-sectional type. The primary information was obtained through the application of a structured interview with a reliability, Cronbach's alpha 0.815. For the correlation analysis between the indicators, the Rho Spearman correlation analysis was used. Obtaining the following. There is a tendency to increase slaughter volumes, due to the sustained increase in chicken consumption in the city. They make efficient use through recirculation systems to reduce their consumption, identifying that cleaning, disinfection and maintenance tasks are those that use the greatest amount of water. They recognize that they...
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tesis de grado
Publicado 2012
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La infección por Salmonella spp., es una de las causas más importantes de gastroenteritis en seres humanos a nivel mundial, constituyendo un problema de salud pública. El proceso de beneficio favorece la diseminación de microorganismos y pueden aumentar la frecuencia de Salmonella en el producto final, teniendo como posibles fuentes de contaminación el agua de lavado de las canales o carcasas, ruptura de vísceras durante el eviscerado o condiciones higiénicas deficientes del establecimiento. En el presente estudio se busco determinar la presencia de Salmonella para ello se analizaron 170 muestras de superficie corporal entre carcasas y canales y 170 muestras de hisopado cloacal. Estas muestras fueron adquiridas de 17 centros de beneficio clandestino de Lima Metropolitana. Para la superficie corporal se utilizó el método de enjuague descrito por el USDA/FSIS (2008). Se utilizó l...
12
tesis de grado
Publicado 2025
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La investigación tuvo como objetivo determinar los factores asociados a la presencia de micotoxinas en alimentos balanceados para aves expuestos en centros de venta en el distrito de Chepén. Para ello, se seleccionaron 35 locales registrados, tomando como muestra 20 unidades de alimento balanceado mediante muestreo aleatorio simple. Se evaluaron variables ambientales y de manejo, incluyendo temperatura, humedad relativa, velocidad del viento, frecuencia de limpieza de equipos y áreas, y tiempo de permanencia del producto en la empresa. El análisis se realizó en el laboratorio de nutrición animal de la Universidad Nacional de Trujillo, empleando kits de ELISA para la detección de micotoxinas. Los resultados fueron procesados usando la prueba t de Student y el test exacto de Fisher, considerando significancia estadística para valores p < 0,05. En cuanto a los resultados, el 25% (5/...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Luego del recelo que las instituciones católicas han tenido ante los medios de comunicación masivos desde el año 1758 hasta finales del siglo XX, ralentizando su proceso de adaptación a los nuevos medios de comunicación, la Iglesia Católica, desde el año 1948, ha entrado a una nueva fase donde busca evangelizar a través de los distintos medios de comunicación disponibles, como las plataformas digitales. Una de estas propuestas es el caso de la campaña Ave Marías Gratis creada por el grupo Signo de Contradicción. El objetivo, de esta investigación cualitativa narrativa, con diseño descriptivo y enfoque fenomenológico, es explorar cómo es la comunicación en la campaña Ave Marías Gratis 2017 de Lima, Perú. Se realiza observación de campo de las activaciones presenciales en los distritos de Miraflores, San Miguel y San Luis, se entrevista a los miembros del grupo Signo d...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Luego del recelo que las instituciones católicas han tenido ante los medios de comunicación masivos desde el año 1758 hasta finales del siglo XX, ralentizando su proceso de adaptación a los nuevos medios de comunicación, la Iglesia Católica, desde el año 1948, ha entrado a una nueva fase donde busca evangelizar a través de los distintos medios de comunicación disponibles, como las plataformas digitales. Una de estas propuestas es el caso de la campaña Ave Marías Gratis creada por el grupo Signo de Contradicción. El objetivo, de esta investigación cualitativa narrativa, con diseño descriptivo y enfoque fenomenológico, es explorar cómo es la comunicación en la campaña Ave Marías Gratis 2017 de Lima, Perú. Se realiza observación de campo de las activaciones presenciales en los distritos de Miraflores, San Miguel y San Luis, se entrevista a los miembros del grupo Signo d...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo principal, mejorar la gestión logística de carga para reducir los altos costos operativos de la Empresa de Transportes Ave Fénix SAC de la ciudad de Trujillo, mediante la propuesta de implementación de un Diagrama de operaciones de procesos - DOP, Fichas de Registro, Manual de organización y funciones - MOF, un Plan de Capacitaciones y Manuales de Procedimientos, como herramientas de mejora. Inicialmente se realizó el diagnostico situacional del departamento de Logística de Carga de la Empresa de Transporte Ave Fénix SAC de la ciudad de Trujillo, pues se determinó que existían altos costos operacionales que mermaban la utilidad de dicho departamento. Identificado los problemas se redactó el diagnostico situacional de la empresa en el que se tomó en cuenta toda la problemática que se evidenciaron con la finalidad de d...
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tesis de grado
Publicado 2018
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RESUMEN El presente trabajo de investigación trata sobre la implementación de un sistema de costos de producción de alimento avícola para la determinación de su consumo por lotes de aves en la empresa Inversiones Avipecuarias S.A. en la ciudad de Trujillo. Empresa dedicada al rubro avícola cuyo proceso de producción involucra autoabastecerse de su propio alimento balanceado, para lo cual procesa y produce dicho insumo para el consumo de sus aves. Esta tesis contiene un sistema de costeo para la producción de alimento balanceado, basado en el mejoramiento del cálculo de los elementos del costo, tomando como referencia un marco conceptual que permita realizar esta labor de manera adecuada, con el objetivo de determinar el costo del consumo de dicho insumo por lotes de aves. Para ello será necesario determinar el costo de producción de alimento balanceado y luego el costo del con...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Los residuos sólidos de las industrias de productos hidrobiológicos como lo son las cabezas de los langostinos generan la posibilidad de obtener subproductos como harinas que pueden ser empleados como materia prima para la alimentación de animales debido a que poseen un alto contenido de proteínas, carbohidratos, grasas, pigmentos, minerales, quitina, entre otros, las cuales son atractivas a la hora de la formulación de nuevos productos alimenticios. Con respecto al primer objetivo, concerniente al estudio de mercado, se indagó sobre demanda y oferta del producto, logrando descubrir la insatisfacción del mercado, obteniendo de esta forma la demanda del presente trabajo. Asimismo, el segundo resultado enfocado al diseño de la planta, se instituyó las disposiciones idóneas para alcanzar el rango de producción esperado. Se evaluó y seleccionó la ingeniería requerida para el pr...
18
tesis de grado
Publicado 2024
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Este presente informe denominado: “Producción de pollo carne y pollo brasa en un Centro de Beneficios de Aves – El Rocío S.A.”, tiene la finalidad de dar a conocer la experiencia laboral llevada a cabo en la empresa El Rocío S.A. Esta experiencia laboral obtenida se desarrolla en el área de Producción, llevando las funciones de Control de Producción, con el fin de supervisar y verificar las diversas áreas productivas, desde la recepción del pollo vivo como materia prima hasta el almacenamiento del producto terminado, asegurando de esa manera lograr el cumplimiento de los indicadores productivos de eficiencia, optimizar el rendimiento del personal obrero, y velar por el cumplimiento de los procesos de producción para la obtención de productos con altos estándares de calidad y mejora de la rentabilidad de la empresa. En primer lugar, el documento describe el récord labora...
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tesis de grado
Publicado 2013
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La tesis tuvo como objetivo conocer como la tecnología de información hace más efectiva el proceso de abastecimiento de aves de corral en la Empresa Inversiones y Servicios Múltiples El Triunfo E.I.R.L. A partir de la revisión y análisis de la presente, se propone un sistema de escritorio con el cual se utilizará la metodología Rational Unified Process (RUP) para el análisis y modelado. Finalmente los resultados de la presente investigación pudieron demostrar que la implementación del sistema, como la herramienta para optimizar el proceso de abastecimiento contribuyen a la mejor toma de decisiones, lo que se refleja en la mayor productividad como también mejorar la imagen de la empresa.
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación busca identificar y analizar cuáles fueron los mecanismos implementados para buscar asegurar el cuidado en las dinámicas de poder entre directora performer en la obra peruana "El Hombre Ave y el Robot" (2021). La obra escénica y audiovisual analizada partió de la escenificación del vínculo fraternal entre Alfredo, una persona neurodiverso, y yo, su hermana mayor. Esta escenificación tuvo dos grandes puntos de partida: Lo documental y la creación conjunta de una narrativa fantástica. Se encontró que los cuestionamientos éticos en la relación directora-performer se complejizan por sus varias vertientes: El hecho que también asumí el rol de editora y documentalista, Alfredo siendo neurodiverso y yo neurotípica y finalmente, que se trata de una relación fraternal. Esto llevó a potenciales cuestionamientos morales cómo el peligro de caer en estereo...
