Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
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1
tesis de grado
Publicado 2023
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Actualmente, existe una preocupación por el aumento de la temperatura del planeta, el cual es consecuencia del uso de fuentes de energía fósiles. Una manera de mitigar ese aumento de temperatura es a través del uso de fuentes de energía renovables para abastecer la demanda de energía eléctrica. Por tanto, en este trabajo se realiza un análisis técnico-económico del uso [de] un micro generador fotovoltaico para atender parte [de] la demanda energética del sistema de iluminación de un establecimiento comercial. El estudio técnico tiene en cuenta la potencia que debe producir el micro generador fotovoltaico para luego suministrar la energía demandada por el sistema de iluminación, para ello se realizó el análisis a cada hora del horario de servicio entre los meses de mayor y menor nivel de irradiancia con el fin de obtener valores promedios de generación, los cuales permit...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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La crisis sanitaria mundial no es ajena a nuestro país, esta pandemia ha modificado totalmente los gustos y preferencias del consumidor, incluso sus hábitos sociales, profesionales, laborales, familiares y personales. La cuarentena rígida comenzó el 15 de marzo del 2020 y se prolongó aproximadamente hasta los 180 días posteriores de la misma, tiempo en el que todos se vieron en la necesidad de adaptarse a los cambios, por ejemplo, se estableció el trabajo remoto como alternativa para minimizar los riesgos de contagio y fallecimiento; asimismo, los colegios, institutos y universidades comenzaron a impartir clases de forma virtual; entre otros cambios. Dentro de este panorama, surgieron muchas oportunidades de negocio para atender las necesidades de los consumidores, y el presente plan de negocio, que nace dentro de lo anteriormente mencionado, ofrece una alternativa diferente en el...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación titulda “Prouesta De Distribucion De Planta Para Incrementar La Cantidad De Cliente Atendidos En Un Restaurant De Comida Peruana, Victor Larco Herrera, 2017”, para lo cual se empleó el método deductivo, con una investigación de tipo descriptivo, aplicándolo a una población o muestra conformada por el registro de ventas de los últimos 3 años. Para lo cual se empleó la técnica de distribución de planta, antes de ello se proyectó la demanda, así como también se determinó la capacidad total del restaurante. Finalmente se cuantificó el costo de la nueva distribución. Con la nueva distribución se logró atender más clientes, logrando cubrir el déficit que se tenían en determinados meses. Finalmente se realizó el análisis económico de la propuesta, teniendo una inversión de S/. 25,000.00, con una TMAR de 10%. Obteniendo del cálculo el valo...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la influencia que tiene la aplicación de una estrategia de marketing digital en la decisión de compra de los clientes de un restaurante de comida rápida en la ciudad de Arequipa, mediante la aplicación de una estrategia de contenidos en la red social Facebook. Con base al planteamiento del problema se dedujo que las pymes del sector restaurantero en su mayoría utilizan medios tradicionales como carteles en la fachada, volantes y recomendaciones boca a boca lo cual se traduce en bajas ventas y un bajo posicionamiento en el mercado. Ante esta problemática se propuso la aplicación de un proceso de transformación digital basado en una estrategia de marketing digital en la red social Facebook que permitirá a la empresa tener una presencia digital para promocionar los productos que ofrece y brindar información oport...
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tesis de grado
Plan de marketing: desarrollo y lanzamiento de la marca Burdog – Nutrición especializada para perros
Publicado 2021
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El presente trabajo es un plan de marketing para la marca Burdog de la empresa Nutripet S.A.C. la cual comercializa alimento congelado para mascotas basado en una dieta BARF, elaboradas específicamente para contribuir a la prevención de 3 de las enfermedades más comunes en las mascotas; las falta de calcio, las alergias y diabetes. Diversos veterinarios recomiendan las dietas BARF ya que son una alternativa de alimentación cruda y natural, la cual brinda beneficios para el buen funcionamiento del organismo de las mascotas, además ayuda a la prevención de enfermedades ya que esta alimentación está libre de químicos y sabores artificiales que puedan generar un desbalance en la salud de la mascota. La marca Burdog ingresará al mercado peruano con una estrategia de desarrollo de producto, ofreciendo un producto innovador. Durante los primeros 5 años centrará sus esfuerzos en aten...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo tiene como objetivo diseñar de manera eficiente la asignación de recursos y la implementación del plan agregado de producción en un restaurante de comida rápida en la ciudad de Lima, con la finalidad, de optimizar los tiempos de preparación de manera eficaz y sostenible, y como consecuencia, aumentar la eficiencia de la capacidad de atención, satisfacer la demanda e incrementar la productividad del restaurante. Para ello, se realizó el análisis de las causas del problema y se procedió a evaluaciones cuantitativas que dieron lugar al desarrollo de la propuesta de mejora que consistió en la aplicación de estandarización, teoría de colas y planeamiento agregado de producción, herramientas enfocadas en atender la demanda de manera eficaz, y a su vez, optimizar y asegurar el flujo continuo en la cadena de suministro. Para la validación de la propuesta se re...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El presente plan de negocios tiene como finalidad exponer los resultados del plan estratégico, el estudio técnico organizacional y económico-financiero, a fin de determinar estrategias de lanzamiento y la proyección de ventas; brindando así un análisis de información relevante para llevar a cabo este proyecto. Se empezó elaborando un estudio de mercado en el distrito de Los Olivos de Lima Metropolitana, que para el año 2020 cuenta con 351,983 habitantes, en el NSE B y C cuenta con 190,690 habitantes (INEI, 2021), que es el público objetivo que se desea captar. Para entender la situación actual del consumidor y cuántas personas estarían dispuestas a adquirir los productos bajo el formato de cocinas ocultas (Dark Kitchen). Se recopiló datos necesarios para ser analizados posteriormente con el uso de herramientas estadísticas que permitan determinar la sostenibilidad del proy...
8
tesis de grado
Publicado 2021
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En el presente estudio se buscó proponer estrategias de calidad de servicio para incrementar la satisfacción de los clientes del patio de comidas de Barrio Box Park, Chiclayo – 2021. Para ello se basó en un estudio con enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, bajo diseño no experimental, aplicándose un cuestionario a 343 clientes. Con lo cual se determinó en resultados que, los clientes tienen percepciones buenas acerca de las instalaciones, además refieren que, los empleados no se toman mucho tiempo en atenderle, pero no ven que, les apoye algún supervisor, además el nivel de satisfacción fue medio. Con lo cual se propuso de estrategias de calidad de servicio como la aplicación de marketing sensorial para captar las sensaciones a través del aroma de los platos, demostraciones de platos, videos virales en las redes sociales sobre los platos que se ofrecen, chat bot dirigido ...
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artículo
The research deals with the study of an ancient stew called Shambar, created for food laborers who worked inside the highland haciendas in the provinces of Santiago de Chuco and Jose Faustino Sanchez Carrion in the Department of La Libertad, spreading its influence to the provinces Cajabamba (Cajamarca) and Pallasca (Ancash). Consolidated Andes hacienda regime, were installed inside new crops imported by the colonial system. After a successful temporal experience in the cultivation of cereals on the coast as a result of climate change (1780), which was wet unsuitable for growing wheat, the cereal up to the Andes Yungas settling in areas characterized by dry and warm. The highland haciendas of La Libertad and other estates formed in our territory where large workforce needed to meet the tasks of cultivation and production of various products, this «peons» in order not to distract their ...
10
artículo
The research deals with the study of an ancient stew called Shambar, created for food laborers who worked inside the highland haciendas in the provinces of Santiago de Chuco and Jose Faustino Sanchez Carrion in the Department of La Libertad, spreading its influence to the provinces Cajabamba (Cajamarca) and Pallasca (Ancash). Consolidated Andes hacienda regime, were installed inside new crops imported by the colonial system. After a successful temporal experience in the cultivation of cereals on the coast as a result of climate change (1780), which was wet unsuitable for growing wheat, the cereal up to the Andes Yungas settling in areas characterized by dry and warm. The highland haciendas of La Libertad and other estates formed in our territory where large workforce needed to meet the tasks of cultivation and production of various products, this «peons» in order not to distract their ...
11
artículo
Publicado 2012
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Objetivos: Conocer cómo es la atención materna durante la comida, en niños desde los seis a doce meses de edad. Diseño: Etnográfico y narrativo. Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Participantes: Madres con sus respectivos hijos. Intervenciones: En hogares de niños de 6 a 12 meses de edad, de ambos sexos, del distrito de Cochamarca, Oyón, Lima. Los datos emergentes fueron a partir de 6 entrevistas a profundidad y 12 con observación directa durante la comida, con guías validadas por jueces expertos. Principales medidas de resultados: Atención a las señales de hambre y saciedad durante la comida. Resultados: Las madres representaron la principal persona encargada de la alimentación. Mostraron una actitud desinteresada para con las prácticas de una alimentación responsiva, ya que las madres mostraron cierto interés y atención hacia su hijo(a) solo cuando ...
12
tesis de grado
Publicado 2021
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La finalidad más importante de este escrito es que pretende dar a conocer en forma sintetizada y generalizada el objetivo general de analizar la aplicación del comercio electrónico para desarrollar la internacionalización de los restaurantes de comida típica de la ciudad de Iquitos 2021, el método utilizado es de carácter Cuantitativo, Descriptivo – Correlacional. De acuerdo con las variables de estudio aplicados al comercio electrónico, existe un 70% de aceptación en promedio para la internacionalización de los restaurantes de comida típica según sus dimensiones, por lo que se puede deducir que el comercio electrónico desarrolla la internacionalización de los restaurantes de consumo de comida típica, la que debe estar ligada a una serie de exigencias de sabor, textura , precio de venta y lugar de distribución para cubrir las exigencias del consumidor o cliente del rest...
13
tesis de grado
Publicado 2021
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Modalidad de obtención de grado y/o título sin designación de asesor
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tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación en negocios estudia la factibilidad de la puesta en marcha de un restaurante de comida criolla, en la ciudad de Iquitos. El objetivo es determinar la factibilidad comercial, técnica organizacional económica y financiera de la idea de negocio siguiente: venta de comidas nacionales, criollas, pescados y mariscos buscando satisfacer las necesidades del consumidor. Existe un importante tamaño de demanda de comida criolla en la ciudad de meta, el mismo que se manifiesta en la gran cantidad de negocios de comida. Entre las principales se encuentran pollerías, chifas, cebicherías, restaurant turístico, entre otros. El negocio se enfocará en la estrategia de diferenciación por precio y sabor. Por un lado, los precios serán menores en comparación con la competencia. Para esto se analizará los restaurantes de comida similar que se encuentran cerca al nuestro, ...
15
artículo
Publicado 2022
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The objective of the present work was to elaborate a food bar of kiwicha, pollen and bee honey and to carry out the physicochemical, organoleptic and microbiological analyzes of the obtained product. The raw materials for the 3 treatments were weighed, the kiwicha was subjected to a thermal temperature of 120ºC / 20 sec, the mass was homogenized manually, placed on a rectangular plate, previously covered with aluminum foil, and placed in a rotary oven at a temperature constant 160 ° C / 15 min, the product was cooled to room temperature 24 ° C, removed from the mold and cut into 30-gram bars, packed in polypropylene film and heat-sealed. The research had three treatments depending on the honey: T1 = 15%, T2 = 20% and T3 = 25%. The treatments were evaluated by a semi-trained panel, which were subjected to an analysis of variance with 95% reliability using the Tuckey contrast test, dete...
16
tesis de grado
Publicado 2019
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La investigación tuvo como objetivo determinar las principales características de la atención al cliente como factor relevante de la gestión de calidad en las micros y pequeñas empresas del sector servicio, rubro restaurantes y de servicio móvil de comidas, distrito de Huaraz, 2019. La investigación fue de diseño no experimental – transversal, descriptivo. Para el recojo de la información se utilizó un población muestral de 33 micro y pequeñas empresas a quienes se les aplicó un cuestionario de 18 preguntas cerradas, mediante la técnica de la encuesta, obteniéndose los siguientes resultados. El 66.67% de los representantes tienen de 31 a 50 años, el 60.61% son mujeres, el 42.42% cuentan con un grado de instrucción secundaria, el 78.79% son dueños, el 66.67% permanecen de 7 años a más de en el cargo, el 81.82% de las micro y pequeñas empresas tienen 7 años a más t...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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En el presente documento se desarrolla un plan de negocios para una cafetería enfocada en atender al mercado de intolerantes y alérgicos al gluten de 25 a 54 años de la zona siete de Lima Metropolitana. El horizonte de evaluación del proyecto es de cinco años, iniciando sus operaciones en 2019 y proyectando sus resultados hasta 2023. El proyecto se plantea para ser desarrollado en el distrito de Miraflores y específicamente en la zona financiera – comercial del mencionado distrito ya que cuenta con características favorables para el desarrollo del negocio, tales como: (a) alto tránsito de personas, (b) existencia de negocios de comida saludable o enfocada a grupos de la población con necesidades específicas de alimentación. El entorno se muestra favorable para la implementación de un negocio con estas características toda vez que: (a) existe un mercado de interés para el ...
18
tesis de grado
Publicado 2015
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Actualmente, la gastronomía peruana se encuentra en un crecimiento exponencial, lo cual impulsa el incremento de restaurantes que se especializan en la comida nacional. El plato bandera del Perú es el pollo a la brasa ya que su aceptación es mayor que la del ceviche. Esta especialidad culinaria es servida en las pollerías; en las cuales, la buena atención, la rapidez del servicio y la calidad del pollo son los tres aspectos relevantes que marcan la diferencia. Por otro lado, con el desarrollo industrial y el avance tecnológico se ha desarrollado nuevos métodos, técnicas y máquinas, con los cuales se obtienen productos de mejor calidad a un menor tiempo, evitando así, un producto final que no alcance los niveles de calidad que exige el público. En el ámbito de la cocina, el uso de máquinas capaces de realizar tareas repetitivas y en tiempo real se desarrolló con el objetivo ...
19
tesis de grado
Publicado 2015
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Actualmente, la gastronomía peruana se encuentra en un crecimiento exponencial, lo cual impulsa el incremento de restaurantes que se especializan en la comida nacional. El plato bandera del Perú es el pollo a la brasa ya que su aceptación es mayor que la del ceviche. Esta especialidad culinaria es servida en las pollerías; en las cuales, la buena atención, la rapidez del servicio y la calidad del pollo son los tres aspectos relevantes que marcan la diferencia. Por otro lado, con el desarrollo industrial y el avance tecnológico se ha desarrollado nuevos métodos, técnicas y máquinas, con los cuales se obtienen productos de mejor calidad a un menor tiempo, evitando así, un producto final que no alcance los niveles de calidad que exige el público. En el ámbito de la cocina, el uso de máquinas capaces de realizar tareas repetitivas y en tiempo real se desarrolló con el objetivo ...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Debido a la alta competencia por ganar una gran parte del mercado se decidió trabajar sobre el marco de trabajo ágil SCRUM que nos permite crear productos de calidad que agreguen valor al usuario sin esperar mucho tiempo. El marco de trabajo SCRUM nos permite desarrollar productos en sprint de tiempos cortos, de esta forma se podrá recibir feedback de forma rápida, para validar la idea del producto y afirmar si es viable o no. El presente trabajo se basa en la Implementación de una aplicación móvil vinculado con la Tecnología MPOS para realizar pagos con tarjetas de crédito o débito desde cualquier establecimiento, a fin de que los trabajadores independientes que prestan servicios profesionales y pequeños negocios, puedan crecer y vender más generando mayor rentabilidad. El producto MPOS se compone de un lector que cumple con las más altas exigencias en la industria de medio...
