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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente estudio de pre factibilidad desarrollará una investigación sobre la instalación de una planta procesadora de leche fresa enriquecida con chía. Cabe mencionar que el presente trabajo considera el estudio de la demanda, localización de planta, tamaño de planta, ingeniería del proyecto y la evaluación económica financiera.
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo propone el diseño de un sistema de monitoreo sísmico para el apagado automático de procesos críticos en una fábrica de pinturas basado en una red de acelerógrafos triaxiales dotados de telemetría para transmitir el flujo de datos sísmicos en tiempo real vía protocolo seedLink a un sistema de adquisición de datos basado en Python y tecnología web para el procesamiento y despliegue de la información. El problema que se intenta resolver es la de automatizar el apagado de un proceso critico mediante una señal de comando enviado desde el sistema de adquisición de datos hacia un PLC. Esta señal de comando se emitirá cuando procesamiento en tiempo real determine que se ha cumplido la condición de disparo; es decir, cuando el sistema haya detectado un evento sísmico con una amplitud preestablecida. El método de detección consiste en el arribo de las ondas ...
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tesis de grado
Publicado 2014
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RESUMEN La idea de negocio consiste en procesar y comercializar tara en polvo en sacos para el mercado de la región Lombardía en Italia, principal zona de consumo de helado artesanal europea, para utilizarla como estabilizante; para esto se instalará una planta productora en La Libertad que se abastezca de materia prima de las provincias cercanas. El polvo de tara se presentará en sacos; desarrollados a partir del acopio de vainas de tara; su secado, pasando por selección y de trilla, separación de la fibra de la semilla hasta el final en el proceso de molienda y de polvo micronizado. Se envasarán en sacos de polipropileno y se exportarán a la región de Lombardía, Italia. El mercado meta a considerar comprende a empresas distribuidoras de insumos para abastecer a los productores de alimentos balanceados con aditivos orgánicos orientados al uso de estabilizantes: yogures y lác...
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tesis de grado
Publicado 2021
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In this research work, you will develop the pre-feasibility study for the installation of a processing plant for fruity soursop yogurt with chia. Currently the average annual per capita consumption of yogurt in metropolitan Lima is 5.5 liters per person according to the National Institute of Statistics and Information (INEI, 2009). This dairy industry sector has strong growth potential according to: "Figures from the Euromonitor International consultancy, this market moved US $ 398 million last year, and in the next five years it may reach US $ 528.7 million." (Agrarian News Agency, 2017) In order to achieve a successful project, we will focus on developing a natural, rich product that stands out from our competitors. The fruit choice is soursop and the yogurt will be fruity so as to taste the texture of the fruit and the bittersweet taste. Likewise, soursop is a food that has a high nut...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
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tesis de grado
Publicado 2022
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Este proyecto se realizó con el objetivo de determinar la viabilidad de la instalación de una planta productora y comercializadora de detergente en polvo biodegradable a base de saponina de quinua. Actualmente, la tendencia en el consumo de productos ecoamigables ha incrementado significativamente; por tal motivo, se buscó un producto cuyo valor agregado sea aportar en el cuidado del medio ambiente y además cuya demanda sea sostenible en el tiempo, como es el caso del detergente en polvo. En el producto se ha sustituido un componente químico altamente contaminante por un insumo de origen natural que cumpla con la misma función en el lavado, como es el caso de la saponina de quinua, proveniente de la quinua, semilla abundante en el Perú. En los primeros capítulos se detallan los aspectos generales de la investigación y del producto. Adicionalmente, se analizó la demanda del dete...
7
tesis de grado
Publicado 2016
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Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad y Auditoría Ambiental
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tesis de grado
Publicado 2023
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The objective of the present work is to determine the economic-financial pre-feasibility of a beef-based hamburger processing plant with an addition of moringa olifera. Thus, a survey was applied to 203 persons in metropolitan Lima, who meet the characteristics of the project's target consumer, obtaining a demand for 32 369 bags of 4 units of hamburgers during year 1 and projecting an annual growth of 4 %. In the macro and micro location study multiple factors were evaluated such as the availability of raw materials, proximity to the end customer, plant rental rates and proximity to the production and distribution centers of beef suitable for human consumption, also called slaughterhouses. It is concluded that the processing plant must be installed in Metropolitan Lima in the district of Lurín. The industrial plant is designed for an installed capacity of 45 823 commercial units per yea...
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tesis de grado
Publicado 2023
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En la actualidad, se dispone de distintos medios que sirven como protección de los rayos UV, con el objetivo de prevenir lesiones graves en la piel, la propagación de melanoma y la aparición de células cancerosas en el cuerpo humano. El objetivo del presente trabajo es plantear el diseño un producto eficaz con la función de prevenir y cuidar la piel, priorizando la premisa de sustentar la factibilidad y viabilidad del proceso de fabricación e introducción al mercado de un bloqueador solar, cuyo ingrediente principal es el aceite de semilla de zanahoria. Este proyecto observa un año preoperativo (2022) y cinco años operativos (2023 a 2027). La ubicación de la fábrica se encuentra en el distrito de Lurín, se somete a evaluación las variables recursos productivos, tamaño de mercado, tecnología y punto de equilibrio para determinar el tamaño de planta. Asimismo, se analiza l...
10
tesis de grado
11
tesis de grado
Publicado 2003
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The Acerola or Cerezo (Malpighia punicifolia ), is a fruit that is G.ultivated with a great deal of facility in our Region, these fruits are harvested 3 or 4 times to the year. The characteristic organolépticas that possesses, as color, flavor and fragrance are quite pleasant, besides possesses nutritious qualities as Carbohidratos, Mineral, Fiber, Vitamins; standing out the presence of Vitamin C, whose content is over the content of the fruits cítricas very appreciated by being considered rich in the content of this vitamin. The physical performance average of the fruit is of 60.3% pulpa and shell, 6.3% pedúnculo, 33.4% seed. The purpose o:fthe Present I Work of Investigation went to determine the most adequate Parameters of Prosecution for the Elaboration ofMermelada of Acerola and to carry out the trials of storage to determine the stability of the product obtained. Do it devised a...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Fitotecnia
13
artículo
Publicado 1987
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Past studies of educational policy in Latin America assume unlimited power and autonomy by the state to restructure social welfare services. These approaches oversimplify a more complex reality, this investigation shows. In this article the foundation of the social demand for university education is examined at its origin, in the individual participants in the process: in the decisions by secondary school graduates. Economic considerations are not the only factors on which students base their future plans, it is discovered. For males, however, especially males within a midrange of family income, these economic considerations are important factors in the decision process. These students' beliefs about the benefit of university education is determined partly by their access to information, it is seen. Access to information results in lower estimations of university salaries. If educatio...
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artículo
Publicado 2018
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The alpha amylases are the enzymes most studied and important in biotechnology and industry; because they have completely replaced the starch’s chemical hydrolysis. These enzymes are essential in the food production, medicines and detergents in order to optimize processes and conserve the environment. The α-amylase can be isolated from different organisms such as plants, animals, fungi and bacteria, now a large number of bacterial α-amylases especially from genus Bacillus are commercially available and they are the most used in industry. However, the production of these do not meet industry requirements in the world, because the demand for this enzyme has increased in the last two years and the use of bacterial α-amilase has caused allergies affecting the 15% of the global population. In this study, as a source of α-amylase used the seeds from Chenopodium quinoa (quinoa). Var. whit...
15
tesis de grado
Publicado 2019
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La teobromina ha generado un creciente interés debido a sus efectos psicoactivos en el sistema nervioso central y sus beneficios en la salud, siendo responsable del sabor amargo del cacao. El objetivo de la investigación fue determinar y cuantificar por cromatografía liquida de ultra alta resolución (UHPLC) el contenido de teobromina en granos y licor de cacao de los clones ICS-95 y CCN-51. Las muestras de cacao se cosecharon y se realizó la poscosecha de cacao, en el proceso de industrialización de licor de cacao, se variaron la temperatura (120 y 140 ºC) y el tiempo (35 y 40 min) de tostado. Las muestras fueron analizadas en un cromatógrafo UHPLC – Ultimate 3000 – Thermo Scientific. Los resultados obtenidos, indicaron para el grano fermentado seco clon ICS-95 y CCN-51 una concentración de teobromina de 16,6088 ± 0,32 y 15,8140 ±0,34 mg/g respectivamente. Para el licor de...
16
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente tema de investigación surge con la finalidad de determinar una concentración admisible de cloruros (Cl-) en efluentes de curtiembre, de tal manera que este elemento no altere el desarrollo normal de organismos cuando entre en contacto con un cuerpo de agua y así establecer un nivel mínimo de tratamiento previo a su disposición. La investigación consistió en desarrollar bioensayos de toxicidad con semillas de lechuga (Lactuca sativa L) a diferentes concentraciones del efluente compuesto de las etapas de Pre–Remojo y Remojo, donde se eliminan las sales que se usaron como método para la conservación de pieles antes de iniciar el proceso de curtición. En primer lugar, al contar con varios tipos de semillas de lechuga se evaluó, de acuerdo a criterios establecidos en la metodología de investigación, aquella que valide el ensayo de toxicidad. Posteriormente, se recol...
17
artículo
Publicado 1987
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Anteriores estudios acerca de la política educativa en América Latina asumen que el Estado posee un poder ilimitado y una amplia autonomía para reestructurar los servicios de beneficio social. La presente investigación muestra que estas aproximaciones simplifican excesivamente una realidad más compleja. En este artículo, el fundamento de la demanda social por la educación universitaria es examinado en su origen, es decir, en la participación y decisión individual de los egresados del último año de secundaria dentro del proceso. Ha sido demostrado que las consideraciones económicas no son los únicos factores en los cuales los estudiantes basan sus planes futuros. Sin embargo, para los varones, especialmente aquellos que provienen de familias de ingreso medio, dichas consideraciones económicas son importantes en su proceso de toma de decisiones. El autor demuestra que la cree...
18
tesis de grado
Publicado 2020
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Este estudio tuvo como objetivo caracterizar morfológica y genéticamente las seis especies taxonómicas más un morfotipo del género Plukenetia reportadas para la Amazonía peruana: P. volubilis, P. brachybotrya, P. loretensis, P. polyadenia, P. huayllabambana, P. carolis-vegae y Plukenetia sp. morfotipo Cusco. Para lo cual se colectaron muestras biológicas de entre cuatro a seis individuos por especie y morfotipo en las localidades de procedencia de las diferentes especies en la Amazonía peruana (regiones Amazonas, Cusco, Loreto y San Martín). Para la caracterización molecular fue realizado el secuenciamiento nucleotidico de dos regiones del genoma de estas especies (región nuclear ribosomal ITS y la región cloroplásica trnH-psbA). El análisis de divergencia genética y los árboles filogeneticos permitieron corroborar la identidad taxonómica de cinco de las seis especies ta...
