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Publicado 2004
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La estrategia de Amazon Ornamental Fish S.R.L. se basará en la diferenciación de su producto, ya que se van a comercializar especies oriundas de la amazonía peruana que no se pueden encontrar en otras partes del mundo. Parte de la estrategia de marketing consistirá en la participación de la feria internacional que se realiza una vez al año en Japón, además de contar con una pagina web para la captación de clientes y exhibición de las diferentes especies. Nuestra competencia directa esta constituida por aquellas empresas peruanas que en la actualidad exportan peces ornamentales de agua dulce del Perú a Japón.
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tesis de maestría
Publicado 2023
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El presente trabajo tiene por finalidad elaborar un análisis estratégico de la empresa Andes Fish Seafood, para incrementar su posición competitiva en el rubro pesquero peruano. Esta empresa con más de 15 años de experiencia, se dedica a la producción y exportación de productos hidrobiológicos para consumo humano directo e indirecto. La problemática de la organización es que, si bien cuenta con una planta propia, tiene una producción anual de hasta 15 mil TM, una capacidad de almacenaje de 5 mil TM, una cartera de más de 60 clientes y siendo reconocida por la calidad de sus productos, la empresa no despega en sus exportaciones y al contrario se encuentra muy por debajo de sus principales competidores. En el estudio se realiza el respectivo análisis interno y externo para identificar las causas que hacen a la empresa poco competitiva, y posteriormente, se plantea una serie de...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El propósito fundamental de este proyecto es establecer una eficaz conexión entre varios complejos turísticos que se encuentran en las cercanías del lago Pomacochas. Esta ambiciosa iniciativa de desarrollo vial abarca una extensión total de 9.331 kilómetros de carretera y aborda un diseño completo que se enfoca en la configuración de la vía en términos de su trazado en planta, perfil y sección transversal. También se contempla el diseño de la superficie de rodadura, que se compondrá de afirmado, además de la construcción de obras de concreto y sistemas de drenaje, todo con la finalidad de garantizar una circulación fluida y segura. Durante la fase constructiva, se realizarán estudios detallados que se han abordado minuciosamente en el desarrollo de la investigación. Es relevante subrayar que el diseño de esta carretera se ajusta rigurosamente a los criterios y normati...
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tesis de grado
Publicado 2023
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The objective of this pre-feasibility study is to determine the market, technical, environmental, economic-financial, and social viability for the installation of a precooked breaded bars of paco production plant. In “Chapter I. General aspects” the problem, the objectives, the justification of the topic and the hypothesis were determined. In “Chapter II. Market study” presents the description of the product, the analysis of the industrial sector, the business model, the analysis of the supply and demand of the project, which reflects an amount of 564 740 boxes for the fifth year of the project. In “Chapter III. Plant location” the most optimal location for the plant was determined based on a macro and micro location analysis using the factor ranking methodology, in which the district of Villa El Salvador in Lima was chosen. In “Chapter IV. Plant size” the plant size was ...
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artículo
Amazonian goliath catfishes are widespread in the Amazon Basin. Recently, otolith 87Sr:86Sr analyses using laser ablation–multi‐collector–inductively coupled plasma mass spectrometry (LA‐MC‐ICPMS) revealed a >8,000 km trans‐Amazonian natal homing in Brachyplatystoma rousseauxii among fish caught and hatched in the largest Amazon River tributary, the upper Madeira basin. Although also suspected for fish in the upper Amazon, homing could not be demonstrated owing to less distinct environmental 87Sr:86Sr gradients along the Amazon mainstem. Using scanning X‐ray fluorescence microscopy (SXFM), a separate study provided evidence that Se:Ca and Sr:Ca are useful markers for identifying migration into Andean headwaters and the estuarine environment. We analysed otoliths of known 87Sr:86Sr profiles using SXFM mapping to test if Sr:Ca and Se:Ca patterns could demonstrate natal homing...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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In the search for regional inputs that serve as ingredients of the rations for Amazonian fish, it was decided to use coconut pulp and pituca flour, compared to a commercial ration in the feeding of gamitana juveniles. As objectives, the productive indices of the fish bred in captivity conditions were determined. Determine the protein retention percentages of the rations containing the inputs to be tested. (Coconut and pituca) compared to a commercial ration for fish. A DCA was considered under three treatments and three repetitions. These fish were raised for 90 days in pens lined with anchovy mesh. The 6m3 pens (3mX2mX1m) were located inside an excavated pond, five gamitana juveniles were placed, on average (698 and 32.56cm) fed twice a day with 6% of the biomass of each pen. The physical-chemical parameters of the water were monitored and measured with specific devices. At the end of t...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Este trabajo tiene como objetivo esencial el rediseño de una prensa de pulpa de pescado de doble tornillo helicoidal existente para aumentar su capacidad de 40 tm/h a 50 tm/h. Los indicadores por considerar en relación con el rediseño son: Capacidad de la prensa, humedad de pasta de pescado en la entrada y salida de la prensa, volumen y densidad de la pasta a través de la prensa, presión interna, coeficiente de rozamiento, ratio de velocidad del reductor de potencia y potencia del motor eléctrico. Para lograr el objetivo nos centraremos en el mejoramiento del diseño de los tornillos helicoidales. Por último, se realiza el análisis de costos de fabricación de la prensa, compararlos con equipos similares fabricados en el extranjero y ver si es más rentable fabricarlos en el Perú. En el cálculo y diseño de esta prensa se utilizan herramientas en CAD programas como son Autodesk...
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tesis de grado
Publicado 2022
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The research entitled "Analysis of the behavior of exports in Loreto of non-traditional ornamental fish products 2017 - 2021" aims to analyze the evolution of Loreto exports of non-traditional ornamental fish products, period 2017 - 2021. The study is focused quantitative, descriptive level, non-experimental design, having as study population, all statistical records related to Loreto exports of non-traditional ornamental fish products in the Period 2017 - 2021, which exist in the National Superintendence of Tax Administration and the design is non-experimental with longitudinal cost. The investigation concluded by showing that the evolution of exports is cyclical, it grew from 2017 to 2019 and in 2020 it decreased due to the Covid 19 pandemic, recovering slightly in 2021, in addition there are few companies that carry out exports as well as few destination countries.
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tesis de grado
Publicado 2022
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Drying is a method to preserve fruits, vegetables and fish by reducing their volume, their weight. Drying involves the application of energy to vaporize and mobilize the moisture content within porous products. During this process, heat and mass transfer occur simultaneously. The quality of dehydrated fruits, vegetables, and aromatic herbs is a problem closely related to the development and optimization of new drying techniques. This research work addresses the common drying methods applied to fruits, grains, fish and nutrients in relation to possible options to improve the quality of dried products using different drying techniques or their combination. In general, the drying technique is different for each of the materials studied and specific conditions should be recommended after a proper evaluation of the drying protocols. However, a novel or combined technique must ensure a high qu...
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tesis doctoral
Publicado 2024
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Recursos Hídricos
11
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente estudio de investigación requiere identificar el adecuado segmento de mercado para los importadores de pescados de rio en Japón, con el fin de que sea una herramienta útil, es por tal motivo que se plantea la siguiente pregunta ¿A qué segmento de mercado se deberán dirigir los importadores de pescados de río en Japón? Para ello el objetivo principal se encargará de demostrar la identificación del segmento adecuado para los pescados de río en el mercado japonés. Del mismo modo, el diseño de investigación realizado es diseño transeccional descriptivo, expuesto bajo el método cuantitativo y empleando la técnica de encuestas adecuadas a la escala de Likert en una muestra probabilística, sin embargo, debido a la dificultad de tener acceso a la información en Japón, se realizó las encuestas a inmigrantes japoneses residentes actualmente en Perú, con la finalid...
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tesis de grado
Publicado 2015
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La finalidad del estudio es entender los cambios en la preservación de los restos de peces, entre las diferentes Iocalidades. características sedimentológicas y concentración de oxigeno disuelto subsuperficial. Para ello, se analizaron 23 testigos de sedimentos superficiales de diferentes Iocalidades en el norte, centro y sur del margen continental peruano. Los testigos abarcan aproximadamente un periodo de depositación de los últimos 200 años. Se evaluaron los indicadores de preservación de Ios restos de peces con los factores ambientales, textura de los sedimentos, y contenido de materia orgánica sedimentaria.
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tesis de maestría
Haciendo uso de la metodología del modelo secuencial, creada por D’Alessio (2015), se ha desarrollado este plan estratégico para la provincia Datem del Marañón, la cual se encuentra ubicada en el noroeste del departamento de Loreto, sobre una extensa llanura de selva tropical, con una población de 64,060 habitantes a junio del año 2015 (INEI, 2017c). Se propone que, para el año 2030, sea una provincial sostenible, pero con desarrollo económico y social, lo cual se logrará mediante el aprovechamiento de recursos naturales, con miras a crear ventajas competitivas. Se hará énfasis en dos industrias, la del aguaje, que actualmente se trabaja, y la de la acuicultura, que no se ha desarrollado hasta la fecha. Las estrategias a implementar son las siguientes: (a) desarrollar productos del aguaje con valor agregado, (b) desarrollar el cultivo de peces propios de la selva, en piscina...
14
tesis de grado
Publicado 2021
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Con el objetivo de explorar los mitos y creencias sobre la alimentación durante la gestación en pacientes del Centro de Salud Alto Trujillo. El Porvenir -2020; se realizó una investigación de tipo cualitativo, diseño fenomenológico, en 30 gestantes, a quienes se le aplico una entrevista a profundidad. Se encontró que las gestantes mantienen mitos como: debo comer por dos, satisfacer los antojos, mayor consumo de carbohidratos, cuidados con la sal, ají y café; entre las creencias relacionadas a su alimentación son: consumir en menor cantidad especias (albahaca, azafrán, canela y orégano), alimentos prohibidos (menestra, palta, huevos y trigo), grasas (mantequilla, queso y embutidos), cítricos (jugo de naranja, limón, lima, maracuyá y piña) y vegetales (repollo, espinaca, coliflor y brócoli) y en mayor cantidad consumir pescado. Las repercusiones de estos mitos y creencias...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Biología
16
tesis de grado
Publicado 2016
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En el presente estudio se describen los helmintos parásitos presentes en Hemanthias signifer y H. peruanus, procedentes de Puerto Pizarro, Tumbes, Perú, así como la prevalencia y diversidad parasitaria en ambos peces. El material ictiológico se obtuvo del Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo, el muestreo se realizó desde octubre del 2014 hasta febrero del 2015. Los especímenes fueron colectados en solución salina y luego fijados; los monogeneos, trematodos y cestodos en alcohol al 70 %, para la tinción se usó Carmín de Semichon, Hematoxilina Delafield y Tricromica de Gomori y se montaron con bálsamo de Canadá. Se identificó al monogeneo Hemanthicotyle sanmarquensis n. g., n. sp, los trematodos Lecithochirium magnaporum y Gonocerca crassa y la post larva de cestodo Tentacularia coryphaenae, registrándose una nueva localidad y hospedero para todos los parásitos estu...
17
tesis de maestría
Publicado 2016
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Acuicultura
18
tesis de grado
Publicado 2025
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y Meteorología
19
tesis de grado
Publicado 2025
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El propósito de la investigación fue proponer alternativas para el manejo y valorización de los residuos sólidos generados en el mercado El Progreso de San Clemente en el distrito de Pisco. La metodología utilizada fue cuantitativa, no experimental y aplicada. La muestra consistió en 25 puestos seleccionados según los diferentes rubros comerciales del mercado, como venta de abarrotes, carne, pollo y pescado, comida y jugos, cosméticos, electrodomésticos, frutas y verduras, y calzado, ropa y arreglos. Se utilizaron como instrumentos de recolección de datos el cuestionario y las matrices de selección de alternativas. Los resultados indicaron que el 88.0% de los vendedores están al tanto de la generación de residuos sólidos, pero el 16.0% tiene bajo conocimientos sobre su utilización y valorización. La composición de los residuos fue la siguiente: comida 25.5%, orgánicos 2...
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tesis de grado
Publicado 2023
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The Amazon and the great biodiversity it possesses, makes industry and academia look for strategies to bring beneficial products to the market for human health. Artisanal fishing is one of the main economic activities in our region, and generates waste such as skin, scales, bones, etc., which are not used profitably. In this sense, the research sought to extract type I collagen from scales of Prochilodus nigricans (Boquichico), and Megaleporinus trifasciatus (Lisa), in order to give added value to the waste generated, reducing environmental pollution, and giving a source for the development of nutraceutical products. The study was of an experimental type, a factorial design with levels was used, applying a completely randomized design (DCA). Extraction was by mixed hydrolysis, using acetic acid and pepsin at temperatures of 15 and 20 °C for extraction. The collagen obtained was characte...
