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1
artículo
Publicado 2018
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Introduction: The World Health Organization (WHO) currently considers obesity as the most important 21st century epidemics, affecting every population group, and, alarmingly enough, it is affecting boys and girls. There are no official numbers in Peru with respect to this situation, but some studies reported rates of being overweight and obese as high as 10,0% and 5,6%, respectively.Objective: To improve health conditions in overweight/obese students in Barrick-Pierina mining company school, with an educational intervention promoting health lifestyles, promoting the ingestion of a balanced diet and increased physical activity. At the end, changes were measured using the body mass index (BMI), and they were compared with the expected percentiles.Material and method: Design: A single sample intervention. The dependent variable (BMI) was longitudinally followed up between May...
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artículo
Publicado 2018
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Introduction: The World Health Organization (WHO) currently considers obesity as the most important 21st century epidemics, affecting every population group, and, alarmingly enough, it is affecting boys and girls. There are no official numbers in Peru with respect to this situation, but some studies reported rates of being overweight and obese as high as 10,0% and 5,6%, respectively.Objective: To improve health conditions in overweight/obese students in Barrick-Pierina mining company school, with an educational intervention promoting health lifestyles, promoting the ingestion of a balanced diet and increased physical activity. At the end, changes were measured using the body mass index (BMI), and they were compared with the expected percentiles.Material and method: Design: A single sample intervention. The dependent variable (BMI) was longitudinally followed up between May...
3
artículo
Publicado 2019
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Purpose: To determine the effectiveness of the Educational Program for the healthy and well nourished child, for changes in knowledge, behaviors, and practices from mothers with children who are younger than one year of age about nutritional safety taken place in the Moyopampa Health Center in Chosica, Lima, (Peru) in 2008.Methodology: The Model of Planning and Programming PROCEDE/PRECEDE was applied, whichwas used in promotion and education programs about health that contemplates five diagnosis: social, epidemiological, environmental and behaviors, educational and organizational, administrative and policies.The design used for the application of the educational program was quasi-experimental worked intwo groups: experimental group (n: 22, whom received the intervention leading to knowledge, behavior,and practices modification in mothers about nutritional safety); and the control group (...
4
artículo
Publicado 2021
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Introduction: Overweight negatively impacts the cardiovascular system and osteomyoarticular, promoting pain in the joints of the lower limbs. Therefore, strategies have been applied to reduce overweight through lifestyle changes. Objective: to investigate the effects of two multidisciplinary intervention programs on the health-related physical fitness of obese women with pain symptoms in the knees. Methods: Women between 40 and 59 years of age with obesity (n=59) were evaluated in the pre- and post-intervention time regarding anthropometry, body composition, physical fitness, level of disability in the knee and hip, and health-related quality of life. A randomized clinical trial of parallel groups was conducted, using two resistance exercise programs and food re-education, for eight weeks. All participants received the same nutritional intervention content and fo...
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artículo
Publicado 2020
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Juntos is a conditional transfer program, part of the national strategy Crecer; it is aimed at improving the quality of life of the most needy Peruvians and promoting the development of human capital, providing better services of health, education and nutrition. This study had as objective to know the cultural perception the non-beneficiary inhabitants from Mantaro Valley have about the Juntos program. The research was of basic type and descriptive level. The analysis units considered were the non-beneficiary inhabitants, both male and female, from the four provinces of the Mantaro Valley: Concepción, Chupaca, Huancayo and Jauja. Using a probabilistic and cross-sectional sampling, it was determined a sample of 382 people over 15 years old, who were administered a Likert scale questionnaire. For the processing and analysis of data, descriptive statistics were used, obtaining as a result ...
6
artículo
Publicado 2020
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Juntos is a conditional transfer program, part of the national strategy Crecer; it is aimed at improving the quality of life of the most needy Peruvians and promoting the development of human capital, providing better services of health, education and nutrition. This study had as objective to know the cultural perception the non-beneficiary inhabitants from Mantaro Valley have about the Juntos program. The research was of basic type and descriptive level. The analysis units considered were the non-beneficiary inhabitants, both male and female, from the four provinces of the Mantaro Valley: Concepción, Chupaca, Huancayo and Jauja. Using a probabilistic and cross-sectional sampling, it was determined a sample of 382 people over 15 years old, who were administered a Likert scale questionnaire. For the processing and analysis of data, descriptive statistics were used, obtaining as a result ...
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artículo
Publicado 2020
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Juntos is a conditional transfer program, part of the national strategy Crecer; it is aimed at improving the quality of life of the most needy Peruvians and promoting the development of human capital, providing better services of health, education and nutrition. This study had as objective to know the cultural perception the non-beneficiary inhabitants from Mantaro Valley have about the Juntos program. The research was of basic type and descriptive level. The analysis units considered were the non-beneficiary inhabitants, both male and female, from the four provinces of the Mantaro Valley: Concepción, Chupaca, Huancayo and Jauja. Using a probabilistic and cross-sectional sampling, it was determined a sample of 382 people over 15 years old, who were administered a Likert scale questionnaire. For the processing and analysis of data, descriptive statistics were used, obtaining as a result ...
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tesis de grado
Publicado 2024
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La diabetes mellitus es una enfermedad crónica, identificada por un alto nivel de glucosa en sangre, que puede ser originada por estilos de vida del paciente, relacionadas con una alimentación no saludable. El objetivo del estudio fue determinar el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable en personas diabéticas de un programa hospitalario de Lambayeque, 2023. Estudio cuantitativo, no experimental, descriptivo y transversal. La población estuvo conformada por 120 adultos pertenecientes al programa CAIDIL, la muestra 92 de ellos, muestreo probabilístico aleatorio simple. Se utilizó como técnica la encuesta y como instrumento al cuestionario titulado “Conocimientos sobre alimentación saludable en pacientes diabéticos”, el cual constó con validación de jueces expertos con una concordancia alta de 0.95; y la confiabilidad fue obtenida por coeficiente Alfa de Cronbach...
9
tesis de maestría
Publicado 2018
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición
10
tesis de maestría
Publicado 2015
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Las investigaciones tienen cada vez mayor evidencia de que la alimentación escolar contribuye a lograr una mejor disposición de los estudiantes para aprender. A nivel mundial, la alimentación escolar es parte de las políticas públicas para lograr una educación de calidad. En el Perú la alimentación escolar es un derecho contemplado en el artículo 4 de la Ley N° 28044, Ley General de Educación y para hacerlo cumplir se creó en el 2012 el Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE), Qali Warma. Desde su creación Qali Warma ha presentado una serie de denuncias por casos de intoxicación y problemas en el servicio, que han devenido en crisis comunicacionales, las cuales han tenido un abordaje reactivo y no estratégico. Esta limitante no ha permitido a la Unidad de Comunicación e Imagen Institucional de Qali Warma, analizar si las estrategias que utiliza son las más adec...
11
tesis de maestría
Publicado 2015
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Las investigaciones tienen cada vez mayor evidencia de que la alimentación escolar contribuye a lograr una mejor disposición de los estudiantes para aprender. A nivel mundial, la alimentación escolar es parte de las políticas públicas para lograr una educación de calidad. En el Perú la alimentación escolar es un derecho contemplado en el artículo 4 de la Ley N° 28044, Ley General de Educación y para hacerlo cumplir se creó en el 2012 el Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE), Qali Warma. Desde su creación Qali Warma ha presentado una serie de denuncias por casos de intoxicación y problemas en el servicio, que han devenido en crisis comunicacionales, las cuales han tenido un abordaje reactivo y no estratégico. Esta limitante no ha permitido a la Unidad de Comunicación e Imagen Institucional de Qali Warma, analizar si las estrategias que utiliza son las más adec...
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tesis de maestría
Publicado 2017
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El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma brinda servicio alimentario a los niños y niñas provenientes de familias de bajos recursos económicos, que estén matriculados en instituciones educativas públicas de educación inicial y primaria. El objetivo del programa es mejorar su desempeño en las clases, la asistencia a las escuelas y los hábitos alimenticios. El Programa, como medio de alimentación y educación, debe garantizar que los niños consuman alimentos de calidad; para que sean favorables para una vida saludable y productiva. Los niños en edad escolar constituyen un grupo humano vulnerable, debido a que ellos consumen lo que los adultos les proporcionan, ingiriendo los alimentos sin tener conciencia si el alimento es beneficioso o dañino para su salud. La desnutrición infantil ha sido catalogada por UNICEF (2006) como una emergencia silenciosa: genera efe...
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tesis de maestría
Publicado 2017
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El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma brinda servicio alimentario a los niños y niñas provenientes de familias de bajos recursos económicos, que estén matriculados en instituciones educativas públicas de educación inicial y primaria. El objetivo del programa es mejorar su desempeño en las clases, la asistencia a las escuelas y los hábitos alimenticios. El Programa, como medio de alimentación y educación, debe garantizar que los niños consuman alimentos de calidad; para que sean favorables para una vida saludable y productiva. Los niños en edad escolar constituyen un grupo humano vulnerable, debido a que ellos consumen lo que los adultos les proporcionan, ingiriendo los alimentos sin tener conciencia si el alimento es beneficioso o dañino para su salud. La desnutrición infantil ha sido catalogada por UNICEF (2006) como una emergencia silenciosa: genera efe...
14
artículo
Publicado 2025
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Healthy eating is a fundamental pillar for the physical and mental well-being of the population. In this context, mothers enrolled in food supplementation programs play a crucial role in meal preparation; therefore, it is important to strengthen their knowledge of nutrition and promote healthy eating practices. The objective was to determine the changes resulting from an educational intervention on knowledge and practices regarding healthy eating among mothers enrolled at the “Pan de Azúcar” community kitchen – Lima, 2023. This was a descriptive-correlational study with a quasi-experimental, longitudinal, and prospective design. The sample consisted of 43 mothers enrolled in the Food Supplementation Program. A survey technique was used, applying a pre- and post-intervention questionnaire validated by expert judges, in order to assess knowledge and practices related to healthy eati...
15
tesis de grado
Publicado 2014
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El presente estudio de investigación tuvo como objetivo determinar la relación que existe entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional en gestantes adolescentes que asisten al consultorio pre- natal del Hospital Regional de Loreto, de la ciudad de Iquitos, durante el año 2013; el método empleado fue cuantitativo, porque los procedimientos de recolección, procesamiento y análisis de los datos a investigar fueron expresados cuantitativamente y se utilizó estadística descriptiva e inferencial prueba no paramétrica Chi – Cuadrada . El tamaño de la muestra estuvo constituido por 108 gestantes adolescentes. Los instrumentos utilizados fueron 02: el cuestionario sobre hábitos alimentarios y la Ficha de valoración del estado nutricional. Para la validación de los instrumentos se utilizó el método Delphi o juicio de expertos, obteniéndose una validez de 81,8% para el ...
16
tesis de grado
Publicado 2025
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The present research studies the relationship between nutritional status and eating habits in volunteer donors from the Loreto regional hemodialysis center type II. We used a quantitative, descriptive, correlational and cross-sectional design made up of a sample of 250 volunteer donors. Data were collected through surveys, anthropometric measurements (BMI, abdominal perimeter and body fat) and food intake records. The results reveal that 45.2% of the donors had a healthy weight, while 34.4% were overweight and 13.6% moderately obese. In addition, a high percentage of body fat was observed, especially in men. Regarding eating habits, a high consumption of carbohydrates was identified (rice 89%, bread 65%, green banana 43%), along with a deficit in the intake of proteins and iron, mainly in women aged 20 to 39 years. A statistically significant relationship was identified with nutritional ...
17
tesis de maestría
Publicado 2022
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El presente trabajo de investigación se desarrolló en años que nuestro país afrontó una situación de crisis sanitaria debido a la pandemia originada por la COVID-19, donde varios sectores se vieron perjudicados como el sector educación, en consecuencia, el modelo de cogestión que propicia el servicio de alimentación escolar que entrega el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma. En este sentido, la presente investigación busca analizar cuáles son los factores que impiden que los Comités de Alimentación Escolar de los centros poblados San Pedrillo y la Pala del distrito Tambogrande, región Piura participen activamente en el proceso de cogestión que promueve el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma durante los años 2020-2021. Para el logro de los objetivos de esta investigación, se realizó una investigación de tipo y naturaleza cualitativa a...
18
tesis de maestría
Publicado 2022
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El presente trabajo de investigación se desarrolló en años que nuestro país afrontó una situación de crisis sanitaria debido a la pandemia originada por la COVID-19, donde varios sectores se vieron perjudicados como el sector educación, en consecuencia, el modelo de cogestión que propicia el servicio de alimentación escolar que entrega el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma. En este sentido, la presente investigación busca analizar cuáles son los factores que impiden que los Comités de Alimentación Escolar de los centros poblados San Pedrillo y la Pala del distrito Tambogrande, región Piura participen activamente en el proceso de cogestión que promueve el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma durante los años 2020-2021. Para el logro de los objetivos de esta investigación, se realizó una investigación de tipo y naturaleza cualitativa a...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El objetivo de esta investigación es determinar cuál es la relación que existe entre talleres educativos nutricionales y la prevención de la obesidad en adultos de 29 a 40 años en el Asentamiento Humano Señor de los Milagros Chincha – 2016; Método e instrumentos El método utilizado para este estudio es el descriptivo, por cuanto consiste en describir, analizar y e interpretar un conjunto de hechos o fenómenos y sus variables que les caracterizan de manera tal como se dan en el presente los instrumentos utilizados son: Encuesta, Cuestionario; Resultados de los resultados obtenidos del estudio se ha determinado que existe una relación directa y significativa entre la talleres educativos nutricionales y la prevención de la obesidad en adultos del Asentamiento Humano Señor de los Milagros Chincha-2016; Conclusiones: A mejor aplicación del taller educativo nutricional la preven...
20
tesis de maestría
El Programa Nacional de Apoyo Directo a los Más Pobres - JUNTOS es un programa de transferencia monetaria condicionada, cuya finalidad es contribuir al desarrollo humano y al desarrollo de capacidades de las generaciones futuras, orientando su accionar a romper la transferencia intergeneracional de la pobreza mediante la promoción del acceso a servicios de calidad en educación, salud, nutrición e identidad bajo un enfoque de restitución de derechos básicos. En Amazonas, en concreto en el caso de la población indígena awajun de las provincias de Condorcanqui y Bagua, el programa inicia su implementación el 2007 a través de la Unidad Territorial Amazonas – Condorcanqui. Se ha podido constatar que el Programa JUNTOS, de índole nacional, ha ido adaptando sus estrategias a la diversidad de las realidades locales en el marco de sus procesos de mejora, respondiendo permanentemente ...
